Готвенето на кюфтета в кремообразен сос е лесно дори за начинаещ готвач. Вкусно и просто ястие, което може да се сервира с всяка гарнитура, ще се хареса на всички членове на семейството.
Съдържание на материалите:
Пилешки кюфтета в кремообразен сос
Тази рецепта може да се нарече класическа.
За готвене ще ви трябват следните съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- глава лук - 150 г;
- мляко или смес от мляко с вода - 50-70 мл;
- бял хляб - 70-100 г;
- черен пипер и сол.
Списъкът на продуктите за соса:
- сирене - 350 г;
- сметана 20% - 400-500 мл;
- всякакви зелени;
- няколко скилидки чесън.
Поетапна подготовка:
- Накиснете хляба в млечната смес.
- Нарежете лука с нож.
- Направете филе плънка.
- Комбинирайте всички съставки.
- Добавете подправки и сол по ваш вкус.
- Разточете колобок от кайма, така че да са малко по-големи от орехите.
- Пригответе съд за печене или тиган.
- Поставете върху него полуфабрикат.
- Печете около 20 минути при температура от 200 градуса.
Приготвяне на сос:
- Нарязваме зелените.
- Прецедете чесъна чрез преса.
- Ситно настържете сиренето.
- Комбинирайте съставките.
- Изсипете сметаната.
Изсипете полуготовите кюфтета в получения сос и ги поставете във фурната за още четвърт час.
Важно е. Когато избирате сирене за сос, си струва да дадете предпочитание на такива сортове като Маасдам. Тогава пилешките кюфтета в кремообразен сос ще се окажат по-ароматни и наситени.
Кайма с риба
Рибните кюфтета са добри с това, че могат да се приготвят от всяка, дори най-евтината риба.
Прочетете също:гравирани кюфтета
За готвене се нуждаете от следните съставки:
- филе от минтай или друга риба - 900 г;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- ряпа лук - 1 глава;
- бял хляб - 5-6 филийки;
- панировка;
- подправки (черен пипер, хмел-сунели) и сол - на вкус;
- олио за пържене.
Съставки за приготвяне на соса:
- сметана - 350-400 мл;
- брашно - 1 супена лъжица. л .;
- черен пипер и сол на вкус;
- копър зелени.
Готвене на кюфтета:
- Оставете хляба в мляко за няколко минути.
- Запържете лука, за да стане малко златист.
- Смелете тези съставки заедно с рибено филе в месомелачка.
- Добавете останалите компоненти.
- Разточете малки колобокчета и ги изпечете в галета.
- Запържете кюфтетата в тиган в достатъчно количество олио.
- Поставете рибните топки в тиган, изсипете вряла вода.
- Задушете за 10 минути.
Приготвяне на сос:
- Крем смесете с билки.
- Добавете брашното, черния пипер и солта.
Залейте кюфтетата с получения сос и гответе още 10-15 минути.
В бавна готварска печка
В бавната готварска печка можете да готвите кюфтета от всяко месо. Най-нежното ястие се получава от пилешко месо.
Списък на необходимите съставки:
- кайма - 700 г;
- ряпа лук (за предпочитане салата) - 1 бр .;
- черен пипер (жълт и зелен) - 1 бр .;
- домат - 1 бр .;
- бисквити или грис за обезкостяване - 3 супени лъжици. л .;
- яйце - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- подправки и сол;
- крем с високо съдържание на мазнини - 200 мл.
Поетапна подготовка:
- Направете плънка.
- Добавете нарязания лук и яйцето.
- Разбъркайте.
- Добавете подправки и грис.
- Навийте топки.
- Сложете ги в купа намазана с масло.
- Запържете за 10 минути в режим "Пържене".
- Смелете лука, чушките, морковите и доматите.
- Запържете и тях.
- Сложете кюфтенцата върху зеленчуците.
- Отгоре намажете със сметана, поръсете с подправки.
- Включете режима "Гасене" за 30 минути.
Кюфтета в кремообразен сос
Кюфтетата могат да бъдат направени от говеждо, свинско, телешко и дори агнешко. Класическата версия е смес от два вида кайма.
Състав за кюфтета:
- мляно свинско и говеждо месо - 250 г всяка;
- ряпа лук - 1 глава;
- сол и подправки;
- зелени магданоз;
- чесън на прах - ½ ч.л;
- смес за паниране - ½ чаша;
- пилешко яйце - 1 бр.
сос:
- заквасена сметана или сметана - 200 мл;
- брашно - 4 супени лъжици. л .;
- натурално масло - 3 супени лъжици. л .;
- преварена вода - 2 супени лъжици;
- подправки на вкус;
- горчица - 1 ч.л.
Готвене на кюфтета:
- Нарязваме ситно зелените и луковата ряпа.
- Добавете всичко към каймата и разбъркайте.
- Добавете подправки.
- Заслепете малки топки.
- Запържете ги в тиган, след като ги накиснете в галета.
- Поставете кюфтетата върху чинията.
- Покрийте с фолио.
Прочетете също:кюфтета в сос от заквасена сметана
сос:
- Изсипете брашно в тигана.
- Добавете маслото.
- Пържете до кафяво.
- Добавете сметана и вода, като разбърквате енергично.
- Въведете горчица и подправки, докарайте до готовност.
В приготвения сос сложете кюфтетата и оставете да къкри 15 минути.
С гъби
Гъбеният сос може да направи класическата рецепта за кюфте по-сложна.
съставки:
- свинско и кайма - 400 г всяка;
- яйце - 1 бр .;
- пшеничен хляб, напоен с мляко - 2 филийки;
- подправки;
- лук - 2 глави;
- панировка;
- растително масло;
- шампиньони - 300 г;
- сметана или заквасена сметана - 250 g.
Метод на готвене:
- Към сместа от мляно месо добавете хляб, подправки, яйце.
- Направете малки кифлички.
- Оваляйте ги в панировка.
- Фрай.
Рецепта за сос:
- Запържете нарязания лук.
- Към него въведете ситно нарязаните гъби.
- Добавете подправки.
- Запържете за 5 минути.
- Добавете сметаната и оставете да къкри за не повече от 10 минути.
След това пригответе пържените кюфтенца във фурната за 15 минути, след като изсипете соса.
Кюфте Турция кюфтета
Турция е много нежно месо. Затова дори децата ще харесат кюфтета от него.
Продукти за готвене:
- кайма - 700 г;
- ряпа лук - 2 глави;
- яйце - 2 бр .;
- сирене (руски, Poshekhonsky) - 200 г;
- копър;
- сметана - 250 мл;
- чесън - 2 скилидки (можете без него);
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Смелете билки и лук.
- Смесете всичко с мляно месо, като добавите яйце и подправки.
- Навийте топки.
- Намажете съда за печене с масло и сложете месните топчета в него.
- Печете 15 минути на 180 ° C.
- Пригответе соса, като смесите сирените трохи, сметаната, копъра, подправките и чесъна.
- Изсипете соса върху ястието.
- Оставете да се пече още 20 минути.
Паста, картофи, ориз и зеленчукова яхния могат да се сервират с кюфтета. Следователно това ястие може да се яде не само за обяд, но и за вечеря.
