Котлети от елда (елда) е древно, незаслужено забравено ястие, което в същото време е вкусно, удовлетворяващо, способно да изненада гостите. Предлагаме ви да се запознаете с няколко варианта за здравословна храна и да изберете рецепта за гръцки хора по ваш вкус.

Гръцки с кайма в доматен сос

Гръцкият с кайма в доматен сос е просто, удовлетворяващо и вкусно ястие

Рецептата за гръцко с кайма в доматен сос се състои от следните компоненти:

  • елда - 1 чаша;
  • 700 г кайма;
  • 1 яйце
  • 2 глави лук;
  • морков;
  • паста или доматен сос - 1 чаша;
  • подправки и билки;
  • растително масло, на което ще запържим гръцкото.

Готвене на елда по обичайния начин. Нарежете ситно една глава лук и изсипете в купа, добавете яйцето, каймата, солта, подправете с подправките и разбъркайте. Изсипете елдата (охладена) в каймата. Омесете добре. Ние извайваме котлети и изпържваме в намазнена тиган. За доматения сос нарязваме втория лук малко по-едро, можете да нарежете половин пръстени и да смиламе морковите. Постигаме прозрачност на лука, наливаме доматено пюре. Добавете малко вода, оставете да къкри за няколко минути. Разпределяме готовите банички в сос и оставяме за четвърт час под затворен капак на слаб огън. При сервиране се препоръчва да поръсите зеленините със зелени.

Съвет! Гръцките жени с кайма прекрасно се комбинират не само с доматен сос, но и с други сосове - заквасена сметана, майонеза, горчица.

С пиле - стъпка по стъпка

Готвенето на гречани с кайма се получава от пилешко месо. Каймата пиле, нежна и сочна, може да е малко тънка. Тогава ще са необходими повече елда или брашно.

Необходими продукти:

  • елда каша - 200 г;
  • пилешко филе - 0,2 кг;
  • галета за паниране;
  • 1 лук;
  • растително масло - 0,5 чаши;
  • 1 яйце
  • 1 скилидка чесън;
  • подправки по ваш вкус.

Филето трябва да се измие и наряза на месомелачка.Обработвайте чесън и лук по същия начин. Смесваме всичко с добавяне на яйца, елда, сол и овкусяваме с подправки. Омесете добре. Оформяме котлети, изпичаме ги в галета и ги слагаме в загрят тиган с олио за пържене, докато се образува коричка.

С гъби

Обикновено, но вкусно ястие от елда може да бъде разнообразно, като замените месото с гъби.

Ястието е великолепно, достойно за най-високата похвала.

Ще подготвим необходимите продукти:

  • елда - 100 г;
  • 0,2 кг - пресни шампиньони;
  • 250 мл вода;
  • 1 лук;
  • сол, подправки;
  • куп зеленина;
  • 0,5 чаши брашно.

Пасирайте нарязания лук до златист цвят. Гъбите трябва да бъдат нарязани на ленти или пластмаси. Изпраща се в тиган с лук, сол, черен пипер 2 минути преди готвене. Сложете нарязаните зелени в блендер и смилайте заедно с вече охладените гъби. В готовата елда добавете гъбената смес, разбъркайте добре. Оформяме котлети и навиваме в брашно до образуване на хрупкаво. Необходимо е да се запържи в загрят тиган, намазан с растително масло.

Гръцки жени с пуйка

Котлети от елда в комбинация с птиче месо са вкусни, удовлетворяващи и лесни за приготвяне.

Предлагаме следната рецепта:

  • 150 гр. Каша от елда;
  • яйца - 2 единици;
  • сол, подправки, черен пипер;
  • 0,3 кг пуешко филе;
  • лук - 2 единици;
  • доматено пюре - 200 гр;
  • малко брашно;
  • растително масло за пържене.

Смелете пуешкото месо с лука с помощта на месомелачка. Добавете смляните подправки, яйцата, солта, черния пипер. Омесете добре. Добавете елдата и разбъркайте отново. Правим котлети, навиваме в брашно и запържваме в загрят тиган. За соса трябва да пасирате втория лук, нарязан на половина пръстени. Добавете доматеното пюре към лука. Ако е необходимо, напълнете с вода, така че пастата да стане по-малко гъста. Поставете гречаниците в соса и оставете да се задушава 15-20 минути на слаб огън под затворен капак.

Във фурната

Котлети от елда могат да се пекат във фурната. Излизат особено вкусно с добавяне на бял сос.

Апетитни котлети с елда - универсално ястие за всеки повод.

Ще ни трябва:

  • кайма - 1 кг;
  • елда - 0,6 кг;
  • порция бял хляб - 100 г;
  • 2 яйца
  • 2 средни лука;
  • 0,5 глави чесън (4-5 скилидки);
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици;
  • 1 супена лъжица. лъжица сол;
  • гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
  • 1 ч.л. - смлян черен пипер (черен);
  • вода (бульон) - 300 мл;
  • подправка „Хмел Сунели“ - 1 чаена лъжичка. лъжица;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици майонеза.

По-добре е да изберете кайма от различни видове месо - говеждо месо плюс свинско, например. Пълнежът се смесва с яйцата. Смелете хляба в блендер (няма нужда да кисне). Нарежете и чесъна, лука. Получената смес се добавя към каймата. Въведете половината сол, майонеза, цял пипер. Елдата не се осолява, тъй като към соса се добавя сол и каймата. Изсипете охладената елда в каймата. Разбъркайте всичко добре, докато стане гладко. Правим малки банички и разстиламе върху тава за печене, предварително намазана с масло. За соса във вода (бульон) разреждаме останалата сол, „Хмел-сунели“, захар, 2 с.л. супени лъжици майонеза, заквасена сметана. Изсипете получения сос с продукта, изпратете го в предварително загрятата фурна за 40-45 минути. Гръцките фурни във фурната са добре изпечени, получават се сърдечни и ароматни.

Сладки гръцки жени с извара

Това хранене ще се хареса на всяко бебе, което откаже да яде такъв здравословен продукт като извара.

Съставки, от които се нуждаете:

  • завършена елда - 200 г;
  • 200 г извара;
  • сушени плодове, захаросани плодове;
  • 2 яйца
  • стафиди;
  • дата;
  • заквасена сметана;
  • захар;
  • мед.

За сладки продукти се препоръчва да се готви елда във вода или мляко. Стафидите трябва да се накисват, така че да набъбнат. Нарязвайте фино датата. Слагаме всички съставки в едно ястие - разбъркваме и добавяме супена лъжица захар. Напълнете намасленото масло с получената смес във форма за кекс и го изпратете във фурната за 20 минути при температура 200 С. За да се образува коричка, намажете грекана със заквасена сметана и оставете за още няколко минути.

Възможност за бавна готварска печка

Готвенето в бавна готварска печка набира все по-голяма популярност.

Ястието е идеално за обедна или вечерна вечеря.

Нека направим гръцки в бавна готварска печка:

  • 1 чаша готова елда;
  • 2 яйца
  • 500 гр. Кайма;
  • крушка - 1-2 глави;
  • няколко лъжици публикуват. масло;
  • сол, черен пипер, билки, подправки.

Елдата може да се готви и в бавна готварска печка. Междувременно се сварява овесена каша, ще поемем плънката. Смесваме всички продукти - кайма, черен пипер, яйца, лук, сол, зеленина. Когато елдата изстине, я добавяме и към каймата. Оформените котлети разстиламе на дъното на купата за мултикукър, предварително намазана с масло. Изберете програмата „Пържене“ и задайте времето за готвене 15 минути. След това време продуктът трябва да се обърне и програмата да се повтори. Различните видове устройства имат свои собствени характеристики, така че трябва да наблюдавате готвенето.

Наклонена гръцка рецепта

За хората, които постят или временно диета, както и за вегетарианците, има отделна рецепта за гръцки без месо.

Нека се опитаме да ги приготвим:

  • картофи - 3 единици;
  • елда - 1 чаша;
  • моркови - 1 брой;
  • 1 лук;
  • вода - 2 чаши.

Елдата се готви по стандартния начин, леко осолена. Три сурови картофа на ситно ренде. Премахваме излишната влага, добавяме сол, подправки, черен пипер, охладена елда - разбъркваме всичко добре. От тази плънка се получават плътни продукти, които разстиламе на загрят тиган. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, а морковите настържете, запържете отделно. Готовата елда се слага в тенджера на слоеве със зеленчуци и се налива вода. Варете 20 минути на слаб огън под затворен капак.

Свързан софтуер:Още от автора: