Какво може да бъде по-лесно от елда с гъби, лук и моркови? Чудесен начин за вкусно "рециклиране" на остатъците от готовата елда, отличен вариант за храна за дните на гладно. В допълнение, калоричното съдържание на ястието е ниско и има много ползи.

Дори и най-неопитната домакиня ще може да се справи с готвенето, а ние ще ви кажем как да готвите това просто ястие на печка, в бавна готварска печка или във фурна.

Елда с гъби и лук, и моркови - проста рецепта

Елдата със зеленчуци обикновено се приготвя като гарнитура към месно ястие.

За нея ще ви трябва:

  • 350 г елда;
  • 1 голям морков;
  • 1 голям лук;
  • 3 супени лъжици растително масло;
  • няколко скилидки чесън;
  • черен пипер и сол на вкус.

Съотношението вода и зърнени храни за готвене обикновено е две към една, тоест една чаша елда се залива с две чаши вряла вода и се вари под капак на слаб огън. Водата се изпарява - кашата е готова.

Приготвянето на ястието е много просто.

  1. Залейте зърнените култури с две чаши вряща вода, сол и гответе до омекване.
  2. Запържете зеленчуците на малки кубчета в олио.
  3. В самия край на пърженето сложете в тиган ситно нарязан чесън или смлян чрез преса за чесън. Смесете всичко с елдата и, като покриете с капак, оставете да достигне без огън за още 15 минути.
  4. Сервирайте като гарнитура или отделно ястие, украсено със зеленина.

Елда с гъби и лук, и моркови като търговец

Не се знае кой и кога нарече това ястие елда по търговски начин. Освен това има варианти на името на тази елда със сос и елда гъби в стил на Строганов или дори по кралски начин.Каквото и да е името на това вкусно ястие, той се основава на зърнени храни, зеленчуци (лук, моркови), гъби, както и вкусен заквасена сметана и доматен сос, който съчетава всички съставки и създава приятен кремообразен вкус.

продукти:

  • 200 г измити зърнени храни;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 300 г гъби (гъбите обикновено се слагат, но стриди и горски гъби са добри);
  • 2 големи лука;
  • 1 морков;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 1 супена лъжица. лъжица масло;
  • 1 чаена лъжичка брашно;
  • черен пипер и сол на вкус.

Напредъкът на работата.

  1. Гответе елда.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на малки кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло и оставете настрана.
  3. В останалото олио запържете гъбите, нарязани наполовина. Те трябва да бъдат покафенявани. Важно! Шампиньоните не могат да се накисват силно - те бързо абсорбират вода и губят вкуса си.
  4. Отделно разтопете лъжица масло в тенджера и запържете малко брашното върху него, като разбърквате, за да няма бучки. Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и доматено пюре. Вземете леко сгъстен сос. За да избегнете бучки, по-добре е сосът да се смеси с размах при готвене.
  5. В готовия сос потопете лука с моркови и гъби, оставете малко да заври на най-малкия огън.
  6. Сервирайте ястието, като поставите каша на чиниите и поливате соса със зеленчуци и гъби отгоре.

Рецепта за сушени гъби

Предварително накиснете сушени гъби. По-добре е да го направите вечерта преди. Изсипете чистите, измити гъби с вода най-малко пет часа, за да омекнат. Вземете гъбите, оставете водата да се отцеди. Между другото, можете да използвате малко вода, в която гъбите бяха подредени за готвене. Чаша зърнени култури е достатъчна за 50 г сушени гъби, един голям лук, един морков, малко растително масло и три скилидки чесън.

В тиган загрейте малко олио, запържете нарязан лук, нарязан чесън, моркови върху него, добавете гъби, нарязани на случаен принцип и отново запържете всичко. След това сложете в тиган, измити сурови зърнени храни, сол, черен пипер, налейте две чаши вода и го покрийте, оставете да къкри, докато елдата е готова.

Как се готви в бавна готварска печка

Вкусна, ароматна, сякаш от руска печка, се получава елда с гъби, лук и моркови в бавна готварска печка. Това изисква минимум усилия, а вкусът е много ярък.

Правим така.

  1. Взимаме чаша измита елда, една и половина чаши вода, 300 г шампиньони, лук и моркови.
  2. Нарязваме ситно лука, разтриваме морковите на едро ренде (за по-голяма естетика настържете дълги юфки на рендето, както за корейските моркови).
  3. Задаваме режим "Пържене" и запържваме зеленчуци в растително масло за около седем минути.
  4. Щом лукът и морковите леко се запържат, добавете гъбите, нарязани на тънки филийки. Оставете да се запържи за още пет минути.
  5. Сол, черен пипер на вкус, така че да е леко осолена - елдата ще поеме излишната сол.
  6. Слагаме чаша измита елда, добавяме вода, настройваме режима на "Круши" (или "Елда", в зависимост от бавната готварска печка), изчакваме устройството да завърши работа.
  7. Разбъркайте преди сервиране.

С пилешки гърди

По-ситно и сърдечно ястие идва с добавянето на месо. Може да е свинско, говеждо, но се оказва, че се готви по-бързо с пилешки гърди.

Подобна рецепта:елда с пиле в бавна готварска печка - рецепта

За да направите ястието едновременно вкусно и привлекателно на външен вид, правилно гответе, без да усвоявате, елда. Как да го направя?

Ще ви кажем стъпка по стъпка.

  1. Налейте 2 чаши вода в тигана и изсипете чаша измита елда. Сложете половин чаена лъжичка сол. Докато заври, намалете котлона и гответе общо до 10 минути. Дори и зърнените храни да са малко сурови, няма значение - под капака той ще се изпари и до свързване с месото ще е готов.
  2. Междувременно в растително масло запържете нарязания на кубчета лук, моркови, сол, черен пипер, добавете пилешки гърди, нарязани на малки парченца. Запържете, докато месото се свари всички заедно.
  3. Прехвърлете елдата в тиган с месо и зеленчуци и смесете само тук. Загрейте малко, сервирайте.

Готвене с яхния

 

Ако няма месо под ръка или няма достатъчно време, подготвената яхния ще ви помогне. Добавя се на етапа на печене на месо: сложете яхнията в преварението с морков и лук, задушете малко и след това добавете елда. Просто, бързо, вкусно.

Пот във фурната

Гответе във фурната, като използвате керамични саксии. Това е универсален метод, който позволява използването на почти всеки продукт. Можете да сложите леко нарязано пилешко, свинско на дъното на съда, да добавите малко гъби. Или можете просто да се ограничите до елда със зеленчуци. Все пак ще бъде вкусно, защото във фурната храната не е просто приготвена, а отпаднала.

Както обикновено, чаша зърнени култури се приема над лука, моркова, малко растително масло. Зеленчуците се преваряват, към тях се добавят сурови зърнени храни, също леко запържени - това му придава специален ярък аромат, а също така го подхранва с олио. След това детайлът може да бъде разположен в саксии. В този момент можете да оставите парчета месо, гъби.

Ако използвате сухи гъби, накиснете ги и ги сварете преди полуфабрикат.

Не поставяйте гриса отгоре, елдата значително увеличава обема при готвене. Напълнете с вода от изчислението над 1 до 2.

Първо настройте температурата на 200 градуса, а след десет минути по-ниска до 180. След 20 минути вкусното и питателно ястие е готово!

Свързан софтуер:Още от автора: