Гъбена супа - 12 вкусни рецепти за готвене

Гъбената чорба е вкусна от всяка гъба. През лятото и есента е добре да използвате бели, които пълнят ястието с неповторим аромат. През зимата най-добрият вариант са шампиньони, сушени гъби, стриди.

Проста супа от гъби шампиньон

След като отделите малко време и усилия, супата ще се окаже ароматна и устата. Ако искате да направите храната перфектна, добавете порционни бисквити.

съставки:

• шампиньони - 500 г;
• заквасена сметана;
• постно масло;
• лук - 2 бр .;
• зелени;
• вода - 2700 мл;
• моркови - 1 бр .;
• картоф - 3 бр .;
• солта.

Получаване:

1. Пригответе гъбите, нарежете лука, настържете морковите на едро ренде.
2. Пасирайте зеленчуците в масло до омекване.
3. Сложете гъбите в печено.
4. Нарежете картофите и ги пуснете във вряща вода. Кипнете, добавете печеното, след което оставете да къкри за 10 минути.
5. Нарязваме зелените.
6. Прибавете на порции със заквасена сметана.

В бавна готварска печка

Една яхния с гъби е популярна за всеки народ. Здравословна гъбена супа, приготвена от шампиньони в бавна готварска печка, ще зарадва дори настроения гурме.

съставки:

• сметана - 210 мл;
• шампиньони - 550 г;
• картоф - 6 бр .;
• вода - 600 мл;
• зелени;
• лук - 1 бр .;
• пипер;
• солта.

Получаване:

1. Нарязваме гъбите, нарязваме лука.
2. Изсипете растително масло в тигана, запържете компонентите, като изберете програмата "Пържене" или "Печене".
3. Нарежете картофите на квадратчета, добавете в купата, налейте вода. Затворете капака, изберете режима „Супа“.
4. Посолете сметаната, поръсете с черен пипер, разбийте, добавете към ястието.
5. Поръсете нарязани на ситно зелени на порции.

Готвене супа от гъби

Бременни домакини през есенната реколта горски дарове.И колко вкусно е да си вземете шепа сушени гъби и да сготвите ароматна чаша.

съставки:

• моркови - 1 бр .;
• сухи гъби - 55 г;
• картофи - 370 г;
• корен от магданоз;
• лук - 1 бр .;
• растително масло;
• пресен копър;
• заквасена сметана;
• пипер;
• солта.

съставки:

1. Поставете горски дарове в гореща вода, оставете за 1,5 часа, те трябва да набъбнат.
2. Изцедете водата, но не изливайте, ще ви трябва.
3. Гъбите, картофите нарязваме на кубчета, нарязваме лука, корен от магданоз, нарязваме моркови на едро ренде.
4. В съд с вряща вода сложете зеленчуците, варете 10 минути.
5. Добавете течността, останала след накисването, гъбите, сол на вкус, поръсете с черен пипер.
6. Гответе с минимална топлина, докато гъбите се сварят.
7. Гарнирайте с копър, сервирайте със заквасена сметана.

Деликатна рецепта за крема сирене

Това ястие ще завладее всички. Гъбена супа с крема сирене ще се окаже с нежен кремообразен вкус и несравним аромат.

съставки:

• шампиньони - 300 г;
• топено сирене - 2 бр .;
• сметана - 120 мл;
• моркови - 1 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• пипер;
• вода - 2 л;
• лук - 1 бр .;
• постно масло;
• сол - 4 g;
• Зелените.

Получаване:

1. Нарежете картофа, поставете кубчетата в гореща вода, сварете.
2. Нарязваме лука, настъргваме морковите едро, нарязваме гъбите на филийки.
3. Загрейте олио в тенджера, сотирайте зеленчуци. След няколко минути добавете гъбите, запържете всичко.
4. Изпратете печеното при картофите, гответе 5-7 минути.
5. Нарежете сиренето, нарежете зелените.
6. Комбинирайте сметаната със сирене, сол, черен пипер, добавете в тигана.
7. Доведете до кипене, поръсете с билки. Оставете го да се вари преди сервиране.

Гъбна крем супа - стъпка по стъпка

Оказва се супа с нежна консистенция.

съставки:

• гъби - 340 г;
• пилешки бульон - 1 л;
• сметана - 55 мл;
• лук;
• чесън - 1 скилидка;
• масло - 55 г;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• хляб - 200 г;
• зелени;
• пипер;
• солта.

Получаване:

1. Нарежете гъбите на филийки, нарежете лука, чесъна, поставете в тиган с олио. Запържете до меки съставки, добавете брашното в края, солта.
2. Прехвърлете приготвените гъби в тигана, разтопено с ръчен блендер.
3. Изсипете бульона в състава, добавете черен пипер, масло, изсипете сметана, заври, проверете за сол.
4. Отрежете краищата на хляба, нарежете на кубчета, изсушете на среден огън.
5. Смелете зелените.
6. Сервирайте на порции, гарнирани с крутони с билки.

От замразени гъби

Замразена храна може да бъде закупена във всички големи магазини. Благодарение на специалното замразяване гъбите запазват оригиналния си вкус и аромат. Ето защо, дори през зимата, готвената супа от замразени гъби ще ви зарадва с летен аромат.

съставки:

• замразени гъби - 470 г;
• лук - 1 глава;
• домат - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• черен пипер;
• картофи - 5 бр .;
• масло - 17 г;
• растително масло;
• пипер;
• солта.

Получаване:

1. Размразявайте гъбите. За да не загубят хранителните си свойства и аромат, трябва да се размразяват постепенно: извадете предварително от фризера, оставете го в хладилник за няколко часа, след това на масата, без да го излагате на високи температури.
2. Нарежете подготвените гъби, нарежете лука, настържете морковите грубо.
3. Изсипете олио в тиган, загрейте. Запържете храни, добавете масло, след което потъмнете за 10 минути под капака.
4. Смелете картофите, нарежете доматите и чушките. Поставете зеленчуците във вряща вода, добавете пържените съставки, сол, черен пипер на вкус. Гответе до омекване 10 минути.

Супа от сушени гъби - проста и вкусна

Една проста опция за диета ще бъде полезна за всички.

съставки:

• сухи гъби - 35 г;
• шампиньони - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• картофи - 5 бр .;
• сметана - 120 мл;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• масло - 2 супени лъжици. л .;
• сол;
• зелен лук;
• копър.

Получаване:

1. Сварете сухите гъби в достатъчно количество солена вода до омекване. Отделете течността отделно, изстискайте гъбите, охладете.
2. Нарежете на ситно картофите, поставете във вода, така че излишното нишесте да изчезне, изцедете течността.
3. Отделно доведете водата до кипене, сложете картофите, вари до омекване.
4. Настържете морковите, ситно нарежете лука.
5. Пасирайте лука и парченца морков в тиган с масло. Добавете нарязани шампионки, запържете, покрийте с нормата на брашното за плътност, разбъркайте. Сложете масло, налейте сметана. Изсипете в тиган с картофи, сол на вкус.
6. Гарнирайте с нарязани билки. Ако искате по-ароматно ястие, оставете да вари.

От гъба от стриди

За готвене изберете млади гъби. Те могат да бъдат разграничени по кафеникава изпъкнала шапка, понякога тъмно сива, краищата трябва да бъдат обвити. Кракът е къс и плътен. Такива горски дарове ще помогнат за насищане на ястията с деликатен вкус. Старите гъби ще бъдат трудни и безвкусни.

съставки:

• стриди гъби - 230 г;
• вода - 1,5 литра;
• лук - 1 бр .;
• слънчогледово масло;
• картофи - 2 бр .;
• пипер;
• моркови - 1 бр .;
• магданоз;
• сол - 1 ч.л;
• дафинов лист;
• пипер;
• чесън - 1 скилидка.

Получаване:

1. Нарежете гъбите, отрежете твърдата основа, не изхвърляйте.
2. Нарежете главата на лука, чесъна, нарязайте морковите с помощта на едро ренде.
3. Изсипете олио в тиган, поставете гъби от стриди, след това сложете зеленчуци, запържете.
4. Нарежете картофите, поставете във вода, сварете. Добавете печенето, твърда основа от гъби, подправките, варете 10 минути. Извадете порцията гъби, сол на вкус.
5. Супа от стриди настояват под капака за четвърт час.
6. Гарнирайте с нарязани билки.

С гъби от свинско месо

Опитайте ароматна чаша с богат гъбен аромат и висока хранителна стойност.

съставки:

• бяла гъба - 6 бр .;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• корен от целина;
• картоф - 4 бр .;
• дафинов лист;
• пипер;
• лук - 1 бр .;
• заквасена сметана;
• моркови - 1 бр .;
• копър;
• солта.

Получаване:

1. Нарежете лука, корените и пасирайте в олио.
2. Изсипете подготвените гъби с вода, доведете до кипене, варете в продължение на половин час, като отстранявате пяна от повърхността, докато се образува.
3. Нарежете картофите, поставете ги в течност с гъби и запържете, добавете подправки. Сварете го. Сол на вкус, вари до омекване.
4. Натрошете копъра, поръсете на порции, добавяйки заквасена сметана във всяка чиния.

Супа с гъби с пилешко месо и вермишели

Тази вариация не е съвсем обикновена, по-интересна, допълнена от тиквички.

съставки:

• пилешко месо - 400 г;
• печени гъби - 300 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• черен пипер - 4 грах;
• чесън - 3 скилидки;
• слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 2200 мл;
• вермицели - 210 г;
• лавр - 2 листа;
• тиквички - 320 г;
• карамфил - 1 бр .;
• магданоз;
• зелен лук - 15 г;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• солта.

Получаване:

1. Налейте пилето с вода, доведете до кипене, изцедете течността, изсипете нова партида. Сварете с подправките.
2. Нарязваме лука, чесъна, нарязваме морковите.
3. Разбъркайте зеленчуците в тиган с олио, поставете в бульон, сол.
4. Пилешко нарязано на парчета.
5. Поставете ситно нарязаните гъби в бульона, сварете.
6. Нарязваме на филийки тиквички, нарязваме зелените.
7. Поставете тиквичките в бульона, добавете месо и тънки вермицели. Гответе за около 10 минути.
8. Поръсете с билки, оставете да къкри на слаб огън за няколко минути, опитайте със сол.
9. В края добавете масло.

Меден агаричен обяд

За да направите ястието по-вкусно, изберете гъби с малък размер.

съставки:

• лук - 2 бр .;
• картоф - 3 бр .;
• пипер;
• медени агарици - 320 г;
• сол;
• моркови - 2 бр.

Получаване:

1. Сложете гъбите с мед във вода, варете до омекване, премахвайки пяната. В бульона сложете цяла глава лук.
2. Настържете морковите, нарежете лука. Пасирани зеленчуци в олио.
3. Нарязваме картофите, добавяме към гъбите, вари, сол, черен пипер.
4. Добавете печеното, изключете котлона след три минути.

С крем

За да приготвите прясна ароматна супа, са ви необходими само половин час.

съставки:

• шампиньони - 320 г;
• картоф - 4 бр .;
• лук - 1 бр .;
• сметана - 270 мл;
• слънчогледово масло;
• сух копър - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• пипер;
• сол;
• вода - 1,5 литра.

Получаване:

1. Пасиран нарязан лук в олио.
2. Нарежете гъбите, сложете лука, запържете, поръсете с брашно. Разбъркайте.
3. Нарежете картофите, добавете вода, донесете до точката на кипене, поставете пърженето, солта, поръсете с копър, черен пипер.
4. Варете за четвърт час, изсипете сметана, кипете. Може да се сервира.

Съвети

• В края на готвенето можете да добавите дафинови листа. Това ще помогне за подобряване на вкуса на ястието. Когато е готова, вземете лаврушката.
• Ако се използват сушени горски продукти, те трябва да се добавят наполовина повече от пресни гъби.
• При готвене на маточина или маточина, бульонът потъмнява. Следователно, от тези гъби е по-добре да се готви яхния с крема сирене. Добавете в края на готвенето, нарязвайки сиренето на кубчета предварително.