Кюфтетата със сос вървят добре с гарнитура от картофи, всякакви зърнени храни, със салата от пресни зеленчуци. Топките от месо могат да се приготвят от различни видове месо и риба, което дава възможност да се експериментира с това ястие.

Кюфтета с домати Gravy

  • 400 гр. Смесена кайма;
  • яйце;
  • 100 г меко сирене;
  • 250 г доматено пюре;
  • 125 г вода;
  • 1 супена лъжица. л. панировка;
  • 50 г пера от зелен лук;
  • ½ ч.л. сол;
  • подправки "за месо" на вкус;
  • 1 ч.л. смеси от ароматни билки;
  • 1 ч.л. захар;
  • няколко лъжици брашно.

Нарежете зеления лук.

Настържете сиренето на ситно ренде.

Смесете яйцето със солта и подправките за месо. Добавете сиренето и разбъркайте добре. Изсипете панировката и разбъркайте отново - трябва да получите смес, която леко се събира на бучки.

Комбинирайте приготвената маса с кайма и лук. Омесете с ръце.

Това е интересно:кюфтета в доматен сос

Каймата се разделя на топчета с тегло около 30 г, панирана в брашно и се запържва до златисто кафяво в горещо олио.

Докато продуктите се пържат, пригответе соса: комбинирайте картофено пюре, захар, билки в тенджера или тенджера с дебело дъно. Разредете соса с чаша вода. Ако картофеното пюре се окаже гъсто, можете да увеличите количеството течност.

Доведете соса до кипене на слаб огън, намалете приготвените кюфтенца, оставете да къкри, като покриете с капак за една трета от час.

Към бележка. За да направите кюфтетата плътни и сочни, бийте торбата с мляно месо няколко пъти върху купата, в която се омесва. Именно тази процедура помага да се даде добра способност да се поддържа форма, а не броят на яйцата.

Кремообразна рецепта за кюфте от пилешко месо

  • мляно пиле - 1 кг;
  • лук - 2 единици;
  • резен пшеничен хляб;
  • смлян черен пипер;
  • морска сол - 1 ч.л;
  • половин чаша мляко (за накисване на хляб и добавяне към кайма);
  • сирене - 200 гр;
  • сметана - 400 мл;
  • скилидка чесън;
  • куп килантро.

Кайма на вкус, сол.

Накиснете трохите в мляко, извадете.

Добавете трохи и мляко към каймата, разбъркайте всичко ръчно.

Три сирена на ситно ренде. Една четвърт от сиренето се добавя към каймата, останалото е необходимо за соса.

Нарязваме лука много ситно или го нарязваме с комбайн. Прикрепете към каймата, омесете добре.

В дълбока намазана форма сложете кръглите кюфтета. Слагаме във фурната на 200 градуса за четвърт час.

Междувременно пригответе соса: смесете сметаната, пресования чесън, черен пипер, сол, разбъркайте всичко. Ситно нарязваме билките, добавяме към соса. Не забравяйте за сирените чипсове, които са били подготвени предварително.

Изваждаме почти готови кюфтета от фурната, пълним с марината, равномерно разпределяме сиренето и зелените месни продукти. Намаляваме температурата до 180 градуса, слагаме кюфтетата за още половин час.

Към бележка. Трохата за хляб може да бъде заменена с овесени трици в съотношение 1 филия трохи = 2 супени лъжици. л. трици.

Запечете със сос от заквасена сметана и ориз във фурната

  • ориз - ½ чаша .;
  • кайма - 400 гр;
  • лук - 1 за кайма и 1 за сос;
  • скилидки чесън;
  • морков;
  • яйце;
  • заквасена сметана - 250 гр;
  • домат. паста - 3 супени лъжици. л .;
  • сол - 1 ч.л;
  • черен пипер - ½ ч.л;
  • смлян кориандър - ½ ч.л;
  • брашно - 2 ч.л.

Смелете лука и чесъна с пасатор.

Сварете ориза, докато се свари наполовина.

Ние събираме каймата, съчетавайки я с яйце, луково-чеснова маса, подправки, не забравяйте да осолите. Разстелете ориза. Разбъркайте добре.

Пригответе соса: нарежете лука на малко кубче, морковите - приблизително три. Запържете зеленчуците за няколко минути.

Междувременно в половин чаша вода вдигаме няколко щипки сол, брашно. Разбъркайте добре.

Сложете макароните и разреденото брашно в пърженето, разбъркайте. По желание добавете подправки и за повече сос можете да излеете малко повече вода. Оставете на слаб огън - да заври.

Докато приготвяте соса, оформете кюфтетата, сложете ги във форма. Напълнете със сос, покрийте с фолио и печете в гореща фурна за една трета от час, след това извадете фолиото и гответе още 10-15 минути.

Към бележка. Значително улеснява процеса на формиране на кюфтета специална лъжица за сладолед - жилав.

В бавна готварска печка

Рецептата за кайма от месо е подходяща за готвене в бавна готварска печка:

  • свинско и говеждо филе - по 250 г всяко;
  • доматен сос - 150 гр;
  • лук;
  • водата е чаша;
  • сол - 1 ч.л;
  • подправки "За кайма" - 1-2 с.л.

Ще измием месните филе, ще преминем през месомелачката заедно с лука, сезона и солта. Разбъркайте добре - каймата е готова.

На следващо място оформяме кръгли продукти, поставяме ги в купа за мултикукър на два слоя.

Разреждаме соса с вода, така че пюрето да се разтвори добре. Напълнете кюфтетата.

Изберете програмата "Гасене", времето е 40 минути. Натиснете бутона за старт.

Пилешки кюфтета на Стюон с Грави

  • пилешко филе - 500 гр;
  • пшенични трохи - 3 супени лъжици. л .;
  • лук - 1 брой;
  • яйце - 1 брой;
  • сол - ½ ч.л;
  • черен пипер - щипка;
  • масло - пара л .;
  • месен бульон / вода - 1 ½ чаша .;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Пригответе всички продукти, като разнесете върху работна повърхност. С помощта на месомелачка нарежете лука и филето, комбинирайте ги с трохи, сол, подправки и яйце. Разбъркайте старателно с лъжица, докато компонентите се разпределят равномерно.

Оформете продукти, запържете до златисто кафяво от всички страни.

Изсипете бульона в тигана с кюфтета, оставете да къкри за четвърт час. Чаша бульон трябва да остане за соса. Разтворете в него заквасена сметана. Изсипете соса върху соса, изчакайте да заври, изключете котлона и го оставете под капака за няколко минути.

Френски в тиган

Предлагаме да готвим кюфтета със сос в тиган по специални, френски причини.

кюфтета:

  • кайма (всякаква) - 500 гр;
  • яйце;
  • скилидки чесън - 2-3 единици;
  • магданоз - 5 клона;
  • брашно;
  • сол, черен пипер;
  • масло.

сос:

  • свинска мас - 100 гр;
  • шунка - 50 гр;
  • домати - 200 гр;
  • лук - 1 малка;
  • маслини / маслини - 175 г;
  • брашно - лъжица;
  • бульон - 350 мл;
  • лют червен пипер - на върха на нож.

Приготвяне на месо: притискаме скилидките чесън, нарязваме зелените, смесваме всички продукти за ястието в една купа.Не забравяйте да победите купата.

Приготвяме кюфтета: от кайма оформяме топки, запържваме в тиган.

Приготвяме соса: нарязваме лука, нарязваме свинската мас и шунката на малко кубче, запържваме ги заедно няколко минути. Междувременно нарежете доматите, загрейте бульона. Комбинирайте ги с приготвянето на лук-месо, овкусете, добавете останалите продукти и, като разбърквате, гответе още няколко минути. След като разпределите кюфтетата в соса, оставете да къкри до четвърт час. Маслините / маслините добавят соленост към ястието, така че сосът не може да бъде осолен.

Рибни кюфтета във фурна във фурна

кюфтета:

  • мляна риба - 500 гр;
  • чаша готов ориз;
  • лук;
  • яйце;
  • масло cl. - 1 супена лъжица. л .;
  • нарязан пресен копър - 2 с.л. л .;
  • комплект подправки „За риба” - 1 ч.л .;
  • брашно в ролята на паниране;
  • сол, черен пипер;
  • масло за мухъл.

сос:

  • домати - 400 гр;
  • доматено пюре. - 2 супени лъжици. л .;
  • водата е чаша;
  • захар - 2 ч.л;
  • кориандър, смлян черен пипер и сол - ½ ч.л.

Пълнежът се смесва с ориз, ситно нарязан лук, масло (или домашна майонеза), нарязан копър, карам в яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте добре с лъжица.

Разточете кюфтенцата от каймата, оваляйте в брашното и го сложете в намазнена форма. Печете във фурната на 220 градуса на четвърт час.

Междувременно приготвяме соса: развеждаме брашно с много вода, а макароните с останалата вода. След като комбинираме всички съставки, доматите трябва да бъдат много ситно нарязани или нарязани с пасатор. Ние работим отлично.

Покриваме продуктите със сос и изпращаме във фурната за още 25 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: