Апетитни тиквени десерти са едни от най-здравословните лакомства. Такива лакомства ще ви позволят да се почерпите със сладкиши и да наситите организма с витамини и животворна сила. Статията публикува най-добрите рецепти за тиквени десерти.

Тиква десерт с тиква с мед

Състав: 430 г тиква, шепа леки сусамови семена, голям портокал, 1 супена лъжица. л. рафинирано масло, 2 с.л. л. течен мед.

  1. За всеки десерт е много важно да изберете ароматни сладки зеленчуци с каша с ярък наситен цвят. Тиквата се отървава от кори и семена.
  2. След това зеленчука се нарязва на продълговати парчета.
  3. В отделна широка купа се смесват течният мед и олиото. Подходящи са както слънчоглед, така и маслина.
  4. Цялата жар се отстранява от портокала и също се изстискват няколко големи лъжици сок. Тези съставки се добавят към мед и олио.
  5. Резените зеленчуци се потапят в получената смес. Те трябва да бъдат изцяло покрити с ароматен цитрусов сос.
  6. Заготовките се подреждат в един слой в термоустойчива форма.
  7. Тиквен десерт, изпечен във фурната за 40-45 минути на средна температура.

Готовото лакомство трябва да е меко.

Как да си направите захаросани плодове?

Състав: 1,5 килограма прясна тиква, 820 г гранулирана захар, щипка лимонена киселина, пръчка канела, чаша филтрирана вода, голям портокал.

  1. Тиквата се измива и почиства от всичко ненужно. След това пулпата се нарязва на големи кубчета. Ако направите парчетата малки, след като готвите и изсушите във фурната, те ще бъдат твърде малки и деформирани.
  2. Нарязаният зеленчук се прехвърля в дълбока купа и се пълни с цялата захар. Капацитетът се поставя на хладна нощ. През това време тиквата ще пусне сока, в който се разтваря пясъкът. В резултат се получава захарен сироп в купа.
  3. Портокалът се измива добре и се нарязва на малки парчета заедно с корите. Костите се отстраняват от филийките. Плодовете се пюрират с помощта на подходяща дюза за пасатор.
  4. Тиквеният сироп се изсипва в тиган, комбиниран с вода, лимон, канела и портокалово пюре.
  5. При непрекъснато разбъркване масата се оставя да къкри в продължение на 6-7 минути. Веднага след варене, зеленчукови кубчета се потапят в него.
  6. След това сместа се охлажда напълно и се оставя за 3 часа.
  7. Масата отново се довежда до кипене и се готви още 5-6 минути. Образуваната пяна се отстранява от нейната повърхност. Когато съдържанието на тигана, свалено от огъня, напълно се охлади, процедурата се повтаря. Отново: кипене-охлаждане.
  8. Сместа се изсипва върху голямо сито. Избират се останалите тиквени кубчета, подреждат се върху хартия за печене, покрита с пергамент, и се изсушават около час при температура 120 градуса.
  9. Готовите охладени захаросани плодове се прехвърлят в стъклен съд и се съхраняват под капак.

Сиропът, останал след готвене, може да се използва за накисване на бисквити или приготвяне на плодови напитки.

Рецепта за пудинг от тиква

Състав на продуктите: 1 супена лъжица. филтрирана вода, 420 г тиквена каша, щипка ванилин, 2 големи яйца, 4 супени лъжици. л. грис, 3 супени лъжици. л. с грамада захар и същото количество стафиди, 2 чипса. сол, ½ ч.л. смляна канела, 160 мл мляко, галета за поръсване на формата.

  1. Тиквата се обелва, от нея се изрязва сърцевина със семена. Кашата се нарязва на кубчета, изсипва се в тиган и се залива с посоченото количество вода.
  2. Съставките се задушават на среден огън под капак за 20-25 минути при често разбъркване.
  3. В края тиквата трябва да стане мека, а водата трябва да се изпари почти напълно от контейнера. Готовият зеленчук се омесва натрошено.
  4. Млякото се довежда до кипене в отделна купа. На тънка струя се изсипва грис в течността, добавят се измити стафиди. Съставките се довеждат до кипене и се оставят за 5-6 минути.
  5. Яйцата са разделени на компоненти. Жълтъците, вареният грис, всички останали съставки според рецептата, с изключение на трохи, се добавят към топлото пюре от тиква.
  6. Масата се смесва активно с размах. Не трябва да е на бучки.
  7. Протеините се разбиват до върховете и внимателно пречат на широка шпатула до по-голямата част.
  8. Тестото се разстила във форма, намазва се с масло и се поръсва с галета.

На 170 градуса десертът се пече 55-65 минути. След това пудингът се оставя за още 25 минути в охлаждаща фурна.

Вкусна лакомство с тиква и извара

Състав: 430 г тиквена каша, 2 големи яйца, 2 с.л. л. грис и мазна заквасена сметана, 40 г масло, 330 г извара, 3 с.л. л. гранулирана захар, щипка сол, 0,25 ч.л. сода и лимонов сок.

  1. Обелената тиква се настъргва на ренде със средни деления.
  2. Изварата и омекналото масло се омесват в дълбока купа. Към него се добавят яйца, пясък, грис, заквасена сметана.
  3. Содата се гаси с лимонов сок и също се налива в сместа от втората стъпка.
  4. Съставките се комбинират с настъргана тиква и се смесват добре.
  5. Масата се разстила в подготвен съд за печене.

Касерола се приготвя за 50-55 минути при 210-220 градуса.

С шоколад

Състав: килограм пулпа сочна сладка тиква, 60 г тъмен шоколад, 3 супени лъжици. л. гранулирана захар.

  1. Зеленчукът се обелва от плътна кора и влакнеста част със семена. Приготвената тиква се нарязва на малки филийки.
  2. Получените парчета се подреждат в намаслена форма в един слой. Отгоре се поръсва със зеленчуци, гранулирана захар.
  3. Тиквата се оставя в добре загрята фурна за 25 минути. Когато филийките омекнат, можете да ги поставите в чиния и да изсипете разтопения на водна баня шоколад.

Лакомството се украсява с натрошени лешници или всякакви други ядки.

Тиквено суфле

Състав: 220 г тиквена каша, 190 мл натурално кисело мляко, 3 големи ябълки, 160 мл мляко, 8 г желатин.

  1. Желатинът се накисва в студено мляко според инструкциите на опаковката.
  2. Фурната се включва предварително. Тя трябва да се затопли до 200-210 градуса.
  3. Тиквата се нарязва на малки кубчета, ябълките заедно с корите се нарязват на големи филийки.Съставките се нареждат върху лист за печене.
  4. Плодовете и зеленчуците се пекат във фурната до омекване.
  5. Печените плодове се превръщат в картофено пюре с пасатор. Към тях се добавя натурално кисело мляко. Съставките се разбиват заедно.
  6. Млякото с желатин се загрява, но не се довежда до кипене. Изсипва се в сместа от петата стъпка. Компонентите се бият с размахване за 2-3 минути.
  7. Получената маса се излива във форми и се изпраща в хладилника за 4-5 часа.

Готовото суфле е украсено с всякакви пресни плодове или парчета плодове.

Тиквено желе с портокал

Състав: 370 г тиквена каша, 90 г гранулирана захар, 13 г желатин, 85 мл вода.

  1. Тиквата се нарязва на големи филийки, поръсва се в тиган и се пълни с вода, така че да покрие напълно зеленчука. Контейнерът се затваря с капак и се изпраща да се готви на малък огън. Нарязаните зеленчуци трябва да бъдат добре омекнали.
  2. Желатинът се изсипва в 85 мл преварена студена вода и се оставя да набъбне. Това ще отнеме около половин час.
  3. Тиква без течна каша. Пясъкът и подутият желатин се добавят към все още горещата зеленчукова маса.
  4. Компонентите се пюрират заедно. Ако сместа се окаже твърде гъста, тя трябва да се разрежда с водата, останала от готвенето на тиквата.
  5. Течността се излива в купата.

Бъдещото желе се охлажда до втвърдяване.

Апетитен десерт с ябълки

Състав: килограм прясна тиква, 4 ябълки, 70 г тъмни стафиди, 60 г масло, 4-5 супени лъжици. л. гранулирана захар, щипка канела.

  1. Тиквата и ябълките се обелват и след това се нарязват на малки филийки.
  2. Маслото се разтопява в тиган, в него се нареждат зеленчукови и плодови резени, както и пясък, добре смесен със смляна канела. Ако тиквата е суха, в контейнера се налива и чаша вода.
  3. Под капака масата се задушава, докато зеленчукът омекне.
  4. След това се изсипват предварително измитите стафиди.

Когато цялата излишна течност се изпари от тигана, десертът с тиква и ябълка се отстранява от котлона и се сервира горещ или студен на масата.

Тиквен сладолед

Съставки: 120 г пюре от печена тиква, 90 мл кондензирано мляко, 1 супена лъжица. л. течен мед, 90 мл много тежка сметана, щипка индийско орехче, кардамон и канела.

  1. Пюрето се комбинира с течен мед, всички подправки.
  2. Към масата се добавят мазнини сметана и кондензирано мляко.
  3. Масата се бие до плътност и еднородност.

Бъдещият сладолед се поставя в силиконови форми и се изпраща във фризера, докато се втвърди.

Свързан софтуер:Още от автора: