В списъка с най-популярните ястия едно от най-трайните места сред славяните е заето от банички с мляно месо. Има много рецепти за това лакомство и след всяка от тях ще бъде възможно да се направи необичайно вкусно ястие с разпознаваем аромат.
Съдържание на материалите:
Смесени банички с кайма
Предлагаме любима рецепта за домашни кюфтета за много домакини. В основата му е използването на два вида месо.
Съставки:
- мляно свинско месо - 350 г;
- смляно говеждо месо - 350 г;
- мляко - 165 мл;
- лук - 2 бр .;
- яйца - 1 бр .;
- дълъг хляб без кора - 145 г;
- брашно - 6 супени лъжици. л .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- масло - 75 г;
- сол - 1 ч.л;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.
Етапи на подготовка:
- Смелете палицата на парчета, напълнете я с мляко, оставете да кисне в течност за 5 минути.
- Почистваме лука, нарязан на малки кубчета. Запържете в масло до светло златист цвят.
- Разделяме яйцето на компоненти. Комбинирайте жълтъка в голяма купа с говеждо и свинско мляно месо, печено, изцедено дълго хлебче и подправки. Смесете съставките, сол.
- Отбиваме получената плънка за капацитета, където се намира. Тази процедура помага за отстраняване на излишния въздух от масата.
- Протеинът се охлажда в хладилника и след това разбийте с щипка сол във въздушната маса. Комбинирайте с кайма, разбъркайте внимателно.
- Оформяме банички, навиваме ги с брашно, запържваме в растително масло до вкусна коричка. Работата извършваме на средна или минимална топлина.
- Връщаме готовите котлети в тигана, наливаме малко вода, затваряме капака. Задушете 3 до 4 минути.
Резултатът е много вкусни, деликатни и ароматни продукти.
Готвене свинско
Месните лакомства по тази техника излизат доста мазни, но вкусни и ароматни.
Необходими компоненти:
- мляно свинско месо - 550 г;
- каша бял хляб - 85 г;
- жълтък - 1 бр .;
- мляко - 55 мл;
- лук - 1 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- смлян черен пипер - 1 ч.л;
- сол;
- олио за пържене.
Работни етапи:
- Залейте хляба с мляко за 5 минути, след това изстискайте и прехвърлете в голям съд.
- Добавете каймата, нарязания лук и жълтъка. Смесете състава.
- Подправете с черен пипер, сол. Добавете настъргания чесън. За няколко минути бием каймата в купа, след което оформяме баничките, намокряйки ръцете си във вода.
- Изпържете продуктите в растително масло от двете страни, докато те придобият наситен меден нюанс.
- Поставяме продуктите в тиган, наливаме там половин чаша вряла вода, слагаме на огън.
- Задушете, докато цялата течност се изпари. Благодарение на това баничките ще бъдат сочни и меки.
Сервирайте с любимото си гарнитура и прясно изпечен хляб.
Как се прави птиче месо
Вкусни котлети също излизат от мляно пилешко месо, въпреки че са по-сухи по структура.
Млечните пилешки котлети се считат за диета и лека храна, която е идеална за деца и тези, които следят собственото си тегло.
компонента:
- пилешко филе - 830 г;
- нишесте - 4 супени лъжици. л .;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
- лук - 1 бр .;
- яйца - 3 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз - 35 г;
- смлян черен пипер - 1 ч.л;
- растително масло - 30 мл;
- сол - ½ ч.л.
Етапи на подготовка:
- Нарязваме пилето с остър нож на много малки кубчета или го прекарваме през месомелачка.
- Смелете чесъна, билките и лука възможно най-малки. Комбинираме компонента с кайма, разбъркваме.
- Разбийте яйцата, смесете със заквасена сметана. Добавете към основния състав.
- Добавете подправките, нишестето и солта. Още веднъж разбъркайте много внимателно.
- С помощта на лъжица, загребвайки необходимото количество кайма, оформяме котлети точно в тигана с нагрято олио.
- Запържете детайла на средна температура до готвене. Препоръчително е да покриете тигана по това време.
Сервирайте с пресни зеленчуци и предпочитано гарнитура.
Съвет! За да направите баничките по-сочни, използвайте бял или доматен сос.
Вкусно рибено ястие
Рибните торти са невероятно здравословни и вкусни, но малко хора знаят как да ги приготвят правилно. Тъй като основната съставка не съдържа мазнини, лакомствата излизат малко сухи. С помощта на няколко секретни съставки и правилната техника е лесно да направите буйни и ароматни продукти.
Съставки:
- филе от щука - 450 г;
- филе от костур - 450 г;
- пържен лук - 300 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- майонеза - 50 г;
- мляко - 125 мл;
- бял хляб - 125 г;
- масло - 55 г;
- сол - ½ ч.л;
- смлян черен пипер.
Работни етапи:
- Първо разделете хляба на малки филийки и налейте мляко.
- Смелете рибното филе в месомелачка заедно с предварително запържения лук.
- Свързваме основата с омекотения и изцеден хляб от излишното мляко.
- Добавете омекотеното масло, заквасената сметана, майонезата и солта. Пълним каймата със смлян черен пипер.
- Изпращаме заготовката в хладилника за 1 час, така че компонентите на основата да са добре свързани помежду си.
- Запържете баничките на среден огън, като използвате рафинирано масло. Събираме готови продукти върху лист за печене, изпращаме ги във фурната за 10 минути. Томим при температура 180 градуса.
Важно! Ако каймата е твърде тънка, добавете малко брашно.
Сочни смлени телешки котлети
Според следната рецепта е доста лесно да се приготви много вкусна и невероятно нежна почерпка.
Необходими компоненти:
- говеждо месо - 550 г;
- лук - 1 бр .;
- картофи - 1 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- мляко - 120 мл;
- ръжен хляб - 120 г;
- растително масло - 55 мл;
- яйца - 1 бр .;
- подправки - 1 ч.л;
- солта.
Етапи на подготовка:
- Нарежете парче хляб на кубчета, комбинирайте с мляко.
- Измиваме месото, нарязваме го на филийки, след което го прекарваме през месомелачка заедно с голям лук.
- Обелете чесъна и картофите, три на ситно ренде. Добавете към месото, разбъркайте.
- Разстелете пресования хляб.
- Полученият състав се прекарва през месомелачка. Добавете яйцето, любимите подправки и малко сол.
- Комбинираме компонентите, внимателно омесваме получената плънка.
- Оформяме малки котлети с ръце, запържваме ги в растително масло от двете страни. Слагаме готовите продукти в голяма чиния, след което сервираме с подходяща гарнитура.
Важно! Тези, които не искат да запържат котлети в тиган, трябва да поставят оформените говежди препарати върху лист за печене и да се пекат във фурната, като температурата се настройва на 180 градуса.
Турция диета рецепта
За да направите вкусни, здравословни, нискомаслени и красиви котлети, достатъчно е да използвате птиче месо като основа.
Съставки:
- пуешко филе - 1,2 кг;
- масло - 75 г;
- пшенично брашно - 6 супени лъжици. л .;
- сметана - 220 мл;
- растително масло - 1 супена лъжица. л .;
- солта е малка шепа;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.
Работни етапи:
- Нарязваме месото на малки парченца, смиламе го в комбайн или използваме месомелачка. Добавете сол и добавете подправки. Разбъркайте, оставете за 5 минути.
- Изсипете разтопеното и леко охладено масло заедно със сметаната, комбинирайте съставките.
- Покриваме основата с филм, даваме 20 минути да достигне при стайна температура.
- Пресейте брашното. Оформяме заготовки за котлети от кайма, овалваме ги в брашно, отърсваме излишъка и ги изпращаме в намазнена форма.
- Готвим ястието във фурната за 20 - 25 минути, като настройваме температурния сензор на 185 градуса.
Както можете да видите, приготвянето на сочни кюфтета от различни видове кайма изобщо не е трудно, ако използвате подходящата рецепта и, разбира се, пресни продукти.
