Пица - популярна почерпка от италианската кухня, чудесна за събирания с приятели. Малко хора могат да устоят на ароматно, хрупкаво, горещо парче, където има много топено сирене, нежни гъби, сочни и узрели домати, наденица. Домашната пица, изпечена с любов, е по-добра от италианската оригинална.

Опции за домашно тесто за пица

Пицата е популярно ястие в цял свят. Яде се през празници и делнични дни, на работа или на парти. Но успехът на ястието до голяма степен зависи от теста. Ако го направите прекалено стегнат, сух, няма да ви помогне нито един най-добър сос. Тя може да бъде люспеста, със и без мая.

Помислете за най-добрите видове тесто за пица.

с шум

Следните компоненти ще бъдат необходими:

  • олио - 4 супени лъжици. л .;
  • брашно - 320 г;
  • сол - 1 ч.л;
  • сода - ½ ч.л;
  • оцет - 1 супена лъжица. л .;
  • вода - ½ супена лъжица.

Технологията е много проста:

  1. Пресейте брашно и комбинирайте с други компоненти. Процесът на пресяване е много важен, така че брашното ще бъде обогатено с кислород, тортата ще бъде въздушна, лека, мека.
  2. Разбъркайте съставките с лъжица, оцет, за да загасите содата.
  3. Ако е необходимо, добавете още малко вода и сол, омесете до еластично състояние.
  4. Разтегнете тестото с ръце, за да образувате слой с дебелина около 3 см, прехвърлете върху лист за печене.

Пет минути тесто без мая

Рецептата е невероятно проста и бърза, както и бюджетна.

Списък с продукти:

  • майонеза - 3 супени лъжици. л .;
  • яйца - 3 бр .;
  • брашно - 5 супени лъжици. л .;
  • сол - 1/3 ч.л;
  • растително масло.

Алгоритъм на действията:

  1. Разбийте яйцата в купа с помощта на камшик или обикновена вилица. Добавете сол, леко черен пипер, добавете малко майонеза, разбъркайте до гладкост.
  2. Пресейте брашното през ситно сито, консистенцията на тестото трябва да наподобява заквасена сметана.
  3. Намазваме тиган, лист за печене или друга форма, изсипваме тестото и изравняваме с шпатула.
  4. Изсипете сос отгоре, сложете пълнежа, след което изпечете във фурната до готовност.

Рецептата е лидер в категорията Бързи пици и може да се направи за десет минути.

На кефир

Предложеният метод включва използването на всякакви млечни продукти: ферментирало печено мляко, кисело мляко, заквасена сметана. Използването на кефир помага да се приготви много меко, ефирно, нежно тесто. Изглежда, че се топи в устата ви, затова искам да помоля за добавка.

Списък на необходимите продукти:

  • кефир - 1 супена лъжица;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л .;
  • брашно - 2,5 с. л .;
  • сол - 1/3 ч.л;
  • яйце - 1 бр .;
  • сода - ½ ч.л.

Ред за подготовка:

  1. Стайна температура на кефира, смесена със сода. Ако на повърхността се образуват мехурчета, това е много добър знак, тестото ще бъде поресто.
  2. Разбийте в яйце, добавете олио, добавете пресято брашно.
  3. Омесете тестото, разточете формацията.

На тази основа можете да готвите пица с всякакъв пълнеж.

Идеи за вкусен пълнеж

Пълнежът за пица е важен, затова не се ограничавайте до няколко компонента.

Оригинални идеи:

  1. Бринза + спанак + яйца. Уникална комбинация от осолено сирене с пресни билки е гастрономична класика, която може да се приложи при пица. Нарязваме ситно спанака, запържваме. Добавете 3 яйца, след това разбъркайте и запържете още няколко минути. Разпределете според теста, поръсете с малки парченца сирене фета, печете във фурна или на бавна готварска печка.
  2. Пиле + твърдо сирене + песто. Пицата е сърдечна, питателна и невероятно сочна. Сварете пилешкото филе, разделете на фибри, сложете върху тестото, предварително намазано със сос, поръсете със трохи от сирене.
  3. Лук + гъби + пармезан. Оригиналната комбинация за пълнежа, въпреки че гъбите са признати за стандартна съставка в италианското ястие. Нарежете лука, запържете в маслото, като добавите малко сметана, но само мазнина. Ще се получи нежна паста с гъби, която се разпределя според тестото. Подредете отгоре лукови пръстени, поръсете с пармезан, предварително го нарязайте на ренде.
  4. Червен лук + пушена сьомга + горчица Дижон. Този вид пица е популярен сред французите. Горчицата в зърна върви добре с всички компоненти, трябва да се размаже според теста с тънък слой. Поставете риба отгоре, пръстени червен лук.

Има много опции за гарнитури за пица. Що се отнася до традиционните рецепти, най-често се използват следните продукти: колбаси и колбаси, сирена, домати, кисели краставички и ананаси, морски дарове, яйца и месо, шунка и гъби.

Във фурната с пилешко и ананас

Сладостта на ананаса, леките кисели нотки на доматения сос, бракиченото сирене, както и неутралният вкус на пилешкото месо придават на тази пица връх. За да направите ястието по-оригинално, се препоръчва да го поръсите с малко количество борови ядки отгоре.

Продукти за теста:

  • брашно - 2 супени лъжици;
  • суха мая - 7 г;
  • вода - 160 мл;
  • захар - 1 супена лъжица. л .;
  • сол - ½ ч.л;
  • зехтин - 3-4 с.л. л.

Състав на пълнежа:

  • твърдо сирене - 80 г;
  • консервирани ананаси - 1 консерва;
  • моцарела - 80 г;
  • пилешко филе - 400 г;
  • доматен сос - 100 мл.

Особеностите на кулинарния процес:

  1. Изсипете брашно на масата, направете задълбочаване. Изсипете сухи компоненти в него, изсипете топла вода и олио. Омесете меко тесто, покрийте със салфетка и поставете на топло. Стойте един час.
  2. Сварете пилето до омекване. Загрейте фурната до 200 градуса.
  3. Намажете формата с олио, разпределете тестото с ръцете си, точилка не е необходима.
  4. Нанесете слой доматен сос върху детайла.
  5. На повърхността разпределете парчета моцарела, пилешко и ананас.
  6. Настържете твърдо сирене, щедро поръсете хавайска пица. Печете за 25 минути, докато се приготвят.

Готовото ястие се оказва невероятно ароматно, сочно и светло. Водещите готвачи препоръчват в този случай да използвате пресен босилек, който може да бъде поръсен с пица.

Прочетете също:бърза пица във фурната

Как се готви Маргарита

Пицата Маргарита е призната за най-популярната в цял свят. Интересно е, че във всички пицарии менюто започва с него. Що се отнася до състава, той е много прост и достъпен. Основните съставки са домати, сирене, босилек.

компонента:

  • тесто за пица без мая - 300 г;
  • сирене моцарела - 200 г;
  • пресен босилек - 10 листа;
  • доматен сос - 120 г;
  • домати - 2 бр .;
  • зехтин.

Принципът на кулинарния процес:

  1. От тестото разточете кръг с диаметър 35 см и дебелина 3 мм. Препоръчително е да направите това върху пергаментова хартия, поръсена с брашно. Страните на пицата ще изглеждат красиви, естетически приятни, ако огънете краищата навътре, внимателно затворете.
  2. Намажете основата с дебел слой сос, доматено пюре, кетчуп. Налейте малко зехтин отгоре, това е задължителна стъпка, която не трябва да се пренебрегва.
  3. Тестото ще бъде изпечено, хрупкаво, ако печете тортата отделно от пълнежа. Необходимо е да се прехвърли върху листа за печене, без да се отстранява пергаментът, да се загрее фурната на 270 градуса, да издържи тортата 7-10 минути.
  4. Нарежете моцарелата на филийки, доматите на филийки.
  5. Когато тестото леко се покафенее, наредете парчетата сирене на повърхността. След това домати и листа босилек. Печете на максимална температура за 5 минути. Готовността се определя от сиренето, когато се разстила напълно, ястието може да се извади от фурната.

Сервирайте веднага, горещо. Тази пица е сърдечна, вкусна и с уста.

Направи си сам Пеперони

Името на пицата не е случайно, тя я получи за сметка на наденицата Пеперони. Отличителна черта на продукта е, че когато се изпече, той е покрит с мазна хрупкава коричка. Възхитителен, примамлив аромат, смущаващ апетит ще се излее в кухнята.

Още материали:приготвяне на пица с пеперони

Продукти за пълнене:

  • пеперони - 45 г;
  • моцарела - 130 г;
  • черен пипер.

Съставът на теста:

  • вода - 300 мл;
  • брашно - 400 г;
  • пресована мая - 6 g.

Съставки на соса:

  • зехтин - 30 мл;
  • чесън - 1 скилидка;
  • домати - 170 г;
  • сушен босилек - 5 г;
  • лук - ½ глава;
  • черен пипер и сол - 10 г всяка.

Редът за приготвяне на "Пеперони":

  1. Разредете маята в загрята вода, добавете пресятото брашно, омесете тестото, оставете го топло за два часа.
  2. Поставете доматите във вряща вода за петнадесет секунди, обелете, нарежете на филийки и смилайте в блендер.
  3. Смелете чесън, лук, запържете три минути в олио.
  4. Добавете доматите, оставете да къкри, докато излишната течност се изпари. Сол, черен пипер, добавете сушен босилек.
  5. Разточете тестото, намажете със сос, сложете резенчета моцарела, кръгчета наденица, черен пипер.
  6. Печете за седем минути на 200 градуса.

Предястието е сочно и много удовлетворяващо.

Четири пици сирена у дома

Оригинална закуска за всички поводи. Въпреки наличието само на няколко вида продукти от сирене, ястието не губи своята привлекателност, невероятен вкус.

Списъкът на компонентите:

  • тесто за пица с мая - 500 г;
  • моцарела - 200 г;
  • пармезан, ементал и горгонзола - по 70 г всеки;
  • зехтин - на вкус.

Получаване:

  1. Разтегнете тестото с мая с ръце, разпределете по дъното на формата. Печете на 250 градуса за около пет минути.
  2. Настържете пармезан, нарязайте останалите сирена на малки кубчета.
  3. Сложете моцарела върху тестото, след това ементал, щедро намачкайте с пармезан, добавете горгонзола. Печете за 4 минути.

Пицата е необичайна и ароматна, въпреки липсата на допълнителни съставки.

Проста рецепта с наденица и домати

Когато гостите са на прага и няма какво да се почерпи, можете бързо да приготвите пищна италианска пица със сирене, домати и наденица.

продукти:

  • суха мая - 6 g;
  • брашно - 300 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици.л .;
  • сол - ½ ч.л;
  • вода - 230 мл;
  • салам - 100 г;
  • сирене - 100 г;
  • домати - 2 бр .;
  • всеки сос - 3 супени лъжици. л.

Алгоритъм на процеса:

  1. Комбинирайте водата с олиото, изсипете сместа с брашно и мая, омесете мекото и меко тесто, стойте четиридесет минути.
  2. Смесете отново, сложете върху тава за печене, предварително разточена с точилка.
  3. Покрийте със сос, поставете на повърхността резени домати и колбаси, поръсете със сирене.
  4. Печете на 200 градуса поне двадесет минути. Трябва да се появи златисто златиста коричка.

Гарнирайте ястието с пресен магданоз или босилек. Ще се окаже ярко, празнично, ароматно.

Пълнени морски дарове

Вместо обичайната наденица и гъби, можете да вземете коктейл от морски дарове. Тази пица ще бъде истинско удоволствие за всички, които обичат мидите, скаридите, калмарите.

Списък с продукти:

  • тесто за пица без мая - 500 г;
  • доматен сос - 4 супени лъжици. л .;
  • маслини - 12 бр .;
  • моцарела - 70 г;
  • жълт пипер - 1 бр .;
  • морски дарове - 250 г;
  • Пармезан - 15 г;
  • риган - ½ супени лъжици. л .;
  • риган - 1 супена лъжица. л .;
  • каперси - 1 супена лъжица. л .;
  • зехтин, сол.

Процес на готвене:

  1. Поръсете масата с брашно, разточете тестото.
  2. Изпратете основата върху намазнена тава за печене, като направете малка джанта около краищата, нанесете соса.
  3. Разпределете морски дарове, поръсете с билки, настърган кашкавал, каперси, нарязан пипер. Сложете маслини, сол и намажете с олио.
  4. Загрейте фурната до 200 градуса, печете не повече от 20 минути.

Гарнирайте с риган, сервирайте изключително горещо.

Традиционна италианска пица

Предимството на традиционната рецепта е, че пицата се приготвя много бързо и се получава от първия път.

продукти:

  • вода - 1 супена лъжица;
  • моцарела - 300 г;
  • суха мая - 1 ч.л;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • захар - 1 ч.л;
  • сол - 2 ч.л;
  • сос - 5 супени лъжици. л .;
  • домат - 1 бр .;
  • салам - 100 г;
  • зехтин - 3 супени лъжици. л .;
  • шампиньони - 4 бр.

Алгоритъм на действията:

  1. Изсипете в купа чаша вода, винаги топла, захар и сол, разредете маята, добавете лъжица брашно.
  2. След 15 минути добавете останалото брашно, добавете порция олио, омесете меко тесто. Важно е да се получи желаната плътност.
  3. Намажете тестото с масло, покрийте с филм, поставете на топло място за два часа.
  4. Разточете основата, сложете върху лист за печене. Загрейте фурната до 250 градуса.
  5. Намажете повърхността със сос. Нарежете домата, салам, гъби на филийки, подредете на един слой. Смелете с настърган кашкавал, поставете във фурната за десет минути.

Сервирайте горещо, поръсете с билки, ако желаете.

Вегетарианска пица със зеленчуци

Мнозина са свикнали с това, че пицата е комбинация от наденица, гъби и сирене. Но може да се приготви и без тези компоненти. Резултатът ще зарадва със своята оригиналност, свежест.

Списъкът на компонентите:

  • бутер тесто за пица - 400 г;
  • маслини - 50 г;
  • череша - 10 бр .;
  • каперси - 25 г;
  • тиквички - 150 г;
  • сол - 1 ч.л;
  • зехтин - 50 g.

Компоненти на сос:

  • чесън - 5 скилидки;
  • сух розмарин, риган - ½ ч.л;
  • домати - 500 г;
  • солта.

Това е интересно:пица за 10 минути

Кулинарен процес:

  1. Потопете доматите във вряща вода, обелете. Нарязваме нарязаните на кубчета чесън.
  2. Загрейте зехтина в тиган, запържете чесъна и билките за 1 минута.
  3. Добавете доматите, подправете с подправките. Покрийте, оставете да къкри десет минути. Извадете соса от печката, охладете.
  4. Нарежете тиквичките със сламки, поръсете с олио. Измийте доматите, нарежете наполовина.
  5. Разточете тестото, направете пробивки с вилица по цялата повърхност. Намажете, покрийте с каперси и маслини, като изтръгнете малко в тестото. След това добавете тиквички и домати.
  6. Печете за тридесет минути.

Вегетарианското предястие се сервира горещо и може да се поръси с нарязан зелен лук или босилек.

Вкусна, питателна, ароматна, хрупкава пица у дома е много достъпно и лесно за приготвяне ястие, което можете да си приготвите сами. Благодарение на творческия подход и въображението на кулинарните специалисти, в момента има огромен брой вариации на това лакомство.

Свързан софтуер:Още от автора: