Това ястие принадлежи към испанската кухня. Според класическата рецепта, гаспачо може да се готви в различни вариации. В зависимост от сезона се използват най-различни зеленчуци, но трябва да присъстват узрели домати.

Газпачо - класическа рецепта

Приготвянето на газпачо у дома е лесно. Основното нещо, за да следвате последователността, е първо да смилате зеленчуци и билки, а след това да ги смесвате. Използвайте супата студена. Преди сервиране се охлажда и настоява най-малко три часа и се сервира с парчета лед.

съставки:

  • домати - 460 г;
  • черен пипер;
  • лук - 1 бр .;
  • сол;
  • краставица - 1 бр .;
  • Сос Табаско - 5 капки;
  • черен пипер - 1 бр .;
  • зехтин - 40 мл;
  • доматен сок - 750 мл;
  • винен червен оцет - 80 мл;
  • килантро - 0,5 чаши.

Получаване:

  1. Изсипете вряща вода над доматите. Отстранете кожата. Половината се нарязва на малки парченца. Нарежете краставицата. Първата част ще е необходима на малки парчета. Нарежете лука. Натрошете едната част.
  2. Поставете приготвените храни в купа. Включете блендера. Смелете. Добавете черен пипер. Разбъркайте.
  3. Нарязваме на килантрото. Хвърлете в картофено пюре. Изсипете доматен сок. Изсипете оцет, последван от олио. Добавете Табаско. Разбъркайте.
  4. Нарежете останалите зеленчуци. Парчетата трябва да са възможно най-малки. Хвърлете в картофено пюре. За сол. Разбъркайте.
  5. Поставете в хладилника.

Вариант за готвене с раци

Ако решите да почерпите гостите с гаспачо с раци, тогава те ще бъдат изненадани не само от изискания вид, но и от вкуса на ястието. Те ще оценят кулинарния ви шедьовър.

съставки:

  • Български пипер - 2 бр .;
  • раци - 210 г;
  • килантро - 25 г;
  • смлян черен пипер;
  • домат - 1100 г;
  • сол;
  • краставица - 550 г;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • чесън - 3 скилидки;
  • лимонов сок - 40 мл;
  • зехтин - 35 мл;
  • лук - 1 бр. лилав;
  • доматен сок - 600 мл;
  • Чили - 1 бр .;
  • магданоз - 25 g.

Получаване:

  1. Кипнете вода. Изсипете доматите. Тази процедура ще улесни обелването.Cut. Това ще отнеме големи парчета.
  2. Смелете черен пипер на малки парченца. Нарежете лютата чушка.
  3. Нарежете лука на ситно.
  4. Смелете скилидките чесън и магданоза.
  5. Изпратете в купа. С помощта на блендер превърнете в картофено пюре.
  6. Слага се да се охлади.
  7. Разглобете месото от раци на влакна. Напълнете с олио. Поръсете с нарязана цилантро. Изсипете два вида сок. Поръсете със захар. За сол. Добавете черен пипер. Beat. Използвайте блендер.
  8. Изсипете охладените картофено пюре в купички, като добавите няколко лъжици раци маса.

Още материали:рецепта за гаспачо

С скариди

Вкусна доматена супа, която ще се хареса на любителите на морските дарове. Скара гаспачо е нежен и ароматен.

съставки:

  • кимион - 3 г;
  • сол;
  • оцет - 1 супена лъжица. лъжица за вино;
  • черен пипер;
  • смес от зеленчукови сокове - 750 г;
  • краставица - 0,5 бр .;
  • чесън - 3 скилидки;
  • скариди - 120 г малки;
  • килантро - 4 клона;
  • домати в собствен сок - 470 г;
  • лук - 8 пера зелени;
  • магданоз - 4 клона;
  • Български пипер - 1 бр.

Получаване:

  1. Нарязваме на килантрото.
  2. Нарязваме скилидките чесън.
  3. Натрошете перата на зеления лук на големи парчета.
  4. Натрошете чушката с чушки.
  5. Нарежете краставицата.
  6. Включете блендера. Разбийте доматите със сок.
  7. Сварете скаридите.
  8. Смесете всички съставки. Добавете черен пипер, кимион. Изсипете оцета. За сол. Разбъркайте.
  9. Поставете в хладилника.
  10. Стойте три часа.

Здравословен първи курс с целина

Друг вариант, който ще помогне за разнообразяване на диетата.

съставки:

  • Български пипер - 2 бр. зелен;
  • пипер;
  • сол;
  • домат - 4 бр .;
  • Български пипер - 2 бр. червен;
  • кубчета лед;
  • лук - 1 бр .;
  • пресен босилек;
  • прясна мента;
  • целина - 1 бр .;
  • доматен сок - 1100 мл;
  • краставица - 1 бр.

Получаване:

  1. Пиперът е необходим под формата на кубчета.
  2. Изсипете вряща вода над доматите. Отстранете горния слой. Нарежете на кубчета.
  3. Смелете краставицата. Нуждаем се от малки парчета по размер.
  4. Нарежете лука.
  5. Целина е необходима на малки парченца.
  6. Сложете в купата. Използвайте блендер, разбийте.
  7. Смелете ментата с босилек. Залейте пюрените зеленчуци с доматен сок. Поръсете с билки. За сол. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
  8. Сервирайте, като добавите лед.

Горещ газпачо

По традиция тази супа се сервира студена, но през зимата можете да зарадвате членовете на домакинството с топла опция за готвене на любимото ви ястие.

съставки:

  • месо - 1000 г;
  • домат - 1 бр .;
  • питки за хляб;
  • чесън - 3 скилидки;
  • мащерка;
  • месен бульон - 550 мл;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • розмарин;
  • бяло вино;
  • сол;
  • лавр - 1 лист.

Получаване:

  1. Обелете домата. За да направите това, налейте вряща вода върху плодовете.
  2. Нарежете скилидките чесън. Поставете в тава, използвайте с високи страни. Изсипете олио. За пържене.
  3. Натрошете месото. Изпрати на печено. Залейте с вино. За пържене. Влагата трябва напълно да се изпари.
  4. Изсипете месния бульон. Поставете лавр. Смелете шафран. Добавете в тиган. Сварете четвърт час.
  5. Намажете тортилата. Изпратете на супа. Масата трябва да е гъста и удовлетворяваща. Сервирайте горещо.

В бавна готварска печка

Прекрасна чаша може да се приготви в бавна готварска печка.

съставки:

  • домати - 4 бр .;
  • сол;
  • Български пипер - 1 бр .;
  • подправки;
  • хляб - 300 г;
  • краставици - 2 бр .;
  • Сос Табаско - 2 ч.л .;
  • лук - 1 бр .;
  • мляко - 30 мл;
  • слънчогледово олио - 110 мл;
  • оцет - 3 ч.л.

Получаване:

  1. Нарежете доматите на четири части. Извадете семената.
  2. Подрежете кожата от краставиците. Извадете семената.
  3. Нарязваме на едро всички зеленчуци. Сложете в купа. Напълнете с олио. Добавете млякото. Изсипете оцет и сос Табаско. Разбъркайте.
  4. Поставете в хладилника. Издържат час и половина.
  5. Изпратете в пасатора. Beat. Изсипете в купата на фурната.
  6. Ако картофеното пюре се оказа много гъсто, тогава можете да излеете вода. Добавете сол. Добавете черен пипер. Разбъркайте.
  7. Включете режима „Супа“. Време за избор на четвърт час.
  8. Изсипете в съд. Поставете в хладилника.
  9. Нарежете хляба. Изпратете във фурната. Изберете режима „Crust” или „Baking”. Времето е четвърт час.
  10. Изсипете охладената маса в купичките. Поръсете с бисквити.

Испанска супа от гаспачо със салса

За да се разхладите в горещите летни дни, пригответе вкусна супа. Използвайте само пресни и узрели домати.

Изисква се супата да се съхранява в хладилник преди сервиране, но ако имате търпение и сервирате за един ден, супата ще се окаже невероятно вкусна и наситена с аромати.

компонента:

  • пшеничен хляб - 120 г кубчета;
  • лед - 8 кубчета;
  • вода - 500 мл студена;
  • черен пипер;
  • домати - 950 г;
  • сол;
  • краставица;
  • смлян червен пипер;
  • Сос Табаско - 5 капки;
  • смлян лют червен пипер;
  • сок от лайм - 30 мл;
  • чесън - 2 скилидки, нарязан на ситно;
  • лимонов сок - 30 мл;
  • олио - 35 мл зехтин;
  • босилек - 15 листа.

крутони:

  • пшеничен хляб - 120 г без кори;
  • зехтин - 150 мл;
  • чесън - 1 скилидка, нарязан на ситно.

салса:

  • краставица - 2,5 см, на кубчета;
  • авокадо - 1 бр .;
  • лют червен пипер - 0,5 бр. смазан;
  • лимонов сок - 5 мл.

Получаване:

  1. Накиснете хляба. Накиснете за пет минути.
  2. Изсипете врящата течност върху доматите. За почистване. Отстранете семената. Да се ​​смила.
  3. Отрежете горния слой от краставицата. Cut. Изберете семена. Натрошете го
  4. В купа сложете краставица, домати, чушка, чесън, чили, сок, олио, табаско. Изсипете вода. Beat. Не е необходима напълно течна маса, трябва да се усещат малки парченца. За сол. За сезон. Cool. Ще отнеме три часа.
  5. Сега дойде редът на крутоните. Настържете хляб с чесън. Cut. Получените кубчета се поставят в съд, в който предварително се налива масло. Да се ​​разклаща. Парчетата трябва да са равномерно наситени с масло. Поставете в тиган. Фрай. Заготовката трябва да е красив златист цвят.
  6. За салса нарежете авокадото. Изсипете получените кубчета със сок. Това ще помогне на авокадото да поддържа цвят.
  7. Чили се смесва с краставицата. Комбинирайте с авокадо.
  8. Изсипете охладена маса в купички. Поставете порциониран лед. Сложете салса. Поръсете с босилек. Поръсете с крутони.

С добавка на авокадо

Храната е пикантна и леко сладка. Медът помага на ястието да придобие кадифен и обгръщащ вкус.

съставки:

  • босилек - 35 г;
  • зехтин - 55 мл;
  • черен пипер;
  • вода - 100 мл;
  • домати - 5 бр .;
  • морска сол;
  • магданоз - 20 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лилав лук - 1 бр .;
  • мед - 15 мл;
  • целина - 1 стрък;
  • сок - 50 l лимон;
  • сладък червен пипер - 1 бр .;
  • авокадо - 1 бр.

Получаване:

  1. Изсипете врящата вода върху доматите. Отстранете горния слой. Добавете сок. Изсипете вода. Cut.
  2. Смелете скилидките чесън. Натрошете босилека. Напълнете с олио. Изсипете вода. За сол.
  3. Включете блендера. Beat.
  4. Обелете авокадото. Cut. Нарежете лука. Смелете стеблото на целина. Нарежете чушката. Всички продукти трябва да бъдат под формата на малки кубчета.
  5. Смесете нарязаните съставки с картофено пюре. Разбъркайте.
  6. Скъсайте магданоза. Добавете към масата.
  7. Поръсете с черен пипер.
  8. Слага се да се охлади.

Андалуски Газпачо

Това известно ястие, което днес може да се намери във всички ресторанти в Испания, първоначално е било приготвено от бедните. В крайна сметка яхнията е евтина, удовлетворяваща и много бързо приготвена.

съставки:

  • домати - 2 бр .;
  • магданоз;
  • Български пипер - 2 бр .;
  • пипер;
  • лук - 1 бр .;
  • сол;
  • чесън - 1 бр .;
  • олио - 75 мл;
  • краставица - 1 бр.

Получаване:

  1. Всички продукти трябва да бъдат смлени. За целта е по-добре да използвате пасатор. Поставете нарязаните зеленчуци и зелените в купа. Beat.
  2. Изсипете олио. За сол. Поръсете с черен пипер. Beat.
  3. Cool. Ще отнеме поне три часа.

Свързан софтуер:Още от автора: