Френска преса за кафе: как да изберем, как да го използваме правилно. 3 рецепти за приготвяне на кафе във френска преса

Френската преса за кафе е полезно устройство, което помага да се свари любимата напитка без проблеми. Той е изобретен от италианци през 19 век, но французите започват да се занимават с мащабно производство. Поради това често се нарича френски съд за кафе. Удобството на този уред е, че напитката се вари в нея за няколко минути, а когато се налива в чаши, цялата гъста остава на дъното.

Как да изберем

Този тип чайник сам по себе си е прозрачна крушка, изработена от термоустойчиво стъкло със специално бутало вътре. Той съдържа филтър от фина мрежа, който не дава по-дебела възможност да влезете в чашките.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на такива подробности:

1. Филтърът трябва да се приляга плътно към стъкления цилиндър и да се повдига и спуска лесно, без усилия или трептене. Има модели със силиконови уплътнителни пръстени по ръба на мрежата, но практиката показва, че те бързо се износват и придават осезаема специфична миризма.
2. Монтажът на крушката трябва да бъде с добро качество и здрав, за да не се разкъсва стъкленият цилиндър.
3. Буталото е изработено от метална или хранителна пластмаса. По-добре е да се даде предпочитание на неръждаемата стомана, тъй като тя е издръжлива, устойчива на механични повреди, има дълъг експлоатационен живот, добре се измива и не абсорбира външни миризми.
4. Стъклото трябва да бъде висококачествено, без стружки, пукнатини и други малки дефекти.

Дизайнът на устройствата е много разнообразен, така че изборът на френска преса не е труден.Обемът на колбата може да бъде от 350 до 1000 мл. Колкото по-голям е стъкленият цилиндър, толкова по-голям е обемът на продукта.

Как се използва френска преса

Процесът на варене на напитка в устройството изглежда така:

1. Внимателно изплакнете стъкления цилиндър с гореща вода, за да не се напука от вряла вода.
2. Налейте кафе или чай и налейте вряща вода до върха.
3. Изчакайте няколко минути, докато напитката се влее и придобие желания вкус и цвят.
4. Стартирайте внимателно и повдигнете буталото няколко пъти. Това ви позволява да получите силна напитка и да свалите дебелината до дъното.
5. След това напитката може да се излее в чаши.

Предимствата на използването на такова устройство са очевидни:

• ниска цена;
• лесно почистване;
• компактност;
• способността да се регулира силата на напитката;
• атрактивна гледка.

Кафето, приготвено в такъв чайник, е силно, гъсто и има богат вкус и мирис, тъй като всички етерични масла се съхраняват изцяло.

Сред недостатъците е необходимо да се спомене, че стъкленият цилиндър е крехко нещо и може да се счупи, ако се работи с небрежно. Затова използвайте устройството внимателно и внимателно.

Грижа след употреба

След употреба извадете буталото и изхвърлете останалото съдържание. При изплакване е препоръчително да се гарантира, че в буталото не са останали кафеени основи, в противен случай те ще повлияят неблагоприятно на вкуса на кафето при следващо варене.

Стъклената колба трябва не само да се изплакне, но и да се измие добре с кухненска гъба. Дългосрочната употреба води до факта, че по стените му се натрупват кафеникави отлагания, които след това са трудни за отстраняване.

Какво смилане на зърна е за предпочитане за френска преса

За това устройство е за предпочитане грубо смилане - под формата на добре различими парчета смлени зърна. Кафето на прах просто ще запуши филтъра. Затова кафето трябва да прилича повече на едър пясък, а не на прах, познат на всички.

Правилният начин да се вари кафе във френска преса

Знаейки как да направите кафе във френска преса, често можете да приготвяте такива напитки.

Последователността на готвене изглежда така:

1. Кипнете вода.
2. Смелете зърното. Използвайте само пресни суровини, като ги смилате непосредствено преди готвене. Тогава кафето ще има вкусен и устойчив аромат.
3. Прехвърлете натрошената маса в колба със скорост 1 ч.л. на чашата.
4. Изсипете вряла вода.
5. Настоявайте за 3-5 минути. Не е необходимо да настоявате по-дълго, в противен случай напитката ще се окаже твърде горчива.
6. Бавно спуснете буталото, опитвайки се да предотвратите накланянето на филтъра, в противен случай дебелината се издига. Не се препоръчва рязко движение на буталото, така че горещата течност може да се плисне върху ръцете ви и да изгори.

Кафето е готово. Остава да го излеете в чаши. По желание може да се допълни със захар, мед, сметана, шоколад, карамел.

Капучино във френска преса

Можете да направите капучино дори и без кафе машина с помощта на френска преса. Все още се нуждаят от кафемелачка и мляко.

Процедура:

1. Смелете кафе.
2. Изплакнете колбата с вряла вода.
3. Налейте кафе със скорост 7 g на 100 ml вода. Налейте гореща вода, която все още не е заврила, на две стъпки.
4. Разбъркайте с дървена лъжица. Обикновените метални лъжици могат да счупят крехко стъкло. Настоявайте 3-4 минути.
5. Спуснете буталото, за да филтрирате напитката. Изсипете кафето в чаши.
6. Загрейте млякото до горещо. Изсипете в измита френска преса и бийте млякото за 30 секунди с бързи движения на буталото нагоре и надолу. Оставете за 30 секунди и разбъркайте с дървена лъжица, за да се освободите от мехурчетата.

Изсипете разбитото мляко в чаши с горещо кафе. Поръсете отгоре канела, ако желаете.

Приготвяне на еспресо

Приготвянето на еспресо също е лесно.

Процедура:

1. Изплакнете чайника с гореща вода.
2. Смелете необходимия брой зърна и изсипете във френска преса.
3. Изсипете вряла вода бавно. Разбъркайте и оставете за 4 минути.
4. Внимателно спуснете буталото надолу. Изсипете в предварително загряти чаши.
5. Загрейте млякото и разбийте с пасатор до пяна.
6. Добавете пяна към чаши за кафе.

Трябва да направите кафе едновременно с нагряването на млякото, така че напитката да не е студена.

Знаейки как да използвате френска преса, можете да приготвяте вкусни и здравословни ободряващи напитки за себе си и семейството си всеки ден.