Пълнени чушки с месо и ориз - 8 рецепти

Без значение какво започват узрелите месести чушки, ястието в резултат на това е много вкусно, сочно и с уста. Добре върви с каймата. Такава почерпка ще бъде достоен гост дори на празничната трапеза. Пълнени чушки с месо и ориз се приготвят възможно най-просто.

Пълнени чушки с месо и ориз - класическа рецепта

Тази опция за рецепта може да се нарече основна. Тя включва следните продукти: 6 сладки чушки от всякакъв цвят, 230 г кайма, лук, 70 г кръгъл ориз, 2 големи лъжици доматено пюре, сол, 320 г заквасена сметана, гранулиран чесън.

1. Оризът се измива обилно с вода, комбинира се с мляно месо и нарязан лук на малки кубчета. Пълнежът се осолява на вкус и се поръсва със сух чесън.
2. Горната част се отрязва от чушки. Също така трябва да премахнете сърцевината.
3. Чаена лъжичка вътре в зеленчуците се пълни с пълнеж.
4. Трябва да има малко пространство отгоре, тъй като зърнените култури ще се разпаднат по време на готвене.
5. В тенджера доматеното пюре със заквасена сметана се загрява добре. Масата се осолява.
6. Чушките се нареждат в соса. Ако се оказа малко, можете да добавите вода, така че зеленчуците да бъдат напълно потопени в течността.

Гарнитура за такова ястие не се изисква.

Лодка фурна

В тази рецепта пилешкото филе се взема за пълнежа. В допълнение към месото (850 г), ще се използват: 130 г от всяко твърдо сирене, лук, зрял месен домат, 6 зърна чушки, 2 големи лъжици заквасена сметана, сол, щипка италиански билки.

1. Доматите се обелват и нарязват на малки кубчета заедно с лука. Филето се нарязва по подобен начин.
2. Към съставките се добавят сметана, сол и подправки. След щателно смесване пълнежът е готов.
3. Чушките се измиват, нарязват се на две половини и се отърват от семената. Бонитата трябва да се оставят недокоснати.
4. Зеленчуците се пълнят с пълнеж и се подреждат върху тавичка, покрита с намаслено фолио.
5. Приготвя се за половин час в гореща фурна.
6. Около 5 минути преди готвене сиренето се изсипва върху пълнежа от чушки.
7. След като се разтопи, ястието може да се сервира на трапезата.

Добре върви с такива чушки на базата на заквасена сметана с чесън и кисели краставички.

Задушете в тиган в доматен сос

Много често съвременните домакини задушават чушки, пълнени с него в доматен сос. Удобно е да ги готвите директно в дълбок капациален тиган. В рецептата ще бъдат включени следните продукти: 1,5 кг сладък пипер, 700 г кайма (свинско + говеждо месо), сол, 2 малки лука, 0,5 кг домати, 120 мл нискомаслена заквасена сметана, 5 супени лъжици. доматено пюре, всякакви подправки.

1. Нарязаният лук се добавя към каймата. Масата се осолява и се поръсва с подправки на вкус.
2. Оризът се вари, докато се свари наполовина и се смеси с каймата.
3. При чушките се режат хвостите, вътрешната част се отстранява.
4. Зеленчуците се пълнят с пълнеж от ориз и месо.
5. Чушките се подреждат в тенджера плътно една до друга.
6. Заготовките са пълни със солена вода, смесена със заквасена сметана и доматено пюре.
7. Ястието се задушава за половин час на слаб огън.

Сервирайте с асортирани кисели зеленчуци.

Как се готви в бавна готварска печка

Особено бързо и лесно за обсъждане ястието ще бъде в състояние да готви с помощта на чудо тиган. За него се вземат: 8 многоцветни български чушки, 120 г кръгъл ориз, бял лук, едри моркови, голяма лъжица доматено пюре без добавки, сол, 520 г от всяка кайма.

Още материали:пълнени чушки в бавна готварска печка

1. Лукът и морковите се пасивират върху всякаква мазнина в програмата за печене.
2. Зърнените култури се варят, докато се сварят наполовина и се смесват с кайма.
3. Печената и оризово-месната смес се комбинират. Пълнежът се осолява.
4. Вътре в чушките без „шапка“ и семена се полага получената маса.
5. Зеленчуците се поставят в купата на устройството.
6. Ястието се готви за 45 минути в програмата „Яхния“.
7. Освен това процесът продължава още 15-20 минути в режим "пържене".

Сервират се готови чушки с домашен кетчуп.

Пилешко и оризово пълнени чушки

С тази почерпка можете вкусно да нахраните цялото семейство, за обяд, вечеря или закуска. Гарнитура с чушки не се изисква. От продуктите, които трябва да приготвите: 2 кг черен пипер, 5 глави лук и същото количество домати, 2 моркови, сол, 2,5 л вода, 1,3 кг пилешко месо, 220 г задушен бял ориз, няколко скилидки чесън.

1. Пилешкото месо с чесън се смила до състояние на кайма.
2. Лукът с моркови се натрошава и се запържва до златисто.
3. Крушите са добре измити.
4. Доматите се обелват и пюрират с пасатор.
5. Масата на домати отива в тигана към зеленчуците. Осолява се и се овкусява на вкус с всякакви подправки.
6. Съдържанието на тигана трябва да се остави на среден огън за 12-15 минути, така че съставките леко да се сварят.
7. Измитият ориз се смесва с месото и се осолява на вкус.
8. Чушките без шапка и кутията за семена започват с тази смес.
9. Зеленчуците се поставят в тиган, изсипват се в съдържанието на тигана и водата. Те трябва да бъдат изцяло потопени в течността.
10. Под капака лакомството изсъхва поне 50 минути.

Ястието се сервира горещо.

В сос от заквасена сметана

Чушките, приготвени по тази рецепта, могат да се съхраняват във фризера за дълго време. Запълнени заготовки с пълнеж. Не е необходимо да ги гасите веднага. Вземат се продуктите: 8 обелени чушки, килограм мляно месо, домат, лук и морков, щипка захар, 4 големи супени лъжици доматено пюре, сол, 3 големи супени лъжици бял кръгъл ориз, 4-5 скилидки чесън, куп зелени, 1 супена лъжица. гъста заквасена сметана, 2 с.л. вода, ароматни билки.

1. Чушките, почистени от семена и стебла, се измиват добре, изсушават се и след това леко се запържват върху всяка загрята мазнина от всички страни и се оставят да изстинат.
2. Морковите, чесънът и лукът се нарязват на ситно ренде и се запържват в неароматно масло до омекване.
3. Оризът се готви, докато се свари наполовина, след което се комбинира с кайма.
4. Печенето на зеленчуци се добавя към пълнежа, масата се осолява и щедро се поръсва с ароматни билки.
5. Остава да намажете доматите с вряла вода, да ги отървете от кожата, да настържете с големи клетки и да изпратите към останалите съставки.
6. Приготвените чушки се пълнят с получената маса, които се подреждат в казан плътно един до друг.
7. Сосът за лакомството се приготвя от вода, заквасена сметана и доматено пюре. Сместа се пълни със зеленчуци, пълнени, така че да са почти напълно покрити с течност.
8. При затворен капак ястието ще изсъхне за 40 минути.
9. Около 5 минути преди готвене чушките се поръсват със ситно нарязани билки.

Ястието се сервира със соса, в който е задушено.

С гъби

За да направите плънката за пълнените чушки още по-питателна ще позволи гъбите. Най-добре е да вземете пресни шампиньони (320 г), а в допълнение: 130 г прясно зеле и моркови, 2 средни лука, 80 г бял ориз, 10 малки сладки чушки, 2 узрели домата, 3 големи супени лъжици заквасена сметана, няколко дафинови листа , сол, голяма лъжица пшенично брашно, 1 с.л. доматен сок. Как да готвите пълнени чушки с гъби е описано по-долу.

1. Оризът се готви в подсолена вода за 8-10 минути, след което се комбинира с кайма.
2. Доматите без кожи се нарязват на миниатюрни кубчета, зелето се нарязва на ситно, морковите се натриват на ренде, лукът се нарязва на кубчета.
3. Лукът с тънки филийки гъби се запържва в един тиган, а останалите зеленчуци се подлагат под капак на друг. И двете маси се нуждаят от сол.
4. В голяма купа се смесват два вида печене, ориз и кайма.
5. Полученият пълнеж започва с чушки.
6. Заготовките се поставят в тиган, заливат се с подсолена вода с доматен сок и се задушават под капака за 25 минути.
7. Остава да смесите брашното със заквасена сметана и да добавите вода към 1 чаша.
8. Сместа се изсипва в тигана. Там върви лаврушка. Приготвя се за още 15 минути.

Сервира се с гъсто подсладено кисело мляко.

Турско говеждо и оризов пипер

Този вариант на пълнени чушки е най-подходящ за празнична трапеза. Приготвяне на ястие от: 9 сладки чушки, 170 г смляно говеждо месо, лук, сол, 1 с.л. кръгъл ориз, 1 смес от домати, черен пипер, 1,5 с.л. салчи и същото количество доматено пюре, 3 с.л. зехтин.

1. Лукът се нарязва и се запържва в мазнина до златисто.
2. Измитият ориз, каймата, 1 супена лъжица се добавят към масата. салчи, настърган домат, 100 мл вода.
3. Масата се осолява, посолява се и се задушава за няколко минути.
4. Пълнежът се поставя в подготвени чушки.
5. За соса се смесват останалата салча, олиото, доматеното пюре. Също така, 2 с.л. волове, добавя се сол.
6. Чушките се поставят в тиган, заливат се със сос и се задушават под капак за 45 минути.

Сервира се готово ястие с всяка гарнитура.