Пълнените патладжани са прекрасно лятно ястие. В сезона на зеленчуците е грехота да не направите такава апетитна и здравословна закуска!

Пълнени патладжани с фурна

Пълнените патладжани във фурната са сърдечни и вкусни. Каймата може да се приема всякаква, необходимата сочност ще й дадат зеленчуци.

Необходими компоненти:

  • синьо - 3 плода;
  • кайма - 0,4 кг;
  • лък - глава;
  • домати - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • твърдо сирене - 150 гр. парче;
  • зелени - малък куп;
  • заквасена сметана, олио, сол и черен пипер - според нуждите.

Последователността на действията:

  1. Пригответе плодовете и ги нарежете наполовина. С остър нож отстранете средата, така че да има стени с дебелина не повече от 10 мм. Осолете детайлите и оставете за една трета от часа.
  2. Нарежете пулпата на кубчета, сол и оставете настрана.
  3. Изцедете водата от „лодките“, изплакнете с вода и изсушете с хартиена кърпа. Сложете върху тава за печене и намажете с олио. Печете четвърт час във фурната.
  4. Междувременно нарязвайте чесъна с лука, билките, доматите (предварително ги обелвате във вряща вода и отстранявате корите). Настържете сиренето.
  5. Запържете месото на сините, сложете в отделна чиния.
  6. В същия тиган пасирайте лука с чесъна, добавете кашата от патладжана.
  7. Запържете каймата до готовност. Към него добавете приготвените зеленчуци, нарязаните домати и зелените. Сол, подправете на вкус и разбъркайте.
  8. Запълнете заготовки с пълнеж. Намазваме със заквасена сметана и поръсваме със сирене чипс.

Печете поне половин час.

Готвене със зеленчуци

Вегетарианците и хората, които не са особено запалени по месо, могат да пълнят сини зеленчуци. Комплект от тях може да бъде всеки, но най-често се използват домати, лук, моркови, тиквички.

Какво ви трябва:

  • сини - 3 плода;
  • лук - 2 глави;
  • моркови и сладки чушки - 1 бр .;
  • домати - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сирене - парче 100 грама;
  • заквасена сметана или майонеза - 100 г;
  • сол с черен пипер.

Как се готви:

  1. Пригответе плодовете, оформете от тях лодки и поръсете със сол. Натрошете и месото и солта.
  2. Смелете останалите зеленчуци, настържете морковите. Запържете всичко - от лука до доматите и чесъна. Сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 3 минути.
  3. Напълнете половинките синьо с кайма, намажете със заквасена сметана и поръсете със сирене.

Сложете върху тава за печене, намазана с масло и печете за 35 минути.

Рецепта за руло от сирене и чесън

Сините ролки са една от най-популярните летни закуски. Разбира се, не можете да го наречете диетичен, но от време на време можете да се почерпите с такова вкусно и вкусно ястие.

 

Необходими компоненти:

  • синьо - 2 плода;
  • яйца - 4 бр .;
  • сирене - филия от 200 грама;
  • чесън - 3 скилидки;
  • майонеза - 4 супени лъжици. л .;
  • сол и олио - според нуждите.

Последователността на действията:

  1. Нарежете плодовете на тънки ивици по протежение. Сол и оставете за една трета от часа.
  2. Междувременно сварете яйцата, настържете ги със сирене.
  3. Прекарайте чесън през преса, комбинирайте всички тези компоненти с майонезата и разбъркайте.
  4. Запържете храната в тиган и веднага я сложете върху хартиена кърпа, за да отстраните останалото масло.
  5. Поставете пълнежа на ръба на заготовките и ги навийте с рулца.

Дайте лека закуска в хладилника, преди да сервирате поне половин час. Гарнирайте със зеленина.

По желание по време на сгъването на рулцата в средата можете да поставите тънка филия домат: ще бъде много красива.

Вкусна подготовка за зимата

Киселият патладжан, пълнен с моркови и чесън, върви добре с картофи или печено месо.

Необходими компоненти:

  • сини - 1 кг;
  • морков - 3 бр .;
  • пикантни корени - 100 г;
  • чесън - глава;
  • сол - 2 супени лъжици. л. (за варене на 2 л вода) и 2 с.л. л. (на 3 л марината);
  • черен пипер - 1 ч.л;
  • червен пипер - 1 супена лъжица. л .;
  • магданоз - китка (зелените ще отидат като подправки, а стъблата - да вържат пълнен син);
  • дафинов лист - 4 бр .;
  • люти чушки - десетина.

Как се готви:

  1. Сварете синьото в солена вода (около 10 минути от началото на варенето). Преди това можете да направите пункции отстрани на плода, така че корите да не се спукат по време на готвене.
  2. Поставете плодовете под пресата, за да премахнете излишната влага и горчивина.
  3. Нарежете нарязаното синьо наполовина, но не до самия край.
  4. Смелете кореноплодни зеленчуци, добавете подправки и билки.
  5. Настържете разрезите с нарязан чесън и други неща. Превръзка със стръкове магданоз. Ако изведнъж такъв трик се провали, можете да използвате обикновени нишки и да фиксирате детайлите с тях.
  6. Поставете заготовки на дъното на голям контейнер.
  7. Направете марината от вода, сол, черен пипер и лавр и ги изсипете върху съдържанието на тигана.

Съхранявайте при стайна температура най-малко 2 седмици под потискане. След това вземете проба. Ако сините са готови, поставете ги на студено място. Ако не, оставете в стаята за една седмица.

Апетитни малки сини лодки

Може да се направи вкусна закуска на базата на синьо и гъби. Това е една от най-успешните комбинации.

Необходими компоненти:

  • синьо - 3 плода;
  • шампиньони - 300 г;
  • лук - 2 глави;
  • домати и чушки - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сирене - парче за поръсване;
  • олио, билки, сол и черен пипер - на вкус.

Последователността на действията:

  1. Нарежете гъбите и ги запържете. За сол.
  2. Нарязваме зеленчуците.
  3. Пригответе плодовете, като ги направите „лодки“. Сол и изчакайте около 20 мин. Не изхвърляйте пулпата, а я нарежете на филийки.
  4. Намажете детайлите с масло и поставете във фурната за четвърт час.
  5. Запържете зеленчуците, нарежете чесъна, билките и добавете в тигана в самия край.
  6. Комбинирайте гъбената и зеленчуковата маса, разбъркайте.
  7. Запълнете заготовките с пълнеж и поръсете със сирене.

Печете още четвърт час до златисто кафяво.

Няма специални затруднения при приготвянето на тези сини ястия. И ако няма съставка, тя може лесно да бъде заменена с нещо друго.

Свързан софтуер:Още от автора: