Диета при заболявания на панкреаса: меню, таблица с разрешени и забранени продукти, рецепти за диетични ястия

В случай на патологии на храносмилателната система човек не трябва да яде всичко подред, в противен случай ситуацията ще се влоши. Диета при заболяване на панкреаса ускорява възстановяването и щади вътрешните органи. Ето защо е важно да се запознаете с основните правила на таблица № 5.

Основни правила и принципи на диетата

Панкреасът има много полезни функции. Възпалението му причинява тежка вреда на здравето. Ето защо е необходимо да се спазват медицинските препоръки, да се спазват диетичното хранене и мерките за предотвратяване на болести.

Обикновено лекарите предписват таблица 5 - терапевтична диета, насочена към нормализиране на работата на храносмилателния тракт. Предписва се както за възрастни, така и за деца. Тази храна е разработена от диетолог Певзнер.

Сред всички правила на терапевтичната диета могат да бъдат разграничени следните принципи:

1. Храненията трябва да се приемат на всеки 2,5 или 3 часа.
2. Важно е да избягвате претоварването на стомашно-чревния тракт. Забранено е да гладувате или да преяждате.
3. Ястията се ядат нарязани.
4. Трябва да пиете достатъчно вода и да включите леки супи в ежедневната си диета.
5. За да запазите максималните хранителни вещества, храната се задушава.
6. Ястията се сервират топли.
7. Трябва да намалите приема на сол.
8. Дневният прием на калории не трябва да надвишава 2500-2600 kcal. При обостряне на заболяването нормата на мазнините е 80 г, въглехидратите - 350 г. В случай на хроничен панкреатит тялото трябва да получава 130 г протеин.
9. Храната не трябва да се измива с вода. Дъвчете добре.

Невъзможно е да се каже точно колко дълго може да се плъзне диета. Това се определя от лекуващия лекар. Минималният курс е 2-4 седмици. Понякога терапевтична диета според Pevzner се използва повече от година.

След операция или сериозна атака на заболяването е важно да се намали количеството консумирана храна. Първите два дни са разрешени само стоки от шипки. След като е приемливо да се даде супа от пюре, каша на водата, желе.

Тъй като симптомите изчезват, диетата се разширява внимателно.

Таблица с разрешени и забранени продукти

Разрешените и забранени хранителни съставки са показани в таблицата по-долу.

Маринадите, бързата храна, пикантните подправки и подправки, богатите бульони са забранени.

Характеристики на храненето по време на бременност

За нормалното развитие на плода е необходимо достатъчно количество хранителни съединения. Ето защо е важно да включите в менюто различни продукти. Енергийната стойност не трябва да надвишава 3000 калории на ден.

Менюто е разработено от лекуващия лекар. Само той може да избере оптималните ястия, които допринасят за нормалното функциониране на панкреаса и имат благоприятен ефект върху детето. Основна роля за формирането на бебето играят протеините, витамините и минералите.

Следните продукти трябва да са в менюто за бременни:

• постно месо;
• диетични рибни ястия;
• яйца;
• млечни продукти;
• сирене;
• трици хляб;
• зеленчуци;
• плодове;
• макаронени изделия от твърда пшеница;
• житни растения;
• зехтин и масло.

Дама в положение трябва да следи какво консумира и да спазва хранителните правила, които са предназначени за пациенти с панкреатит.

Диетично меню при заболявания на панкреаса

Таблицата по-долу показва приблизително меню за диета при заболявания на панкреаса, подходящо по време на обостряне на заболяването.

За възрастни

За втора вечеря е позволено да изпиете чаша кефир или билкова отвара. След подобряване на благосъстоянието преминават към друга версия на медицинската диета и постепенно добавят цвекло, яйца с меко варене, банани, телешко месо, сирене, зелени.

За деца

От сладкиши, сладко, желе, ружа, ружа, плодов мармалад са приемливи. Можете да използвате масло и слънчогледово масло за готвене.

Интересни диетични рецепти

Има много рецепти за хора с диагноза панкреатит. Готвенето им е съвсем просто. Различни зърнени храни и супи са особено популярни.

Зеленчукова супа с карфиол

За да го подготвите, ще са ви необходими следните компоненти:

• два картофа;
• два моркови;
• лук;
• половин щипка сол;
• 150 г карфиол.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета.
2. Те се изсипват в съд и се заливат с вода в обем 3,5 литра.
3. Доведете състава до кипене и гответе за 25 минути.

В резултат на това супата се пюрира с пасатор и се осолява.

Ухо от червени рибки

За да приготвите това ястие, трябва да приемате определени храни:

• труп на костур;
• 1 морков;
• 2 картофа;
• лук;
• корен от магданоз;
• малко сол.

Пригответе ухото по следния начин:

1. Ако е необходимо, отделете рибата от костите и перките. Без опашката и главата.
2. Нарязва се на парчета, обелва се и се измива.
3. Гответе ухото на втория бульон.
4. След като заври, добавете към водата кубчета картофи, настърганите моркови и нарязания лук.
5. След 20 минути хвърлете магданоз и малко сол.
6. Разбийте супата в блендер.

Това ястие не е подходящо при остър панкреатит.

Суфле с пилешко месо

За целта се запасете от следните съставки:

• 250 мл мляко с ниско съдържание на мазнини;
• 500 г пилешки гърди;
• едно яйце.

Метод на готвене:

1. Пилешкото месо се смила в блендер или в месомелачка.
2. Добавят се млечния продукт, жълтъкът и яйцето.
3. Всички са смесени.
4. Формата се намаслява и се изсипва в нея.
5. Поставете ястието във фурната за 25 минути.

Препоръчителната температура е 180 градуса.

Какви противопоказания могат да бъдат

Медицинска диета при лечението на панкреаса е задължително условие. Тя ви позволява да облекчите хода на заболяването. Менюто трябва да бъде избрано строго индивидуално.

Зависи от следните фактори:

• вид заболяване;
• тежестта;
• предпочитанията на пациента в храната;
• наличието на други патологии;
• риск от алергии към определен продукт.

Като такова хранене за панкреатит няма.

Важно е обаче да се консултирате с лекар. Най-важното е да не се самолекувате.