Горещи мезета - 24 рецепти за приготвяне на празничната трапеза

Горещи закуски, рецептите на които има много, често присъстват на празничната трапеза или неделния обяд с близки хора. За да се почерпите събралите се с вкусни и вкусни кулинарни шедьоври, не трябва да забравяте за един много важен нюанс: ястията трябва да се сервират горещи, но приготвянето им трябва да се извърши предварително.

Предястие с пилешко пилешко месо

Ароматно и сочно ястие, за приготвянето на което ще ви трябва:

• 800 г пилешко месо;
• 3 пъти по-малко бекон;
• 2 портокала;
• малко растително масло, сол и черен пипер.

Приготвяме мезета от месо, следвайки инструкциите:

1. Филето се нарязва на ивици с дебелина около 3 см, които се поставят в купа.
2. Месото се залива със сок, изцеден от цитрусови плодове и се изпраща на студа за 2-3 часа.
3. Беконът се нарязва на тънки плочи, всяка от които се увива около парче пиле.
4. Приготвените рулца се нареждат върху намазнена тава за печене и се пекат 20-25 минути на 180 ° C.

Картофени пръчици със сирене

Сърдечни горещи кулинарни продукти, от които няма да е трудно да се приготвят:

• 5 картофа
• 2 средни яйца;
• 100 г сирене и галета;
• 50 г брашно;
• малко количество сол, черен пипер и растително масло.

Метод на готвене:

1. Картофите се сваряват, обелват и разтриват, след което се смесват с яйца, сол, подправки и пресято брашно.
2. Сиренето се нарязва на кубчета.
3. От картофената маса се оформят клечки, в средата на които се поставят парчета сирене.
4. Продуктите се натрошават в галета и се запържват в горещо олио от всички страни до хрупкавост.

Пилешко месо Cordon Blue се навива във фурната

Класическата рецепта се корени в Швейцария, където вместо пиле е използвано телешко месо. Обаче, след като експериментирахме малко, домакините стигнаха до извода, че Кордоновото синьо от пилешко месо е не по-малко вкусно.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

• филе - 4 бр .;
• сирене - 300 г;
• шунка - 250 г;
• галета - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

Приготвяне на предястието, както следва:

1. Филето се бие до дебелина 5 мм, сиренето се разделя на 6 филийки, а беконът - в 4 чинии.
2. Всяка бита порция сирене се осолява и разбива с черен пипер, покрива се с резен сирене и бекон.
3. След това рулата се усукват и фиксират с дървени шишчета.
4. Пече се тавичка, предварително натрошена с галета, за 35 минути във фурна, загрята до 180 ° C.
5. 5 минути преди готовност, върху всяко руло се разстила половин резен сирене.

Горещи сандвичи (мини пици)

Ако нямате готови основи за пица под ръка, можете да си направите топли сандвичи с отличен вкус.

Ще се изисква:

• 8 филийки хляб;
• 150 г варена или пушена наденица;
• 1 домат;
• резен сирене;
• куп зеленина;
• малко майонеза.

Основните етапи на подготовка:

1. Доматът се нарязва на тънки филийки, сиренето се натрива, наденицата се нарязва, а зелените се нарязват.
2. Приготвените съставки се смесват с майонезата.
3. Резените хляб се покриват с пълнеж и се изпращат във фурната за 5-6 минути.

Пържени пита питки с пълнеж от сирене

Предястие с топла пита е идеално за бърза и обилна закуска.

Минимални използвани продукти:

• 1 пакет тънък пита питка;
• 300 г сирене;
• 150 г зелен лук;
• 5 яйца;
• 30 г заквасена сметана;
• 100 г майонеза;
• 80 мл мляко;
• малко сол и слънчогледово масло.

За бързо приготвяне на тръбички за уста:

1. 3 яйца се сваряват и разтриват, след което се смесват със сирене чипс, нарязан лук, заквасена сметана и майонеза.
2. Останалите пресни яйца се комбинират в друга купа с мляко и сол.
3. Лавашните квадрати се намазват с пълнеж от сирене, навиват се в епруветки, които се потапят в течна маса.
4. Продуктите се пържат от двете страни до златисто кафяво.

Тарталетки с пиле, гъби и сирене

Закуска по поръчка на празничната трапеза, която изчезва веднага.

За да създадете такова вкусно ястие, трябва да приготвите:

• тарталетки - 20 бр .;
• пилешко филе - 1 бр .;
• гъби шампиньон - 250 г;
• сирене - 50-70 г;
• лук - 1 бр .;
• сметана - 50 мл;
• сол, черен пипер, растително масло, зелени.

Метод на създаване:

1. Малките кубчета се приготвят от слабините и лука, а малко по-едри от гъбите.
2. Всички натрошени съставки и сол се нареждат в тиган, където се запържват за 10 минути.
3. 3 минути преди края на пърженето съдържанието на тигана се залива със сметана и се покрива с капак за къкри.
4. Тарталетите се пълнят с получения пълнеж и се подреждат върху лист за печене, където се поръсват със сирене чипс.
5. Ястието се пече на 200 ° С, докато сиренето се разтопи напълно и тарталетите не покафенеят.

Топла закуска от шампиньон на празничната трапеза

Горещите закуски на празничната трапеза са толкова разнообразни, че винаги можете да изненадате събралите се гости с нещо ново и много вкусно. Например, ястие с отлични гастрономически качества може да се приготви от следните компоненти:

• пушено свинско коремче - 100 г;
• големи шампиньони - 10 бр .;
• лук - 80 г;
• чесън - 1 скилидка;
• сирене - 50 г;
• заквасена сметана - 70 мл;
• сол, подправки, билки, слънчогледово масло.

За да сервирате топла храна на масата:

1. Нарязаната грудка се поставя в тиган.
2. След като се разтопи малко количество мазнина, се добавят нарязан лук и чесън.
3. От гъбите се отстраняват краката, които се натрошават и се изпращат в пържената маса.
4. Пет минути по-късно се слага нарязана зелена, сол и черен пипер, след което тиганът се оставя настрана.
5. В гъбените капачки, изложени в тава за печене, се поставя леко охладен пълнеж, който се покрива под формата на купол със сирене чипс със заквасена сметана.
6. Печете лека закуска за 20 минути на 200 ° C.

Оригинални рулца с месо

Отлично предястие с оригинална комбинация от аромати на такива продукти:

• свинско филе - 800 г;
• свинска мас - 80 г;
• краставици (марин.) - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 бр .;
• бульон - 100 мл;
• сол, подправки, олио, дафинов лист, пресен копър - на вкус.

Когато изпълнявате рецепта, можете да се придържате към следната схема:

1. Месният продукт се нарязва на плочи с дебелина 1 см, които след това се бият.
2. Листата, краставиците и чесънът също се нарязват на тънки филийки.
3. Подправена смес се приготвя в хаванче заедно с дафинов лист.
4. Котлетите осолени се смачкват от подготвените подправки.
5. След това върху всеки от тях се поставя по 1 резен бекон и чесън, 2 чинии с краставици, стрък копър.
6. Котлетите се увиват с рулца, които се фиксират с клечки за зъби, и се запържват.
7. След образуването на златиста коричка, рулцата се прехвърлят в стрък, на дъното на който има лукови полукръгове, и се пълнят с бульон.
8. След ¼ часове на изтриване ястието е готово.

Бирени сирена

Закуските за бира не трябва да прекъсват вкуса на пенестата напитка, а да я допълват. Сирена пръчици, направени от:

• 500 г сирене;
• 200 г брашно;
• 3 яйца;
• 100 мл мляко;
• 100 г галета за паниране;
• малко количество сол, подправки и растително масло.

Приготвяне на предястие по този начин:

1. Сиренето се нарязва с клечки с дължина 10 см и диаметър 1-2 см.
2. В дълбока купа яйцата се бият с мляко, сол и подправки, където след това се пресява брашното.
3. Сирените пръчици се натрошават в брашнена маса, след това в галета и след това се излагат на загрято олио.
4. Продуктите се пържат по 1-2 минути от всяка страна.

Пролетни рулца от скариди и свинско месо

Горещо мигновено ястие с отличен вкус, приготвено от:

• 2 листа пекинско зеле;
• 100 г смляно свинско месо;
• 20 скариди;
• скилидки чесън
• 50 г моркови;
• 5 шампиньона;
• 10 листа оризова хартия;
• соев сос;
• корен от джинджифил;
• щипка сол.

Етапи на подготовка:

1. Соев сос и нарязан джинджифил правят сос.
2. Месото, гъбите и скаридите се смилат.
3. Зеленчуците се нарязват на ивици.
4. На силен огън за 5 минути се запържва свинско месо, към което се слагат гъби и зеленчуци.
5. След 2 минути тиганът се оставя настрана и към съдържанието се добавят сол и морски дарове.
6. За всеки оризов лист, предварително потопен в топла вода за минута, се слага 1,5 с.л. супени лъжици охладен пълнеж.
7. Рулцата се увиват и се пържат по 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.
8. Топлите артикули се сервират заедно със соса.

Багетни пайове с гъби и сирене

Рецептата ще дойде на помощ, когато изтече времето, но искате нещо вкусно.

Ще ви трябва:

• 1 багет;
• 200 г шампиньони;
• 2 пъти по-малко сирене;
• няколко лъжици заквасена сметана;
• 1 лук;
• скилидка чесън;
• сол и растително масло.

За да се насладите на бърза храна набързо:

1. Багетът се нарязва на парчета от 7 см, от които се отстранява трохата, така че да има дъно.
2. Настърганите гъби и зеленчуци се запържват в тиган, в който 5 минути преди да се сварят, се слагат заквасена сметана и сол.
3. Филийките хляб, поставени в тава за печене, се пълнят с пълнеж, натрошават се с настърган кашкавал и се изпращат на часове до фурната.

Сандвичи с люта цаца

Ако се оказа, че хлябът е станал твърд, не бързайте да го изхвърляте. От този продукт можете да приготвите много вкусна закуска, ако допълнително приготвите:

• буркан със цаца;
• скилидка чесън;
• резен сирене;
• малко майонеза и билки.

Ястието се приготвя просто:

1. Филийките на хляба се намаляват наполовина и се нареждат върху намазнена тава за печене.
2. Всяко парче се намазва със сос от майонеза и чесън, върху който се нареждат цаца.
3. Сандвичите се поръсват с настърган кашкавал и се изпращат във фурната, предварително загрята до 150 ° C.
4. Когато сиренето започне да се топи, предястието се отстранява и се натрошава от нарязани билки.

Печен картоф на акордеон с бекон и сирене

Оригинална рецепта за друг начин да приготвите любимия си картоф.

За изпълнение е необходимо:

• картофи - 8 бр .;
• бекон - 300 г;
• сирене - 70 г;
• билки, сол, подправки - на вкус.

Когато прилагате рецепта:

1. Картофът се обелва и измива.
2. След това върху всеки зеленчук се правят напречни разрези с интервал от 5 мм, където се поставя парче сланина и подправки.
3. Своеобразен акордеон се увива във фолио и се поставя в съд за печене.
4. Ястието се пече около 30 минути на 200 ° C.
5. След готовност картофите се разгръщат и се поръсват с нарязана зелена, чипс от сирене.

Ракови пръчици в тесто и галета

Лесна и бърза закуска от:

• опаковки с охладени пръчици;
• 2 яйца;
• 70 г брашно;
• 40 г майонеза;
• 100 г галета за паниране;
• сол, подправки и масла за готвене.

Метод на готвене:

1. Тестото се прави от яйца, брашно и майонеза, която е леко осолена и подправена.
2. Пръчиците се овалват в тесто, галета и се запържват до златисто кафяво на среден огън.

Картофени кошници с херинга

Има толкова много топли закуски, че за любителите на морските и речните продукти със сигурност има рецепта за риба, за изпълнението на която е необходимо:

• картофи - 300 г;
• сирене - 100 г;
• яйце - 3 бр .;
• филе от херинга - 250 г;
• извара - 150 г;
• червен и син лук - ½ парче;
• краставици (марин.) - 2 бр .;
• извара - 30 г;
• майонеза - 50 мл;
• зелени, сол, подправки, балсамов оцет.

Етапи на създаване:

1. За кошници от настъргани картофи и 50 г твърдо сирене се приготвя 1 яйце, сол, черен пипер, тесто, което очертава дъното на тенджерите за тарталети.
2. Печете 40 минути на 200 ° C.
3. Лукът се нарязва, поръсва се с оцет, прецежда се и се нарежда на дъното на кошничките, извлечени от формите.
4. Кубчета рибно филе се нареждат отгоре.
5. От варени и настъргани яйца, нарязани краставици, сирене и майонеза се приготвя салата, която покрива рибата.
6. Преди сервиране кошничките се украсяват със зеленина.

Запечен карфиол с подправки

За да разкриете вкуса на карфиола по нов начин ще ви трябва:

• зеле - 1 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• пресен чили пипер - ½ бр .;
• соев сос и слънчогледово масло - по 50 мл всяка;
• лимон - ½ бр .;
• сол, куркума, смлян пипер - на вкус.

В процеса на:

1. Основната съставка се измива и разглобява на съцветия.
2. Чесънът и черният пипер се нарязват.
3. В дълбока купа зелето се смесва с олио, сос, нарязани зеленчуци, лимонов сок, сол и подправки.
4. Зелето се разстила върху подготвен лист за печене и се пече половин час при 180 ° C.

Пилешки крилца в мед и соев сос

За любителите на пикантни мезета с богат вкус - това е отлична рецепта, която ще бъде реализирана от следния комплект продукти:

• 1 кг крила;
• 40 г мед;
• 2 пъти повече соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• пикантен доматен сос, растително масло и подправки.

За да приготвите пикантно предястие:

1. Маринатата се приготвя от сос, течен мед и подправки.
2. Крилата се подреждат в дълбоки чинии, заливат се с марината и се изпращат да се мариноват на студа.
3. След 3 часа предястието се поставя във фурната за печене при 200 ° С за 30-40 минути. Https: //youtu.be/QAlusRaACz4

Брускетта - италианска рецепта за предястие

За да приготвите класическо италианско ястие и да се докоснете до традициите на тази култура, трябва да приготвите:

• 6 филийки хляб;
• 200 г сирене маскарпоне;
• 18 ягоди;
• 12 листа босилек;
• лимонов сок, сол и черен пипер.

Начинът за създаване на гореща закуска:

1. Кремът се прави от сирене, лимонов сок, сол и черен пипер.
2. Ягодите и босилекът се нарязват.
3. Филийките хляб се запържват до хрупкава, след което се намазват със сметана и се покриват с ягоди и босилек.

Фритюрници с пролетен лук и яйце

Пищни и меки палачинки се получават от такива продукти:

• 1 сурови и 2 варени яйца;
• супена лъжица захар;
• чаши кефир;
• чаши брашно;
• 30 г лук;
• щипки сода;
• сол, подправки и масла за готвене.

За да получите 25 палачинки:

1. За теста се вкарва яйце със захар, към което се добавят кефир, сода и постепенно се въвежда брашно, сол и подправки.
2. Лукът, сварените яйца се нарязват и се поставят в тестото.
3. След щателно смесване тестото с десертна лъжица се разстила на загрята скорост.
4. Палачинките се пържат от двете страни до златисто.

Пържени калмари

Калмарите, богати на протеини, присъстват в много закуски като вторична съставка, но имат и ненадминат аромат като основна съставка.

За готвене ще ви трябва:

• трупове на калмари - 4 бр .;
• брашно - 200 г;
• вода - 250 мл;
• протеин - 2 бр .;
• олио за дълбоко пържене - 350 мл;
• сол на вкус.

За да се насладите на хрупкави калмари:

1. Хитиновата чиния се отстранява от труповете, след което те се варят в подсолена, вряща вода за не повече от 3 минути.
2. След охлаждане се приготвят пръстени с диаметър 2 см от калмари.
3. В дълбока купа водата се смесва с брашното, към което след това се добавя лъжица олио и сол.
4. Белтъците се разбиват отделно, след което се въвеждат в тестото.
5. Пръстените се потапят в тесто и се сотират в олио в тиган с дълбоко дъно до златисто кафяво.

Царевично куче - класическа рецепта

Ястие, познато на мнозина от детството, наречено "наденица в тестото". За готвене трябва да придобиете следните компоненти:

• колбаси и пръчици - 6 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• царевично и пшенично брашно - 150 г всяка;
• мляко - 50-100 мл;
• бакпулвер - 5 г;
• захар - 60 g;
• сол и растително масло.

За да зарадвате малките обитатели на къщата с обилна закуска на клечки:

1. Разхлабените компоненти се смесват в дълбока купа, където се вкарва яйце и се добавя мляко.
2. Тестото се омесва от съдържанието и се оставя настрана.
3. След 20 минути тестото се прехвърля в чаша.
4. Колбасите, освободени от филма, се пробиват с клечки и се потапят в тестото, където се превъртат добре, покрити с равномерен слой брашна маса.
5. Царевичното куче се пържи на среден огън от всички страни.

Предястие с гореща морска храна в тарталетки

Чудесно решение при сервиране на празничен бюфет, за изпълнението на който са необходими:

• бутер тесто без дрожди - 500 г;
• месо от раци - 200 г;
• картофи - 3 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• сол, подправки, билки и сирене на вкус.

Метод на готвене:

1. От тестото се правят халби, които се подреждат на дъното на силиконовите формички.
2. Тарталетите се пекат 10 минути на 180 ° С, докато се сварят наполовина.
3. Картофите се сваряват и се нарязват на ситно, зелените се нарязват.
4. Малки кубчета се приготвят от месо от раци.
5. Натрошени съставки, сол и подправки се смесват в чиния.
6. Пълнежът се поставя вътре в тарталетите, които отгоре се заливат с яйце, разбито със сол и натрошено със сирене.
7. Печенето продължава, докато сиренето се разтопи и тарталетите не покафенеят.

Тиквички рулца с пилешко месо

Невероятно лятно ястие, приготвено от:

• 400 г тиква;
• 300 г пилешко филе;
• парче сирене;
• 5 скилидки чесън;
• майонеза и подправки.

Когато създавате гореща закуска:

1. Месото се нарязва на ивици, които след това се намаляват наполовина, осоляват се, се нарязват с подправки и нарязан чесън.
2. Тиквички, нарязани на плочи с дебелина 5 мм.
3. Плочките за зеленчуци се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент, осоляват се и се омасляват и след това се изпращат за 5 минути във фурната с температура 180 ° C.
4. Когато тиквата омекне, всяка чиния се намазва с майонеза и се покрива с парчета месо и сирене.
5. Тиквичките са усукани и фиксирани с шишчета.
6. Рулцата се поставят в съд за печене и се изпращат във фурната за 25 минути при същата температура.

Сушилни с пълнеж от фурна

Оригинална закуска, за приготвянето на която трябва да закупите:

• 200 г сушени колбаси;
• резен сирене;
• 200 г месо на вкус;
• 1 лук;
• чесън, сол, подправки, майонеза и растително масло.

В процеса на:

1. Сушилните се пълнят с вода за 10 минути.
2. Нарязаният лук се сотира в тиган, където се добавя превъртано месо.
3. След 10 минути пържене каймата отново се прекарва през месомелачка и се смесва с нарязан чесън, сол, подправки и майонеза.
4. Набъбналото сушене се разстила върху лист за печене, в центъра на който с плод се разстила мляно месо, натрошено от сирене чипс.
5. Предястието се пече на 180 ° C за около 25 минути.

Така че, когато поставяте празничната трапеза, не забравяйте за топлите закуски, които при правилно приготвяне се отличават с невероятна нежност, сочност и аромат.