В студения сезон душата винаги изисква необичайни вкусотии. В този случай не е необходимо да ходите на ресторант. Достатъчно е да знаете как да готвите правилно това или онова ястие. Предястие като пълнени гъби може да разреди вашата трапезарна или празнична маса.
Съдържание на материалите:
Гъби, пълнени с кайма
Гъбите не са само съставка в много салати. Те могат да бъдат и самостоятелно ястие. Например, можете лесно да готвите гъби, пълнени с кайма, които ще бъдат чудесно допълнение към всяка храна. За готвене трябва да използвате големи гъби.
Какво е необходимо:
- шампиньони - 10 бр .;
- кайма - 150 г;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- отцеди. олио - 20 г;
- Сол. масло;
- зелени;
- подправки.
Шампиньоните се измиват старателно, краката им са отделени от шапките. Последният вътре малко сол. Краката се нарязват на ситно заедно с лука. Върховете на гъбите се запържват в тиган със смес от двете масла за една минута от всяка страна. След това те могат да бъдат прехвърлени във форма или върху лист за печене.
След изпържване на шапките маслото не се изхвърля, нарязаните на крака се запържват върху него заедно с лука. Към сместа се добавят мляно месо и нарязана зелена. Разбъркайте старателно и пълнете върховете плътно. Пълнените капачки от шампиньон се готвят във фурната за половин час при температура 180.
Готвене във фурната със сирене
Ако искате да опитате нещо по-оригинално, след това пълнени гъби във фурната със сирене, като използвате следната стъпка по стъпка рецепта.
Какво е необходимо:
- шампиньони - 10 бр .;
- сирене - 50 г;
- майонеза или заквасена сметана - 150 г;
- сол и други подправки.
Необходимо е да използвате големи гъби, да ги измиете. Отделете краката на гъбите от шапките.След това са леко осолени отвътре и се намазват с майонеза или заквасена сметана. По отношение на вкуса, пълнежът не е много по-различен, с изключение на това, че майонезата ще бъде малко по-мазна. Сиренето се нарязва на кубчета с краката и се смесва в съотношение 1 към 2. По желание може да се добави и нарязана зелена. Разбъркайте старателно, добавете щипка сол.
Започваме получената смес от шапчинонови капачки. Закуската се пече във фурната за около половин час, в зависимост от мощността, при температура 180 градуса. Когато гъбите се охладят леко, те могат да бъдат сервирани на трапезата.
Пилешки пълнени гъби
Като алтернатива на обикновеното мляно месо можете да използвате пилешко месо като пълнеж. Не забравяйте да го опитате! В резултат на това ще получите много удовлетворяваща и необичайна закуска.
Какво е необходимо:
- шампиньони - 15 бр .;
- пилешко филе - 300 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- лук - 1 бр .;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- Сол. масло;
- Зелените.
Гъбите се измиват и почистват. Краката са отделени от шапките. Последните се почистват в купа, а пълнежът се прави от основите. Нарязвайте ги фино заедно с пулпата, извадена от капачката на гъбите. Пилето се вари в подсолена вода и след това се нарязва на ситно. Лукът също се нарязва на ситно с билки. Настържете кашкавала на ситно ренде и сложете отделно в малка купа.
В тиган, заедно с маслото, се запържват нарязаните бутчета с каша, лук и пиле. В този случай сместа трябва непрекъснато да се разбърква. Малко по-късно се добавят заквасена сметана, билки и малко сирене. Смесете отново и запържете до пълното сваряване. Част от останалото масло, намажете тигана, където са поставени шапките. Плътно напълнете пълнежа в тях, поръсете отгоре равномерно настърган кашкавал. Закуската се пече около половин час при температура 180.
Пълнен с извара и спанак
Необичайна плънка за пълнени гъби, която ще се хареса на вегетарианците или просто на тези, които не обичат месо. Изварата и спанакът е много интересна комбинация.
Какво е необходимо:
- шампиньони - 10 бр .;
- пресен спанак;
- извара - 150 г;
- топено сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сирене - 50 г;
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче;
- подправки.
На първо място, е необходимо да изплакнете старателно гъбите. Краката се отделят, нарязват се на ситно и се запържват в тиган заедно с масло, ситно нарязан спанак и индийско орехче. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер към пълнежа. Всичко това изтупва под капака за около 2-4 минути.
След това прехвърлете сместа в купа, оставете я леко да се охлади. Слагаме там извара и крема сирене, като разбъркваме добре. В същото време трябва да започнете да загрявате фурната до температура 200. Започваме капачките с гъби, поръсваме отгоре с настърган кашкавал и ги изпращаме да се готвят за 15 минути. Можете да ги поръсите непосредствено преди завършването на готвенето за 2-3 минути.
Гъби капачки, пълнени със зеленчуци
Още една вкусна и лесна рецепта, която ще се хареса на хората, които следят състоянието на фигурата и здравето си. Минимално съдържание на мазнини и максимални ползи заедно с витамините от зеленчуците. Гответе сега!
Какво е необходимо:
- шампиньони - 7 бр .;
- домат - 1 бр .;
- картофи - 1 бр .;
- Болг. черен пипер - 1 бр .;
- Сирене моцарела - 80 г;
- чесън;
- зелени;
- Сол. масло;
- подправки и подправки.
За разлика от другите видове рецепти за пълнени шампионки, тук ние се занимаваме предимно с приготвянето на пълнежа. Картофът се нарязва на малки кубчета и се накисва във вода, за да излезе от нишестето. Гъбите са отделени крака, почистват се и шапки се поставят върху тавичка за печене. Не се добавя масло. Бъдете спокойни - нищо не гори.
Бел пиперът се нарязва на ситно, заедно с гъбите бутчета. Изстискайте три скилидки чесън в преса за чесън. Картофът се изважда от водата и се изсушава леко, за да се отстрани излишната влага със салфетки или кърпа. Запържете го в тиган с малко олио и чесън. Малко по-късно се добавят черен пипер и гъби. Пълнежът се осолява и подправя.
Семената се отстраняват от доматите и се заливат с вряла вода, за да може корите да бъдат лесно отстранени от тях. След това ги нарежете на малки парченца и сложете в тигана към останалите зеленчуци. В края добавете любимите си подправки и нарязани билки. Капачките от гъби започват отвътре, а отгоре се поставя дебел резен сирене. Останалата част от пълнежа може просто да се изложи върху тава за печене за гъби. Ястието се готви във фурната за не повече от 15-20 минути.
Пълним гъби с домати и сирене
Е, последната рецепта за тези, които обичат минимализма в храната и в същото време нямат нищо против обилна храна. Това е лека закуска не само през празниците, но и за всеки ден. Пълнени гъби с домати и сирене ще се харесат и на тези, които не ядат месо.
Какво е необходимо:
- шампиньони - 10 бр .;
- домати - 1 бр .;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 g.
При шампиньоните шапките се отделят от краката и сърцевината се почиства. Основите се нарязват на ситно, осоляват се на вкус и се запържват известно време в тиган. Нарежете домата на 10 пръстена и сложете всеки в капачка за гъби, като го удряте плътно.
Охладеният пълнеж се смесва старателно с настърган кашкавал и майонеза. Получената смес разпределяме отгоре домати в шапки шампиньон. Слагаме ги върху тава за печене без олио и ги изпращаме във фурната за 20 минути. Температурата за готвене трябва да бъде най-малко 180 градуса.
