Кюфтетата в доматен сос ще помогнат да се допълни първото ястие или да се замени сърдечно гарнитура - 5-те най-добри рецепти, които плениха мнозина чрез своята простота и в същото време изтънченост. По традиция към супата се добавяха малки месни топки, за да придадат ситост на първото ястие и да подобрят вкуса му. Сега те се приготвят като самостоятелна храна, като се използват различни технологии и се комбинират различни продукти. Каква е разликата между кюфтетата и кюфтетата, как да ги приготвите правилно - всичко това в най-добрите рецепти от известни готвачи.
Съдържание на материалите:
Кюфтета в доматен сос - класическа рецепта във фурната
Кюфтетата в сравнение с кюфтетата се наричат по-грациозни, хармонични и пълни.
Традиционно месните топки се правят от:
- свинско месо - 550 г;
- лук - 2 малки лука;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 30 мл;
- доматено пюре - 45 мл;
- смлян червен пипер - 1 ч.л;
- подправка, сол и дафинов лист;
- растително масло.
От месото трябва да готвите кайма, осолявате го, пипер на вкус. Една щипка индийско орехче ще помогне да се допълни и подобри вкуса на продукта. Плънката трябва да се разбърква старателно и да се отбие малко, за да й се придаде еластичност, въздушност, лекота и равномерност. Това ще повлияе положително на вкуса на крайния продукт.
От кайма се оформят малки кюфтета - размерът им трябва да бъде не повече от пъдпъдъчно яйце.
Така че по време на готвене месото не се придържа към ръцете ви, трябва постоянно да намокрите пръстите си в чиста вода.
Изсипете маслото в тигана, загрейте го и сложете кюфтетата в съда, като ги запържите от двете страни, докато се появи коричката.Докато продуктът се приготвя, е необходимо да смесите заквасена сметана, макаронени изделия, подправки в отделен съд, да ги залеете с чиста вода и оставете да къкри 8 минути. След това готовият сос се добавя към кюфтетата и те продължават да се задушават още 15 минути. Готвеното ястие се сервира топло, като самостоятелно ястие или като допълнение към всяка гарнитура.
Готвене на пилешки кюфтета в тиган
Дори новачка домакиня може да готви пилешки кюфтета в доматен сос.
За да подготвите продукта ще ви трябва:
- мляно пиле или филе - 400 г;
- лук - 1 бр .;
- моркови;
- кръглозърнест ориз - 100 г;
- доматено пюре - 2,5 с. л .;
- гъби - 250 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици
Оризът трябва да се почисти от отпадъци и да се измие под течаща вода. Сварете зърнените култури във вряща подсолена вода до готовност наполовина, охладете, като първо декантирате излишната течност. Към ориза добавете кайма, смлян лук и подправки, разбъркайте всичко и оформете кюфтетата. Запържете ги в тиган, предварително оваляйте в брашно.
В отделен тиган запържете лука, нарязаните моркови, гъбите. След добавете заквасена сметана, макаронени изделия и малко месен бульон. Поставете за 10 минути.
Добавете соса към кюфтетата и гответе под капака поне 25 минути, като намалите котлона. Сервирайте украсена със зеленина.
Кайма с риба
За деца и тези, които следват фигурата, можете да добавите кюфтета от кайма в менюто.
Приготвят се от следните продукти:
- филе от всякаква риба (хек, сом) - 350 г;
- горчив лук - 2 бр .;
- масло - 35 г;
- брашно - 60 г;
- сол, подправки;
- моркови;
- корен от магданоз;
- сухо бяло вино - ¼ чаша;
- Lavrushka;
- доматено пюре - 25 g.
Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат нарязани, пържени в растително масло. Изсипете в тях паста, разредена във вода, вино, подправете с черен пипер, лаврушка и оставете да къкри 2-4 минути.
Обелете рибеното филе от кожата и дребните костилки, усучете заедно с лука през месомелачка. Пълнежът трябва да бъде черен пипер, сол, добавете нужното количество олио, разбъркайте и започнете да оформяте кюфтета. Запържете топките, оваляйте в брашно, в растително масло, след това изсипете соса, оставете да къкри 5-7 минути. Сервирайте към трапезата, като добавите магданоз и копър.
Кюфтета в доматен сос в бавна готварска печка
В мултикукър се приготвя любим продукт на мнозина от:
- смляно месо - 500 г;
- оризова крупа - 100 г;
- крушки - 2 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- домашна заквасена сметана или сметана - 40 мл;
- слънчогледово масло, сол и подправки.
Първо се приготвя кайма - смесва се със смлян лук, подправки и сол. След това в бавната готварска печка трябва да приготвите соса, като запържите лука и морковите в олио в режим "Пържене", добавете към тях тестени изделия, брашно, заквасена сметана.
Оформете малки топчета от кайма, добавете към сос, изсипете варена течност. Гответе в програмата "Яхния" за 35 минути, след това добавете подправки и оставете да къкри още 10 минути.
В доматен и чеснов сос
Можете да приготвите нежни и сочни кюфтета от:
- кайма - 0,5 кг;
- яйца - 2 бр .;
- бял застоял хляб - 120 г;
- мляко - 0,5 чаши;
- сирене - 120 г;
- подправки и сол на вкус;
- чесън - няколко скилидки;
- доматено пюре - 30 мл;
- растително масло.
Необходимото количество сирене трябва да бъде настърган, нарязани билки, накиснете хляб в мляко. Смесете каймата в контейнера с яйца, хляб, сирене, подправки, билки, оформете кюфтета и ги сложете върху лист за печене.
За да приготвите соса, е необходимо да запържите лука и чесъна в олио, нарязани предварително на ситно, да ги залеете с разредената във вода паста, оставете да къкри, добавете кюфтета. Задушете месни топчета под капака за 30 минути.
Правилният избор на гарнитура
Разбира се, кюфтетата могат да се сервират като самостоятелно ястие, допълнено със зеленчукови салати или билки. Въпреки това, за да направи ястието по-удовлетворяващо ще помогне правилно подбрано гарнитура, която е доста проста за приготвяне.
Спагети с кюфтета в доматен сос
Спагети с кюфтета в доматен сос се готвят за малко повече от час.За готвене трябва да вземете 300 мл доматен сос, малко зехтин, кайма, лук, листа босилек, спагети, подправки.
Ястието се приготвя по следния начин:
- Малките кюфтета се приготвят от кайма, лук и подправки.
- Готовите полуфабрикати се запържват в тиган, заливат се със сос, задушават се 8 минути.
- Спагети се вари в подсолена вода, залива се с олио, сос. Кюфтетата са разположени отгоре.
Сервирайте ястието веднага след готвене, гарнирайки с листа босилек. Отделно можете да сервирате салата със сирене и маслини.
Италианска паста
Пастата с кюфтета в доматен сос е идеалното допълнение към семейна вечеря или романтична вечеря.
От съставките, които трябва да се запасите:
- паста - 250 г;
- кайма - 550 г;
- лук, чесън;
- сладък пипер;
- магданоз;
- яйце;
- галета;
- сладък пипер, домати;
- зехтин;
- сол и подправки.
Пълнежът се смесва с яйца, нарязан лук, подправки. От получената маса се оформят топчета, нареждат се върху тава и се отстраняват на студено за около 15-25 минути (тази техника ще помогне да се постигне златиста коричка по време на пържене).
Това е интересно:кюфтета в сос от заквасена сметана - рецепта
Ситно нарязаният чесън и черен пипер трябва да се запържи, добавете към тях предварително бланшираните и смлени домати. Задушете 10 минути, добавете подправки на вкус.
Докато се приготвя сосът, кюфтетата се запържват отделно в тиган, подреждат се в сос и се задушават 15-20 минути.
В подсолена вода макароните се сваряват, нареждат се на части и се подправят със сос от кюфте. Може да се сервира с различни зеленчукови салати.
