Десерт от извара - 12 бързи и вкусни рецепти

Нежните десерти от извара ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Някои от тях могат безопасно да се консумират дори по време на диетата. Повечето десерти от извара са леки и с ниско съдържание на калории.

Извара десерт с желатин и плодове

съставки:

• 300 - 350 г домашно извара;
• 2/3 чл. средномаслена заквасена сметана;
• 5 десертни лъжици гранулирана захар;
• 1 голям оранжев;
• 2 бр киви;
• 1 узрял, но не потъмнял банан;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 15 г качествен желатин;
• ½ супени лъжици пречистена вода.

Получаване:

1. Разтрийте изварата през сито, за да направите продукта мек и хомогенен.
2. Залейте желатина с охладена вода и оставете за 20 - 25 минути.
3. Обработете изварата с пасатор заедно със заквасена сметана и пясък. За тази цел е добре подходяща дюза с метални ножове.
4. Загрейте набъбналия желатин. Не позволявайте сместа да заври! Cool.
5. Изсипете охладената маса с тънка струя към изварата. Разбийте продуктите заедно.
6. Обелете и нарежете всички плодове. Поръсете банановите филийки с цитрусов сок.
7. Сложете плодовите филийки в силиконова форма и отгоре разпределете изварата.

Оставете десертът с извара с желатин и плодове да замръзне на студа. Обърнете контейнера с него върху плоска чиния. Украсете лакомството по ваш вкус.

С банани

съставки:

• 1 пълна чаша извара (за предпочитане домашно приготвена);
• 1 супена лъжица. л. гранулиран желатин;
• килограм консервиран ананас;
• 1 яйчен белтък
• 4 узрели, но не и черни банана.

Получаване:

1. Накиснете желатина в студена вода според инструкциите. След 20 минути, когато сухата съставка набъбне, на слаб огън я довеждате до появата на първите мехурчета, но не кипнете. Охладете малко.
2. Смелете бананите в блендер с извара и ананас.Няколко парчета от последното оставят за украса на десерта.
3. Изсипете приготвения топъл желатин към плодовете и изварата и разбъркайте масата.
4. Въведете в него бити до пухкави катерици от пяна.
5. Разпределете масата в силиконови формички и наредете отгоре резени ананас.
6. Извадете десерта от изварата и бананите на хладно за поне 2,5 часа.

Ако силиконовите формички не бяха под ръка, можете да използвате обикновени кафени чаши, покрити с фолио.

Извара Великден

съставки:

• 600 - 650 г мазнина извара;
• половин пакет масло;
• 1 супена лъжица. средномаслена заквасена сметана;
• 4 сурови жълтъка;
• половин чаша захар;
• ванилова захар на вкус;
• половин чаша захаросани плодове и стафиди без семена.

Получаване:

1. Убийте изварата с потопяем блендер, независимо колко мазни и меки са били първоначално.
2. Комбинирайте приготвения млечен продукт със заквасена сметана, омекотено масло и два вида захар. Последният, който изсипва белтъците.
3. Изпратете добре смесени съставки в тенджера до печката и загрейте на слаб огън, като разбърквате постоянно.
4. Масата ще стане течна. Когато въздушните мехурчета отидат от дъното, можете да извадите тигана от печката и да охладите.
5. Изсипете измити и изсушени захаросани плодове, стафиди в течна основа.
6. Чист тензух, сгънат на два слоя, сгънат в специална форма за Великден.
7. Напълнете контейнера с топла смес, увийте краищата на марля и поставете плоча с всякакъв товар отгоре.
8. Оставете "дизайна" в тази форма за цяла нощ на хладно. Отдолу под формата трябва да има контейнер, в който серумът да се оттича.

Завъртете готовия Великден в чиния и извадете тензуха. Украсете лакомствата със сладкарска поръска.

Лесен извара с десерт на диетата Дюкан

съставки:

• 1 супена лъжица. натурален портокалов сок;
• 1 супена лъжица. л. лимонова кора;
• 100 г извара без мазнини;
• 1 супена лъжица. л. качествен желатин;
• 2 яйчен белтък;
• ½ г стевия;
• ½ ч.л. фина сол.

Получаване:

1. Разтрийте лимоновата кора много фино.
2. Накиснете желатина за 6 - 7 минути в леко затоплена вода. След това изцедете течността от нея.
3. Изсипете сок в тенджера, загрейте и прехвърлете извара, стевия и желатин в нея.
4. Посолете белтъците, разбийте в гъста пяна и ги смесете в изварената маса.
5. Изсипете „тестото“ във формите.
6. Оставете лакомство на студено за няколко часа.

Готовият PP десерт може да се опита дори и при най-строгата диета.

Сладки рулца с извара

съставки:

• 200 - 250 г извара с ниско съдържание на мазнини;
• 100 - 150 г прясна каша от ананас (може да се замени с консервирани плодове);
• 3 десертни лъжици заквасена сметана;
• 7 - 8 тънки палачинки по всяка рецепта;
• 1 бр киви;
• 8 - 9 горски плодове пресни ягоди;
• шоколадов чип.

Получаване:

1. Прекарайте изварата през най-малкото сито. Смесете го със заквасена сметана.
2. Измийте плодовете и плодовете, обелете, ако е необходимо. Нарежете на средни филийки.
3. Палачинките се редуват, за да се разгънат и да се разредят върху хоризонтална повърхност. С лента 1/3 от ръба на основата разстелете изварената маса и част от плодовете / плодовете.
4. Внимателно навийте всяка пролетна ролка. Поставете детайлите на студено за около 1,5 до 2 часа.

При сервиране нарежете рулцата на парчета и украсете с шоколадов чипс.

Десерт от бисквитена извара без печене

съставки:

• 24 бр. късопечени бисквитки;
• 1 пълна чаша меко извара;
• ½ супени лъжици гранулирана захар;
• 1 пълна чаша заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. качествен желатин;
• 80 мл студена вода.

Получаване:

1. Изсипете желатина в студена вода и оставете да набъбне. Прехвърлете получената гъста маса в тиган и загрейте. Желатинът трябва напълно да се разтвори.
2. Прецедете съдържанието на тигана.
3. В отделна купа разбийте останалите съставки (с изключение на бисквитките) до гладкост.
4. Изсипете желатин в буйната маса и разбъркайте добре.
5. Разпространете бисквитките във формата. Изсипете всеки слой крем от последната стъпка.

Получената "торта" от извара и бисквитки се охлажда без печене и се нарязва на порции. По желание можете да украсите лакомството с пресни / консервирани плодове.

Как да направите Blanmange

съставки:

• ½ супени лъжициобезмаслено мляко;
• 15 г качествен желатин;
• ½ супени лъжици пудра захар и 1 саше ванилова захар;
• 200 - 250 г извара;
• ½ супени лъжици заквасена сметана;
• 2 ананасови пръстена (консервирана храна).

Получаване:

1. Комбинирайте желатина с охладено мляко и оставете за 20 до 25 минути.
2. Смелете извара с два вида захар и смесете заквасена сметана в тази маса. Разбийте съставките с миксер.
3. Загрейте млякото заедно с набъбналия в него желиращ компонент, но не го оставяйте да заври.
4. Внимателно изсипете получената смес в бита извара, добавете миниатюрни парченца ананас и разбъркайте всичко.
5. Сложете масата в силиконова форма и я сложете на студено за 5-6 часа.

Украсете готовото лакомство с шарки от сладко или сладко.

Бързи понички със захар

съставки:

• 1,5 с.л. пресято брашно;
• 1 яйце
• 7 десертни лъжици гранулирана захар;
• 200 - 250 г домашно извара;
• 0,5 чаена лъжичка сода от негасена вар;
• 1,5 с.л. рафинирано масло;
• пудра захар без добавки.

Получаване:

1. Смелете изварата с вилица, вкарайте съдържанието на суровото яйце и целия пясък в него.
2. Добавете останалите разхлабени компоненти, с изключение на праха. Омесете гъсто тесто. Не трябва да е прекалено лепкаво. Оставете масата за 20 минути, за да се влеят.
3. Разделете тестото на 2 части и разточете всяка в „наденица“. Нарежете ги и разточете спретнати малки топчета от получените парчета.
4. В тенджера загрейте добре рафинираното масло и изпратете на малки порции изварата. Гответе ги до кафяво от всяка страна.

Поставете готовите понички върху хартиени кърпи, а след това ги изсипете в дълбока красива купа и поръсете с много пудра захар.

"Стара Рига" - класическа рецепта

съставки:

• 1,5 с.л. сок от ананас;
• 400 - 450 г извара;
• 1 консерва ананас (консервирана храна);
• 1 пълна чаша много мазен крем;
• ½ чаша кондензирано мляко;
• 25 г качествен желатин.

Получаване:

1. Изсипете желатин в яхнията. На тънка струя, непрекъснато бъркайки, наливайте в него плодов сок.
2. Когато желатинът набъбне, изпратете контейнер с него на бавен огън. Изчакайте пълното разтваряне на сухите зърна. Не довеждайте масата до кипене. Cool.
3. Прекарайте изварата през сито с най-малките дупки. Комбинирайте го със сметана и разбийте до гладкост.
4. Добавете кондензираното мляко и ванилина към изварата. Продължете да биете няколко минути.
5. Изсипете малки парченца плод в извара маса, добавете към тях сок и желатин. Разбъркайте добре с широка лъжица.
6. Изсипете сместа в малки силиконови форми.

След 6 - 7 часа на хладно можете да обърнете десерта в чинии и да поднесете на гостите. Струва си да го украсите с кондензирано мляко, шоколад или просто прясно смляна канела.

Десерт с извара и кафе

съставки:

• 200 - 250 г мазно извара;
• 5 десертни лъжици заквасена сметана (най-малко 20%);
• 4 бр бисквитки с печено мляко;
• 30 мл прясно сварено еспресо (кафе);
• половин чаша бяла захар.

Получаване:

1. В голяма купа изпратете цялата мазнина извара. Ако е със зърна, тогава преди това трябва да се избърше през фино сито. За същата цел можете да използвате потопяем блендер, работещ с ниска скорост.
2. Изсипете цялата захар наведнъж в изварата и разбъркайте съставките с лъжица. Добавете заквасена сметана и повторете разбиване.
3. Трябва да работите с миксер / пасатор, докато всички сладки зърна в масата се разтворят напълно. Консистенцията на масата трябва да е средна - нито твърде тънка, нито прекалено гъста., Отстранете за малко битата композиция.
4. Счупете бисквитките на големи парчета, сложете половината от тях в две широки чаши и налейте малко количество кафе отгоре.
5. След това сложете половината от изварата, като я разделите на две чаши, покрийте всичко с останалите бисквитки и отново добавете кафе.
6. Последният, който разпределя останалата част от изварата.

Охладете лакомството и го украсете по ваш вкус.

Диетичен чийзкейк

съставки:

• 700 - 750 г обезмаслено (под формата на паста) извара;
• 70 г течен мед;
• 1 пакет ванилин;
• 200 - 250 г ябълки;
• 2 яйца
• 20 мл растително масло;
• 30 г брашно;
• 50 г овесени ядки;
• 20 г всякакви ядки.

Получаване:

1. Изпратете овесена каша на кафемелачка и ги обработете до брашно.
2. Добавете грубо нарязаните ядки, 40 г мед, маслото и обикновеното брашно.
3. Смесете тестото с ръце, оформете на бучка и го оставете за четвърт час.
4. След това време разпределете масата на равен слой във форма и добре приемете.
5. Обелете ябълките, нарежете на малки парченца и сложете в тиган. Залейте ги с останалия мед и оставете да къкри под капака до омекване.
6. Разбийте останалите съставки заедно: извара под формата на паста, ванилия и яйца.
7. Комбинирайте изварената маса с охладена ябълка и разбийте всичко с пасатор.
8. Изсипете пълнежа върху тортата с овесени ядки и пригответе диетичен десерт от изварата във фурната на водна баня за 50 минути.

Оптималната температура за печене на десерт е 160 градуса. Преди да вземете пробата, чийзкейкът трябва да бъде добре охладен и в идеалния случай да се остави да изстине цяла нощ.

Домашно суфле с извара

съставки:

• 200 - 250 г извара;
• 2/3 чл. заквасена сметана;
• 1 пълна чаша тлъсто мляко;
• 70 г гранулирана захар;
• 15 г доказан желатин;
• 1 щипка ванилин.

Получаване:

1. Смесете и двата млечни продукта в голяма купа (те трябва да са на стайна температура), добавете ванилин и целия пясък.
2. Кълчи по всякакъв удобен начин. Масата трябва да стане хомогенна. Работете с миксер / блендер до пълното разтваряне на захарните кристали.
3. Изсипете желатин върху млякото, след това загрейте набъбналия продукт и изчакайте, докато той напълно се разтвори в течността.
4. На тънка струя въведете мляко с желатин към изварата.
5. Изпратете масата да се охлади за 7 - 8 минути, след което отново разбийте. По това време тя трябва да започне леко да гелира, но все още да не замръзва.
6. Подредете суфлето в купа и изпратете на студено за 1,5 - 2 часа.

Именно многократното разбиване на масата след охлаждане ще направи възможно приготвянето на най-нежното суфле. В противен случай се оказва просто извара желе.

Можете да украсите лакомството с пресни плодове.

Изварата от десерти са чудесен начин за хранене на домашно нелюбими от много, но такъв полезен млечен продукт. В изброените деликатеси вкусът на изварата е маскиран от различни сладки добавки с уста. Следователно, дори и най-малките и фини членове на семейството ще го ядат с удоволствие.