Правилният избор на храни и напитки, щадящо хранене са най-лесните начини да избегнете изгаряне зад гръдната кост. Пациент, на когото е предписана диета при киселини от лекар, трябва да спазва всички препоръки. Съветите на експертите се отнасят не само за определяне на набора ястия, но и за методите на кулинарна обработка, основните принципи на готвене и ядене на храна.
Съдържание на материалите:
Общо хранене
Ако долният сфинктер на стомаха не се справи с функциите си, тогава киселина се хвърля в хранопровода (гастроезофагеален рефлукс). Има пареща болка в горната част на корема и зад гръдната кост, дискомфорт в гърлото поради кисела или горчива оригване. По-често киселините се появяват при повишена киселинност на стомаха. Оказва влияние върху външния вид и злоупотребата с определени храни и ястия.
Навикът да „гасят огън“ в хранопровода със сода или други антиациди е временна помощ. Необходимо е да се отървете от условията за появата на дискомфорт.
Причини за киселини:
- заболявания (рефлуксен езофагит, спазъм на хранопровода, гастрит и др.);
- злоупотреба с алкохол, кафе, силен чай;
- понижен тонус на сфинктера на хранопровода;
- тесен колан, тесни дрехи;
- непоносимост към храна;
- суха храна, набързо;
- вдигане на тежести;
- наднормено тегло;
- бременност;
- тютюнопушенето;
- стрес.
С храносмилателни разстройства и някои заболявания на храносмилателния тракт, киселини се появяват ден и нощ, съчетани с оригване, подуване на корема. Агресивното съдържание, което влиза в хранопровода, предизвиква дразнене и възпаление. В тези случаи ще е необходимо лечение с адсорбенти, прокинетики, Н2 антихистамини, инхибитори на протонната помпа.
Правилното хранене при киселини елиминира нуждата от лекарства или намалява лекарствата.
Дъвчете старателно храната. Добре смлената храна, обилно навлажнена от слюнка, дразни хранопровода по-малко, усвоява се по-бързо и напуска стомаха.
Други правила:
- Намалете консумацията на мазнини, които забавят храносмилането в стомаха, алкохола и шоколада, причинявайки понижаване на тонуса на долния езофагеален сфинктер.
- При киселини и гастрити с висока киселинност използвайте пресни плодови и зеленчукови сокове, разредени с вода.
- Пийте повече мляко (при липса на непоносимост), което помага в борбата с киселините и отслабването.
- Яжте балансирана диета, богата на протеини и фибри.
- Избягвайте преяждането, стимулирайки производството на излишна киселина.
- Заменете сладките газирани напитки с билкови чайове и плодови напитки.
- Намалете консумацията на кафе, пресен хляб, силен чай.
- Не можеш да ядеш нощем, ядеш нощем.
Трябва да се придържате към основното правило - не яжте твърде много наведнъж.
След обилно хранене се произвежда повече киселина за усвояване на храната. Когато стомахът е пълен, налягането върху долния езофагеален сфинктер се увеличава и се появява рефлукс.
Разрешени храни при киселини
Ястията трябва да се избират с познаване на техния състав и начин на приготвяне. Някои храни и методи за готвене се считат за по-щадящи за стомаха. Например, популярно ястие за лечение на киселини и гастрити е овесена каша или зърнени храни, накиснати за една нощ, варени до сгъстяване след източване на водата.
Храна и напитки, които не причиняват или увеличават паренето в хранопровода
| Месо и риба | Нискомаслени сортове риба, птици, месо. |
| Брашно и зърнени храни | Бял хляб (не пресен), пълнозърнеста паста, бял и кафяв ориз, овесени ядки, кускус. |
| мандра | Обезмаслено мляко и млечни продукти. |
| сирене | Фета, козе, кремообразно. |
| зеленчуци | Тиквички, моркови, броколи, карфиол, краставица, спанак, картофи (печени и в сако). |
| плодове | Банан, грозде, манго, круша, пъпеш, ягода, ябълка. |
| масла | Маслини, рапица, ленено семе. |
| подправки | Млян джинджифил, сушен лук, магданоз, кориандър, естрагон, босилек, мащерка, копър. |
| напитки | Минерална вода без газ, ябълков сок, неподсладен чай. |
Напълно или частично ограничени продукти
Всеки трябва да открие за себе си каква храна причинява киселини. Можете да се насладите на пресен бял хляб, да се отпуснете следобед и да не страдате от последствията от навиците си. След известно време, дори след една чаша сладък чай със сладко, се появява киселини. За да не изпаднете в тази ситуация, трябва да избягвате определени ястия или да намалите употребата им до минимум.
Стомашни храни и напитки
| Месо и риба | Мазни меса, смляно говеждо месо, пилешки самородки и пържени крилца, колбаси и пушени меса, бекон. |
| Брашно и зърнени храни | Пресен и препечен хляб, паста със сос от сирене. |
| зеленчук | Картофено пюре, пържени картофи, суров лук, кисело зеле, доматена салата, картофен чипс. |
| Плодове и сокове от тях | Малини, портокал, грейпфрут, мандарина, лимон. |
| мандра | Заквасена сметана, мазни извара, млечен шейк, сладолед. |
| сосове | Мазна майонеза, салатен дресинг с оцет и олио. |
| Подправки и подправки | Чушки: чили, червени, черни и бели; горчица, къри, пресен чесън. |
| сладък | Шоколад, сладкиши, вафли, бисквити, торти, торта със сметана. |
| напитки | Алкохол, сода. |
Характеристики на диета по време на бременност
Обикновено киселините засягат през втория и последния триместър. Промяна в нивото на хормоните при бременни жени води до намаляване на тонуса на долния езофагеален сфинктер. Матката постепенно се увеличава и оказва натиск върху стомаха.
Комбинацията от няколко фактора е причина за постоянни киселини през втората половина на бременността.
Трябва да се придържате към определени правила в храните:
- Яжте по-често през деня, избягвайте излишъци по време на основните хранения.
- Не е късно да вечеряте, между последното хранене и съня трябва да изминат 2 часа.
- Вместо сода, пийте сокове, слаб чай, вода.
- Изберете пресни храни с ниско съдържание на мазнини.
- Яжте бавно, дъвчете обилно.
Продукти, които трябва да бъдат премахнати от диетата по време на бременност
| списък | причини |
|---|---|
| Пикантни храни, сладкиши, шоколад, захар, ядки (с изключение на бадеми) | Насърчава образуването на киселина в стомаха |
| Газирани напитки, червено и бяло вино, ябълки, цитрусови плодове | С високо съдържание на киселина |
| Пържени картофи, чипс, майонеза, тлъсти месни продукти и колбаси | С високо съдържание на мазнини |
| Бобови растения (боб, грах), лук, бяло и червено зеле, царевица | Трудно смилаем |
Бременната жена може да яде банан, за да стимулира производството на слуз, която защитава хранопровода и стомаха. Добре е да дъвчете бадеми, сурови моркови и да пиете мляко от киселини. Овесена каша или крекер, направени от бял хляб, помага за намаляване на киселинността на стомашното съдържание.
Меню за седмица с висока киселинност
В диетата трябва да бъдат пресни и задушени зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, плодове. От напитките се предпочита бифидок, кефир и зелен чай.
Примерно меню за седмицата
| закуска | Nosh | обяд | Висок чай | вечеря | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ден | Овесени ядки с банан и ядки, зелен чай | Мляко с крекер | Супа от пилешки гърди, зеленчукова яхния, сок от моркови | Чай с бисквити бисквити | Парни рибни тестени изделия, компот |
| 2 ден | Палачинки от елда, компот | кисело мляко | Супа от овесени ядки, кюфтета на пара, пюре от моркови, компот от сушени плодове | банан | Яке картофи, нискомаслено извара със заквасена сметана |
| 3 ден | Меко сварено яйце, сушен хляб, билков чай | Печена ябълка | Млечна супа, задушено пиле, компот | Bifidok | Оризована гювеч, варени зеленчуци, желе |
| 4 ден | Парен омлет с магданоз, чай | Кисел с бисквитки | Оризова супа, варено телешко с зеленчуци на пюре, компот | круша | Варени картофи, чай от шипка |
| 5 ден | Чийзкейки, билков чай | Галет бисквитки с мляко | Ечемична супа, мляно пилешко месо, варен ориз, сок | Печена ябълка | Сирена макаронени изделия, кисели |
| 6 ден | Извара с ниско съдържание на мазнини и заквасена сметана, чай | Бисквитки, кисело мляко | Зеленчукова супа, рибни питки, компот | Плодов кекс | Оризова каша със зеленчуци, киселица |
| 7 ден | Пудър от грис, чай, напоен с конфитюр | Чай със суши | Крем от тиквичка супа, риба, запечена във фолио с моркови и билки, компот | Извара с ниско съдържание на мазнини със сладко | Кнедли с картофи, желе |
Сърдечната болест е неприятно усещане, но не е независимо заболяване. Болезнената киселини се придружава от гастрит, пептична язва.
Изгарянето зад гръдната кост при липса на патологии на хранопровода и стомаха се случва рядко, бързо преминава.
При неправилна поява на пареща болка в хранопровода е достатъчно да се придържате към диета. Важно е да избягвате храни, наситени с мазнини и въглехидрати, алкохол. Трябва да дадете предпочитание на храни, богати на лесно смилаеми протеини. Ако киселини се появяват няколко пъти седмично или ежедневно, тогава трябва да се консултирате с гастроентеролог.
