За да разнообразите обичайната диета с някои необичайни лакомства, достатъчно е да приготвите грахова супа с пушено пиле. Вкусът на познато ястие поради ароматната добавка ще стане богат и необичайно приятен. Основното е да се запасите с необходимите продукти и да се придържате към определена технология за готвене. Между другото, по-добре е да използвате нарязан грах за супа, защото работата с него ще бъде много по-проста и по-бърза.

Основна рецепта за първи курс

Първо, помислете как да направите богат първи курс с аромат на уста.

Съставът на компонентите:

  • грах - 110 г;
  • пушено пиле - 320 г;
  • картофи - 4 бр .;
  • бульон - 2 л;
  • лук - 1 бр .;
  • слънчогледово олио - 15 мл;
  • моркови - 1 бр .;
  • копър - китка;
  • подправка - 4 граха;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • сол - 1 ч.л. (без слайд);
  • червен пипер, смлян черен пипер - ½ ч.л. всяка.

Работни етапи:

  1. Важно е да използвате зеленчуков или месен бульон, за да направите супата по-ароматна и богата. Измийте граха, накиснете 2 часа в студена вода, след което сварете в бульона до омекване.
  2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете в тигана.
  3. Настържете лука колкото е възможно по-малко, обработете морковите на ренде. Запържете двата компонента в олио за 5 минути. Изсипете в супа, смесете състава.
  4. Пушеното месо се отделя от семената, ако има такива, след което се разделя на малки парчета.
  5. Когато частите на грудките станат меки, поставете пилето. Гответе супата под капака за още 10 минути.
  6. Накрая осолете лакомството, подправете с нарязани билки, подправки, хвърлете дафинов лист. Доведете до кипене, отстранете от котлона, настоявайте 10-15 минути.

Пушена пилешка грахова супа в бавна готварска печка

За да улесни процеса на готвене много по-лесно ще помогнат съвременните кухненски уреди.

съставки:

  • грах - 345 г;
  • бекон - 220 г;
  • пушено пиле - 480 г;
  • лук - 1 бр .;
  • целина - 1 дръжка;
  • моркови - 1 бр .;
  • масло - 55 г;
  • сол - 1 ч.л;
  • смлян черен пипер - ½ ч.л.

Работни етапи:

  1. Измиваме граха, напълваме с вода, оставяме за 2 часа.
  2. Пушените меса се нарязват на парчета, а беконът се нарязва на кубчета.
  3. Почистваме зеленчуците, нарязваме ги по обичайния начин.
  4. Използвайки режим "Multipovar" и работна температура от 165 градуса, загряваме маслото в капацитета на уреда. Запържете лука с морковите и целина върху него за 5-6 минути. Добавете 1,5 л вода или бульон, изчакайте, докато съставът заври. Затваряме устройството и готвим продуктите за 10 минути.
  5. Изсипете грах, смесете състава. След 5 минути намалете температурата до 125 градуса. Солете бульона, добавете подправки. Готвене супа за 30 минути.
  6. Слагаме пилето в купа, оставяме да къкри още 25 минути по същата програма.
  7. Украсяваме получената грахова супа в бавна готварска печка с пресни билки или хрупкави крутони.

С пушени свински ребра

За да направим ястията по-привлекателни, елегантни и празнични, използваме за това малко пушени ребра.

Необходими компоненти:

  • пушено пиле - 300 г;
  • свински ребра - 530 г;
  • грах - 2 супени лъжици;
  • моркови - 2 бр .;
  • сладък пипер - 2 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • чесън - 2 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л .;
  • сол - 1 ч.л;
  • копър - китка;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л.

Работни етапи:

  1. Сортираме граха, като се отърваме от възможните отломки, изплакваме, накисваме в студена вода за 3 часа.
  2. Сварете ребрата за 40 минути на среден огън. Разделяме ги на две части. С едната изваждаме костите, като нарязваме месото на парчета, а другата се оставя за украса.
  3. Гответе граха върху получения бульон, докато омекне.
  4. Почистваме зеленчуците, смиламе ги, след което пасираме в олио за 2 минути.
  5. В отделен тиган леко запържете пушеното пиле, нарязано на ивици.
  6. Когато грахът стане мек, добавете в тигана пърженото, пилешкото и свинското месо, подправките. Смесете продуктите.
  7. След няколко минути добавете сладък пипер, нарязан на ивици.
  8. Готвим супата още 15 минути, след което овкусяваме с чесън и билки.

Изсипете съдовете върху чинии, украсете с леви свински ребра.

Вариант с бисквити и билки

Освен това тя е доста лесна за приготвяне на вариация с ароматна супа с пушени крилца.

Необходими компоненти:

  • грах - 210 г;
  • картофи - 3 грудки;
  • пушени пилешки крилца - 10 бр .;
  • лук (среден) - 2 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • бисквити с чесън - 100 г;
  • растително масло - 15 мл;
  • копър - 80 г;
  • сол и смлян черен пипер - ½ ч.л. всяка.

Важно! Сухари могат да се използват от магазина или варени със собствените си ръце. Във втория случай трябва само да запържите чесъна в растително масло, а след това добавете в тигана шепа бял хляб, натрошен на малки кубчета. Общото време за готвене е 5-7 минути.

Работни етапи:

  1. Разделяме крилата наполовина. От една част готвим бульона. Процесът отнема 15-20 минути. Изваждаме месото, отделяме го от костите.
  2. Накиснете граха в студена вода за 4 часа. Подутият продукт се готви в пилешки бульон за 25-30 минути.
  3. Изпращаме картофи, нарязани на кубчета, в тигана. Когато съставът заври, намалете котлона.
  4. Пасираме зеленчуците в растително масло, изпращаме ги в супата. Поставяме лявото пилешко месо.
  5. Солете бульона, подправете с различни подправки и нарязан пресен копър.
  6. Когато супата е готова, подредете порциите, изсипете шепа бисквити чесън във всяка чиния и сложете пушеното крило.

Как се прави супа с пюре

Една от най-популярните версии на грахова супа. Вкусът на това ястие се харесва дори от деца.

Състав на съставките:

  • грах - 1 супена лъжица;
  • пушено пилешко филе - 230 г;
  • картофи - 3 грудки;
  • морков - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 25 г;
  • растително масло - 55 мл;
  • зелени - куп;
  • вода или бульон - 2 л;
  • сол - ½ ч.л;
  • подправки - ½ ч.л.

Работни етапи:

  1. Оставяме граха да се накисне за една нощ. Сутрин трябва да се вари в посочения обем вода или в бульона до половината готов.
  2. Добавете половината пушено пиле в тигана.
  3. Почистваме картофите, нарязваме сламките и ги изпращаме в супата. Гответе за 15 минути.
  4. Нарежете лука възможно най-фино, обработете морковите на ренде. Запържете зеленчуците с парчета от останалото птиче месо в растително масло. Времето е 5 минути. На този етап можете да сложите малко брашно в тигана, за да направите готовото ястие по-гъсто (според предпочитанията).
  5. От супата получаваме пилешкото месо, което успя да придаде на ястието богат аромат. Този компонент вече няма да ни трябва.
  6. Смелете останалата маса с пасатор директно в тавата. Въведете печене, сол, подправете с подправки.
  7. Доведете полученото пюре от грахова супа до кипене, комбинирайте с нарязани билки и чесън.

Сервирайте лакомство с крутони и пресни зеленчуци.

Приготвянето на наистина вкусна и ароматна грахова супа не е толкова трудно, ако има малко пушен продукт в хладилника. Не забравяйте да използвате рецептите за приготвяне на ароматен първи курс и да се насладите на яденето си!

Свързан софтуер:Още от автора: