Пълнени картофи и дори печени, и в компанията на мляно месо, ароматни билки, благородно сирене. Ето го - правилният път към сърцето на всеки руснак с генетично вградена нужда от тази коренова култура.
Съдържание на материалите:
Пълнени картофи с кайма на фурна
Картофите с кайма не са извинение отново да напомнят на членовете на домакинството за техните изключителни кулинарни умения, да получават комплименти от мъжа си и да виждат щастливите лица на всички членове на семейството.
Ще ви трябва:
- картофи - 1000 г;
- кайма (1 част говеждо месо и 2/3 свинско месо) - 400 г;
- лук - 1 бр .;
- сметана (мазнини 33%) - 200 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л .;
- яйца - 1 големи;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
- сол на вкус;
- подправки (хмел-сунели, смлян червен пипер) - 1 ч.л. всеки от тях;
- Руско сирене –150 г;
- гъби - 250 g.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Измийте и обелете картофите. Отрежете горната му част, изрежете сърцевината, добавете сол. Подстрижете дъното за стабилност.
- Плънката се приготвя: ситно нарязан лук и гъби се запържват в тиган, добавят се подправка, сол и малко сметана. Оставя се под затворен капак, докато течността се изпари; мелете месо в месомелачка, комбинирайте с охладени гъби и лук; сметана, подправки, яйце се въвеждат в каймата и всичко се разбърква старателно. При липса на сметана сложете заквасена сметана.
- Напълнете картофите с кайма.
- Съдът за печене се намазва с олио, картофите се поставят близо един до друг и се пекат 45 минути. при 190 ° С до готовност.
- При сервиране поръсете с билки.
В рецептата се използва смесена кайма (свинско и говеждо). Тя обаче включва избора на всяка опция, приемлива за семейния бюджет.
Картофи, пълнени с бекон и сирене
Това е уикенд и празнично ястие.Той е прост и на вкус страхотен. Включените продукти са достъпни и могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.
Ще ви трябва:
- малки картофи - 1 кг;
- ивици пушен бекон - 350 г;
- сирене (твърдо) - 200 г;
- заквасена сметана - 250 мл;
- масло - 20 г;
подправки:
- чесън - 2-3 скилидки;
- индийско орехче - 1 щипка;
- бял пипер (прясно смлян) - 1 ч.л .;
- сух риган - 1,5 ч.л;
- суха мента - 1,5 ч.л;
- сол на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Картофите се измиват старателно и се изсушават с хартиена кърпа.
- Нарежете напречно от едната страна, но не до края.
- Младите картофи не се освобождават от корите, но съхраняваните винаги се почистват (за да се избегне поглъщането на зелен соланин).
- Сосът се приготвя отделно: сложете заквасена сметана в купа, ситно настърган чесън, сол; подправете соса с индийско орехче, бял пипер, сушени билки (риган, мента), втривани между дланите, разбъркайте добре.
- Картофите са намазани със сос отвън и отвътре.
- Разфасовките се полагат с тънки плочи от пушен бекон и сирене. По желание между тях се поставят пресни листа от босилек и мента.
- Дъното на топлоустойчивите съдове за готвене се намазва с олио и картофите се поставят с разрези нагоре.
- Печете 45 - 50 минути при температура 190 ° C.
- След 10 минути докато се сварят, картофите, пълнени със сирене и бекон, се поръсват със сирене отгоре и се поставят във фурната до покафеняване.
Дори хранителите ще намерят отлична комбинация от ароматни сочни картофи с пушен бекон, мента и босилек. Просто, елегантно и евтино. Основната тайна на това ястие е спестяването на пари за готвене на гала вечеря.
С гъби в бавна готварска печка
Картофите, пълнени с гъби и печени на фурна, имат различен вкус от подобно ястие, приготвено в бавна готварска печка. Това устройство го прави нежен, а пълнежът е сочен.
Ще ви трябва:
- картофи - 12 бр .;
- шампиньони - 0,5 кг;
- лук - 1 бр .;
- люта подправка (смляна) - 1 ч.л .;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
- хмел-сунели - 2 ч.л .;
- слънчогледово масло - 30 mg;
- сол на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Шампионки и лук нарязани на ситно в равни пропорции.
- Обелете картофите и ги нарежете малко от едната страна, за да направите равна повърхност за стабилност. Част от върха се отстранява, сърцевината се изрязва, леко осолява.
- Растителното масло се налива в купата за мултикукър и се включва режимът "пържене". След като загреете олиото, сложете нарязан лук и като разбъркате, запържете за 10 минути.
- Добавете гъбите и запържете с лука за 5 минути, сол, черен пипер.
- Изключете мултикукера, добавете сунели хмел, заквасена сметана и разбъркайте.
- Приготвените картофи се пълнят с кайма.
- Пълнените зеленчуци се слагат в бавна готварска печка и се изсипва вода на дъното на купата.
- Отгоре поръсете ситно настърган кашкавал. Затворете капака.
- Включете режим "Гасене" за 40 минути. След сигнала за края на процеса картофите се изваждат, украсяват се със зеленина и се сервират до трапезата.
Картофът е ароматен със сочен гъбен пълнеж в сос от заквасена сметана. Ястие за почивка и за семейния кръг е страхотно.
Пълнен картоф с шунка
Картофите в тази рецепта са нежни и пикантни. Съставът включва обичайните евтини продукти.
Ще ви трябва:
- шунка - 350 г;
- картофи - 12 бр .;
- лук –1 бр .;
- сметана (мастна) –100 мл;
- люспи (прясно смлян) - 1 ч.л .;
- смлян червен пипер - 1 ч.л. (без горна част);
- чесън - 2 скилидки;
- зелен лук - 3 пера;
- сол на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Измийте добре младите картофи. Подсушете със салфетка.
- За стабилност леко отрежете дъното. Част от върха се отстранява, сърцевината се изрязва, леко осолява.
- Пригответе пълнежа: ситно нарязан лук в олио, запържете в сол, добавете шунка, нарязана на кубчета шунка, люта подправка и ги запържете всички заедно за няколко минути; изсипете сметаната в пълнежа и оставете да къкри още 3 минути. Отстранете от котлона, разстелете и охладете; добавете ситно нарязан чесън, червен пипер към пълнежа, сол.
- Напълнете картофените бъчви с пълнеж.
- Нарежете фолиото, равно на двойната дължина на тигана. Половината от него се поставя върху лист за печене, картофените бъчви се поставят по-плътно и се покриват отгоре на втората половина на фолиото, краищата се нарязват.
- Пълнените картофи се пекат 40 минути. при 180 ° C, след това горната част на фолиото се отстранява, така че излишната течност да се изпари и картофите да покафенеят.
Пълнените картофи се използват в домашната магия. Тя притежава енергията на стабилност и мир.
Готвене със зеленчуци
Слуховете за опасностите на картофите за кръста са силно преувеличени.
Запечените картофи във фурната съдържат витамин К, който нормализира обменните процеси, помага за извеждането на солта и водата от тялото, т.е. да отслабнете.
Ще ви трябва:
- картофи - 800 г;
- тиквички - 1 бр .;
- лук - 1 глава;
- домат - 1 бр .;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л .;
- индийско орехче - щипка;
- моркови - 1 бр .;
- масло - 150 г;
- пресен копър - китка;
- сол на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Картофите се измиват старателно и се варят в кожите им. Отрязваме върха на сварените картофи с нож.
- Внимателно извадете средата на картофа с малка лъжица, оставяйки дъното.
- Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
- Запържете ги в слънчогледово масло (5 минути).
- Добавете картофено пюре. Смесете съставките, подправете с подправки, сол.
- Поставете масло в средата на картофения волан, а отгоре поставете зеленчуков пълнеж.
- Дъното на топлоустойчивите съдове се намазва с олио и картофите се слагат плътно.
- Най-отгоре бъчви, намазани със заквасена сметана, подправени със сол и 2 скилидки чесън.
- Изпраща се във фурната до покафеняване. Готовото ястие се напръсква с олио и се поръсва със ситно нарязан копър.
Днес диетолозите съветват да не изключвате картофите от диетата, а да дозирате порциите.
Картофите във фурната са идеално ястие за тези, които искат да отслабнат, без да се отказват от любимата си храна.
Картофени лодки във фурната
Не е бързо ястие за приготвяне, но което определено ще влезе в съкровищницата на рецептите за семеен празник.
Ще ви трябва:
- пилешко филе - 2 бр .;
- картофи - 10 бр .;
- лук - 2 бр .;
- черен пипер - 1 бр .;
- домати - 1 бр .;
- Руско сирене - 200 г;
- люта подправка - 1 ч.л .;
- зелен лук - 3 пера;
- зелени - 1 китка (голяма).
За сос Бешамел:
- сметана - 10% (мляко) 750 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. л .;
- масло - 80 г;
- индийско орехче - 1 щипка;
- сол на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Сварете пилето до омекване.
- Те също действат с картофи, но се готвят до почти готовност.
- Сосът Бешамел се приготвя: 80 г масло се разтваря в тиган с дебел стенен слой; изсипете брашно, като разбърквате енергично (то трябва да придобие кремав нюанс и да мирише на ядки); изсипете сметаната, като не преставате да пречите на състоянието на течна заквасена сметана, сол; добавете индийско орехче.
- Охладените картофи се нарязват наполовина по дължина и с помощта на чаена лъжичка изваждат средата, превръщайки половинките картофи в лодки.
- Ситно нарязан лук, зърнена чушка, варено пилешко месо за пълнежа.
- Запържете лука, добавете пилешкото месо и пипер. Сол, черен пипер. Разбъркайте запържете за 5 минути.
- Поставете нарязани домати там, задушете още 3 минути.
- Добавете ситно нарязаните зеленина и лука.
- Напълнете пълнежа с картофени лодки.
- Лист за печене се намазва с олио, разпределя се пълнени картофи плътно един до друг.
- Поръсете със ситно настърган кашкавал и изсипете целия сос Бешамел.
- Картофените лодки се пекат във фурна, предварително загрята до 190 градуса, докато кашкавалът се покафенее.
Пълнените картофи, освен класическите комбинации, могат да имат и други решения за пълнеж. Всичко зависи от въображението на автора. Вкусно ястие, усмихната домакиня, комфорт на трапезата и красива сервировка ще зарадват и зарадват всички членове на семейството и близките.
