Гъбен сос - 8 рецепти

Ароматният и много апетитен гъбен сос може да действа като независимо ястие, което представлява пълнеж за печене или сервиран с разнообразни гарнитури. В допълнение, това универсално ястие е здравословно и с ниско съдържание на калории.

Вкусен сос от шампион

В секцията за зеленчуци на супермаркета винаги има пакет гъби от шампион, като си купите които лесно можете да приготвите много ароматен сос за всяка гарнитура.

За да завършите рецептата ще ви трябва:

• 400 г шампиньони;
• глава бял лук;
• морков;
• пащърнак;
• 600 мл вода;
• 50 г брашно;
• 50 мл заквасена сметана;
• малко слънчогледово масло, зелени;
• сол и подправка.

Метод на готвене:

1. Морковите и пащърнакът се нарязват на кубчета.
2. Тиганът се пълни с 300 мл вода, където след варене на сол, кореноплод и пащърнак се изпращат.
3. Лукът се накълцва и се поставя в тиган.
4. След като придобият мекота на лука, парчета гъби се подреждат в тиган.
5. Когато течността от шампиньон се изпари, пържената и осолена смес се изпраща в бульона.
6. В останалата вода се развъждат брашното, заквасената сметана, подправките и нарязаната зелень, след което всичко се разбива и се изсипва във врящ бульон с гъби.
7. 3 минути след кипене, сосът е готов. Https: //www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

От замразени гъби

За да придадете вкус на гъбена гравирана наситеност и пикантност, се препоръчва да използвате:

• ½ кг гъби;
• 2 опаковки крема сирене;
• 200 мл заквасена сметана;
• морков;
• лук;
• ½ стек слънчогледово масло;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер.

В подготовка:

1. Лукът се нарязва, а морковите и сирената се настъргват.
2. Чесънът се натрошава.
3. Сирената маса и чесънната каша се смесват.
4. Лукът и морковите се запържват в тиган, към който след придобиване на лукови резенчета златист цвят се изпращат предварително размразените и нарязани гъби.
5. Когато влагата от гъбите се изпари, съдържанието на тигана се подправя със сирене-чесън смес и заквасена сметана.
6. Gravy се осолява, обелва се и се задушава за 10 минути.

Със сметанов сос

Гъбен сос със сос от заквасена сметана е отлично ястие за поддръжници на диетата, което не съдържа месни компоненти, но има ярък вкус.

За готвене се нуждаете от:

• 300 г гъби;
• 2 яйца
• 100 мл бульон от гъби;
• 20 г брашно;
• парче масло;
• 3 мл лимонов сок;
• сол и подправки.

Етапи на създаване:

1. Гъбите се нарязват на няколко части, които се запържват до златисто кафяво в масло.
2. На сух тиган се запържва брашно до оцветяване на карамел, след което постепенно се залива с сортове гъби при непрекъснато разбъркване, което елиминира възможността за образуване на бучка.
3. Гъбите се заливат с брашен бульон и се задушават 2 - 3 минути.
4. Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват със заквасена сметана и лимонов сок с помощта на блендер.
5. Съдържанието на тигана се залива със сос и се загрява в продължение на 5 минути.

Как да си направим сушени гъби

Сушената гъба соул винаги е извън сезона. И ако горските гъби са изсушени, ароматът на такова ястие ще бъде наистина вкусен.

Плътният и ароматен сос може да се приготви от:

• 100 г сушени гъби;
• 2 глави лук;
• 15 г брашно;
• парче масло;
• 50 мл заквасена сметана;
• сол и черен пипер.

В ход:

1. Сушените гъби се подреждат в купа, където се заливат с вода и се накисват около 3 часа.
2. Накиснатите продукти се прехвърлят в тиган, налива се ½ литра вода и се вари 25 минути, след което се изваждат от бульона.
3. Охладените горски дарове се нарязват на кубчета.
4. Лукът се нарязва и запържва със сол и подправки до златисто кафяво в масло.
5. Гъбите отиват при него и след 5 минути се сипва брашно.
6. След 2 минути основата на сос се залива с бульон със заквасена в него заквасена сметана.
7. Грави се гаси след като заври 5 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за паста

Универсалният сос от гъби и заквасена сметана перфектно допълва ястията с тестени изделия.

За да преведете рецептата в живота, трябва да имате под ръка:

• 100 г гъби;
• лук;
• 15 г брашно;
• 250 мл заквасена сметана;
• слънчогледово масло;
• сол и подправки.

Сосът се приготвя по следната схема:

1. От измитите и изсушени гъби се приготвят малки филийки, които се запържват в тиган.
2. Лукът се нарязва на малки парченца, които се изпращат на гъбите, когато пуснат течността.
3. След като придобие прозрачност с лука, солта, подправките и брашното се изсипват в тигана.
4. След 2 минути гъбената маса се залива със заквасена сметана и продължава да къкри 5 минути под капака. Https: //www.youtube.com/watch? V = Tl9a5VtE23Q & t = 47s

Прочетете също:сос за паста

Необичайно "Bechamel" с гъби

Феновете на изисканата френска кухня ще оценят тази рецепта, изпълнението на която изисква:

• 300 г шампиньони;
• парче масло;
• лук;
• 70 г брашно;
• 500 - 600 мл мляко;
• сол, подправки и билки.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Гъбите са добре измити, нарязани на ивици и подредени в тиган с масло, където се запържват до готовност.
2. Лукът се нарязва и 5 минути преди гъбите да са готови, се добавя към тях.
3. Луково-гъбената маса се осолява и пипер.
4. Изсипва се брашното, след това всичко се разбърква старателно, за да не се образуват бучки.
5. След смесване съдържанието на тигана се пълни с мляко.
6. Нарязан копър също се добавя към соса, ако желаете.
7. Gravy се задушава до необходимата консистенция на готвача около 15 - 25 минути. Https: //www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

С крем вкус

Кремът дава гравираща нежност и подхранване.

Отлична версия на гъбен сос се приготвя от:

• 150 г пресни гъби;
• 200 мл крем;
• парче масло;
• лук;
• 20 г сирене;
• глави чесън;
• 15 мл лимонов сок;
• малко количество сол, подправки и индийско орехче.

За да подготвим гравитацията, изпълняваме прости стъпки:

1. Шампиньоните се измиват, избърсват се и се нарязват с чинии.
2. Чесънът се натрошава с нож.
3. Лукът се натрошава и задушава в масло до прозрачност, след което към него се добавят плочи с гъби.
4. Веднага след като съдържанието на тигана покафенее, луково-гъбената маса се пълни със сметана.
5. След като заври, сосът се осолява, смачква се с индийско орехче и италиански билки, придавайки на състава богат аромат.
6. Сотирайте соса на слаб огън за около 15 до 20 минути преди сгъстяване.
7. На финала се натрива сирене, с което сосът се щедро смачка.
8. Гравитацията се разбърква бързо и веднага се сваля от печката, докато сиренето се разтвори напълно.

Постна гъбена сос

Това е интересна версия на сос, за приготвянето на която е достатъчно да има:

• 350 г гъби;
• 2 скилидки чесън;
• 20 г картофено нишесте;
• 20 мл слънчогледово масло;
• морков;
• лук;
• сол и подправки.

Методът на приготвяне се състои в следните стъпки:

1. Гъбите се разделят на части, които се варят 5 минути, след което се извличат от вряла вода.
2. В 150 мл бульон след охлаждане се разрежда нишестето.
3. Лукът и морковите се нарязват и след това се пасират до готовност.
4. 5 минути преди края на пърженето на зеленчуци, гъбите се нареждат в тигана.
5. Сосът се осолява, подправя, подправя се с чеснова каша и се залива с бульон.
6. След 5 минути гасене, гравировката е готова Https: //www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

Гъбеният сос е чудесно допълнение към голямо разнообразие от ястия. Вкусно вкусна композиция, която ви позволява да разнообразите менюто, придава на традиционните ястия богат вкус и ненадминат аромат.