Сухото диетично месо може да се превърне в стихотворение на вкус, изпълвайки с всякакви сочни, ароматни и дори екзотични пълнежи. Например пилешките гърди, пълнени с плодове или извара, ще зарадват и най-взискателните гурмета. Пълненото филе се пече, пържи и задушава, като всеки път придобива нов невероятен вкус.

Панирана пържена гърда

Универсално ястие, което може да се приготви за бърза вечеря, на пикник в грил тиган или да се сервира на празничната трапеза, като акцент в програмата. Основните предимства на рецептата: обилно пълнене и незабавно готвене на котлон или на открит огън.

Броят на продуктите се определя от броя на потребителите:

  • приготвени парчета пилешко месо;
  • всяко сирене, твърдо или кремообразно;
  • гъби, пресни, осолени или сушени;
  • лук;
  • марината на вкус (оцет с горчица, соев сос, вино, лимонов сок и т.н.);
  • сол;
  • яйце;
  • масло и галета за печене.

За да поставите пълнежа в парче филе, в него се прави малък джоб с върха на остър нож. Малки парчета от гърдата могат да бъдат нарязани почти наполовина и след това да се закрепят с клечки за зъби или конец.

Подготовка на продукта:

  • филе - леко бит, увит в прилепнал филм;
  • Сушени гъби - накиснете, от осолени - изцедете саламурата, нарязайте на ситно;
  • нарязваме лука и твърдото сирене.

Готвенето ще отнеме не повече от половин час:

  1. Пиле, мариновано в хладилник за 15-20 минути;
  2. Гъбите и лукът се запържват, докато се сварят;
  3. Горещият пълнеж се смесва със сирене, така че да се разтопи леко и да го плете;
  4. След това гъбите трябва леко да се охладят, така че месото вътре да не е влажно;
  5. Заготовката се пълни с пълнеж и се закрепва по краищата.

За да направите пърженото месо сочно, е важно да следвате три правила.

  • Първо филето се отбива. Без фанатизъм, за да не излезе сокът. В месото не трябва да се появяват пропуски, достатъчно е да се получат парчета с дебелина 1 см.
  • След това детайлът се маринова под капак или в плътно завързана торба.
  • Сол и добавете подправка преди готвене.

Месните пликове няма да се разкъсат или да се разпаднат, ако ги запържите в галета.

  • Разбийте яйцето, можете да добавите малко мляко към него.
  • Пълнените филенца се потапят първо в тази смес, а след това в галета.
  • Пилето се разстила на горещ тиган и се запържва в растително масло за пет минути от всяка страна. Кората ще се окаже дори златиста на цвят, ако огънят е среден.

Пилешки гърди с пилешко месо

Методът на готвене напълно променя вкуса. Можете да изпечете пиле със същия пълнеж, както в предишната рецепта, и да получите напълно различно ястие.

Единственият заместител на съставките е чесън вместо лук:

  • пилешки гърди;
  • пресни гъби;
  • няколко скилидки чесън;
  • всяко сирене, най-добре - моцарела;
  • зелени;
  • няколко лъжици лимонов сок;
  • сол и черен пипер.

Времето за готвене във фурната е малко по-дълго, отколкото в тиган. Готовността се определя от цвета на горната кора.

  1. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват.
  2. Пълнежът се охлажда, в него се прецежда чесънът и се добавят ситно нарязаните зеленина.
  3. Джобовете са направени от пребито филе.
  4. Осоляват се, пипер, търкат се с подправки и се поръсват с лимонов сок.
  5. Пълнежът с пълнеж се закрепва по ръба с клечки за зъби.
  6. За да стане горната кора красива, филето може да се намаже отгоре със заквасена сметана, олио или майонеза, поръсено със семена от червен пипер или сусам.
  7. Ястието се пече във фурната за 15-20 минути при температура 2000С.

Пилешките гърди, пълнени с гъби, могат да се сервират както студени, така и горещи.

Със спанак и сирене в бавна готварска печка

Тези, които вече са оценили вкуса и предимствата на спанака, ще се нуждаят от рецепта за пилешки гърди, пълнени с този вид зеленчукови зеленчуци. За да увеличите максимално свойствата си, за готвене се използва мултикоксер.

Ще се изискват най-простите продукти:

  • пилешко филе;
  • спанак, пресен или замразен;
  • плавно сирене, за гурмета - сирене рикота;
  • няколко скилидки чесън;
  • сол и черен пипер.

Нито капка масло! Удвоява съдържанието на калории в ястието. В собствения си сок пилето ще се окаже меко и нежно. Ако залеете филето с няколко лъжици вино или поръсите с лимонов сок, ястието ще бъде много по-сочно.

  1. Спаначена яхния за 3-5 минути. Замразеното ще даде много течност, трябва да се източи.
  2. Заедно със сиренето и чесъна спанакът се смила в блендер до гъста каша.
  3. Пилешките джобове се пълнят с тази смес. Ако разрезите са направени правилно, пълнежът няма да изтече по време на готвене.
  4. Порция резени сол и черен пипер.
  5. Парчета пиле се поставят в бавна готварска печка и се добавя малко вода, не повече от 50-100 мл.
  6. Режимът на гасене е настроен за 40 минути.

Ястието ще се окаже по-вкусно, ако задушите пилето със зеленчукова гарнитура, например, с брюкселско зеле.

Като експеримент си струва да замените сиренето в пълнежа с извара с ниско съдържание на мазнини и разбито яйце. Нежният кремообразен вкус на ястието ще бъде украсен с пикантна киселинност.

Ако няколко допълнителни калории не развалят апетита, можете да изпечете пилешки гърди в бавна готварска печка до златисто кафяво. За да направите това, порционирани парчета, пълнени със спанак, се поставят в намазнена купа. Зададен е режимът "Печене". Пилето се пържи по 15 минути от всяка страна.

Зеленчукови пилешки гърди

Тази опция със сочен пълнеж може спокойно да се сервира на празничната трапеза, въпреки че съставките са най-често срещаните:

  • пилешко филе;
  • моркови;
  • лук;
  • черен пипер;
  • корен от целина;
  • копър и магданоз;
  • чесън;
  • заквасена сметана;
  • горчица;
  • сол и черен пипер;
  • червен пипер;
  • олио за пържене.

Пълнежът се приготвя предварително, трябва да се охлади добре.

  1. Зеленчуците се нарязват на миниатюрни парчета, по-добре е да разтриете морковите на едро ренде. Добре нарязаният пълнеж е по-лесен за запълване на джобовете филе.
  2. Всичко се запържва в олио на силен огън, за да не се сварят зеленчуците. По-вероятно е да е пържено.
  3. Зелените и чесънът се добавят към студените зеленчуци.
  4. Филето ще трябва да бъде нарязано почти наполовина, за да получите повече място за пълнежа.
  5. Разбийте месо, сол, черен пипер и разгънете, като книга.
  6. Сложете пълнеж на една „страница”, покрийте с друга и закрепете с клечки за зъби.
  7. Печете във фурната за 15-20 минути при температура 1900С.
  8. Настържете със заквасена сметана, горчица и сос от червен пипер и задръжте за още 10 минути.

Ако направите много сос, добавете бульона и покрийте, пълнените гърди се задушават. Ще се окаже съвсем различно ястие, не по-малко сочно и с уста.

Филето, пълнено със зеленчуци, се сервира горещо, за да се подчертае вкуса на пълнежа.

Пилешките гърди могат да бъдат пълнени с всякакви продукти, които се комбинират по вкус. Ето няколко варианта за най-различни пълнежи.

Пилешко филе със сирене, билки и чесън

По-добре е да се смила такъв пълнеж в блендер:

  • сирене, за предпочитане твърдо;
  • копър и магданоз;
  • няколко скилидки чесън;
  • червен пипер, босилек или други подправки на вкус;
  • сол и черен пипер.

Получената кремообразна маса може да напълни дори малки парченца филе. Пълнените месни пликове се запържват в галета или се пекат. Времето за готвене на фурна е кратко. Достатъчно 15-20 минути, за да се сготви месото, а сиренето с билки нямаше време да изтича.

Пилешки гърди, пълнени с домати и сирене

Зеленчуците могат да се използват както пресни, така и консерви. От осоленото трябва да изцедите напълно течността, месото няма да трябва да се осолява.

За пълнежа:

  • домати;
  • черен пипер;
  • магданоз;
  • твърдо сирене;
  • зелени магданоз;
  • щипка галета за всяко парче парче;
  • сол и черен пипер;
  • олио за пържене.

Пълнежът не се подлага на топлинна обработка, така че времето за готвене във фурната трябва да бъде най-малко 40-50 минути.

  1. Изплакнете и нарежете доматите, чушките и билките.
  2. Настържете сиренето, добавете към зеленчуците.
  3. Изсипете бисквити в пълнежа. Те няма да позволят на зеленчуковия сок да изтича по време на готвене.
  4. Напълнете джобовете счупени и осолени пилешко филе.
  5. Стегнете краищата плътно, така че сочните зеленчуци да не „избягат“ върху листа за печене.
  6. Пече се при температура 1900С, докато месото и пълнежът са готови.

Може да се сервира студено като предястие или горещо с гарнитура, като основно ястие.

Пилешко филе, пълнено със сирене фета и бекон

Подхранващо, ароматно пълнене няма да остави никого безразличен:

  • бекон;
  • сирене фета
  • лук или зелен;
  • масло;
  • сол и черен пипер.

Готвенето ще изисква минимум време.

  1. Запържете бекона до готовност. Охладете, нарежете на ивици.
  2. Смелете останалите съставки и разбъркайте всичко.

Филето, пълнено с бекон, е еднакво вкусно в пържена и печена форма.

Прочетете също:пилешки гърди в сос от заквасена сметана - рецепта

Необичайни пълнежи

За почитателите на експериментите, специална оферта! Пълним пилето със сирене и плодове под всякаква форма: прясно или консервирано.

Екзотичните пълнежи придават на месото невероятно сладникав вкус:

  • тънки филийки консервиран ананас с настърган кашкавал;
  • ситно нарязани сини сливи със сирене;
  • половинки прясна кайсия със заквасена сметана, чесън и настърган сос от сирене;
  • сушени кайсии, жълти стафиди, ядки, сирене и сотиран лук.

Първо филето трябва да се маринова във вино или лимонов сок. Това ще намали времето за готвене и ще добави приятно докосване на вкуса. Джобовете за месо пълнят всеки от тези пълнежи. По желание пълнените парчета се пържат или пекат във фурната.

Свързан софтуер:Още от автора: