Много хора, след като диагностицират стомашно-чревните си заболявания, мислят, че сега вече няма да могат да се хранят вкусно. Всъщност дори диета при язва на дванадесетопръстника може да бъде разнообразна и апетитна, въпреки че все още съществуват много ограничения.

Хранителни правила за язва на дванадесетопръстника

Менюто на диетата при язва на дванадесетопръстника се основава на такива основни параметри:

  • елиминиране на симптомите на патологията;
  • термична и механична консервация на лигавицата на храносмилателната система;
  • възстановяване на пълноценното функциониране на стомашно-чревния тракт и ускоряване на възстановяването.

Основните правила, които трябва да се спазват:

  • Яжте само топла храна в прахообразна форма, за да улесните работата на храносмилателния тракт.
  • Предпочитайте готвене, печене или задушаване. Всички мастни и пържени храни трябва да бъдат напълно елиминирани.
  • Установете диета. Трябва да ядете малко, без да претоварвате стомаха, в точно определено време и често. Повече от 3,5 часа не трябва да преминават между храненията. Направете диетата питателна и наситена с полезни вещества, тъй като пациентът се нуждае от сили за бързо възстановяване.
  • Пийте вода. Норма - поне един и половина литра на ден.
  • Намалете приема на сол. По време на обостряния обикновено изключвайте този продукт от менюто.

Разбира се, тези основни правила са в основата на всяка здравословна диета, така че би било хубаво да ги включите в навик и да ги следвате постоянно. Това ще помогне да се избегнат много проблеми със стомаха и червата.

Медицинската диета е основата на цялото лечение. Но също така не забравяйте да се откажете от лошите навици, да нормализирате режима на деня, да ходите на чист въздух и да спазвате останалите препоръки на лекаря.

Списък на разрешени и забранени продукти

Тези списъци са най-добре отпечатани и прикрепени на видно място за запомняне.

Какво мога да ям с диета

Храната при пептична язва се основава на употребата на такива продукти:

  • каш - елда, овесени ядки, ориз, грис;
  • застоял бял хляб или домашни бисквити;
  • постни супи - върху зеленчуци, зърнени храни, мляко, вермишели;
  • нискомаслено месо и риба в удобна за консумация форма под формата на котлети, суфли, кюфтета, кюфтета, кюфтета, zraz;
  • без кисело мляко;
  • варени яйца, както и задушени омлети;
  • варени зеленчуци със средно съдържание на фибри без ясно изразен горчив, кисел и тръпчив вкус;
  • сладки и узрели плодове и плодове, които са преминали термична обработка;
  • масло;
  • сладкиши - мед, ружа, мармалад.

От напитките си струва да се даде предпочитание на силно разредени сокове (некисели), бульони от дива роза, желе, слабо сварен чай, алкална минерална вода.

Напълно или частично ограничени продукти

От диетата трябва да премахнете такива компоненти:

  • печене, както и продукти от пълнозърнесто брашно;
  • кисело мляко;
  • груб перлен ечемик, ечемик, царевица, просо каша;
  • гъби;
  • тлъсто месо и риба, абсолютно всички бульони;
  • различни сосове, особено хрян, горчица;
  • зеленчуци с ясно изразен горчив, пикантен и кисел вкус, както и с груби фибри;
  • кисели и тръпчиви плодове и плодове;
  • грах, боб, соя, боб.

Алкохол, кафе, горещ шоколад, какао, сода, силен чай - трябва да забравите за тези напитки.

Характеристики за мъже, жени

Няма разлики в диетата по пол. Необходимо е само да се каже, че младите мъже са много по-склонни да страдат от това заболяване. Тяхната патология се диагностицира 4-5 пъти по-често от жените на същата възраст - 20-40 години. След 40 години заболяването се проявява с еднаква честота и при двата пола.

Менюто на терапевтичната диета според Pevzner

Терапевтичната диета според Pevzner при язви има няколко модификации:

  • Таблица 1. Предписва се в период на леко обостряне на пептична язва или хроничен гастрит. Предпоставка е готвенето изключително на пара или във вода и след това да ги разтривате до гладкост.
  • Таблица 1а. Такава диета с обостряне на язва на дванадесетопръстника продължава поне 2 седмици. Цялата храна се сервира изключително в течна, каша или пюре. Трябва да се храните често - поне шест пъти на ден. Всички зеленчуци, плодове и хляб са забранени.
  • Таблица 1б. Този вариант на диета е по-калоричен. Ястията също се предпочитат да се сервират в натрошена форма и да се приема храна малко по-рядко - поне 5 пъти на ден. Такава храна се предписва само след завършване на курс на диетична терапия с помощта на таблица 1а.

Примерно меню за един ден от първите опции за диета:

  • сутрин - парен омлет, слаб зелен чай;
  • закуска - грис с малко парче масло, желе;
  • обяд - течна овесена супа, месно суфле, плодова напитка;
  • закуска - настъргана оризова каша, плодово желе;
  • вечер - течни картофено пюре върху водата;
  • закуска - яйце и чаша отвара от сушени плодове или плодове.

Примерно меню за 1 ден от втория вариант на диета:

  • сутрин - грис на вода с мляко, бъркани яйца, желе от сушени плодове;
  • закуска - тиквено гювеч;
  • на обяд - супа с юфка, варен морков, пуешки кюфтета, чай;
  • закуска - няколко парчета мармалад, чаша слабо сварен чай;
  • вечеря - лигавична оризова каша с порция резен хек, компот от сезонни плодове или плодове.

Можете да ядете вкусно и разнообразно, основното е да свикнете с метода на готвене и натрошената консистенция на ястията.

Интересни рецепти за здравословни ястия

Помислете какво можете да ядете по време на диетата.

Телешки котлети

Списъкът с продукти за готвени котлети на пара:

  • филийка филе - 300 г;
  • малко масло;
  • яйце;
  • филия от вчерашния хляб;
  • малко мляко;
  • сол и галета за паниране.

Последователност на готвене:

  1. Смелете месо.
  2. Накиснете парче мляко, така че да набъбне. Стиснете, смилайте.
  3. Комбинирайте и двете маси, забийте в яйце, добавете малко и сол. Разбъркайте до гладкост.
  4. Формати заготовки. Оваляйте в панировката.
  5. Гответе в бавна готварска печка в режим "Steaming", след като изсипете чаша вода в купата на уреда и инсталирате специална скара. Продължителността на приготвянето зависи от размера на котлетите: малки копия ще бъдат готови след 25 минути, а по-големи - за 50-55 минути.

омлет

Пареният омлет се приготвя толкова лесно, колкото и черупките на круши.

продукти:

  • 2 яйца
  • 80 мл мляко.

напредък:

  1. Свържете двата компонента.
  2. Намажете формата с олио, изсипете в нея млечно-яйчената смес.
  3. Задушени.
  4. Изсипете разтопено масло преди сервиране.

Вегетариански кюфтета

За да готвим кюфтета от картофи и моркови, се нуждаем от:

  • няколко картофа;
  • 2 моркови;
  • малко заквасена сметана;
  • 20 г брашно;
  • сол на вкус.

Процес на подготовка:

  1. Обелете зеленчуците. Смелете на ситно ренде, изцедете, изцедете излишната течност.
  2. Добавете заквасена сметана с брашно и сол.
  3. Разбъркайте и оформете малки кюфтета.
  4. Гответе в двоен котел за половин час, докато се готви. Това ястие може да се консумира самостоятелно или като гарнитура.

Оризова супа

Оризовата супа е вискозна. Това е точно това, от което се нуждаете.

компонента:

  • круши - 50 г;
  • яйце;
  • 200 мл мляко;
  • масло и вода.

Последователността на действията:

  1. Сварете ориза, прецедете през цедка.
  2. Към получения бульон добавете около 3 с. Л. л. варен ориз.
  3. Комбинирайте яйцето с млякото и изсипете сместа в бульона. Оставете да ври 2 минути и свалете от котлона.
  4. Готовото ястие, по желание, може да бъде подправено с олио, и да добавите малко пюре варени моркови.

Млечна супа от паста

За обяд можете да приготвите супа от вермишели с мляко.

продукти:

  • 2 с.л. мляко;
  • малко вермишели;
  • парче масло;
  • захарта и солта са много малко.

Процес на подготовка:

  1. Доведете млякото до кипене, сол, добавете захар.
  2. Изсипете вермицели на малки порции, като бъркате непрекъснато, за да не се слепват на бучка.
  3. Гответе около четвърт час, като не забравяте да разбъркате.

Пилешко суфле

Оказва се много вкусно пилешко суфле от следните компоненти:

  • 100 г месо;
  • 2 с.л. л. мляко;
  • малко брашно;
  • яйце;
  • сол и олио.

Последователността на действията:

  1. Смелете месото поне два пъти, така че да придобие много мека и ефирна консистенция.
  2. Сол и подправете с олио.
  3. Смесете млякото с брашното, изсипете в каймата. Карайте в жълтъка.
  4. Разбийте белтъка отделно и го добавете към масата последно.
  5. Разбъркайте. Сложете в подготвен съд и задушете.

Първият от Херкулес

Можете да сервирате овесена супа на базата на такива компоненти:

  • 450 мл вода;
  • 120 мл мляко;
  • 3 супени лъжици. л. овесени люспи;
  • малко захар и масло.

Последователността на действията:

  1. Сварете зърнените култури във вода.
  2. Изсипете предварително затоплено мляко, подсладете.
  3. Пълнете и смилайте.

Разнообразието от рецепти е невероятно, така че няма нужда да губите сърце. По-добре е да намерите интересни и диетични опции за обичайните вкусотии и да допълвате менюто си с тях.

Противопоказания

Разбира се, в огромното мнозинство от случаите такава диета се предписва от лекар. Защото той знае в какви ситуации това ще донесе на пациента само полза. Ако откриете симптоми на стомашно-чревни язви, не трябва да се самолекувате и произволно да преминете към такава система за хранене. Много е важно незабавно да посетите лекар и да претърпите пълна диагноза.

В редки случаи диетата трябва да се коригира, например, ако пациентът страда от диабет.За да направите това, лекарят ще препоръча кои въглехидратни продукти трябва да бъдат премахнати и как могат да бъдат заменени.

Много често с първите признаци на облекчение човек се връща към употребата на забранени храни, които провокират връщането на болестта или дори появата на перфорирана язва на дванадесетопръстника. За да се предотврати това, предложената диета трябва да се спазва не само месец или два, но и година или повече.

Свързан софтуер:Още от автора: