Търговци на елда в бавна готварска печка, 10 рецепти

Съвременната жена може да се почувства като кралица дори в кухнята. В царството на най-разнообразните домакински уреди процесът на готвене става като магия - размахва ръкав и дузина ястия вече са на масата. Например неопитна млада домакиня може да изпълни рецепта за елда от търговец в бавна готварска печка и резултатът ще оправдае дори много дръзки очаквания. Пот с тенджери като цяло е най-верният помощник в кулинарните изследвания, който дори превръща елементарни ястия в истински шедьоври.

Каква е разликата между елда в бавна готварска печка и приготвена по традиционен начин?

Противно на общоприетото мнение, мултикукърът все още не е вълшебен съд, който сам готви и е вкусен. Да, за да готвите обикновена каша, достатъчно е ясно да следвате приложените инструкции, но ако искате нещо по-изискано, тогава не можете да направите без основни кулинарни умения.

Принципът на готвене на елда в бавна печка не е по своята същност различен от обичайното готвене на печката. Зърнените култури също се довеждат до кипене и след това се запарват при ниска температура под капака. Единствената разлика е, че интелигентната техника сама регулира температурата и в края на процеса нежно загрява готовото ястие, предотвратявайки охлаждането и изгарянето.

Независимо от това, всяка каша, приготвена в бавна готварска печка, е качествено различна от готвената на газ. И въпросът тук изобщо не е в кулинарните способности на домакинята.Мултикукър каши са по-подобни на онези, които нашите предци приготвяха в чугунени или глинени съдове в пещ на червено.

Това се дължи на равномерното разпределение на топлината по цялата повърхност на купата, проверените пропорции на компонентите и оптималната температура за всеки етап на готвене.

За да готвите елда в бавна готварска печка, пригответе зърнени храни по традиционния начин, като измивате няколко пъти, докато водата е бистра.

1. Намажете мултиварка с парче масло.
2. Поръсете зърнените храни.
3. Напълнете го с вода.
4. Сол (достатъчно чаена лъжичка).
5. Задайте желания режим на готвене и изчакайте сигнал, информиращ, че кашата е готова.

Пропорциите, продължителността на процеса и схемата се спазват най-добре в съответствие с приложените инструкции, тъй като тези параметри могат да се различават за различните компании. Някои домакини обичат да пържат сухи зърнени храни и едва след това да готвят по обичайния начин.

Класическата рецепта за елда при търговец в бавна готварска печка

 

Само по себе си това ястие не е особено трудно дори да се готви на газова печка и дори използването на бавна готварска печка изобщо няма да е трудно.

Такава каша от елда е наистина руско ястие. Най-малкото, защото по принцип крушите не се използват широко в света толкова, колкото у нас. Готовата каша е сърдечна, наистина здравословна и, което е важно, е пълноценен втори курс. Чиния със салата от нарязани зеленчуци или кисели краставички - и шикозна вечеря чакат всички у дома.

За да приготвите елда и вода, вземете пропорциите, посочени в инструкциите за мултикукър. Обикновено това е 2 чаши зърнени храни и 2 пъти повече вода.

Освен това ще ви трябва:

• половин кило месо (за предпочитане говеждо);
• голяма глава лук;
• няколко моркови;
• доматен сок (вземете половин чаша или чаша, като намалите количеството вода с този обем);
• сол, смлян черен пипер и други подправки на вкус.

Преди да започнете да готвите, подгответе съставките предварително, тъй като бавната готварска печка зеленчуци достатъчно бързо.

1. Пригответе месото, като премахнете вените, филмите и мазнината (ако искате готовото ястие да е по-сухо). Нарежете го на квадратчета или кубчета за 1-2 хапки, не повече.
2. Нарежете лука на кубчета, но не полупрозрачни бижута, но по такъв начин, че да не се разтварят в кашата по време на процеса на готвене.
3. Измийте, обелете и нарежете и морковите на малки кубчета. Можете да го разтриете, но тогава е препоръчително лука да нарежете на половин пръстени.
4. Изсипете слънчогледовото масло в купата за мултикукър и изсипете парчетата месо в него. Задайте програмата "пържене", не затваряйте капака и гответе до златисто, като бъркате постоянно. Обикновено 5-7 минути са достатъчни за това.
5. Временно прехвърлете месото в купа и добавете зеленчуци към бавната готварска печка. Запържете, внимателно разпределяйки на дъното на купата, докато се свари наполовина.
6. Върнете месото към зеленчуците, покрийте всичко с елда, добавете подправки, изсипете доматен сок и докарайте количеството течност до необходимата чиста вода. Смесете уверено съставките, така че кашата равномерно да абсорбира вкуса на зеленчуците с месо.
7. Изберете режим в зависимост от вашите собствени предпочитания и възможности за мултикукър. Можете да зададете на програмата "зърнени храни" или "елда", но е по-добре да дадете предпочитание на задушаването или дори на режима "пилаф". Във всеки случай, докато кашата е готова, ще е необходимо да изчезне за половин час или малко повече. Гответе под капака и не се включвайте особено в процеса - интелигентната технология ще направи всичко сама.

Търговците на елда в бавна готварска печка с гъби

 

Можете леко да промените рецептата за традиционна "търговска" елда и да я адаптирате за вегетарианци или тези, които пости. Достатъчно е да замените месото с гъби - вуала! Тази ароматна, красива и апетитна каша ще украси всяка трапеза. Яжте го като основно ястие или като обикновена гарнитура.

В допълнение към самата зърнена култура, за такова вегетарианско ястие ще ви трябва:

• един голям лук;
• един среден морков;
• половин кило гъби (могат да бъдат шампиньони, бели, стриди гъби);
• чифт скилидки чесън;
• подправка и сол на вкус.

Ако имате диви гъби - чудесно! Те имат по-изразен аромат, отколкото например шампиньоните. Но при тях "търговецът" елда ще излезе отлично. Ако ще готвите каши с диви гъби, не забравяйте да ги сварите предварително, като смените водата два пъти. Шампиньоните и стридите не се нуждаят от такава подготовка.

1. Нарежете лука и други зеленчуци за пържене на зеленчуци. Изсипете лъжица растително масло в купа с много готварска печка или разтопете парче масло.
2. Запържете лука с чесъна в сгорещено масло за няколко минути, след което изсипете морковите към тях. Докато кореновите зеленчуци се пържат, нарежете гъбите на филийки с дебелина половин сантиметър.
3. Когато лукът стане златист, добавете гъбите към зеленчуците и гответе още четвърт час.
4. Дойде ред на самата елда. Напълнете го с гъби със зеленчуци и го напълнете с нужното количество вода. Ако имате месен бульон - не се колебайте да готвите каша върху него. Имайте предвид, че от гъбите се е изпарила малко влага, така че можете да добавите малко по-малко течност от обикновено.
5. Смесете зърнените храни с пърженето добре, сложете квадрат с масло, поръсете със сол и черен пипер.
6. Изберете една от програмите „ориз / зърнени храни / пилаф“ и оставете да къкри каша с гъби, в съответствие с посочения режим.

Елдата в търговец с гъби в бавна готварска печка ще стане още по-апетитна, ако към нея се прибави малко заквасена сметана по време на готвене или пържене. Тогава неописуемият кремообразен и гъбен вкус ще направи кашата наистина изискана. Стрелките от пресен зелен лук перфектно допълват готовото ястие.

Прочетете също: рецепта за елда

Търговец на елда в бавна готварска печка с кайма

Тази версия на елдата е търговска за домакини, които днес нямат време да се занимават с кухнята. Вместо месо, вземете мляно месо, което ще намали времето за готвене с половин час. Ще приготвим елда по обичайния начин, ще приемаме вода в класически пропорции.

Запасете се върху съставките:

• мляно свинско или свинско и говеждо месо до 500 грама;
• лук и моркови;
• няколко домата или няколко лъжици тестени изделия;
• любими подправки и сол.

Като цяло, кашата за готвене по тази рецепта по принцип не се различава от описаната по-горе класическа версия. Да започнем.

1. Нарязваме лука, три или нарязваме морковите и запържваме двете съставки в малко количество олио до половината от готовността.
2. Настържете доматите и ги обелете. За да е лесно отзад, правим разрез напречно на доматен „задник“. След това нарежете месото на кубчета колкото е възможно повече и го поставете върху зеленчуковото пържене. Още 5 минути и тя е готова.
3. Дойде ред на мляно месо. Изпращаме го на горещо пържене и пържим със зеленчуци за 10-15 минути. Сега е важно да разбъркате добре съставките, като разбивате бучките от каймата и внимавате да се запържи равномерно и да не изгори.
4. Остава само да добавим самата зърнена култура и вода, което правим веднага. Добавете сол, поръсете с черен пипер. Мляната паприка ще бъде на място. Изсипете всички съставки с вода, разбъркайте отново, затворете и гответе по някой от режимите: „яхния“, „зърнени храни“ или „печене“.
5. Чувайки сигнала за готовност, разстиламе горещата каша на чинии, поръсваме с ароматни билки и слагаме на масата.

Елдата в търговец в бавна готварска печка с кайма по никакъв начин не отстъпва на ястия с цели парчета месо, но децата я ядат с голямо удоволствие.

Търговците на елда в бавна готварска свинско месо

Като цяло в тази рецепта няма да срещнете нищо принципно ново. Търговците ще готвят каша по традиционния начин, замествайки говеждо месо със свински врат.

За две чаши елда ще ви трябва:

• до половин килограм свинско месо;
• лук и моркови;
• домати, сок от тях или тестени изделия;
• смлян черен пипер, лъжица сол (може да бъде чесън), червен пипер

Всички действия са добре известни.

1. Свинска шия, нарязана на кубчета със страна до 2 cm.
2. Запържете месните филийки, като добавите малко олио, и временно извадете от купата с много готварска печка.
3. Нарязваме лука на четвърт от ринга и го изпращаме за пържене с олио и месен сок.
4. Три моркови и изсипете към лука.
5. Доматите се изваждат от кожата, нарязват се или се усукват през месомелачка и се разстилат на почти готови зеленчуци.
6. При зеленчуковото пържене връщаме месото и предварително измитата елда.
7. Налейте вода, добавете подправки, сол и гответе върху пилаф за около 40 минути.

Към такава елда "пилаф" хрупкави кисели краставички или свежи ароматни домати са добри. Има любовници, които обичат да поръсват каша с настърган кашкавал.

Елда с пилешко месо

 

В сравнение с предишната, тази рецепта определено е по-диетична. Такава елда в търговец с пиле в бавна готварска печка е напълно способна да се превърне в едно от основните ястия на момичетата, които гледат фигурата, спортуват или диети.

• 300 грама пилешки гулаш;
• глава лук;
• моркови със среден размер;
• цяла глава чесън;
• подправки и малко сол.

За да готвите каша според тази рецепта, можете да вземете пилешко филе, но след това излиза малко сухо. По време на готвене в тази ситуация не щадете маслото и не превишавайте времето за готвене, така че парчетата месо да не станат напълно негодни за консумация.

1. Ако сте приготвили пилешко месо, го нарежете на тесни ивици. Ако гулаш - намалете големи парчета. Поставете пилето в купата на нашата интелигентна техника за печене в малко количество олио.
2. Зеленчуците (без чесън) се приготвят по обичайния начин и се изпращат за пържене за пилешко за 10 минути.
3. Когато месото е почти готово, можете да изсипете елда и да въведете подправки. И все пак не трябва да експериментирате особено, тъй като тази каша не е приятел с всяка подправка. Достатъчно сол, черен пипер и евентуално дафинов лист.
4. Поставете цяла глава чесън в елда, както обикновено се прави с пилаф.
5. Изсипете крушката с вода върху фалангата на пръста над повърхността му. Ако желаете, пуснете резенче масло и оставете да къкри в режим „пилаф“ за още 30 минути.

Добре ястие ще излезе с големи, порционирани парчета пиле. Но тогава е по-добре да ги мариновате, например в кефир, и след това да изпържите, преди да добавите зеленчуци не за 10, а за 20 минути.

Търговска рецепта в бавна готварска печка с говеждо месо

Тази рецепта почти не се различава от класическата.

1. Нарежете филето от говеждо месо на малки парченца. Това месо се готви дълго време, защото колкото по-големи са филиите, толкова по-дълъг ще отнеме процесът на готвене.
2. Изсипете месото в купата за мултикукър, предварително намазана с масло. Гответе в режим яхния за половин час.
3. Докато говеждото се задушава, нарежете лука възможно най-малко и го добавете в купата. Почти всичко ще се разтвори в процеса на готвене, но месото ще стане меко и сочно.
4. Натрийте моркови на ренде, добавете към месото и задушете още 10 минути.
5. Поръсете почти свареното месо с елда, сол, черен пипер и добавете вода. Tomite в режим "пилаф" или "зърнени храни" за още 20-30 минути.

Готовото ястие на пара не се нуждае от антураж. Просто го поръсете с цилантро или зелен лук.

Рецепта от елда в бавна готварска каша с яхния

Елдата с яхния се приготвя най-добре в страната, където нейният ненадминат вкус ярко напомня на мъжете на военна служба. Освен това е по-лесно да вземете консерва с задушено месо в природата, отколкото прясно месо, особено ако пътеката не е дълга.

За каша ще ви трябва:

• половин литров консерва;
• лук и моркови;
• чесън по желание;
• подправки, сол, доматено пюре.

Има една тънкост в приготвянето на това конкретно ястие. Всъщност яхния. Изберете само този, който вече сте опитали и чийто производител сте сигурни. Тъй като нискокачествените консерви безвъзвратно развалят не само вкуса на ястието, но и, вероятно, цялата почивка.

1. Този път нарязваме по-големи зеленчуци - ястието излиза мъжествено и няма време за церемонии.
2. Запържете лука, морковите и чесъна до златисто. Добавете доматеното пюре и запържете още 2-3 минути.
3. Дойде редът на яхнията. Това е готов продукт, тъй като той просто се поставя в купа, за да се загрее и придаде на зеленчуците вкус на месо. Предварително подредете яхнията, извадете малки парченца лаврушка, черен пипер, грах и по възможност семена.Тези изненади в готовото ястие не са необходими.
4. Когато месото се загрее, го покрийте с елда, сол, натрошете черен пипер (малко, беше в яхнията) и добавете вода.
5. За разлика от месото или дори каймата, яхнията не е необходимо да се готви дълго време, така че просто задайте режима за готвене на каша и след около 15 минути ястието ще е готово за сервиране.

В процеса на готвене можете безопасно да добавите гъби, боб, патладжан или други съставки. Сервирайте такава елда добре с крутони от кафяв хляб, настърган със сол, свинска мас или чесън. Салата от всякакви пресни зеленчуци също ще отиде.

Търговец на елда в бавна готварска печка с месо и гъби

 

Можете да сложите всякакъв вид месо в такава каша, но най-добрият вариант все пак е свинско. Вземете врата и не правите грешка. Изберете всякакви гъби, но най-лесният начин за приготвяне на гъби.

За да приготвите елда, пригответе съставките:

• 300 грама месо и гъби;
• класически зеленчуков комплект - лук, моркови и чесън;
• подправки и сол.

По принцип това ястие няма тайни за готвене. Но резултатът е зашеметяващ! Кашата е сърдечна, ронлива. Това е чудесен вариант за обяд за цялото семейство.

1. Нарязваме месото на кубчета, по-добре е на малки (и ще намалим времето за готвене, а и е по-удобно) и изпращаме в купата с много готварска печка за пържене поне четвърт час.
2. Нарязваме зеленчуците и добавяме към месото, където ги запържваме заедно още четвърт час.
3. Докато приготвяме зеленчуци с месо, нарязваме гъбите на чинии и ги изсипваме към останалите съставки. Запържете още 5-7 минути, докато гъбите дадат сок.
4. Цялата ароматна смес пълним с елда, пълним я с вода. Обикновено към това ястие не е необходимо да се добавя масло, тъй като свинското месо вече е умерено мазно.
5. Гответе върху пилаф за около половин час.

Ето готова нашата каша готова. Сервирайте го с четвъртинки пресен домат или със зелен лук. Не забравяйте да разбиете ситно натрошените зеленина.

С домати и зърнена чушка

 

Такава елда ще се хареса на тези, които са на диета. Но за мъж, който се прибра от работа, е по-добре да й предложите "баста" от свинско котлет.

В допълнение към самата кралица на зърнените култури (тъй като елдата често е наричана заради витаминния си състав), пригответе зеленчуци и подправки. Ще ви трябват няколко домата, големи български пиперки, лук и моркови.

1. Настържете лука на половин пръстени, настържете морковите грубо, отстранете дръжките, семената от чушката и нарязайте на ивици. Изсипете всички съставки в купа и запържете в маслото до половин готовност.
2. Докато зеленчуците се пекат в бавна котлон, пригответе доматите. Направете разрези върху тях и ги потопете във вряща вода за 15 секунди. Сега обелките ще бъдат отстранени добре и ще бъде възможно да започнете рязане. Нарежете доматите наполовина, а след това не на тънки плочи и ги изсипете в зеленчуците. Ще бъде достатъчно, за да ги запържите още 5 минути.
3. Дойде ред на елда. Изсипете го към зеленчуци, изсипете вода и оставете да къкри в режим "печива" или "задушаване" до 20 минути.

Готовата вегетарианска „търговска“ каша може да се разреди в чинии и да бъде подправена със заквасена сметана или сладко-кисели сосове. Терияки също ще отиде. Между другото, никой не забранява добавянето на гъби към зеленчуци по време на готвене - чудесно решение!

Елда с крекери

 

Не сте сигурни как да разнообразите обикновена гарнитура? Направете елда с парчета пържена сланина! Може да се сервира с кюфтета, котлети и просто така, като обилна закуска по време на обяд.

съставки:

• дузина красиви парчета свинска мас с месни жилки или бекон;
• луковици и моркови със среден размер;
• подправки и сол.

Процесът на приготвяне на каша е лесен за позор, но дразнещият аромат на скърцания ще принуди домашните хора да танцуват 40 минути, докато ястието къкри.

1. Намажете мултиварка с масло и наредете парченцата бекон. Запържете ги до готовност.
2. Извадете грейвчетата и запържете предварително нарязаните зеленчуци в разтопената мазнина.
3. Върнете хрупкавата салса в бавната печка, покрийте всички съставки с елда, добавете вода, сол и подправки.
4. Гответе в режим „зърнени храни“ за 25-30 минути - както предлага програмата мултикукър.

Подредете приготвената каша върху чинии и сервирайте, настъргана с ароматни билки.

Добре е да добавите не само описаните зеленчуци към елда каша. Например бобът в домат, зеле, патладжан също ще ви бъде полезен. Тя е добра не само с месо, но и със сърца или черен дроб. За дресинг е позволено да се използва заквасена сметана, доматен сок и дори сложни ягодови сосове. Дори е украсена със семена от нар! Основното е, че такава каша е здравословна и удовлетворяваща, а приготвянето й е просто и бързо. Приятен апетит!