Когато трябва бързо да нахраните уморено и гладно семейство с вечеря, рибата е чудесен вариант. Той е не само богат и питателен, но съдържа и много витамини и аминокиселини. И ако го изпечете, той ще запази повечето полезни свойства, които се губят с друга форма на термична обработка. Помислете за доказаните рецепти за пъстърва, изпечена във фурната във фолио.

Пълно изпечена пъстърва във фурната

За печене във фолио е най-подходящ труп със среден размер. Ако се закупи замразена риба, тя трябва да се размрази по естествен начин, в никакъв случай без да се налива вода.

За да приготвите цялата пъстърва във фолио, подгответе предварително такъв хранителен комплект:

  • рибен труп;
  • заквасена сметана;
  • домати;
  • "Рибни" подправки и сол.

Ще изпечем ястието така:

  1. Намажете измитата и почистена пъстърва със смес от заквасена сметана, подправки и сол, като не забравяте и вътрешността на корема.
  2. Нарязваме доматите на кръгчета, а ако плодовете са големи, тогава полукръгли филийки. Поставяме ги вътре в рибата, след което фиксираме краищата на резените с клечки за зъби.
  3. Преместваме трупа на голямо парче фолио, внимателно го увиваме, слагаме върху лист за печене и го поставяме във фурната.

Към бележка. Невъзможно е да се каже със сигурност колко пъстърва се пече. Времето зависи от размера на рибата. Средно цял труп се готви в рамките на 30 до 45 минути.

Как се пекат рибни пържоли

За да печете риба по-бързо, по-добре е да вземете не целия труп, а да го нарежете на пържоли.

В този случай се използват следните продукти:

  • пъстърва пържоли;
  • голям лук;
  • майонеза;
  • лимонов сок;
  • сирене;
  • сол и подправки.

Как да готвим ястия:

  1. Залейте рибата с лимонов сок, добавете сол, подправки, намажете с майонеза и оставете да се маринова.
  2. Нарязваме луковиците с широки полукръгове и ги поставяме върху лист за печене, покрит с фолио, така че да се образува плътна „възглавница“.
  3. Поставете парчета риба отгоре върху лука, поръсете ги със сирене и поставете да се пекат.

Когато кашкавалът се разтопи и придобие лек златист оттенък, ястието може да бъде извадено от фурната.

Готвене със зеленчуци

За да не губите време за приготвяне на гарнитура, можете да печете риба във фурната със зеленчуци. В този случай се използва цял труп, както и нарязан на парчета.

За работа ви трябват такива компоненти:

  • пъстърва;
  • картофи;
  • лук;
  • чесън;
  • лимон;
  • майонеза;
  • подправки и сол;
  • Зелените.

Как да готвя пъстърва във фурната със зеленчуци:

  1. Залейте рибата с лимонов сок, поръсете с подправки и сол, намажете соса.
  2. Нарежете картофите на едри парчета, смесете с натрошен чесън и нарязан лук.
  3. Сол, добавете подправки и малко растително масло, разбъркайте и оставете да престои за кратко.
  4. В центъра на дълбокото, покрито с чинии с фолио, изложете трупа на рибата и поставете зеленчуците по краищата.
  5. Покрийте съда с второ парче фолио и сложете във фурната.
  6. След като рибата се изпече, а картофите станат меки, украсяваме ястието с билки и сервираме към трапезата.

На Съвета. За да пъстърва, покрита с приятна кора, около четвърт час, преди да я извадите от фурната, трябва да извадите второто парче фолио.

Фурна печена дъгова пъстърва

Второто име на дъговата пъстърва е mykizha. В домашните водохранилища той за пръв път се появява едва в началото на миналия век, но сега се счита за един от най-често срещаните индивиди от вида сьомга, който обитава платени водоеми. Неговата отличителна черта е червеникава дъгова ивица, която е разположена отстрани и се простира от хрилете до опашката.

За да готвите такава риба вкусно, ще ви трябват следните продукти:

  • дъгова пъстърва;
  • гъби;
  • лук;
  • сметана;
  • малко брашно или нишесте;
  • зелени;
  • лимон;
  • подправки и сол.

Как да приготвим дъгова пъстърва с кремав гъбен пълнеж:

  1. Нарежете рибата на пържоли, изсипете лимонов сок, изсипете сол и подправки, оставете да престои известно време.
  2. Нарежете гъбите и лука колкото е възможно по-малко, изпратете ги да се запържат в тиган, а когато омекнат и започнете да пускате сок, налейте чаша сметана и поръсете зелените.
  3. След като течността заври, сгъстете соса с малко количество нишесте или брашно, като го омесите, така че да няма останали бучки.
  4. Поставяме фолиото в дълбок съд, като покриваме страните, върху него нареждаме парчета риба, които заливаме с гъбен сос.
  5. Покрийте съда с друго парче метална хартия и сложете във фурната.

Внимание! За да направите рибата нежна, не е необходимо да отстранявате горния слой фолио от чинията до края на готвенето.

Пълнена риба

За да готвите пълнена риба, трябва да изберете по-голям труп.

За да работите ще са ви необходими тези продукти:

  • голям труп на пъстърва;
  • няколко лука;
  • моркови;
  • половин лимон;
  • майонеза;
  • подправки и сол.

Как да пълним риба:

  1. Измиваме трупа, заливаме с лимонов сок, разтриваме подправките и солта на повърхността.
  2. Запържете лука и настърганите моркови, нарязани на половин пръстени, сол и черен пипер, след това леко охладете.
  3. Напълваме корема на рибата с пълнеж, закрепваме разреза с клечки за зъби и го покриваме с майонеза.
  4. Увийте пъстървата във фолио и поставете да се пече.

Към бележка. За да направите пълнежа пикантен, можете да смесите пържените лук и моркови с нарязани сини сливи, сушени кайсии или стафиди.

Проста рецепта с лимон

Когато няма време за готвене, можете да направите пъстърва в съответствие с тази проста рецепта.

За работа ще ви трябва:

  • рибни пържоли;
  • лимон;
  • сол и подправки.

Как да готвя пъстърва с лимон според проста рецепта:

  1. Измийте пържолите, приложете към тях сол и подправки.
  2. Нарежете лимона на тънки полукръгли филийки.
  3. Поставяме всяка филия риба в отделно парче фолио, поставяме резенчета лимон отгоре. Увийте порциите и сложете във фурната.

Отлично странично ястие за такова ястие би бил варен ориз или салата от пресни зеленчуци.

Печена пъстърва с гъби

Гъбите перфектно допълват не само месо и птици, но и риба.

За да изпечете ястие по тази рецепта, се нуждаете от такива продукти:

  • труп от пъстърва;
  • пресни шампиньони;
  • лимонов сок;
  • копър зелени;
  • майонеза;
  • сол и подправки.

Как да печем риба с гъби във фурната във фолио:

  1. Измиваме трупа, поръсваме със сол и подправки, поръсваме с лимонов сок.
  2. Изплакнете пресни шампиньони, подсушете малко и поръсете с нарязан копър. Нарязването на гъбите не е необходимо.
  3. Добавете майонезата и подправките към гъбите, разбъркайте внимателно, за да не се счупят.
  4. Поставяме фолиото на дъното на дълбоките чинии, поставяме рибата в средата и поставяме гъбите около нея.
  5. Покрийте съда с друго парче метална хартия и поставете да се пече.

Внимание! Покрийте съда с фолио, така че да няма останали дупки, в противен случай, докато рибата се готви, гъбите ще имат време да изгорят.

В съответствие с горните рецепти, можете да изпечете във фолио не само пъстърва, но и всяка друга риба по ваш вкус. И е допустимо да се променят методите на готвене, допълвайки съдовете с различни съставки.

Свързан софтуер:Още от автора: