Пълненото пиле е невероятно вкусно, красиво и сърдечно ястие, идеално за гала банкет. Може да се изпече с пълнеж от зърнени храни, зеленчуци, гъби, сушени плодове или да направи необичайно лакомство - пиле, пълнено с палачинки. За да приготвите сами мезе мезе, трябва да си купите подходящи продукти, да научите прости рецепти и, следвайки съветите им, не се колебайте да започнете да създавате великолепно лакомство!

Пълнени сирене гърди

Пилешките гърди, пълнени със сирене и домати, ще добавят разнообразие в ежедневната диета и ще изглеждат страхотно на празничната трапеза. За ястието трябва да изберете охладени домашни птици, узрели силни зеленчуци и много ароматни подправки.

Необходими компоненти:

  • три домата;
  • магданоз, босилек - 5 клонки;
  • пилешки гърди - 4 бр .;
  • сирене (твърдо) - 180 г;
  • едно яйце;
  • две скилидки чесън;
  • сметана масло - 50 мл;
  • риган, кориандър, провансалски билки, сол - по ваш вкус;
  • галета - 100 g.

Готвене:

  1. Внимателно отделете месото от костите, след което го покрийте със залепващ филм и леко бийте.
  2. Посолете пилешките слоеве, поръсете с подправки, сложете в купа и оставете за половин час.
  3. Сега трябва да направите пълнежа. За целта измийте доматите и ги нарежете на малки филийки. След това обелете чесъна и го прекарайте през преса. Зелените нарязвайте на малки парченца. Настържете сиренето на ренде с големи дупки.
  4. Комбинирайте натрошените продукти, добавете сурово яйце и разбъркайте всичко старателно.
  5. Разстелете пилето върху хартия за печене, поставете малко количество пълнеж в средата на всяко парче, навийте ги под формата на руло.
  6. Разтопете маслото, след което потопете продуктите в него и ги покрийте с галета.
  7. Прехвърлете месните препарати заедно с хартия върху лист за печене, сложете го във фурна, загрята до 185 градуса, печете за четвърт час.

Нарежете пълнените гърди на спретнати филийки и сложете върху чиния за сервиране. Препоръчва се да украсите лакомството с листа от маруля, маслини и чери домати.

Картофена рецепта

Пилето с картофения пълнеж има апетитен вид, невероятен вкус, приготвен от прости и достъпни продукти. Сочното месо, изпечено с нежна гарнитура, се оказва много питателно, така че може да се превърне в пълноценна храна за цялото семейство.

Необходими компоненти:

  • пиле - 1,6 кг;
  • четири скилидки чесън;
  • седем картофа;
  • растително масло - 43 мл;
  • сирене (холандско) - 50 г;
  • сол, мащерка, смлян черен пипер, червен пипер - според нуждите.

Готвене:

  1. Измийте пилето с чиста вода и изсушете с хартиена кърпа.
  2. Смесете маслото с подправките и едрото сол, след това разтрийте месния труп с получения състав отвън и отвътре.
  3. Оставете пилето за три часа на хладно място, за да се маринова.
  4. Обелете картофите, след това сложете в тиган със подсолена вода, варете до омекване.
  5. Намачкайте добре готовите картофи с хаванче и превърнете в картофено пюре. След това добавете сирене, нарязано на ренде, нарязан чесън на чаши, разбъркайте масата.
  6. Напълнете корема на пилето с пълнежа и, ако е необходимо, го шийте.
  7. Поставете трупа върху лист за печене, обработен с олио, изпратете в гореща фурна, печете около два часа при температура 180 градуса.
  8. По време на готвенето изсипете продукта на всеки 15 минути със сок, образуван в долната част на металния лист.
  9. Когато птицата стане мека, тя се покрива с хрупкава коричка, извадете я от фурната и изключете фурната.

Прехвърлете готовото пиле в тава, охладете малко, след което вземете пълнежа, разделете печения труп на порции. Сервирането на освежителни напитки се препоръчва горещо със салата от пресни зеленчуци.

Запечен с ябълки и портокали

Феновете на необичайни месни ястия трябва да вземат под внимание оригиналната рецепта с ябълки и портокали. Тези плодове добре допълват вкуса на птицата, а наличието на джинджифил и индийско орехче му придават изискан и запомнящ се аромат.

Необходими компоненти:

  • два малки портокала;
  • лимонов сок - 40 мл;
  • пиле - 1,7 кг;
  • резен корен от джинджифил;
  • голяма ябълка;
  • целина - един стрък;
  • червено вино (полусладко) - 200 мл;
  • черен пипер, розмарин, сол - по ваша преценка;
  • индийско орехче - 3 g.

Готвене:

  1. Измийте добре пилето, подсушете го, след това настържете със сол, обработете с черен пипер и оставете да престои половин час.
  2. Измийте и нарежете ябълката на кубчета, нарежете портокалите на кръгчета.
  3. Нарежете целината на парчета, обелете джинджифила и нарежете на малки квадратчета.
  4. Комбинирайте всички приготвени съставки, добавете настърган индийско орехче и розмарин. Смесете всичко.
  5. Напълнете пилето с плодова маса, закрепете корема с клечки за зъби.
  6. Разредете виното с лимонов сок, изсипете в съд за печене. След това поставете пилето в него, загърнете обратно, покрийте с фолио и изпратете във фурната.
  7. Гответе 70 минути на 180 градуса, след това извадете фолиото, изсипете сока върху трупа от дъното на съда, печете на 220 градуса до златисто кафяво.

Оставете горещото пиле да се охлади леко, след което се прехвърля в красива чиния и се слага на масата изцяло. Препоръчително е да ядете освежителни напитки с чесън или доматен сос.

Това е интересно:рецепти за мляно пилешко месо

Пилешко задушено с елда и гъби

За да нахраните семейството и приятелите с вкусна вечеря, можете да направите вкусно пиле с елда и гъби във фурната. По-добре е да използвате горски плодове за готвене, но шампиньоните, които се продават във всеки супермаркет, също са добри.

Необходими компоненти:

  • пиле - 1,4 кг;
  • елда - 230 г;
  • гъби - 0,4 кг;
  • три скилидки чесън;
  • лук;
  • майонеза - 25 г;
  • морков;
  • подправки за домашни птици, трапезна сол - на вкус.

Готвене:

  1. Изсипете майонезата в купа, изсипете подходящи подправки в нея, нарязан чесън, малко сол. Разбъркайте добре сместа.
  2. С получения състав покрийте измитото и изсушено пиле, след което го оставете за час на хладно място.
  3. Измийте добре гъбите и нарежете на филийки.
  4. Обелете морковите, натрошете с тънка сламка. Освободете лука от корите и нарежете на квадратчета. След това сложете зеленчуците в тенджера и запържете в растително масло до златисто кафяво.
  5. Изплакнете добре елдата, след това я сложете в тенджера със солена вода и гответе, докато се свари наполовина.
  6. Комбинирайте кашата със задушени зеленчуци, след това сложете гъбите и разбъркайте състава.
  7. Напълнете пилето с елда и гъби, закрепете дупката на корема с клечки за зъби и поставете върху лист за печене.
  8. Гответе ястието във фурната на 185 градуса за около час и половина, след което извадете и охладете.

Сервирайте лакомства на порции, разпределени върху чинии за сервиране. Вместо с елда можете да пълните пиле с ориз и да го изпечете по същия принцип - също ще бъде много вкусно.

С пикантен орехов пълнеж

Несравнимо ястие, което дори и примамливите гастрономи ще оценят, е нежно пиле, пълнено с ароматни ядки и билки. За такъв пълнеж са подходящи орехи или смес от натрошени бадеми, кашу и лешници.

Необходими компоненти:

  • труп за домашни птици - 1,35 кг;
  • глава лук;
  • белени орехи - 120 г;
  • магданоз, босилек, килантро - китка;
  • масло от сметана - 45 г;
  • бял пипер, подправки, едра сол - 3 г всяка;
  • две яйца;
  • мляко (2,5%) - 85 мл;
  • каша бял хляб - 4 филийки;
  • пилешки бульон - 0,32 л.

Готвене:

  1. Изсипете ядките от ядки в найлонов плик и ги смачкайте с търкалка.
  2. Изсипете мляко в дълбок съд, сложете хляб в него, омесете с лъжица до кашисто състояние.
  3. Нарежете лука от лука, след това го нарежете на половин пръстени, сложете в тиган, запържете в растително масло до полупрозрачност.
  4. Комбинирайте хляба, напоен с мляко, с ядки, задушен лук и ситно нарязани зелени. Сол, добавете подправки, сурови яйца и разбъркайте всичко енергично.
  5. Измийте пилето, избършете със салфетки, пълнете със смес от ядки. След това шийте или закрепете корема с шишчета.
  6. Поставете птицата във форма, обработете с разтопено масло, поръсете със сол и бял пипер.
  7. Изсипете бульона във формата с пилешкия продукт, затворете съдовете, поставете за 1 час във фурната с температура 195 градуса.
  8. След това време махнете капака, продължете процеса още половин час, докато се появи апетитната коричка.

Охладете готовото лакомство, след което го поставете върху красиво ястие, нарязано на едри парчета и овкусете. Към него можете да предложите кисели краставички, ткемали или кисело зеле.

Печете със зеленчуци във фурната

Пълнено пиле, приготвено по тази рецепта, изглежда много привлекателно, а пълнежът от пресни зеленчуци прави вкуса му ярък, сочен и богат. Закуската се оказва лесна и здравословна, така че хората, които предпочитат правилното хранене, особено ще я харесат.

Необходими компоненти:

  • голямо пиле - 1,4 кг;
  • две малки лук;
  • три домата;
  • средно голям патладжан;
  • един зърнен пипер (зелен);
  • майонезен сос - 30 мл;
  • рафинирано масло - 23 мл;
  • подправки за зеленчуци и месо, морска сол - според нуждите.

Готвене:

  1. Измийте добре пилешкия труп, оставете го да изсъхне, настържете го със суха смес от морска сол и подправки.
  2. Обелете и измийте всички зеленчуци. След това нарязваме доматите и патладжана на кубчета, лука нарязваме на пръстени, чушката нарязваме на ивици.
  3. Поставете нарязаното синьо в отделна купа, покрийте го със сол и оставете за петнадесет минути (за да не стане впоследствие горчиво). След тази процедура старателно изплакнете плода със студена вода.
  4. Поставете подготвените зеленчуци в тенджера, изсипете растително масло, оставете да къкри в продължение на шест минути.
  5. Поставете зеленчука за пържене в корема на пилето, шийте го плътно.
  6. Поставете пълнената птица върху тиган с олио, намажете я с майонеза, поставете в студена фурна.
  7. Печете трупа за четиридесет минути на 195 градуса, след което обърнете и гответе за същото време.

Разделете пърженото ароматно пиле на парчета и сервирайте с пълнежа. Такова ястие ще бъде в идеална хармония с варени картофи, елда или кафяв ориз.

Пълнено с сини сливи, ябълки и маслини

Печено пиле, пълнено с сушени сливи, маслини и ябълки, е отлично лакомство, което достойно ще украси всяка празнична трапеза. Такова ястие се приготвя доста лесно и до два часа уникалният му аромат ще събере роднини и гости на обща трапеза.

Необходими компоненти:

  • пилешки труп - 1,65 кг;
  • узряла ябълка;
  • сушени сини сливи - 120 г;
  • маслини (без семена) - 90 г;
  • бяло вино - 80 мл;
  • две филийки от застоял хляб;
  • зехтин - 40 мл;
  • морска сол, сух босилек, мащерка, бял пипер - на вкус.

Готвене:

  1. Изплакнете и накиснете сливите в гореща вода за четиридесет минути. След това извадете, изсушете, нарежете на четири части.
  2. Изплакнете ябълката с течаща вода, нарежете сърцевината, нарежете на малки филийки.
  3. Сложете отделените плодове в задушване, добавете маслините, налейте вино и поставете на огън. Гответе бъдещия пълнеж с слаб кипене в запечатан съд за около пет минути.
  4. След това добавете резени хляб и сол към горещата смес, подправете със сухи подправки, разбъркайте добре.
  5. Измийте пилешкото месо и го потупете с кърпа за еднократна употреба, след това сложете плънката вътре, леко подправете състава, изсипете останалия сок в тенджерата.
  6. Зашийте трупа с кулинарна нишка, намажете със сол и поръсете с черен пипер.
  7. Покрийте листа за печене с хартия за печене, сложете тънък слой босилек и мащерка. Залейте билките със зехтин, върху тях сложете пълнени птици.
  8. Печете пилето във фурната като цяло, при температура 210 градуса за около 80 минути, като не забравяте периодично да поливате разпределения сок.

Нарежете готовата закуска на порции, сложете я заедно с пълнежа върху чиния за сервиране и почерпете всички присъстващи. Можете да предложите всяка гарнитура и леки спиртни напитки към пълнено пилешко месо. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: