Супата от червен боб е не само много вкусно, но и здравословно ястие. Това ще позволи както на деца, така и на възрастни да попълнят снабдяването на организма с витамини и минерали (съдържа половината от периодичната таблица). Приготвянето на супа от боб е много лесно. Рецептата с червен боб е особено популярна сред съвременните домакини.

Супата трябва да присъства в диетата на вегетарианците, както и на тези хора, които спазват религиозни пости. В крайна сметка бобът е пълноценен източник на протеини. За супа можете да използвате не само сух продукт, но и консервиран.

Супа от червен боб - класическа рецепта

В класическата рецепта винаги се използва сух боб

Продуктът с консерви за тази опция не е подходящ. Днес сухият фасул лесно може да бъде закупен във всеки супермаркет. Отнема около 350 грама. Освен това ще трябва да вземете: 1 бр. моркови и лук, 120 г доматен сос, няколко картофа, сол, подправки.

  1. Първата стъпка е да накиснете боба в студена вода. Това трябва да се направи предварително. По-добре е да оставите продуктите за една нощ, така че на сутринта да започнете да готвите.
  2. Бобът, който е лежал във вода, трябва да се напълни в 2,5 l. вода и изпратете до печката. След като заври огънят трябва да се намали до минимум и оставете тигана за 2,5 часа.
  3. Картофите и лукът се нарязват на малки кубчета, морковите - натриват се на ситно ренде. След около 2 часа картофът се добавя в тигана. Останалите зеленчуци предварително се запържват в слънчогледово масло с добавка на доматен сос.
  4. Остава да осолите супата, да изсипете избраните подправки в нея и да изключите огъня. След това ястието ще се запари поне 30-40 минути.

Супата се сервира на трапезата с билки и заквасена сметана. Можете да го допълвате с ръжени крутони с чесън.

Рецепта за супа с месо

 

За да направите ястието по-богато и ароматно, струва си да добавите към него месо.

Червеният боб върви добре както със свинско, така и с телешко.

Между другото, свински или говеждо ребра са чудесни за въпросната супа. Те могат да се използват вместо шията или всяка друга избрана част от трупа. Приготвя се бобена супа с месо, в глинени съдове. Нека те са с обем не повече от 500 мл.

В допълнение към месния компонент (600 г), за супата ще трябва да вземете: 250 г сух боб, 1 л. месен бульон, 90 гр. доматено пюре или кетчуп без добавки, 1 патладжан, 5 картофа, 1 бр. лук и моркови, сунели хмел, босилек, гранулиран чесън и сол.

  1. Месото се нарязва на едри парчета или ребрата се отделят едно от друго.
  2. Всички зеленчуци се нарязват по всеки удобен начин. Патладжанът и морковите са най-добре натрошени на големи кубчета, а чесънът на тънки филийки.
  3. Фасулът се накисва за 60 минути в топла вода, след което се вари в малка тенджера, докато се свари наполовина.
  4. Месният бульон се осолява, като в допълнение към него се добавят доматеното пюре и всички изброени подправки.
  5. Всички съставки се разделят на саксии. Не на последно място, те се пълнят с бульон.
  6. Остава да поставите съдовете в предварително загрята фурна (до около 160 градуса). Те ще бъдат подготвени за най-малко 1,5 часа.

Такъв необичаен начин за готвене на супа ще я направи на вкус възможно най-наситен. Традиционната бобена супа в Русия винаги се приготвяше във фурната. Описаната опция с тенджери и фурна ще ви позволи да се доближите максимално до оригиналната версия.

Прочетете също: супа от боб - рецепти прости и вкусни

Между другото, готова доматена паста може перфектно да замени домашно пюре от пресни домати.

Консервирана супа от боб с пилешки бульон

Пилешката супа може да бъде допълнена и с червен боб. Вярно е, че в този случай ще трябва да използвате консервиран продукт (1 консерва). И в допълнение, следните съставки: 1 бр. пилешки гърди и пилешко месо, няколко картофа, 1 яйце, зелен лук, сол, дафинов лист и други подправки.

  1. Филето и гърдата се поставят в студена вода с дафинов лист и се довеждат до кипене. Едва след това пяната се отстранява от повърхността на течността и бъдещата супа се осолява. Бульонът трябва да се готви за около 30-40 минути.
  2. По това време яйцето се сварява силно и се нарязва по всякакъв начин, бобът се прецежда от течността, картофите се нарязват на малки кубчета. Най-удобно е да накълцате зелените с кухненски ножици.
  3. Когато пилето е напълно сварено, ще е необходимо костта да се отдели от гърдата и да се нареже цялата плът на парчета.
  4. Остава да добавите останалите съставки в бульона, а супата да готвите още 15-20 минути. Когато картофите станат меки, можете да премахнете тигана от котлона.

Такава супа се оказва много лека и вкусна. Дори и най-малките членове на семейството определено ще му харесат.

Супа от червен боб с пушени меса в бавна готварска печка

 

Тази версия на супа от боб може да се нарече „мъжка“. Пушените меса правят вкуса му много оригинален и пикантен и в допълнение добавят богатство към ястието. Нищо няма да задоволи глада ви и да ви стопли в дъждовен есенен ден като супа от червен боб с пушено месо. Освен свински ребра (250 г), трябва да вземете и други съставки: 250 г червен боб, накиснат за една нощ, 4 картофа, 1 бр. моркови и лук, смес от чушки, дафинов лист, сол.

  1. Първо нарязаните на кубчета лук и моркови, нарязани на едро ренде, се изпращат в купата за мултикукър. Готвят се в режим "пържене" в зехтин или растително масло за 7-10 минути.
  2. Пушените ребра отиват при зеленчуците. Не е необходимо те да бъдат предварително пържени или варени по друг начин.
  3. Предварително накиснат фасул (без течност), нарязани на кубчета картофи, дафинови листа, сол, подправка и, разбира се, вода се добавят в купата на устройството.
  4. В режим „Супа“ ястието ще се готви за 1 час.

Най-добре е да сервирате лакомство с мазна заквасена сметана, смесена с малко чесън.Можете да го добавите с крутони от бородински хляб или арменски пита хляб.

С кюфтета

Този най-прост първи курс се приготвя от консервиран червен боб и апетитни месни топки, направени от смес от свинско и смляно говеждо месо. Ако направите кюфтета предварително и ги замразите, ще можете да се справите с обяда само за половин час. За такава супа трябва да вземете: 250 г кайма, 1 консерва боб, 1 яйце, 3 картофа, 1 бр. моркови и лук, няколко скилидки чесън, подправка и сол.

  1. Картофът се нарязва на малки кубчета и се изпраща да се готви на среден огън в трилитров тиган.
  2. Кюфтетата се приготвят от кайма, смесена с 1 яйце, сол и всякакви избрани подправки. Най-добре е да ги направите миниатюрни, така че месните топчета да се варят по-бързо. Готовите кюфтета също се хвърлят към картофите.
  3. Приготвят се нарязаните моркови и лук в растително масло.
  4. Остава да добавите пържените зеленчуци и боба, изцедени от течността, към картофите с кюфтета. Ако е необходимо, супата се осолява и се оставя на печката за още 12-15 минути.

Към масата готовото ястие се поднася огнено горещо със заквасена сметана или майонеза. Вкусно е и да го поръсите с нарязани билки.

Бърза рецепта за супа от червен боб

За да приготвите супа от червен боб възможно най-бързо, трябва да използвате консервиран продукт. Само тя не изисква предварително продължително накисване. Консервираните зърна вече са много меки. В допълнение към 1 консерва от посочената съставка, ще трябва да вземете: 250 г пушена наденица, няколко супени лъжици доматено пюре, 3-4 картофа, 1 бр. моркови и лук, подправки, сол.

  1. Нарязаните на кубчета картофи и пушената наденица се изпращат в съд с вряла вода.
  2. От лук и моркови в слънчогледово олио се приготвя пържене. За да ускорите допълнително процеса на приготвяне на супа, можете да си купите готов вариант. Днес много производители предлагат на клиентите бързо пържене на зеленчуци, което просто се добавя към ястието по време на готвене.
  3. Боб, сол и избрани подправки се добавят към останалите съставки, изцедени от излишната течност.
  4. След като картофите омекнат, супата може да се свали от котлона и да се сервира.

За такова ястие вместо наденица можете да използвате пушено пиле или всякакви други приготвени месни компоненти.

Свързан софтуер:Още от автора: