Грахова супа - класическа рецепта

Класическата рецепта за грахова супа ще направи лесно приготвянето, но много ароматно, вкусно и сърдечно ястие. За супите е важно да използвате филтрирана вода, прясно месо и нарязан грах.

Класическата рецепта за грахова супа с месо

Ястието се готви с всякакъв вид месо, но най-популярната е грахова супа с говеждо месо.

съставки:

• 2,8 литра вода;
• 450 г говеждо филе;
• 120 г грах;
• 2 картофа;
• 60 мл олио за пържене;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 6 г сол;
• 2 дафинови листа;
• 4 грах черен пипер.

Стъпки за готвене.

1. Грахът се сортира, измива. Накиснете във вода за една нощ, така че зърната да се сварят по-вероятно.
2. Месото се измива, изсушава със салфетка, поставя се в тиган, залива се с питейна студена вода и се слага на печката. След като заври огънят се намалява до минимум. Пената се отстранява от тигана. Прясното говеждо месо трябва да се готви 1 час 50 минути. Ако месото е старо - времето за готвене се увеличава.
3. Вареното говеждо месо се изважда от тигана, охлажда се, нарязва се на филийки и се връща обратно в бульона.
4. Накиснатият грах се изплаква отново и се комбинира в тиган с месо. Варете 45 минути.
5. Кореновите култури се изчистват. Нарежете на кубчета или ивици. Парчетата морков и лук се запържват в олио до златисто кафяво.
6. Картофите се добавят в бульона към граха и месото, варени са 12 минути. След това сложете зеленчуково пържене, сол, подправки и гответе още 8 минути.
7. Готовата супа се държи под капака за 15 минути, за да настоява.

Съвет: ако няма време да накиснете граха, трябва да го държите в топла преварена вода за 20 минути, като смените водата два пъти.

Рецепта за класическа грахова пюре супа

Ястието е много питателно. Пюрето от грахова супа може да се дава дори на едногодишни бебета.

Необходими продукти:

• 600 мл вода;
• 200 г грах;
• 270 г бекон;
• 60 г масло;
• 1 лук;
• 5 г сол.

Стъпки за готвене.

1. Грахът се сортира, като се оставят добри зърна, измива се, накисва се за една нощ.
2. Сутрин зърната се поставят в гевгир, така че водата да е напълно стъклена.
3. Сварете вода в тиган. В него се изсипва грахът. Варете 1,5 часа, като редовно отстранявате пяната.
4. Обелете, измийте и нарежете лука, морковите, бекона. Тези съставки се запържват в масло за около 6 минути.
5. Запържването се изсипва към граха, всички компоненти се готвят за 15 минути.
6. Готовата супа се поставя в блендер и се пюрира. Ястието се оставя да влеят под капака за 10 минути.

Класическа многофункционална супа

Ястие по тази рецепта се готви много бързо, изисква 2 пъти по-малко време, отколкото при готвене по класическия начин. В същото време супата е богата и ароматна.

Необходими компоненти:

• 2 литра вода;
• 400 г говеждо месо върху костта;
• 200 г грах;
• 4 картофени клубена;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 5 г сол;
• 40 мл олио за пържене;
• 3 дафинови листа.

Стъпки за готвене.

1. Изплакнете граха и накиснете в течаща вода за 12 часа.
2. От говеждо месо бульонът се готви 1,5 часа.
3. Беленият лук се накълцва по-дребно, морковите се търкат. Зеленчуците се поставят в купа с мултиварка и се варят в олио в режим "Пържене".
4. Картофите се нарязват на средни филийки. Комбинирайте с пържени кореноплодни зеленчуци. Грахът се поставя там.
5. Съставките се заливат с телешки бульон, дафинови листа, добавя се сол, покрива се с капак и се готви в режим „Супа“.

Готвене на пилешки бульон

Ястие по тази рецепта е по-малко калорично, отколкото в бульон от друг вид месо. Супата може да бъде включена в диетата за тези, които ежедневно отчитат калории.

съставки:

• 2,6 литра вода;
• 2 пилешки крилца;
• 2 пилешки пръчици;
• 240 г грах;
• 1 голям лук;
• 1 сладък пипер;
• 4 картофа;
• 1 малък морков;
• 60 мл царевично масло;
• 2 дафинови листа;
• 6 г сол.

Стъпки за готвене.

1. Грахът трябва да се накисва за 6 часа, за да омекне.
2. Пригответе бульона: измитото месо се поставя в съд за готвене, налива се вода и се слага на огън. В процеса на вряща вода отстранете пяната. Пилешкото месо се готви на най-малкия огън за 45 минути.
3. В бульона се изсипват грах, дафинови листа, сол. Варете 15 минути.
4. В тиган в олио се пасират ситно нарязаните зеленчуци: лук, чушки, моркови.
5. В бульона към граха добавете пържени, нарязани картофи. Гответе още четвърт час.
6. Супа се яде, след като стои под капака 10 минути.

Традиционна грахова супа с пушени ребра

Това е една от популярните рецепти за грахова супа. Яркият вкус на пушени меса прави ястието уникално.

продукти:

• 4 л вода;
• 400 г пушени ребра;
• 5 картофа;
• 400 г грах;
• 1 голям лук;
• 1 морков;
• 10 г сол;
• 3 г черен пипер.

Стъпки за готвене.

1. Грахът се поставя в тава за печене, залива се с вода и се вари на среден огън за 1 час 20 минути.
2. Нарязваме лука, моркова, добавяме към граха и готвим още 20 минути.
3. Ребрата се отделят, поставят се в тава за печене. След 10 минути добавете кубчетата картофи, черен пипер, сол. Гответе за 18 минути.
4. След като изключите печката, супата се настоява 5-7 минути.

Постна грахова супа

Стъпка по стъпка рецептата ще ви помогне да приготвите диетично ястие с отличен вкус за тези, които следят собственото си тегло.

съставки:

• 3,2 л вода;
• 200 г грах;
• 2 глави лук;
• 4 картофа;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 40 г брашно;
• 30 мл царевично масло;
• 6 г сол;
• 2 дафинови листа.

Стъпки за готвене.

1. Граховите зърна се сортират и се накисват за една нощ.
2. Сутрин грахът се прехвърля в съд за готвене и се готви във вода за 50 минути, като се отстранява пяна от повърхността.
3. Кореновите култури се освобождават от кожата, смачкват се.
4. Картофите се добавят към сварения грах.
5. Половината лук лук и морковите сламки се запържват в олио за 5 минути. След това добавете брашно в тигана и продължете да пържите още 2 минути.
6. Пърженето и подправките се изпращат в тигана. Задушете на минимален огън за 12 минути.

Граховата супа традиционно се сервира с бисквити, билки, заквасена сметана. Можете да допълнете ястието със сметана, чеснови крутони или тостове.