Какво да готвя за вечеря без месо бързо и вкусно - 7 бързи рецепти за леки ястия

Вечер за дълги кулинарни шедьоври обикновено няма достатъчно време или енергия. Споделям вкусни рецепти, които се готвят за вечеря без месо само за половин час.

Важни точки:

1. За експресна вечеря са подходящи пресни зеленчуци и замразени смеси, извара, зърнени храни, сирене. Всичко, което се готви, задушава, пече се за няколко минути. Тези продукти правят здравословни ястия, които са толкова добри, колкото месните ястия.
2. Не забравяйте, че месото е протеин. За да не страда организмът от дефицита си, използваме еквивалентен заместител: боб, грах, леща, гъби.

Какво да готвя за вечеря без месо

Бързо и вкусно е мотото на перфектната вечеря на работната седмица. Предлагам лесни рецепти без месо: печени, варени на печката, в бавна готварска печка.

Във фурната

Печената вечеря е чудесна идея, тъй като процесът почти не изисква участие. Остава само да накълцате зеленчуците и настържете кашкавала.

Важно! Включете фурната предварително, не губете време.

Тиквички под сирене

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 15/25.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калории: 98 kcal / 100 g.

Младите тиквички не могат да бъдат почистени: кожата им е много тънка. Твърдото сирене е подходящо за всеки. Черешката успешно замества обикновените домати.

съставки:

• тиквички - 400 г;
• шампиньони - 150 г;
• чери домати - 10-12 бр .;
• сирене - 100-150 г;
• сусамово семе - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло - за пържене;
• сол, подправки и подправки.

Поетапна рецепта:

1. Нарязвам тиквичките на кръгчета, нарязвам черешата на половина, гъбите на парчета. Сирене на едро ренде.
2. Запържете тиквичките от двете страни, малко сол.
3. Слагам и гъби в тиган, подправки и задушавам за кратко.
4. Слагам под формата на тиквички и гъби. Отгоре се нарежда ред осолени домати с подправка (по желание).
5. Печем за четвърт час, след което поръсвам със сирене и връщам ястието във фурната за още 10 минути.

Съвет! За да намалите калорийното съдържание на ястието, поставете пържените тиквички върху хартиена кърпа: тя абсорбира мазно излишък.

Тиквички под сирене са по-апетитни, докато са горещи. Преди да сервирам, понякога поръсвам ястието с вкусни и здравословни сусамови семена.

Печени сирене чушки

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 10/30.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калории: 96 kcal / 100 g.

Нека оставим настрана от традиционните месни и оризови гарнитури, пригответе пълнени чушки с извара и сирене.

Знаете ли кой български зеленчук е най-вкусен? Женски тип - къс, с четири сектора. Пипер “мъжете” имат три такива издутини.

съставки:

• черен пипер - 2 бр .;
• извара (съдържание на мазнини 9%) - 180-200 г;
• кремообразно или сирене Адиге - 100 г;
• без костилки домати и маслини - 15-20 всеки;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло;
• сол, подправки.

Поетапна рецепта:

1. Нарязвам доматите на филийки, маслините на тънки филийки, нарязвам чесъна.
2. Смесвам зеленчуци с извара, сол и овкусявам с подправки.
3. Разделям чушките на две части заедно, изваждам семената.
4. Всяка половина напълвам с кайма, но не до върха. Поръсете с настърган кашкавал, разпределете останалата част от пълнежа.
5. Наливам олио и изпращам в предварително загрятата фурна за половин час. Температурата е 200 градуса.

Ястие с витамин с високо съдържание на калций е прекрасна лека вечеря. За да намалите броя на калориите, сиренето може да бъде „жертвано”: вкусът не се влияе особено.

Най-нежните печени чийзкейки без брашно

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 5/30.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калории: 227 kcal / 100 g.

За този въздушен тест използвам силиконови форми.

съставки:

• извара (съдържание на мазнини не по-малко от 5%) - 200 г;
• яйца - 2 бр .;
• грис - 3 супени лъжици. л .;
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л .;
• омекотено масло - 2 с.л. л .;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• ванилин.

Поетапна рецепта:

1. Комбинирам извара със захар, ванилия и яйца.
2. Добавете грис, олио, заквасена сметана и бакпулвер. Разбъркайте старателно.
3. Разпределям тестото във формички, слагам го в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Важно! Ако използвате силиконови форми за първи път, намажете ги с малко. При многократна употреба смазването вече не е необходимо.

След половин час ароматизирани чийзкейки са готови. Вкусно и лесно!

В бавна готварска печка

Кухненско приспособление с оптимални режими спестява време, има функция за забавено стартиране и поддържа храна гореща за дълго време.

Lahanorizo

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 10/45.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калории: 116 kcal / 100 g.

Името на това гръцко ястие буквално означава „зеле и ориз“. Предлагам да сготвите вкусен зеленчуков пилаф.

Знаете ли, че зелето „пълнено с химия“ има много гъсти листа в долната част на главата? И кой е най-вкусният морков - малък, ярко оранжев, със заоблен връх?

съставки:

• бяло зеле - 500 г;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• доматен сок - 1 чаша;
• ориз - 1 чаша;
• вода - 1,5 чаши;
• лимонов сок - 1,5 с.л. л .;
• зехтин - 0,5 чаши;
• сол, червен пипер, зеленчукова подправка;
• пресни зеленчуци.

Поетапна рецепта:

1. Нарязвам морковите на кръгчета, а лука на кубчета. Готвене в „Пържене“ 10 минути.
2. Слагам нарязано зеле в купа. Разбърквайте от време на време за 5 минути.
3. Добавям ориз, измит в студена вода, подправки и сокове (домат и лимон), сол. Налейте преварена вода и разбъркайте.
4. Готвя половин час в режим "Гасене".

При сервиране поръсете с любимите си зелени, по-често с магданоз. Лаханоризо се готви и на печката - в казан с дебели стени.

Зелени шушулки

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 10/40.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калории: 47 kcal / 100 g.

Обичам тази рецепта. Лесно е както при подготовката, така и за тялото. Фасулът със зеленчуци е нежен и ароматен. Благодарение на замразяването от супермаркета можете да готвите през цялата година.

съставки:

• шушулки от зелен боб - 500 г;
• лук, моркови и български пипер - 1 бр .;
• лимон - 0,5 бр .;
• чесън - 1-2 скилидки;
• растително масло - 1-2 супени лъжици. л .;
• сол, подправки.

Поетапна рецепта:

1. На измитите шушулки отрязвам краищата и подсушавам с кърпа.
2. Нарязвам лука на половин пръстени, моркови и чушки - на ивици.
3. Задавам режим "пържене" за 10 минути.
4. Запържете морковите и лука, добавете боба и чушките, разбъркайте.
5. Изстискайте лимонов сок, чесън, сол и черен пипер.
6. Затварям купата и готвя в режим "Гасене" за 30 минути.

Съвет! За да получите повече сок, задръжте лимона в микровълновата за 10-20 секунди.

Оказва се универсално ястие. Любителите на месо ще го оценят като сочно гарнитура, а вегетарианците и привържениците на РР - за пълен протеин и баланс. Няма нужда да давате вкусна и здравословна вечеря на врага.

На печката

Един добър тиган с дебело дъно ще направи всичко сам. Колкото по-задълбочени са съдовете, толкова по-добре, по-вкусно ястието.

Гъби в заквасена сметана

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 7/8.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 76 kcal / 100 g.

Минимум продукти плюс 15 минути време - понякога това е достатъчно за вкусна и обилна храна без месо.

съставки:

• шампиньони - 400 г;
• заквасена сметана, съдържание на мазнини от 20% - 150 г;
• подправки, сол.

Поетапна рецепта:

1. Изсушавам измитите гъби с кърпа и нарязвам на едри парчета.
2. Нагрявам тефлоновия тиган, разпределям гъбите, солта. Пържете без олио, докато влагата се изпари.
3. Слагам заквасена сметана и подправки. Покрийте, труп за 7-8 минути.

За аромата можете да добавите няколко пиперки и дафинов лист.

Ориз в китайски стил със зеленчуци

• Време за подготовка / подготовка, мин .: 10/15.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 135 kcal / 100 g.

Малко екзотично вечер няма да навреди. Соевият сос придава специален вкус на просто ястие от ориз и зеленчуци.

съставки:

• ориз - 0,5 чаши;
• моркови, лук, чушки - 1 бр .;
• Китайско зеле - 100 г;
• консервиран зелен грах - 3 супени лъжици. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• соев сос - 1 супена лъжица. л .;
• зехтин;
• солта.

Поетапна рецепта:

1. Измивам ориза 5 пъти в студена вода, за да отмие нишестето, сваря го. Така се оказва ронливо.
2. Настържете морковите, нарежете лука и черния пипер на кубчета, чесъна на малки парченца, нарязаното на ситно зеле.
3. На силен огън в предварително загрят тиган запържете лука и чесъна едновременно (2 минути). Добавете моркови и зеле, донесете до мекота. Слагам грах и сладки чушки.
4. Изсипете соев сос, запържете зеленчуците на слаб огън още 5 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете сол.
5. Смесвам ориз. Преди сервиране оставих да се накисне в ароматите и вкуса на зеленчуците: 5-7 минути.

Съвет! За да накарате ориза да се готви по-бързо, накиснете го за половин час във вода. Времето за готвене ще бъде наполовина. Когато се отстрани от топлина, оставете да стои под капака за 10 минути.

Сигурен съм, че ще ви харесат тези лесни рецепти за вечеря без месо.

Тиквички под сирене

Печената вечеря е чудесна идея, тъй като процесът почти не изисква участие. Остава само да накълцате зеленчуците и настържете кашкавала.

обучение5 мин

подготовка20 мин

Общо време25 мин

Ястие на: вечеря

кухня: международен

Лице: 3

калории: 756.2ккал

Съставките

• 400 г тиквички
• 150 г печурки
• 10-12 бр. Чери домати
• 100-150 г сирене
• 1 Чл. л. Сусамово семе
• за пържене Растително масло
• на вкус Сол, подправки и подправки

Стъпка по стъпка инструкции

• Нарязвам тиквичките на кръгчета, нарязвам черешата на половина, гъбите на парчета. Сирене на едро ренде.
• Запържете тиквичките от двете страни, малко сол.
• Слагам и гъби в тиган, подправки и задушавам за кратко.
• Слагам под формата на тиквички и гъби. Отгоре се нарежда ред осолени домати с подправка (по желание).
• Печем за четвърт час, след което поръсвам със сирене и връщам ястието във фурната за още 10 минути.

Заключителна дума

Тиквички под сирене са по-апетитни, докато са горещи. Преди да сервирам, понякога поръсвам ястието с вкусни и здравословни сусамови семена.