Грахова супа с говеждо месо е много сърдечен и питателен първи курс. Приготвяйки такава супа в студен зимен ден, можете не само да ядете, но и да поддържате топло.
Съдържание на материалите:
Грахова супа с говеждо месо в тиган
Готвенето на такова първо ястие в тиган е лесно.
Необходими компоненти:
- сушен грах - 250 г;
- говеждо месо - половин кило;
- картофи - 4 грудки;
- лук - 2 глави;
- морков - 1 бр .;
- масло - резен;
- сол, подправки, дафинови листа - по лична преценка.
Последователността на действията:
- Накиснете предварително граха в преварена вода.
- Гответе телешки бульон. Сипете в зърна и гответе, докато омекнат.
- Нарежете лука, настържете морковите, запържете до златисто кафяво.
- Нарежете картофите на ивици или филийки. Добавете в тигана, когато грахът се свари.
- Извадете месото в чиния, изчакайте, докато изстине, разглобете на парчета и го върнете обратно.
- Когато частите от грудките станат меки, прибавете пържените зеленчуци и лавровата в супата.
Гответе още 5 минути. Сервирайте с крутони и нарязани билки.
Как се готви в бавна готварска печка
Граховата супа в бавна готварска печка се приготвя по подобен принцип.
Списъкът на съставките също не е по-различен:
- говеждо месо - половин кило;
- картофи - 6-7 грудки;
- лук с моркови - 1 бр .;
- разцепен грах - чаша;
- вода - около 2 л;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- сол и подправка.
Процес на готвене:
- Изплакнете добре месото в студена вода. Нарежете на парчета.
- Дръжте граха да работи, докато течността остане бистра.
- Накълцайте зеленчуците.
- Налейте масло в купата на уреда и изпържете. Поставете говеждото месо там, запържете четвърт час. Това може да стане в режим "Пържене" или "Печене".
- Поставете картофите и граха в съд.Сол, добавете подправки, налейте гореща вода (само до посочената горна маркировка).
- Пуснете програмата „Супа“ за един час.
Когато устройството звучи, не бързайте да го отваряте. Оставете ястието да втаса малко. След това може да се излее в чинии и да се поръси с нарязан зелен лук. Към такова ястие също е добре да сервирате чеснови крутони.
Готвене с месо на кокала
Супата с говеждо месо на костта е богата и удовлетворяваща. В тази рецепта няма картоф (най-често се добавя зеленчук за допълнителна ситост, но това ястие не се нуждае от него), но можете да го добавите, ако искате.
Необходими компоненти:
- говеждо месо върху костта - 1 кг;
- грах - 2 чаши (натрошени);
- 2 моркови с лук. (голям размер);
- сол с черен пипер и билки - на вкус;
- вода - около 3 литра.
Последователността на действията:
- Накиснете граха за 2 часа в студена течност за пиене.
- Залейте месото с вода, загрейте до кипене, гответе на слаб огън за около час.
- Междувременно мелете и запържвайте (по желание) зеленчуци. Добавете ги към супата с грах. Разбъркайте.
- Гответе на слаб огън, докато всички съставки са сварени.
Грахова супа с месо, сервирана гореща. Поставете 2-3 листа магданоз във всяка чиния. По желание към ястието могат да се добавят и нарязани парчета пушена наденица за пикантен вкус.
Важни съвети за готвене
Целият грах трябва винаги да се накисва поне 5-6 часа, но по-добре през нощта. Смачканият продукт не може да бъде подлаган на такава процедура. Ако времето изтече, се препоръчва да излеете целия продукт не със студена, а с гореща вода, като добавите малко сода там. Това ще помогне на зърната да омекнат по-бързо.
Грахът трябва винаги да се измива добре, докато водата е напълно бистра. По правило първо се вари месен бульон, след което се добавя основната съставка и други продукти.
Най-популярните допълнителни съставки са лук с моркови, картофи, домати, тиква, целина. От подправките най-често се добавят чесън, куркума, кориандър, черен пипер.
