В Русия сред привържениците на здравословното хранене японската ряпа стана популярна. Диетолозите препоръчват да разберете полезните свойства на дайкон и противопоказанията. Кореновата култура се използва за отслабване и лечение на кожата.
Съдържание на материалите:
Японска репичка дайкон - състав, калории
В превод на името на зеленчука означава голям корен. Плодът е известен още като сладка или китайска репичка.
В сравнение с обичайния руски роднина, източната коренова култура е много по-голяма. Теглото на зеленчука варира от 2 до 5 кг. Отделните екземпляри достигат 20 кг. По форма дайконът може да бъде кръгъл, елипсоиден, цилиндричен, но най-често срещаният - под формата на моркови.
Плодът привлича вниманието на диетолозите с балансиран биохимичен състав:
- влакно;
- витамини РР, група В, аскорбинова киселина, селен;
- антиоксиданти;
- пектини;
- нестабилна;
- микроелементи - калий, магнезий, фосфор, селен и желязо;
- ензими.
Калория дайкон ниска - 21 kcal на 100 g продукт.
Това количество съдържа:
- 1,2 g протеин;
- 4,1 g въглехидрати;
- без мазнини
Важно! Комбинацията от полезни компоненти позволява на диетолозите да включват зеленчуци в ежедневното меню за отслабване и понижаване на холестерола.
Полезни свойства
Основното ценно качество на японската репичка е ниското съдържание на калории заедно с високото съдържание на биологично активни вещества.
Daikon има цялостно въздействие върху човек:
- Калият премахва излишния натрий и течност, предотвратява образуването на отоци.Именно този минерал допринася за ефективната работа на сърдечния мускул, предотвратява аритмията.
- Витамините от група В са важен елемент от нервната система. Те подобряват паметта, регулират нивата на инсулин, участват в развитието на плода в ембрионалния период.
- Желязото образува хемоглобин, предотвратява анемията по време на бременност.
- Витамин С е антиоксидант, подобрява имунитета, ускорява възстановяването от инфекциозни и настинки.
- Йодът, като част от дайкона, поддържа щитовидната жлеза.
- Селенът е необходим особено след 50 години с естествено понижение на нивото му в организма. Този важен елемент предпазва човек от рак. Като част от имунната система, тя устоява на атаката на грипни вируси, хепатит В и Ебола.
- Фосфорът участва в образуването на костите и е жизненоважен за мозъчната дейност.
- Бета-каротинът подобрява зрението.
- Фибрите улавят и премахват токсините и токсините.
- Пектините са лепилен агент, който понижава кръвната захар и холестерола.
- Фитонцидите имат бактерициден ефект, борят се с възпалителните заболявания.
- Ензимният ензим насърчава храносмилането на нишестени храни.
Сред хората, водещи здравословен начин на живот, плодът е популярен поради сложния си благоприятен ефект върху организма.
Ползите от дайкон за мъже и жени
Японската репичка е добра и за двата пола. Антибактериалните и антивирусни ефекти на фитонцидите и наличието на лизозимен протеин поддържат хората по време на грипа. Възстановяването става по-бързо при ежедневна употреба на кореноплодни култури.
На изток репичката се използва като афродизиак. Известно е, че повишава либидото, при мъжете повишава потентността. И двата пола увеличават енергията чрез подобряване на метаболитните процеси.
Daikon помага за прочистване на червата. Там фибрите, от които се състои плодът, са свързани с отпадните шлаки и се отделят. Освобождаването на токсини по този начин може да намали натоварването на черния дроб. В допълнение, репичките повишават чревната подвижност при хора с диспептични разстройства.
Ниското съдържание на калории и липсата на мазнини ви позволява успешно да го използвате при отслабване. Яденето на салата преди хранене, запълване на стомаха, създава усещане за ситост. Това ви позволява да консумирате по-малко висококалорични храни.
Ползи за бременни жени и кърмачки
Калият, който се съдържа в кореновата култура, премахва натрия. Това означава, че репичката има диуретичен ефект, което е важно за бременните жени. Отокът е постоянен спътник на бъдещата майка.
Daikon помага за намаляване на симптомите на токсикоза по време на раждане на дете. Освен това кореновата култура осигурява на бременната жена и бебето необходимите калций и витамин В. Растителният растеж увеличава нивото на селен, липсата на който заплашва раждането на дете с деформации.
Daikon за възрастни хора
Ползи от репички в напреднала възраст. Кореновата култура компенсира дефицита на калций в костите и зъбите. По този начин, дайкон предотвратява развитието на остеопороза.
Съдържанието на антиоксиданти прави ряпа полезна при комплексното лечение на атеросклерозата. Зеленчукът понижава холестерола - основен фактор при сърдечно-съдови заболявания.
Селенът, съдържащ се в дайкон, компенсира възрастовия дефицит на елемент в тялото.
Функциите на селен при възрастни хора:
- Повишава устойчивостта срещу рак на белите дробове, простатата, матката и дебелото черво. Селенът неутрализира ефекта на свободните радикали, предотвратявайки рака на храносмилателната система.
- Укрепва отслабения имунитет и помага да се противопоставят на вирусни и бактериални инфекции.
- Селенът се използва в комплексното лечение на остеохондроза, ревматоиден артрит, артроза. Този елемент участва в образуването на обвивката на хрущяла на ставите и гръбначния стълб.
Репичка е необходима и за възрастните хора за регулиране на храносмилателната система. Фибрите стимулират отслабената подвижност на чревните бримки. От друга страна, той премахва токсините.При заболявания на храносмилателната система плътта на зеленчука се заменя със сок.
Противопоказания за употребата на дайкон
Кореновата култура има ограничения за употреба поради съдържанието на голямо количество етерични масла. Не се препоръчва използването на плода при язви, гастрити с висока киселинност, панкреатит. Daikon причинява метеоризъм и дразни лигавицата на стомаха и червата. Ето защо хората с заболявания на храносмилателната система се препоръчват да използват репички 1 път седмично, напръсквайки с масло.
Важно! За да намалите вредното въздействие на зеленчука, трябва да го използвате сутрин.
Японската репичка съдържа цианогенни гликозиди, които могат да предизвикат развитието на гуша. Това обаче може да се избегне чрез варене на кореновата култура.
Daikon не се препоръчва на хора, страдащи от подагра и бъбречнокаменна болест. Подправките - хрян, репичка и горчица допринасят за образуването на пурини, което може да предизвика атака на подагра.
Методи на приложение
В Япония и Китай дайкон се яде от хиляда години. Там той е включен в ежедневното меню. На Изток има много начини за използване на плода. В Япония ряпата се сервира на суши, задушени с морски дарове, осолени за зимата и сушени. В допълнение, мисо супата се вари и подправя. В Китай питките се правят от зеленчуци, а в Корея се готви камчи. Освен самите плодове се ядат върхове и издънки.
В народната медицина
Ориенталската коренова култура се използва широко от лекарите.
Лечителите използват лечебни свойства за различни цели:
- Листата и сокът от дайкон са добро средство за запек. За да приготвите инфузията вземете 1 с.л. лъжица върхове и се изсипва чаша вряла вода. Настоявайте под капака за 40 минути. Приема се в охладена и прецедена форма 3 пъти на ден 20 минути след хранене в продължение на 2-3 дни.
- За лечение на гнойни рани се използват лосиони от пулпа. За да направите това, разтрийте плодовете на ренде и нанесете, фиксирайки с превръзка. След няколко часа превръзката се заменя.
- Daikon се използва като средство за лечение на аритмия. Те използват сок, получен от захаросани парчета репичка. Вземете 1 супена лъжица. л. три пъти на ден. Внимание! Преди да използвате народния метод, консултирайте се с лекар. Daikon стимулира сърдечната дейност.
- Антибактериалните и антивирусни свойства на японската ряпа позволяват използването му като лек срещу настинки. В този случай зеленчукът се консумира под формата на салата или прясно изцеден сок, смесен с мед.
При анемия се приготвя смес от настъргани моркови, цвекло и дайкон. Масата се смесва и се пече във фурната. Приема се в рамките на 2 месеца за 1 с.л. л. три пъти на ден преди хранене.
В козметологията
Полезна коренова култура се използва за козметични цели. Противогъбични и антибактериални свойства се използват при заболявания на кожата, косата и ноктите. Един зеленчук е в състояние да се отърве от луничките и възрастовите петна.
С акне черните точки правят маски от каша. За да направите това, добавете заквасена сметана или алое към настърганата репичка, в зависимост от типа кожа. Маската се прилага за 20 минути, след което се отмива с топла вода. Нанесете зеленчук, за да избършете кожата на лицето със сок. Процедурата подмладява, намалява бръчките, стяга контурите.
Дайкон в готвенето - рецепти за почистване на салати
Кореновото растение наподобява ряпа. Ароматният аромат и приятен вкус привличат последователи на здравословната диета. За разлика от нашата репичка, японският продукт не съдържа горчично масло, така че не е горчив и парещ, а нежен и сочен. Затова зеленчукът се консумира суров. Има много рецепти.
Салата от репички Daikon
Настърганите зеленчуци се смесват - 0,5 кг дайкон и 1-2 моркови. Добавете 3 с.л. л. майонеза и сол. След това стойте 5 минути в хладилника, след което се украсяват с копър и магданоз.
Салата Дайкон с месо
компонента:
- 200 г постно говеждо или пуешко месо;
- 0,5 кг репичка;
- 4 супени лъжици. л. растително или зехтин;
- 100 г лук;
- 2 с.л. л. магданоз с копър.
Нарежете варено месо и сурови кореноплодни зеленчуци на ивици.Запържете лука на половин пръстени. Комбинирайте продукти, сол, поръсете с билки.
Салата с орехи
съставки:
- 5 кг дайкон;
- 12 броя орех;
- 2 средни моркови;
- 7 скилидки чесън;
- сок от половин лимон.
Зеленчуците се търкат на ситно ренде. Ядките натрошени или натрошени с чесън в месомелачка. Добавят се лимонов сок и сол. По желание преди сервиране поръсете с цилантро и копър.
Дайкон е друг зеленчук, дошъл в Русия от Изтока. В медицинското хранене салатите от сурова японска ряпа се използват за прочистване на организма. Пресният зеленчук запазва полезните си свойства. Daikon е необходим за здравословна диета, така че трябва да бъде в диетата на всеки руснак.
