Диетата с обостряне на гастрит е насочена към намаляване на натоварването върху стомаха. Ако прилагате терапевтично хранене при първите симптоми на заболяването, това ще помогне на тялото да се възстанови по-бързо.

Основните правила за хранене при обостряне на гастрит

За да се намали механичното натоварване на стомаха, трябва да се спазват следните изисквания:

  • фракционно хранене (на всеки 2-3 часа) на порции от 100-150 g;
  • използвайте само много мека храна, полутечна (за да не предизвика дразнене на лигавицата);
  • яжте само ястия без коричка, за това се готвят във фолио, варени на пара или варени;
  • за да поддържат сила, консумират протеинова храна в малки количества;
  • меко филе от риба, месо, можете да изядете парче или да мелете в паста.

За да намалите химическия стрес:

  • консумирайте топли ястия (37-40 градуса);
  • забравете за подправките;
  • солта също се изхвърля или се използва до 8 g на ден;
  • оставете храносмилателната система да почива през нощта: не яжте преди лягане (в продължение на 3 часа);
  • ако лекарят е диагностицирал обостряне на гастрит с висока киселинност, трябва да използвате обвиваща напитка през нощта - настойка от ленено семе, овесени ядки или чаша мляко; такива напитки „угасяват“ солна киселина, която дразни лигавицата;
  • с гастрит с ниска киселинност не се препоръчва да се пие мляко, но можете да готвите каша и супи върху него.

Не разчитайте на загуба на тегло след такава диета, защото тя е силно въглехидратна - 2200-2900 ккал на ден. Това е необходимо, така че тялото да има сили да възстанови една от най-важните системи - стомашно-чревния тракт. Храната трябва да бъде разнообразна, така че всички важни вещества да влязат в тялото. Не можете да изградите диета на няколко разрешени храни (например само на зърнени култури).

Какви храни могат и не трябва да се ядат

В първия ден на обострянето организмът не се нуждае от храна. Не трябва да го зареждате по това време. Те пият чай (само слаб), негазирана минерална вода, инфузии на билки (куче роза, лайка). Започнете да се храните на 2-ри или 3-ти ден.

Следните продукти са разрешени:

  • варена и настъргана каша (изключение - грис);
  • вчерашния хляб, сухи бисквитки, паста (ограничено);
  • нискомаслени млечни продукти (без мазнини са вредни, защото са пълни с ароматизиращи добавки);
  • настъргано месо (всякакви видове с ниско съдържание на мазнини);
  • некисели зеленчуци, които се ядат само в подготвено състояние без мазнини (суровите зеленчуци са забранени);
  • некисели плодове, плодове след термична обработка под формата на картофено пюре;
  • масло (ограничено). Растителното масло не се консумира в първите дни;
  • пикантни, зелени;
  • меки обезмаслени сладки (ограничено): желе, бонбони, ружа;
  • пресни сокове (некисели, разредени), слаб чай.

Тялото на хората, които се притесняват от обострянето на хроничния гастрит, може да реагира различно на разрешените храни. Хранейки се, трябва да оцените благосъстоянието. Ако някой от компонентите на храните, изброени по-горе, причинява дискомфорт, той трябва да бъде отстранен от диетата.

Следните съставки са забранени:

  • грис;
  • всички сурови храни;
  • мастни млечни продукти;
  • частично ферментирали млечни продукти (Айран, кумис);
  • всички видове пресен хляб, тлъсти сладкиши, пресен сладкиш;
  • шоколад;
  • тлъсти меса (включително риба);
  • пикантна храна;
  • силни кофеинови напитки, сода;
  • алкохол;
  • консервирана храна;
  • бульони;
  • месни продукти;
  • полуфабрикати;
  • животински мазнини (с изключение на малко количество масло);
  • пържена храна.

Струва си да се откажете от готовите ястия. По време на диетата яжте пресни натурални продукти.

С намалена киселинност на стомаха, всички горепосочени артикули са подходящи, с изключение на забраната за кисели храни. В този случай са разрешени пресни цитруси и кефир.

Характеристики за мъже, жени

Симптомите, развитието на заболяването и терапевтичната диета не са различни за двата пола. В този случай най-честата причина за гастрит при жените е стресът. При мъжете най-честата причина за заболяването е злоупотребата с алкохол.

Менюто на терапевтичната диета според Pevzner

Терапевтичната диета на Pevzner е създадена на базата на леки „щадящи“ продукти, които бързо се усвояват и не предизвикват ферментация. Програмата е подходяща за тези, които страдат от гастрит (включително ерозивни), язви.

Основното меню на известния диетолог Певзнер за 1 ден:

  1. За закуска, варено безалкохолно яйце, млечна овесена каша. За десерт изберете обезмаслено несолено извара, лека билкова инфузия.
  2. Втората закуска включва некисело кисело мляко, 1 гъба торта или бисквити.
  3. За обяд ядат супа със зеленчуци и средно големи макаронени изделия, „парна“ суфле от говеждо месо, пюре от моркови и не много сладко желе.
  4. За полуобед изпийте чаша бульон от трици.
  5. Вечеря - парче "пара" или варена риба, оризов пудинг, леко сладък чай с лъжица мляко.
  6. Преди да си легнат, пият мляко, кефир (1 чаша).

Ако описаното меню не доведе до дискомфорт, можете да опитате нови опции за храна.

Интересни рецепти за здравословни ястия

За да не се отегчи медицинската диета от монотонността, можете да готвите много интересни ястия.

Царевична супа

Това е лека храна с богат царевичен аромат, ароматизирана с масло и билки.

Съставки:

  • ориз - 30 г;
  • висококачествена круша - 90 г;
  • картофи - 200 г;
  • пилешко филе - 250 г;
  • вода - 1,5 л;
  • сол, магданоз;
  • масло - 20 g.

Етапи на подготовка:

  1. Сварете месото отделно, отцедете бульона. Той не се използва в това ястие.
  2. Сварете картофите в 1 литър вода.
  3. В останалия осолен състав се приготвят царевични и оризови круши до омекване.
  4. Комбинирайте и двата вида бульон.
  5. Добавете филийки филе към супата, още 2 минути. кипнете, леко добавете сол към храната (по желание).

Поднесете топло ястие с магданоз.

Cue топка за двойка

Храната е сочна, мека, леко ронлива. За плътност на текстурата можете да добавите яйце.

Съставки:

  • говеждо месо - 250 г;
  • хляб (руло) - 80 г;
  • мляко - 130 г;
  • сол;
  • зелени - 30 g.

Етапи на подготовка:

  1. Изсипете хляба с мляко (30 мл) и изчакайте течността да абсорбира.
  2. Смелете заедно месо, хляб, зеленина, сол.
  3. Изсипете останалото мляко. За плътност можете да добавите малко трохи от хляб, брашно.
  4. Оформете кръгли продукти.
  5. Гответе ястието в двоен котел за около 15 минути.

Можете да сервирате пресни зеленина и кисело мляко към топката на бия.

Извара крем

Десертът е немазен, с кремообразен яйчен вкус. Подходящ като заместител на сладолед, пудинги. Това е един от полезните десерти в менюто на диетата при обостряне на гастрит.

Съставки:

  • жълтъци - 2 бр .;
  • брашно - 1 супена лъжица. л. без връх;
  • захар или мед - 1 ч.л;
  • мляко 350 мл;
  • ванилия, канела - 1 щипка (по желание);
  • меко извара - 250 гр.

Етапи на подготовка:

  1. Изсипете брашното, ванилията, канелата, захарта в жълтъците, разбъркайте всичко.
  2. Млякото се вари.
  3. Разредете масата с малко количество горещо мляко.
  4. Жълтъчната смес се добавя към кипящия състав.
  5. Гответе сметаната в продължение на 5 минути, като бъркате постоянно, след това охладете.
  6. Изварата се смила в блендер или се прекарва през сито.
  7. Разбийте крем и извара, за да създадете гладка текстура.

Можете да нанесете крема върху сухи бисквити.

"Таблица № 1" по време на бременност и кърмене

Характеристиките на диетата "Таблица 1" по време на бременност и кърмене са свързани с нуждите на жените и плода. Храненето трябва да е доста висококалорично, здравословно и разнообразно.

Принципите на такава диета:

  • диетата включва всички видове продукти: млечни продукти, месо, яйца, риба, зеленчуци, зърнени храни, плодове, сладкиши, брашно;
  • ежедневно на жените се препоръчва да консумират 120 г протеин (90 г от "животинска" храна), 100 г мазнини (20 г растителни), 400 г въглехидрати;
  • дневният обем на течността е около 2 литра;
  • употребата на сол е ограничена до 8 g на ден;
  • яжте варени, задушени, печени продукти (без печени кори и кори);
  • пикантни, пушени, консерви, мариновани, мариновани и прекалено солени продукти са забранени;
  • допустима температура на храната - 16–55 градуса;
  • задължително използвайте дробно хранене;
  • наведнъж яжте не повече от 150-200 г храна;
  • консумирайте достатъчно количество фибри: трици, хляб, хляб, елда, овесени ядки, пшенична каша, зеленчуци, плодове, мусове, сокове;
  • с повишена киселинност ограничете количеството на кисели растителни и млечни храни;
  • пресни плодове е по-добре да се ядат в пюриран вид (ограничено).

Храненето при стомашни заболявания при бременни и кърмещи майки не се различава от основната диета. Жените през този период трябва да се грижат повече за хранителните свойства на храната, нейната полезност.

Противопоказания

Диетата се предписва, като се вземат предвид резултатите от изследването. При индивидуална непоносимост отделните продукти могат да бъдат противопоказани. Тази храна е подходяща за продължителна употреба (в продължение на няколко години). Тя включва всички основни вещества за организма. Въз основа на терапевтичната диета можете да направите разнообразна диета. Важно е да се вземат предвид някои разлики на 2 програми: с ниска и висока киселинност на стомаха. Системата на захранване във втория случай елиминира киселинните храни.

Диетата с обостряне на гастрит е една от щадящите, но наситени, "вкусни" диети. Забранените съставки не само трябва да бъдат ограничени, но и изключени за целия период. Времевата рамка, индивидуалните характеристики на медицинското хранене се определят от лекаря.

Свързан софтуер:Още от автора: