Какво да готвя за вечеря бързо и лесно? 38 рецепти и идеи

Опитните домакини, които познават изкуството на готвенето, чиито знания са подкрепени от майсторството, могат бързо и лесно да приготвят вечеря. За начинаещи предлагаме готвачи, за да улесним задачата и да се запознаем със серия ястия, които ще помогнат да внесем новост и разнообразие. По-долу са публикувани опции за вечеря за всеки вкус и охолство.

Какво да готвя за вечеря от пиле бързо и лесно?

За вечеря различни ястия с пиле са чудесни. Те могат да се готвят удовлетворяващо, но в същото време доста леко. Особено, ако използвате нискокалорични гърди.

Пиле на скара на фурна

Състав: труп на домашни птици (приблизително 1,5 кг), 1 супена лъжица. л. едро сол, толкова сладка горчица, 1 малка всяка. лъжица черен пипер и червен пипер, раст. олио, майонеза.

1. Сол с черен пипер, смесен. Със сухи компоненти трупът се намазва както отвътре, така и отвън. Необходимо е да втривате подправките в месото със силни активни движения, за да не се окаже, че е прясно.
2. Отгоре пиле намазваме със смес от майонеза и горчица. След това се инсталира на специален шиш. Ако няма такъв аксесоар, можете просто да поставите птицата на скарата. Но в този случай ще трябва много често да го обръщате, така че месото да се готви равномерно от всички страни.
3. Първо трупът се пече 15 минути на 200 градуса. И след това още 40 минути на 200 градуса.

Около 10 минути преди ястието да се свари, въртящата се птица се намазва със смес от малко количество растител. масла и червен пипер Това ще й позволи бързо да стане груба.

Пилешки рулца с гъби и сирене

Състав: 3 пиле, лук, 120 г сирене, 370 г пресни гъби, сол, подправки.

1. Месото от пилешките гърди се нарязва на тънки, равномерни филийки, бие се малко, търка се със сол и избрани подправки.
2. Измитите и обелени шампионки се нарязват на малки кубчета. Лукът също избледнява. Продуктите се запържват заедно, докато се сварят. Те са осолени, овкусени с подправки.
3. Настърган кашкавал се изсипва в готовия пълнеж от тигана и се оставя да изстине.
4. С тънък слой масата от предишната стъпка се поставя върху заготовките на филето. Те са навити и завързани плътно с конец. Това ще попречи на месото да се разпадне по време на готвене.

Рулцата се запържват в сгорещено олио до златисто кафяво и едва след това се освобождават от нишки. Ако месото се оказа не достатъчно меко и сочно, тогава можете да го поставите в термоустойчива форма, добавете осолена сметана и изпратете да къкри във фурната за 40 - 55 минути.

Сирени котлети с пълнеж от сирене

Състав: килограм филе от птиче месо, 220 г висококачествено сирене, пакетче масло, половин чаша крекер, сол, смес от чушки, половин китка пресен копър.

1. Филето се пропуска с месомелачка. Сол, черен пипер.
2. Сиренето грубо търка, смила с нарязан копър и омекотено масло. От масата се оформят топчета и се оставят във фризера за няколко минути.
3. Каймата се прави от кайма. В центъра на всеки от тях се поставя топче със сирене. Краищата се държат здраво заедно. Подредени са котлети.
4. Заготовките се рушат в галета.

Остава да запържите котлетите до вкусно печено и да сервирате за вечеря с всяка гарнитура.

Chakhokhbili от пиле в бавна готварска печка

Състав: пълно пиле, 740 г домати в собствен сок, щипка семена от кориандър, сол, хмел сунели, сладка червена чушка, 2 глави лук, 1 малка. лъжица черен пипер грах.

1. Всички подправки се смилат в хаванче.
2. Луковиците се нарязват на половин пръстени.
3. Доматите без кожа заедно с течността от буркан се разбиват в блендер.
4. Пилето се измива, суши, порционира.
5. Месото първо се изпраща в купата на устройството. Запържва се 7-8 минути от едната страна (без олио). След това се обръща, поръсена с всички подправки, сол, резен лук. Готвенето продължава също толкова.
6. В „умна саксия“ се разстила доматеното пюре. В програмата "Месо" масата изтича под капака за малко по-малко от час.

Тази рецепта за бавна готварска печка ви позволява да готвите много меко и нежно пиле. Когато се сервира, се поръсва с всякакви нарязани зелени.

Пилешки сърца, задушени в заквасена сметана

Състав: 620 г сърца, пълна чаша заквасена сметана със средно съдържание на мазнини, едър лук, 1/3 с.л. преварена вода, ½ супена лъжица. л. брашно, половин дафинов лист, сол, ароматни билки.

1. Сърцата се измиват добре под течаща вода.След това се пълнят с вода и се задушават до омекване (около час) в малка тенджера.
2. Лукът се нарязва на четвъртинки и се запържва до златисто кафяво на всякаква мазнина. Тогава той достатъчно заспива в тенджера с карантии.
3. След около 10 минути до края на гасенето, лаврушка, сол, ароматни билки се изпращат в контейнера.
4. Брашното се поръсва до готовите сърца. Смесва се бързо с бульона. Бучки от разхлабена съставка трябва напълно да се разпръснат.
5. Добавя се заквасена сметана.
6. Щом масата заври, тя се отстранява от котлона и се оставя да влеят под капака за около 10 мин. Магданозът се отстранява.

Сервира се с пресен бял хляб за вкусен сос.

Задушено филе в доматен сос

Състав: 6 бр. средно филе, 320 мл доматен сос, половин лук, сладък пипер, морков, 2 зъба. чесън, 3 с.л. л. зехтин, 70 мл пилешки бульон и бяло сухо вино, сол, пресни билки, черен пипер.

1. В загрятия зехтин се запържват големи парчета филе, докато се появи коричка.
2. Нарязан чесън, чушки, лук, моркови се запържват в отделен тиган. След като омекнат, в масата се изсипва сос, добавя се сол и нарязана зелена. След 7 - 8 минути задушаване бульонът и виното се изсипват в соса.
3. Веднага след това можете да добавите пърженото месо.
4. Под затворен капак на слаб огън ястието ще изсъхне за около половин час.

Лакомството се получава с вкусна ароматна сос, така че е вкусно да се сервира с всяка суха гарнитура.

Макарони с пиле и гъби в кремообразен сос

Състав: 230 г всякакви макаронени изделия под формата на лъкове, 170 г шампиньони, пълна чаша маслена сметана, 300 г пилешко филе, чесън, лук, сол.

1. Първо лукът и чесънът се запържват в предварително загрята мазнина. След това към тях се добавят парчета пиле.
2. Успоредно с това, докато се сварят макароните.
3. Кремът се добавя към готовите гъби с пилешко месо. Добавя се сол. Можете да използвате всякакви подправки.
4. Когато сосът започне да се сгъстява на слаб огън, лъкове се слагат веднага.

След няколко минути мърдащи ястия, тя се отстранява от огъня и се сервира гореща за вечеря.

Готвене с кайма

Ястията с кайма могат да бъдат приготвени вкусно дори за начинаеща домакиня. Те са прости и вкусни. Препоръчително е да изберете домашно мляно месо за вашите кулинарни експерименти. Най-вкусните комбинации са свинско + говеждо и свинско + пилешко.

Пълнени чушки

Състав: 620 г кайма, 6 - 7 бр. 2 зърна чушки домати, моркови, лук, яйца, 6 с.л. л. заквасена сметана, чаша кръгъл ориз, сол, подправки.

1. Измитите зърнени култури се варят до половината на варене.
2. Морковите се обелват и се търкат грубо. Лукът се нарязва на кубчета. Доматът се нарязва на малки парченца.
3. Зеленчуците се запържват заедно в сгорещено олио. Те трябва да омекнат добре и леко кафяви.
4. ¼ част от пърженето от предишната стъпка се поставя към каймата. Добавят се сол, сурови яйца, подправки.
5. Месната маса се смесва с охладения ориз.
6. От всяка чушка се отрязва „капачка“ със стрък. Ядрото се отстранява.
7. Растителните препарати се пълнят с ориз и месен пълнеж.
8. Останалото печене се поставя в чинии с дебели стени. На него са разположени чушки.
9. Подсолена вода със заквасена сметана се изсипва в тигана. Тя трябва да покрива чушките почти напълно.
10. Под затворен капак ястието изсъхва за около час.

Готовите ястия се сервират за вечеря със заквасена сметана.

Мързеливи месни пайове

Състав: килограм тесто с бутер тесто, същото количество приготвено мляно свинско месо, 3 яйца, смес от чушки, сол.

1. Плънката се осолява, пипер и се пържи в тиган, докато промени цвета си.
2. Кубчетата на предварително сварените яйца се подреждат към охладеното готово месо.
3. Пълнежът се омесва добре. Необходимо е да добавите сол и черен пипер към него. Можете да използвате всяка от любимите си билки.
4. Тестото се нарязва на 15 еднакви квадрата. Всяка се разточва леко.
5. Тестото се поставя в центъра с лъжица. Краищата му са свързани с "лодка". Центърът трябва да остане отворен. Пайовете се оформят по принципа на хачапури. Техните ръбове могат да бъдат внимателно сгънати с плитки.
6. Питките се нареждат върху лист за печене, покрит с намазан пергамент, така че да не се допират една до друга.

Ястието се пече 20 - 25 минути във фурната на 200 градуса.

Класически макаронени изделия

Състав: 360 г тестени изделия, 90 г лук, 320 г смесена кайма, 90 г масло, сол, ароматни билки.

1. Пастата се готви до пълното сваряване в солена вода.
2. В гореща тиган с масло, смляното месо се запържва с малки кубчета лук, докато зеленчуците и месото се сварят напълно. Масата се осолява и овкусява с ароматни билки.
3. Готовите тестени изделия и тиган се смесват и се разбъркват добре.

Сервирайте ястие с всяка зеленчукова салата.

Кайма с ориз

Състав: 2 чаши мазна заквасена сметана, 340 г дълъг ориз, лук, 3 яйца, килограм месо (свинско + пилешко месо), щипка сладка червена чушка, сол, 70 г масло.

1. Крушите се измиват добре и се варят, докато се сварят наполовина. Ако усвоите продукта, тогава гювечът в крайна сметка ще се разпадне.
2. Разбийте яйцата до пяна, комбинирайте със заквасена сметана и охладен варен ориз.
3. Каймата с нарязан лук, сол, червен пипер се запържва отделно.
4. В топлоустойчивата форма се слага половината от зърнените култури, след това има кайма. Вторият слой ориз покрива гювеча.
5. Отгоре се нареждат малки парченца кремообразно месо.

Касеролата се готви във фурната на 190 градуса до вкусна кафеникава коричка. На вкус можете да го поръсите с всяко настъргано твърдо или полутвърдо сирене.

Касерола с кайма и макаронени изделия със сос Бешамел

Състав: килограм всякакви макаронени изделия и същото количество кайма, литър мазно мляко, чаша с хълм брашно, 40 г сливи. масла, 50 г доматено пюре, сол, подправки, лук.

1. Каймата с резени лук многократно се прекарва през месомелачка. След това масата се запържва и се смесва с доматеното пюре, осолява се, поръсва се с подправки. Вместо паста, вкусно е да използвате пюре от пресни домати.
2. За соса се смесват разтопеното масло и брашното. При непрекъснато бъркане масата се готви до златист оттенък. Много е важно брашното да не е изгорено. Млякото се излива бавно в него. След това съставките се разбиват интензивно с размах. Добавя се сол.
3. Пастата се готви, докато се свари наполовина и се раздели на две части. Първата се смесва с половината сос и се излага върху лист за печене. Пълнежът се разпределя отгоре. Ястието се затваря с втората част на тестените изделия. Целият останал сос се залива.

Ястието се пече 40 - 45 минути на 180 градуса. Когато напълно изстине, можете да нарежете гювеча на части и да подредите върху чинии.

Топки от конец с мляно пиле

Състав: 330 г мляно пиле, яйчен жълтък, лук, 130 г бутер тесто без дрожди, сол, подправки.

1. За пълнежа се комбинират смляно месо, ситно нарязан лук, сол, подправки.
2. От масата се оформят големи спретнати кюфтета с приблизително еднакъв размер.
3. От тестото се изрязват еднакви тънки дълги ивици.
4. Всяка топка за месо е напълно обвита с „конци“. Лентите за тестото ще се пресичат и припокриват.
5. Топките се поставят върху лист за печене, покрит с намаслена хартия, далеч една от друга. Заготовките се намазват с разбит жълтък.

Лакомството се пече на висока температура за около половин час. Сервира се за вечеря с всяка гарнитура или като самостоятелно ястие.

Картофена скара с мляно свинско месо

Състав: 630 г суров картоф, голямо яйце, 2 зъба. чесън, 320 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, сол, 170 мл мляко, 330 г кайма, смес от чушки.

1. Картофите и чесънът се нарязват на тънки кръгчета и се подреждат в намаслена форма на един слой.
2. След това се разпределя каймата със сол и смес от чушки. Върху него се изсипва порция настърган кашкавал.
3. Слоевете се редуват, докато продуктите изтичат. Колкото по-фини се окажат, толкова по-нежно ще бъде готовото ястие в крайна сметка.
4. Ястието отива във фурната за половин час. След това се извлича от него и се залива със смес от мляко, яйца, сол.

Картофите с месо се връщат във фурната и се пекат още 15 - 17 минути.

Пай с мляно зеле

Състав: килограм прясно зеле, лук, 220 г свинско мляно месо, щипка 12 билки, половин морков, килограм тесто с мая, 30 г масло, сол.

1. Зелето се нарязва със средна сламка. Комбинира се с полукръкчета лук и сламки от моркови.
2. Зеленчуците се запържват до омекване, осоляване и охлаждане.
3. Плънката се пържи със сол до омекване. Смесено със зеленчуци.
4. Тестото, което вече лежи половин час в котлона, се разрязва на две части. Първата се разточва и се поставя върху намазнена тава за печене.
5. Отгоре с пълнеж от месо и зеленчуци. Подредени втората част. Краищата са скубани.
6. В средата на детайла се прави дупка, за да излезе пара.
7. Тортата се намазва с половин разтопени сливи. масло.

Ястие се пече малко повече от половин час на 190 градуса. Готовият кекс се намазва с останалото разтопено масло.

Какво да готвя с месо за вечеря?

За готвене на вечеря можете да използвате по-питателни опции за месо - прясно свинско или говеждо месо. Например в комбинация с картофи и други зеленчуци. Такива питателни вечери са особено популярни при по-силния пол.

Вкусни шишчета от свински шишчета във фурната

Състав: 820 г свинска каша, половин чаша заквасена сметана, 3 големи глави лук, 40 г горчица, сол, черен пипер.

1. Чист бар месо без излишна мазнина се нарязва на кубчета със същия размер. Корите се отстраняват от лука.
2. Дървените шишчета се потапят за 15-17 минути в ледена вода.
3. Месото се поръсва със сол, черен пипер и големи лукови пръстени.
4. Добавя се смес от гореща горчица и заквасена сметана.
5. След разбъркване масата се оставя на студено да се маринова за час.
6. Свинското месо се нанизва на подготвени шишчета. Месото се редува с лук.
7. Заготовките се подреждат отстрани на топлоустойчивата форма и се почистват в най-загрятата фурна.
8. Тогава температурата пада до 180 градуса.

При такива условия ястието се приготвя за 45 - 50 минути. Няколко пъти са обърнати шишчета с месо.

Картофи с месо в ръкава

Състав: 2 килограма свински врат, 6 - 7 картофа, 3 малки. супени лъжици сол, малки. лъжица черен пипер на два цвята - червен и черен, 2 стръка мащерка, 3 - 5 зъба. чесън.

1. Свинското месо се разтрива изцяло с два вида черен пипер и сол. Плитки разфасовки се правят по целия детайл. Слагат нарязан чесън. Количеството му се регулира според вкуса на готвача.
2. Натрошена мащерка се разпръсква отгоре върху месото. Можете също да вземете розмарин.
3. Парчето се движи хладно за 2 до 3 часа.
4. Картофът се нарязва на произволни парчета, поръсва се със сол и се полага на дъното на ръкава. Готовото месо се поставя отгоре.

Ястието се пече 40 - 45 минути на средна температура. Сервира се за вечеря с лек пикантен сос.

Сметана пица с говеждо месо

Състав: 620 г готово тесто за пица, 230 г говеждо месо, лук, 180 г сирене, 60 г масло, 3 скилидки чесън, 3 домата, сол, черен пипер.

1. Лукът и месото се нарязват на ивици. Пържени на разтопени сливи. масло.
2. Към съставките се добавят нарязан чесън, сол и черен пипер.
3. Пресните домати се нарязват на равни кубчета с кожата.
4. Тестото се разточва на слой и се нарежда върху лист за печене, намазан с всякакво масло (много тънък слой, така че готовата пица да не плава в мазнина).
5. Отгоре се запържва пържен пълнеж с тиган и пресни нарязани домати.
6. Бъдещата пица щедро се поръсва с настърган кашкавал и се изпраща в много гореща фурна за половин час.

Готовите лакомства се нарязват на порции и веднага се сервират за вечеря.

Azu Tatar в бавна готварска печка

Състав: килограм говеждо месо, 6 картофа, 3 кисели краставички, 2 с.л. л. Сол. масла и пасти от домати, 2 зъба. чесън, едър лук, сол, подправки.

1. Предварително размразеното месо се нарязва на кубчета. В програмата „Пържене“, без капак, филийките се оставят за 6 до 7 минути.
2. След това половината пръстени лук се изсипват към месото. Печенето продължава още 15 до 17 минути.
3. Доматена паста и много малки парченца краставици се добавят в купата. След още 6 до 7 минути пържене в контейнера се налива вода. Тя трябва изцяло да покрие продуктите.
4. Ястието се оставя в програмата за задушаване за 80 - 90 минути.
5. Докато са в тиган с олио, картофените клинове със сол и подправки леко се запържват до коричка.
6. Около половин час преди яденето е готово, картофите се прехвърлят в бавната печка заедно с нарязания чесън.

В полученото ястие можете да добавите прясно смлян черен пипер на вкус.

Говеждо Строганоф

Състав: килограм месна каша, лук, 2/3 с.л. мазна заквасена сметана, голяма лъжица брашно и същото количество доматено пюре, 160 мл вода, сол, смес от чушки.

1. Говеждото месо се покрива с филм и леко бие с чук в цяло парче.
2. След това месото се разрешава на тънки филийки през влакната. И нарязани на ивици.
3. Лукът се нарязва с най-фините четвъртинки от ринговете.
4. В сгорещено олио в тиган на малки порции до хрупкавост първо се пържи говеждото месо, а след това зеленчука.
5. Вече розовият лук се поръсва с брашно, разбърква се добре и се запържва още минута. След това към него се поставя паста от домати и веднага цялата заквасена сметана.
6. Добавя се вода, каменна сол, смес от чушки.
7. След следващото разбъркване масата се оставя на огъня за 35 - 40 минути под плътно затворен капак.

Вкусно е да сервирате такава почерпка с паста.

Френско свинско месо

Състав: 620 г месна каша, 350 г пресни домати, 80 г сирене, 2 глави лук, 120 г майонеза, малки. лъжица смлян черен пипер, сол.

1. Свинската каша се нарязва на големи плочи. Дебелината им трябва да бъде около 1 cm.
2. Всяко парче се бие под залепващ филм, разтрива се със сол и черен пипер.
3. Нарязаният лук се нарежда отгоре. Колкото повече ще бъде, толкова по-сочно ще бъде полученото ястие.
4. След това се разпределят парчета домат.
5. Мрежата за майонеза се изтегля върху домати. Можете да използвате всеки друг сос.
6. Заготовките се поръсват с настърган кашкавал.

Свинското във фурната по тази рецепта се пече при средна температура малко повече от половин час. Готовото ястие се оставя върху листа за печене за още няколко минути, така че всички сокове, секретирани обратно в месото, да се абсорбират.

Рибни рецепти

Можете да изберете всяка риба за готвене на вечеря. От благородна пъстърва до достъпна минтая. Може да бъде вкусно изпечен на фурна със зеленчуци, задушен в нежни сосове, пържен или дори използван като основа за лека супа.

Проста рибена чорба

Състав: 330 г рибно филе, 60 г сливи. олио, 1 бр. лук, моркови, картофи, куп копър (пресен), 730 мл чиста вода, сол, ароматни билки.

1. Филето се нарязва на средни филийки и се изпраща до преварена вода заедно с всички нарязани зеленчуци. Много домакини предпочитат да добавят труп глава и опашка към супата за варенето. В този случай сварените части най-накрая се отстраняват от семената, отървете се от всичко излишно и едва след това се върнете в бульона.
2. След около 10 минути готвене на риба, сол и избрани ароматни билки се добавят в тигана.
3. Настърганите зеленина се изсипват в почти готово ястие.
4. Когато картофите омекнат, можете да изключите супата.

Бутилира се и се сервира с разтопено масло.

Мехлем, изпечен във фолио във фурната

Състав: цял рибен труп, лук, морков, ½ ч.л. всеки. къри и сладка смлян червен пипер, сол, 1 с.л. л. лимонов сок.

1. Целият излишък се отрязва от трупа. Особено внимателно с минтая трябва да премахнете черния филм (отвътре). Тя ще придаде горчивина на готовото ястие.
2. След това трупът се нарязва на големи парчета.
3. Рибата се напръсква с лимонов сок, разтрива се с всички подправки и сол. В тази форма минтаят трябва да престои около час.
4. Към маринованата риба всички нарязани зеленчуци получават достатъчно сън.
5. Получената маса се излага в термоустойчива форма, покрита с фолио. Върху този материал е направен и "капак".

Ястие се пече малко по-малко от час при средна температура. За още няколко минути рибата може да бъде оставена във фурната без покритие с фолио. Благодарение на това тя е покрита с вкусна руменина коричка.

Пъстърва в сос от заквасена сметана

Състав: голям зърна черен пипер, килограм рибено филе, лук, 130 г мазна заквасена сметана, 70 г сливи. олио, половин лимон, сол, черен пипер.

1. За сос в маслото всички ситно нарязани зеленчуци се запържват до омекване. В тях се влива сметана. Масата се задушава на малък огън за 8 до 9 минути.Зеленчуците трябва да омекнат през това време.
2. Пъстървата се нарязва на малки парченца. Всеки от тях се разтрива със смес от сол и черен пипер. Филийките се напръскват с прясно изцеден цитрусов сок.
3. Рибата се поставя в термоустойчива форма. Отгоре го поръсете със сос.

Лакомството се пече при висока температура от 15 до 17 минути.

Печена скумрия с картофи

Състав: едра пълноценна риба (с тегло около килограм), лук, 6–8 картофа, моркови, 3–4 с. Л. л. майонеза, сол, подправка за риба.

1. Рибният труп не е напълно нарязан и изложен на масата. Перките и опашката й се отстраняват. Билото е внимателно извадено.
2. Сега детайлът се поръсва със сол и подправки.
3. Картофът се нарязва на тънки кръгчета, осолява се и се поставя върху дъното на топлоустойчива форма. Настърган лук и моркови се разпределят отгоре.
4. Следва рибата, обърната с главата надолу.
5. Скумрия щедро се намазва с майонеза отгоре.

Лакомството се готви във фурната за 40 - 45 минути на 190 градуса.

Треска задушена в горчичен сос от горчица

Състав: 2 рибни трупа, подправка за риба, сол, брашно за паниране, куп копър, 2 с.л. л. зърнена горчица, 170 мл сметана със средно съдържание на мазнини, черен пипер, синапено масло.

1. Размразената риба се отървава от опашката и перките. Измива се и се изсушава старателно със салфетки.
2. Треската се нарязва на парчета. Отървете се от черния горчичен филм вътре. Осолява се, разтрива се с подправки.
3. Резените се натрошават в брашно и се запържват до златисто кафяво в синапено масло.
4. Горчицата, нарязаният копър, сметаната се смесват за соса. Прибавят се черен пипер и сол.
5. Пържената риба се излага под формата, залива се със сос от предишната стъпка.

Лакомствата се пекат при средна температура малко под час.

Червена рибена пържола във фурната

Състав: 3 рибни пържоли, лимон, половин чаша сухо бяло вино, 2 с.л. л. зехтин, подправки за риба, сол.

1. Пържолите се осоляват, поръсват се с подправки.
2. Рибата се напръсква с лимонов сок и се поръсва със зехтин.
3. В пъстървата се добавя сухо бяло вино.
4. Пържолите ще се мариноват на хладно поне 2 часа.

След това рибата се прехвърля в тава за печене, покрита с намазано с масло фолио и се пече 20 - 25 минути. Пържолите могат да се пържат и по желание в тиган с горещо олио.

Странични ястия

Важно е не само да приготвите вкусна риба или месо за вечеря, но и да ги сервирате с подходяща гарнитура. По-долу са представени рецептите на трите най-популярни и универсални версии.

Варен ориз с царевица и домати

Състав: чаша дълъг ориз, 80 г сливи. масло, килограм домати, консерва от сладка консервирана царевица, 2 глави лук, 130 г сирене, магданоз, сол, черен пипер.

1. Крушите се варят в подсолена вряща вода, докато се сварят.
2. Доматите се нарязват на кубчета. Течността се отцежда от царевицата.
3. Лукът се нарязва произволно на малки парченца.
4. Цялото сирене се търка грубо.
5. Магданозът се нарязва на ситно.
6. Готовите зърнени храни се запържват в масло. След това към него се добавят царевица, домати, лук. Масата изсъхва за 8 до 9 минути.

Остава да добавите сол и черен пипер към гарнитурата, поръсете с настърган кашкавал и магданоз.

Разхлабена каша от елда

Състав: пълна чаша с пързалка от зърнени култури, 2 с.л. пречистена вода, 1/3 с.л. гхи, сол.

1. Крупа се премества, изсипва се на ситно сито и се пресява от брашното на прах.
2. След това елдата се измива добре с ледена вода.
3. Крушите се прехвърлят в подсолена вряща вода.
4. Няколко минути каша се готви на силен огън. Тогава тя намалява до средна.
5. Под стегнат капак гарнитурата отнема от 10 до 12 минути.
6. Маслото се добавя към сгъстяващата каша. На слаб огън ястието изсъхва за още 8 до 9 минути. Тиганът вече не се отваря.

На охлаждащата плоча ястието се оставя за още 10 мин. Препоръчително е тиганът да се увие в топла кърпа.

Най-вкусното картофено пюре

Състав: 12 средни картофа, половин чаша мастен крем, сол, 3 големи лъжици сливи. масло.

1. Картофът се обелва, осолява и готви до омекване.
2. Тогава водата от картофите напълно се оттича и се вари на слаб огън, докато побелее. През това време от зеленчука ще се изпари влагата.
3. Картофът се омесва старателно без допълнителна течност.
4. Добавят се топлото разтопено масло и горещата сметана. Съставките се смесват интензивно.

На вкус масата се осолява.

закуски

Поднасянето на мезета с уста, за вечеря е отлично решение, когато няма много време за готвене. Тя може да бъде не само салата, но и, например, шаурма, палачинки, тортили.

Убита домашна шаурма с пилешко филе

Състав: 3 тънки пита питка, 3 домата, 2 пилешки бутчета, 2 краставици, 130 г корейски моркови, майонеза и кетчуп на вкус, сол, магданоз, черен пипер.

1. Пилето първо се вари, докато се свари. След това месото се отстранява от костите, нарязва се на кубчета, осолява се и се запържва във всякаква мазнина до златисто кафяво.
2. Доматите се нарязват на половин пръстени. Краставици - на тънки кръгчета. Магданозът се нарязва на ситно.
3. Питата се намазва с кетчуп. Върху него са изложени пилешко, зелени, подправени моркови и зеленчуци. Отгоре нарисува решетка за майонеза.

Така започват три пити хляба. След това внимателно се увиват в пликове и се сервират за вечеря.

Салата за бърза минута

Състав: 230 г шунка, 4 домата, 120 г сирене, 5 варени яйца, сол, билки, сос.

1. Яйцата и сиренето се разтриват грубо.
2. Доматите, шунката и варените яйца се нарязват на къси пръчици.
3. Зелените се нарязват на ситно.
4. Продуктите са смесени, осолени.

За салатен дресинг можете да изберете всеки сос от заквасена сметана или обикновена майонеза.

Бърза салата от цаца

Състав: 2 стандартни консерви от цаца, 3 кисели краставици, 4 средно варени картофа, 3 варени яйца, лека майонеза.

1. Консервирана храна без масло директно в купата за салата се месят с вилица.
2. Върху тях се разстила слой варени настъргани картофи, намазани със сос.
3. Следват кубчетата белтъци с майонеза.
4. След това - ситно нарязани кисели краставици, както и натрошени жълтъци.

Предястието е украсено с няколко цели риби.

Палачинки с лук

Състав: 380 г суров лук, ½ ч.л. сол, 3 сурови яйца, черен пипер, пълна чаша брашно, 1 ч.л. бакпулвер.

1. Всички обелени лук с пасатор се превръщат в каша.
2. Към него се добавят сол и черен пипер.
3. След 6 - 7 минути суровите яйца се забиват на маса от своя страна.
4. За бъдещия тест се пресява брашното и бакпулверът.

Храната се пържи като обикновени палачинки в загрято олио от двете страни.

Чиста торта с кашкавал

Състав: 80 г сирене, сурово яйце, ½ ч.л. бакпулвер, 1,5 с.л. брашно, 4 с.л. л. заквасена сметана, сол, подправки.

1. Сиренето се разтрива грубо.
2. Продуктът се смесва със сурово яйце, сол, заквасена сметана, подправки.
3. Изсипва се пресято с брашно за бакпулвер.
4. Съставките се смесват добре.
5. Тестото се разделя на 4 - 6 части.
6. Всяка се разточва на кръг и се запържва на загрято олио от две страни.

Такива торти ще бъдат чудесно допълнение към супа или към месо със сос.

Сандвичи изпечени с шунка

Състав: 5 филийки пшеничен хляб (можете - вчера), 90 г шунка, половин домат, 3 с.л. л. нарязан зелен лук, 40 г сирене, 2 с.л. л. заквасена сметана, малка. лъжица сладка горчица.

1. Шунката и доматът се нарязват на кубчета.
2. Продуктите в дълбока купа се смесват с настърган кашкавал, лук, заквасена сметана и горчица.
3. Полученият пълнеж се разстила върху хляб.

Заготовките се разпределят върху телена поставка и се пекат във фурната, докато основата е розово.

Зеле "Прованс"

Състав: 2 килограма зеле, 2 моркови, глава чесън, 2 с.л. л. едра сол, чаша с хълм от гранулирана захар, чаша трапезен оцет (9%) и растително масло, 4 дафинови листа.

1. Чесънът ситно нарязан и поръсен в подготвен буркан.
2. Зелето се нарязва с много тънка сламка с остър нож.
3. Морковите се търкат грубо.
4. Зеленчуците се смесват и се прехвърлят в чесъна.
5. Съставките са плътно опаковани в буркан директно с ръце. Lavrushka е подредена отгоре.
6. За марината пясъкът и солта се разтварят във вода. Когато всички зърна изчезнат, се добавя масло, разтворът се довежда до кипене.
7. Оцетът се изсипва във врящата смес. Гореща марината веднага изля съдържанието на консервата.

Предястието ще се маринова на хладно поне 50 минути.

Картофени палачинки

Състав: 5 големи грудки картофи, половин лук, 2 сурови големи яйца, сол, 2 с.л. л. първокласно брашно.

1. Лукът се натрива ситно. Картофите се нарязват по същия начин.
2. Зеленчуците са смесени. Лукът предпазва картофите от потъмняване. В резултат на това картофените палачинки се оказват златисти.
3. Зеленчуците се прецеждат от излишната течност, осоляват се. Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.
4. Остава да прехвърлим съдържанието на яйцето, брашното в масата.
5. От получената маса се запържват тънки кръгли питки в горещо олио. Те трябва да се окажат розови от двете страни.

Тази картофена вечеря е вкусна, сервирана с домашна заквасена сметана или пикантен чеснов сос.