Рибеното тесто в тесто е отлично предястие, което е еднакво добро както в горещи, така и в студени форми. Рецептата за това ястие зависи главно от състава на сместа за паниране. Тук можете да подчертаете някои от най-интересните опции.

Обикновено филе с риба тесто

Първо трябва да разберете това тесто всъщност е тесто. Традиционно се прави от брашно, яйца и мляко. Този вид паниране се счита за най-простият. Независимо от това, той е много популярен сред повечето домакини.

За да приготвите такава закуска, трябва да вземете:

  • 1 кг рибно филе;
  • сол и всякакви подправки;
  • рафинирано слънчогледово масло.

За тесто:

  • 100 г брашно;
  • 2 пилешки яйца;
  • 100 мл пълномаслено мляко.

Как да готвя рибно филе в тесто:

  1. Първо трябва да подготвите рибата за работа. Филето трябва да бъде разделено на порции, леко ги осолете и поръсете с подправки.
  2. Отделно варете тесто. Първото нещо, което трябва да направите, е да разбиете добре яйцата. След това добавете към тях млякото и брашното. Можете също така да добавите малко сол и подправки към тестото.
  3. Загрейте олиото в дълбок тиган. Трябва да е много, тъй като ястието ще бъде пържено.
  4. Първо потопете всяко парче риба в прясно тесто и след това поставете в тиган. Запържете от двете страни, докато коричката на тестото леко се покафенее.
  5. Поставете готовия продукт върху салфетка и изчакайте, докато излишната мазнина се абсорбира.

Рибата в тесто в тиган се готви за няколко минути. Домакинята може само да обърне парчетата навреме и да се увери, че те не изгорят.

Разбийте тесто с мляко и зърнени храни

Когато искате да приготвите нещо необичайно за вечеря, но нямате време да бъркате около печката, можете бързо да изпържите рибното филе в оригиналното тесто с овесени ядки. Приготвянето на такова ястие изобщо не е трудно.

За работа ще ви трябва:

  • 500 г рибно филе;
  • 45 г овесени ядки;
  • 1 пилешко сурово яйце;
  • 150 мл пълномаслено мляко и същото количество растително масло;
  • хранителна сол;
  • 60 г пшенично брашно.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Пригответе три плитки чинии. Изсипете зърнени храни в една от тях, брашно във втората, а в третата разбийте яйцето с мляко и сол. Това ще бъде трудно тесто.
  2. Измийте и подсушете рибното филе с кърпа. Не трябва да има капка влага върху него.
  3. Всяко филе се редува последователно първо в брашно, после в яйчена смес и чак след това в зърнени храни.
  4. Загрейте растително масло в тиган. За аромат добавете малко парченце сметана.
  5. Сложете филето във вряща мазнина. Запържете за няколко минути от всяка страна, като силно притискате рибата към вътрешността на тигана.

Отвън парчетата придобиват приятен златист оттенък. А рибата в този момент вътре остава нежна и сочна.

Готвене с яйце, брашно и картофи

Като алтернатива можете да опитате да готвите риба в оригинално тесто за картофи. В този случай рецептата на ястието ще се промени малко.

Следните съставки ще са необходими:

  • 0,6 кг филе от всяка риба;
  • 1 яйце
  • 60 г пшенично брашно;
  • 3 картофа;
  • сол;
  • 50 г рафинирано растително масло.

Техника на готвене:

  1. Разделете филето с нож на парчета и добавете малко сол. Можете също да добавите всякакви подправки или поръсете риба с лимонов сок. Кой ще го хареса.
  2. Сега можете да направите тесто. Първо измитите и обелени картофи трябва да се смилат на ренде с големи клетки. След това добавете към него брашно, яйце и разбъркайте всичко добре.
  3. Риба тесто в тесто.
  4. Запържете в олио на силен огън от двете страни. След това намалете пламъка и задръжте под капака няколко минути.

Рибата в такъв ароматен смесен тесто абсолютно не се нуждае от гарнитура.

Прочетете също:рибно тесто

Рибено филе в буйно майонезно тесто

Тестото може да се направи не само на мляко, но и на майонеза. И в този случай ще се окаже не тънка и хрупкава, но мека и великолепна.

За такава рецепта за 1 кг риба, трябва:

  • 5 яйца;
  • 160 г брашно;
  • 200 г майонеза.

За да готвите правилно риба в такова тесто, трябва:

  1. Осолете филето, поръсете с черен пипер малко и нарежете на парчета.
  2. На следващо място, трябва да разберете как да направите тесто за риба. Първо трябва да разбиете яйцата в чиста купа, добавете към тях пакет майонеза и разбъркайте старателно. На този етап можете да работите с конвенционален щепсел. След това добавете брашно към получената маса и постепенно замесете леко течно тесто с размах. Консистенцията му трябва да бъде такава, че масата бавно да се оттича.
  3. Обработвайте филийките в тесто.
  4. Запържете ги в тиган във врящо олио. Щом едната страна се покафенява, филето може да се обърне.

Използвайки тази рецепта, можете да видите от собствения си опит това След термична обработка, тестото за майонеза наистина създава нежна и пищна обвиваща коричка на повърхността на рибни филийки.

Минерална рецепта

Кората ще се окаже още по-груба и хрупкава, ако запържите рибното филе в необичайно тесто, приготвено с минерална вода.

За тази опция ще са ви необходими следните съставки:

  • ½ кг рибно филе;
  • лимонов сок;
  • сол;
  • черен пипер.

За тесто:

  • 1 яйце
  • 0,5 чаши брашно и толкова студена минерална вода;
  • малко сол.

В този случай трябва да се спазва следната процедура:

  1. Нарежете филето на парчета. Поръсете ги със сол, черен пипер, изсипете лимонов сок и оставете за няколко минути за мариноване. Това гарантира, че рибата не остава сурова, когато е печена вътре.
  2. За да приготвите тесто, разбийте яйцето със сол и половин минерална вода. След това добавете цялото брашно и омесете достатъчно гъсто тесто.След това, като добавите останалата минерална вода, приведете консистенцията на тестото до състояние, при което масата е по-гъста от тестото за палачинки, но по-тънка, отколкото за палачинки.
  3. Кърмата за риба в варено тесто.
  4. Запържете в олио до златисто кафяво.

Отнема малко повече от половин час, за да приготвите такова ястие. Резултатът от усилията ще бъде нежна риба в розово, хрупкаво паниране.

Оригиналната версия на водка

Има и още един интересен вариант за бърз тесто. Тя се различава от останалите по това, че се приготвя с водка.

Компонентите за такава смес се нуждаят само от пет:

  • 40 г водка;
  • 150 г брашно;
  • сол;
  • 2 яйца
  • черен пипер.

Как да направите тесто за риба от този не съвсем обикновен набор от продукти:

  1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте ги с камшик в пищна пяна.
  2. Жълтъците се поставят в друга купа. Разбийте ги старателно.
  3. Без да спирате енергичното разбъркване, бавно добавете водка.
  4. Добавете сол и малко черен пипер на вкус.
  5. Постепенно въведете брашно.
  6. Комбинирайте съдържанието на двете купи. Масата трябва да е хомогенна.

Сега остава само да натопите парчетата филе в него и да ги запържите в сгорещено олио, докато покафенеят.

Рибно тесто в тесто за сирене

Изключително вкусно и много удовлетворяващо ще бъде рибното филе в тесто, приготвено със сирене.

За да работите, се нуждаете от следния набор от компоненти:

  • 4 рибни филета;
  • 100 г брашно;
  • сол;
  • подправки за риба;
  • 30 мл растително масло.

За тесто:

  • 2 яйца
  • 100 г от всяко твърдо сирене.

Необходимо е да приготвите такова ястие стъпка по стъпка:

  1. Нарежете филето на едри парчета. Сгънете ги в чиния, осолете, поръсете с подправки и оставете да се мариноват за 15 минути.
  2. Разбийте яйцата отделно. Към тях добавете настърганото сирене и разбъркайте.
  3. Изсипете брашното в чиния.
  4. Първо оваляйте рибата в брашно, след това потопете в тесто и след това сложете в тиган с врящо олио. Запържете от двете страни.

Пресни зеленчуци, варени картофи или ориз са идеални за гарнитура към такова ястие.

Свързан софтуер:Още от автора: