Мексико е страна с богата история и темпераментни хора. Гордата и експлозивна природа на мексиканците намериха своето отражение в кулинарното поле. Фаджитос с пилешко месо - национално мексиканско ястие, като приготвите което можете да се запознаете с жизнената култура и аромат на страната с целогодишно лято и многобройни плажове.

Традиционна рецепта

Фаджитос традиционно се приготвя в тиган от:

  • 300 г филе;
  • голям лук;
  • ½ кг черен пипер;
  • 300 г домати;
  • 1 капсикум;
  • парче сирене;
  • зелен;
  • 2 купчини слънчогледово масло;
  • същото количество сухо вино;
  • 1 лайм (лимон);
  • скилидки чесън;
  • ½ купчина текила;
  • сол.

Метод на готвене:

  1. Измитите филета се нарязват на тънки ивици, които се поставят в купа, където се заливат с вино.
  2. Месото се маринова 2 часа.
  3. Приготвените храни се запържват в сгорещено олио.
  4. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, чушките се нарязват на ивици, а доматите филийки.
  5. От лютата чушка с помощта на блендер се приготвя каша.
  6. Лукът се запържва в тиган, където след придобиване на златист цвят се подреждат и двата сорта чушки.
  7. След 5 минути към пържените зеленчуци се добавят доматите и нарязаната зелень.
  8. След още 5 минути се слага месото, след което всичко се разбърква.
  9. Ястието се поръсва с сок от лайм и се натрошава с чесън.
  10. Фаджитос преди сервиране се полива с алкохол и се подпалва.
  11. Сирене чипс, сервирани отделно.

С боб

Фаджитос с пиле и боб е ястие, което отговаря на всички основни характеристики на мексиканската храна - ситост, елегантност и пикантност.

За изпълнение е необходимо:

  • 1 кг филе;
  • 3 зърна чушки;
  • 4 брлюти чушки;
  • 2 консерви боб от консерви;
  • сол и слънчогледово масло.

Етапи на подготовка:

  1. В сгорещено олио се запържват кубчета черен пипер, към които след 2-3 минути се добавят филето и солта, нарязана на парчета.
  2. Нарязаните чушки и бобът се нареждат в тавата.
  3. Фаджитос се задушава 10 минути под капака.

Готвене в пита

По традиция фаджито се сервира с тортили. Въпреки това, при отсъствие на мексикански торти, може да се използва тънък лаваш.

Следните компоненти ще бъдат необходими:

  • 1 кг филе;
  • 6 бр черен пипер;
  • колкото шушулки лют пипер;
  • 2 глави лук;
  • няколко клона розмарин;
  • ½ кг домат;
  • 200 г бекон;
  • вар;
  • винен оцет;
  • сол, кетчуп и майонеза.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Кубчетата се приготвят от месо, което се маринова в сок от лайм със стръкове розмарин, сол, подправки.
  2. Целият пипер се нарязва на ивици, доматите на кубчета, лукът на тънки полукръгчета.
  3. Лук, маринован в оцет.
  4. Сламките от пипер се запържват в сгорещено олио до хрупкаво, след което се добавят кубчета домат и сол.
  5. Месото се пържи до златисто кафяво, а беконът до хрупкав.
  6. На лаваша, намазана със смес от майонеза и кетчуп, се събират фаджито - месо, пържени зеленчуци и бекон.
  7. Маринованият лук се сервира отделно към мексиканското ястие.

Фаджитос с пиле и зеленчуци в тиган

Ако няма налична скара, тогава месото за мексиканското ястие може да се приготви в тиган.

За да се потопите в атмосферата на далечна страна, ще ви трябва:

  • пилешки гърди;
  • ½ вар;
  • лук;
  • 2 бр черен пипер;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 люти чушки;
  • кориандър, кимион;
  • стек зехтин;
  • 6 торти;
  • 70 мл сухо бяло вино.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Гърдата се нарязва на ивици, които се изпращат в купа, където се подправят със сок.
  2. В месото се изсипват и сухите подправки.
  3. Чесънът се нарязва едро, лукът се нарязва на половин пръстени, а черният пипер се нарязва на ивици.
  4. Чесънният чипс се запържва в олио, след което лентите с черен пипер се изпращат в съда.
  5. След 5 минути лукът се слага.
  6. Когато зеленчуците са меки, парчетата месо са в тигана.
  7. Ястието се залива с вино.
  8. Фаджитос, сервиран на тортили с любимия ви сос.

С черен пипер

Мексикански фаджито, направени от:

  • 300 г филе;
  • 2 глави лук;
  • лимон;
  • купчини зехтин;
  • 15 г червен пипер;
  • 70 мл соев сос;
  • 2 бр Българска писалка;
  • люти чушки.

Основни стъпки за готвене:

  1. Филето се измива, изсушава и се нарязва на ивици.
  2. Лукът се нарязва на половин пръстени, а черният пипер на ивици.
  3. Горещи ивици пържени пилешки ленти.
  4. Нарязаните зеленчуци се слагат за месо.
  5. При задушаване на месо със зеленчуци се приготвя дресинг от лимонов сок, зехтин, сос и подправки.
  6. Ястието се залива с дресинга и се задушава още 5 минути.

В бавна готварска печка

Отлична мексиканска рецепта за мултикукър.

За да го изпълните, ще трябва:

  • 50 мл аджика;
  • 600 гр филе;
  • 2 люти чушки;
  • 3 домата;
  • 3 бр черен пипер;
  • глава чесън;
  • лук;
  • куп зеленина;
  • консерва боб;
  • сол и черен пипер.

напредък:

  1. Месото, лукът и чесънът се нарязват на филийки, които се слагат в кухненско устройство, поставено в режим "Stew" за 30 минути.
  2. Пиперът се нарязва на ивици, а доматите на филийки.
  3. След това устройството се превключва в режим "Пържене", след което към него се изпращат ивици черен пипер.
  4. След 15 минути се добавят домати, нарязани билки, боб и подправки.
  5. След подобен период ястието се сервира на трапезата.

Фаджитос с пиле и гъби

Пикантно и пикантно ястие, приготвено в най-добрите традиции на мексиканската кухня, ще ви развесели с ярки цветове и богат вкус.

Достатъчно е да имате под ръка:

  • ½ кг филе;
  • 1 червен пипер;
  • лук;
  • 150 г гъби;
  • ½ глава чесън;
  • шушулка лют пипер;
  • лимонов сок;
  • резен сирене;
  • кимион, черен пипер, сол.

Последователността на действията:

  1. Кимион, черен пипер, сол, смесени в купа.
  2. Получената смес се разтрива с пилешко месо.
  3. Филето се запържва в чугунен тиган в продължение на 5 минути, след което се поставя в дълбока чиния.
  4. Лукът, сладките чушки, чесънът и гъбите се нарязват и след това се запържват до омекване.
  5. 4 минути преди да бъдат сварени, в тигана се слага люта чушка, лимонов сок и месо.
  6. Ястието се осолява, пиперки и се сервира с тортили.

И така, когато имаше желание да се потопите в лятната атмосфера и да почувствате дъха на лек океански бриз, просто опитайте мексиканска храна, вкусът на която ще даде много положителни емоции и ще се пренесе в атмосферата на безкрайните плажове.

Свързан софтуер:Още от автора: