Диета за запек може значително да подобри състоянието на човека и да установи нормален процес на храносмилане. Основното е стриктно да се придържате към направените препоръки.
Съдържание на материалите:
Същността на диетата "Таблица № 3" за запек
Основното правило: основата на диетата трябва да са тези храни и ястия, които засилват чревната подвижност. В същото време цялата храна, която засилва процесите на гниене и ферментация, трябва да бъде напълно изключена от ежедневното меню.
Основният елемент на цялата диета е фибрите, тъй като от това зависи пълното функциониране на храносмилателната система.
В същото време най-голямото му количество се съдържа в кожата, листата и корите, така че, ако е възможно, зеленчуците и плодовете трябва да се консумират заедно с корите. Фибрите абсорбират вода, така че не забравяйте да пиете много. Това увеличава обема и намалява вискозитета на изпражненията, улеснявайки движението им през червата.
Основни правила за хранене на Pevzner
Терапевтичната диета на Pevzner се предписва при хронични заболявания на червата и запек. Продължителността се определя от лекаря.
Правилата са доста прости:
- Препоръчително е да готвите храна само за двойка, да готвите или печете.
- Трябва да се храните на малки порции, но често (поне 4 пъти на ден). Храненето трябва да бъде насрочено за час, с ясен интервал между тях.
- Невъзможно е да се смила твърде много продукти, по-добре е да ги сервирате на филийки.
- Готвените ястия трябва да са топли.В гореща или студена форма храната се обработва лошо от ензимите и навлиза в червата в полуобработена форма, а това провокира издуване, спазми и забавя движението на изпражненията.
- Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират максимално сурови.
- Спазвайте режима на пиене (поне един и половина литра чиста вода, но не по време на хранене).
Необходимо е да се ограничи консумацията на животински протеин, тъй като неговият излишък често провокира запек.
Разрешени и забранени продукти
Таблица 3 се основава на използването на такива продукти:
- месо и риба от немаслени сортове във варена или печена форма не повече от 4 пъти седмично;
- морски дарове;
- яйца - максимум няколко на ден (само меко сварени или като омлет);
- вчерашния хляб без мая, приготвен от пшенично брашно, бисквити, бисквити;
- мляко и извара;
- пресни зеленчуци;
- всички зеленчуци (с изключение на картофите), цвеклото са особено полезни;
- зеле само задушено или варено (прясно или мариновано може да причини подуване на корема);
- свободна зърнена каша (елда, просо, пшеница);
- плодове (с изключение на грозде и банани);
- горски плодове (с изключение на боровинки).
По-добре е да пиете чай с мляко, билкови отвари, компоти от сушени плодове - сини сливи и сушени кайсии. Сините сливи са незаменим елемент от всяка диета при запек, тъй като в него има много фибри и сорбитол, който има изразен слабително действие. Много полезно е вечер да накисвате 3-4 във вода, а сутрин да ги ядете.
Забранени продукти:
- тлъсто месо и риба, карантии;
- хляб с мая, кифли;
- картофи;
- гъби;
- банани, грозде;
- лепкави зърнени храни (ечемик, овесени ядки, грис, ориз);
- тестени изделия;
- зърна;
- хрян, горчица, люти сосове.
От напитки и сладкиши трябва да се изключат сода, квас, какао, силни чайове и шоколад.
Ежедневно меню
Създаването на меню не е толкова трудно, основното е да се вземат предвид възрастта и индивидуалните вкусови предпочитания на всеки човек.
За деца
При запек при деца е много важно да коригирате диетата си. Това не е лесно да се направи, тъй като много деца са много консервативни в храната и не искат да ядат нещо ново, така че родителите трябва да положат много усилия. Но все пак повечето бебета с нетърпение ядат много плодове и зеленчуци сурови. Това трябва да се наблегне на храненето. Например, вместо обичайния сандвич, по-добре е студентът да му даде няколко ябълки или дузина сливи.
По-добре е да готвите зеленчукови или зърнени супи, като просто добавите резени постно месо - пуешко, пилешко, заешко, телешко. Ако дете с нетърпение яде млечни колбаси или колбаси, не трябва да му отказвате тази храна, а купувайте тези продукти само от най-висок клас. Много бебета лесно ядат картофи, но в този случай той може да се дава само в печена форма и в малки количества.
В гарнитурата можете да сервирате всякакви ронливи зърнени храни само във вода с масло, в мляко или под формата на гювечи. От сладкишите са разрешени ограничени количества мармалад, ружа, мед, конфитюри и консерви. Но сушените плодове, напоени с вода, могат да се консумират обилно.
Примерно меню може да изглежда така:
- Сутрин - елда, малко извара със заквасена сметана, цикория с мед.
- Снек - плодова салата с ядки.
- За обяд - постна зеленчукова супа, парче печена риба, доматен сок.
- Снек - шепа сини сливи.
- Вечер - зеленчукови рула зеле, парче варено телешко месо, компот.
След като се събуди, детето веднага трябва да предложи чаша хладка вода с малко мед или малко разреден сок от цвекло. Това ще помогне за отпускане на червата и ще го подготви за работа през деня. Преди да си легнете, трябва да дадете кефир.
За възрастни
Диетата при запек при жени и мъже може да изглежда така:
- Сутрин - зеленчукова салата с риба тон, за десерт - малко извара със сладко, леко сварен чай.
- Снек - салата от плодове или плодове (по-добре е да използвате сезонни).
- За обяд - супа от скариди, парен омлет с домати и чушки, компот от сушени кайсии.
- Снек - слаб зелен чай с резенче ружа.
- Вечер - ронлива елда, подправена с масло, печена риба.
Преди да си легнете, препоръчително е да изпиете 200 мл обезмаслен кефир (но не по-късно от три часа преди края на деня).
Има много възможности за ястия:
- борш със заквасена сметана;
- винегрет;
- печена тиква с меден сос;
- разнообразие от омлети със зеленчукови съставки;
- елда, просо, зеленчукови гювечи;
- Чийзкейк;
- постна зелева супа;
- супа от цвекло;
- задушени месни котлети;
- зеленчукови яхнии;
- вегетарианско пълнено зеле.
Храната може да бъде много разнообразна и вкусна. Основното нещо е да не сте мързеливи и да изберете най-подходящите рецепти за себе си.
Диета за възрастни хора
Такива проблеми не са рядкост при възрастните хора, тъй като подвижността на червата постепенно се влошава с напредването на тялото. При колит със запек при възрастни хора е необходимо да им се осигурява храна, предписана от лекар. Това ще помогне да се поддържа нормалното функциониране на храносмилателния тракт за дълго време.
Примерно меню за деня:
- първото хранене - няколко безалкохолни яйца, млечни колбаси от най-висок клас;
- закуска - печени ябълки;
- на обяд - борш със заквасена сметана и филийка месо, резен от вчерашния хляб, малко елда със салата;
- следобеден чай - чай с мляко, сушене;
- за вечеря - зеленчукова салата, парни котлети от заек.
Всяко меню може да бъде приспособено към вашите нужди, основното е да не излизате извън определената диета.
Плюсове и минуси на таблица за лечение №3
Медицинската диета има следните предимства:
- осигуряване на тялото с всички необходими вещества;
- елиминиране на запек;
- нормализиране на храносмилателния тракт;
- подобряване на цялостното благосъстояние.
Като цяло можем да кажем, че тази диета е цялостна и балансирана система за хранене, която включва всички компоненти, необходими за нормалното функциониране на организма. Освен това, за да ядете вкусно, не е необходимо да нарушавате правилата на диетата, а просто да попълвате прасенцето от кулинарни рецепти.
От минусите можем само да споменем факта, че трябва да се придържате към такава диета дълго време. Но е по-добре да се ограничите малко в храненето, отколкото да страдате постоянно от запек. Също така, мнозина не харесват факта, че често отнема много време за приготвяне на диетична храна или трябва да се готвите отделно от останалата част от семейството. Но това са всички малки неща.
Противопоказания за диета Pevzner
Не си струва да предписвате такава диета за себе си, по-добре е да се консултирате с лекар, тъй като може да има противопоказания. За хора с храносмилателни разстройства и склонност към диария такова хранене само ще навреди. Също така, някои хора са алергични към определени продукти, така че в такива случаи алергените ще трябва да бъдат напълно изключени от менюто.
Правилното хранене при запек е незаменим компонент от успеха на комплексното лечение. Без него възстановяването на червата и фиксирането на ефекта, дори при използване на съвременни лекарства, е почти невъзможно. Всичко трябва да се допълват взаимно: хранене, физическа активност, лекарства и нормализиране на работата и почивката.
