Греяно вино - напитка, която се приготвя на базата на вино и се използва в топла форма. Произведено от дума от немски произход "Glühwein", означаваща пламтящо вино. Напитката е изобретена от хората от Германия, живеещи в северната част. Греяното вино бързо спечели световна популярност. Има много рецепти за приготвяне на греяно вино у дома.

Рецептата за класическо греяно вино

Това е напитка, която се затопля добре през зимата, студени вечери. За да опитате това вино, не е необходимо да посетите ресторанта, лесно можете да си направите напитка у дома. За готвене се използва червено вино, не силно. Подходящо сухо, полусладко и сладко. За да избегнете миризмата на алкохол и да не развалите напитката, не можете да използвате подсилено вино.

съставки:

  • настърган индийски орех - щипка;
  • захар - 3 ч.л.;
  • вода - 130 мл;
  • смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
  • карамфил - 7 бр .;
  • канела - 1 чаена лъжичка;
  • червено вино - 1 л.

Прочетете също: карамфилова подправка: полезни свойства и противопоказания

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Изсипете подправките в съд, разбъркайте.
  2. Изсипете вода.
  3. Сложете на огън, сварете.
  4. Оставете за 10 минути.
  5. Вземете сито и прецедете, можете да използвате марля.
  6. В тенджера смесете приготвения бульон със захарта и виното.
  7. Загрейте на слаб огън. Не можете да сварите напитката. Веднага след като се появят първите мехурчета, веднага отстранете от котлона. Ако сместа заври, напитката ще се развали.
  8. Оставете да влеят под затворен капак за седем минути.
  9. Сервирайте горещо във високи чаши или чаши, които задържат топлина.

Безалкохолна напитка у дома

 

Зимна напитка, която затопля през дълги зимни вечери и ви развеселява.Благодарение на подправките и температурата на готвене, той има не само затоплящ ефект, но също така е превенцията и лечението на настинки. Когато се използва разумно, има тонизиращо и възстановяващо действие. За да усетите уникалния аромат на греяно вино, не е необходимо да приготвяте напитка с алкохол. Според тази рецепта можете бързо да приготвите вкусно безалкохолно греяно вино.

съставки:

  • канела - 3 пръчици;
  • смлян джинджифил - щипка;
  • портокалова коричка - 3 супени лъжици. лъжици;
  • ябълков или гроздов сок - 1,2 л;
  • смлян кардамон - щипка;
  • захар на вкус;
  • стафиди - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 130 мл;
  • лимонова кора - 3 супени лъжици. лъжици;
  • подправка - 4 граха;
  • ябълка - 1 бр .;
  • карамфил - 4 бр .;
  • настърган индийски орех - щипка.

Получаване:

  1. Налейте вода в термоустойчив съд, добавете сок. Включете горелката до минимум.
  2. Нарежете ябълката на малки филийки.
  3. В течността добавете подправки, цитрусови кори, ябълка, стафиди, ако е необходимо захар. Разбъркайте.
  4. Включете огъня. Загрейте без да кипнете. Когато за пръв път се появят мехурчета, изключете ги.
  5. За да може напитката да поеме целия аромат на подправки, е необходимо да я оставите да вари 15 минути.
  6. Щам.
  7. Изсипете горещо в чашите.

Рецепта за червено вино с ябълки

В малки количества греяното вино е много полезно. Ябълките придават неповторим аромат и вкус на напитката.

съставки:

  • канела - 3 пръчици;
  • мед;
  • карамфил - 7 пъпки;
  • ябълка - 1 бр .;
  • червено вино - 1 литър.

Получаване:

  1. Нарежете ябълките на филийки.
  2. Налейте вино в саксия.
  3. Добавете подправките и нарязаните ябълки.
  4. Загрейте до 70 градуса.
  5. Покрийте с капак. Настоявайте няколко минути.

Греяно вино с бяло вино

 

Традиционната рецепта включва червено вино, но не всеки знае как да готви греяно вино с бяло вино. За да се предотврати превръщането на напитката в примамливо сладка, се препоръчва да се използва сухо сорт вино с малка сила. Когато използвате десертно вино, вкусното греяно вино няма да работи.

съставки:

  • бяло вино - 600 мл;
  • портокалова кора - от един плод;
  • оранжево - 2 бр .;
  • светлокафява захар - 5 супени лъжици. лъжици;
  • карамфил - 6 бр .;
  • кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • кардамон - 6 бр.

Получаване:

  1. Извадете жар от портокала. Разтрийте.
  2. Изцедете сок от два плода.
  3. Изсипете в съд.
  4. Добавете жар, захар, подправки.
  5. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
  6. Налейте вино и оставете да къкри на слаб огън. Когато се появят първите мехурчета, изключете го. За да не се развали напитката, тя не трябва да се вари.

Плодово греяно вино у дома

Ще помогне за укрепване на имунитета, топло през есента и зимата. Топлината е строго до 70 градуса. Ако няма термометър, тогава докато се появят първите мехурчета. Плодовото греяно вино се счита за най-ароматното.

съставки:

  • ябълка - 2 бр .;
  • оранжево - 2 бр .;
  • канела - 1 чаена лъжичка;
  • анасон - 4 бр .;
  • корен от джинджифил - 2 броя;
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сухо червено вино - 1 литър;
  • лимон - 1 бр.

Получаване:

  1. Измийте ябълки, избършете с хартиена кърпа. Нарежете на филийки, отстранете семената.
  2. Изплакнете и избършете портокалите. Извадете корите, разделете на сегменти.
  3. Изрежете 4 сантиметра от корена на джинджифила. Вземете ситна ренде, настържете.
  4. Изцедете сок от лимон. Настържете останалата жар.
  5. Сложете мед и подправки в тенджера.
  6. Изсипете сок.
  7. Подредете жар.
  8. Изсипете канела, анасон, карамфил.
  9. Изсипете мед.
  10. Налейте червено вино. Включете котлона в малък режим. Загрейте без да кипнете.
  11. Затворете капака. Настоявайте пет минути. Сервирайте във високи чаши.

Гответе греяно вино в бавна готварска печка

 

Като добавите подправки със захар към лозето, получавате вкусна ароматна напитка. Греяното вино се свързва със зимна вечер, фотьойл и топло одеяло. Приготвя се от не само закупено вино, но и от домашно приготвено вино. Можете да готвите с помощта на бавна готварска печка. Този метод на готвене е бърз, лесен и удобен.

съставки:

  • червено вино - 600 мл;
  • лимон - 0,5 бр .;
  • кардамон - щипка;
  • захар - 70 g;
  • карамфил - 5 бр .;
  • индийско орехче - щипка;
  • розмарин - щипка;
  • канела - щипка;
  • портокал - 0,5 бр .;
  • мента - 1 стрък;
  • корен от джинджифил - 2 см;
  • стафиди - 30 бр.

Получаване:

  1. Вземете купата от мултикукър. Налейте виното.
  2. Изсипете захар, подправки. Разбъркайте разбийте, докато захарта се разтвори.
  3. Измийте стафидите, поставете във вряща вода. Накиснете за пет минути.
  4. Изцедете водата. Изсипете стафидите в купа.
  5. Изберете режим на отопление. Задайте на час. След като напитката е приготвена, оставете да се вари в продължение на пет минути.
  6. Отворете капака. Изсипете в чаши.

Греяно вино с мед - стара руска рецепта

В Русия зимите са по-сурови от тези на основателите на греяното вино в Германия. По традиция пригответе тази напитка от вино. Руският народ имаше проблеми с доставката на вино. Затова те измислиха своя собствена версия на греяно вино, наричайки го пребито. Това име е дадено на напитката благодарение на два компонента, които са част от нея: тинктури по билки и тинктури върху мед. Те бяха комбинирани и бити заедно. Готви се в самовар и се сервира през зимата веднага на улицата. Преди да се появи чай, sbiten беше най-популярната напитка. По улиците винаги можете да срещнете бяла вода, която продаваше напитка в специален самовар. Той утолява жаждата след руска баня, затопля се през зимата и има противовъзпалителни ефекти. Опитайте се да направите греяно вино по стара руска рецепта.

съставки:

  • канела - 2 ч.л .;
  • вода - 1,5 литра;
  • карамфил - 10 бр .;
  • мед - 300 г;
  • изсушен хиперикум - 2 ч.л;
  • черен пипер - 5 грах;
  • корен от джинджифил - 2 cm.

Получаване:

  1. Разтворете меда в 800 мл вода. Сложете на огън. Кипнете, като постоянно отстранявате пяната.
  2. Вземете тензух, поставете всички билки и подправки, завържете. Сварете в останалата скорост на водата. Оставете да влеят за половин час.
  3. Извадете тензуха. Изсипете медена смес.
  4. Преди сервиране - загрейте.

Сбитен на винена основа

За разлика от предишната рецепта, виното се използва вместо вода. Вкусът наподобява греяно вино, само без употребата на плодове, вместо което се добавя много мед.

съставки:

  • мед - 225 г;
  • канела;
  • индийско орехче;
  • трапезно вино - 1,7 литра;
  • карамфил.

Получаване:

  1. Налейте вино в кофата. Загрейте на минимална топлина, не кипете.
  2. Добавете мед. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сложете на огън.
  3. Загрейте, докато не започнат да се появяват първите малки мехурчета. Ако има термометър, можете да контролирате температурата. Изключете газа при нагряване до 70 градуса.
  4. По желание изсипете подправките в медената смес и на вкус. Оставете за час.
  5. Преди сервиране - загрейте.

Всяка рецепта за греяно вино съдържа специален набор от подправки, от които се извиват вкусът и ароматът на напитката. Струва си да се предприеме отговорен подход към избора на съставки, да се избират само пресни подправки.

Никога не можете да сварите вино, напитката трябва да се затопля само. За да грее вино е леко и прозрачно, преди да го излеете в чаши, прецедете. Внимателно добавете всички подправки, голямо количество може да развали вкуса на напитката, използвайте минимален набор от подправки.

Свързан софтуер:Още от автора: