Какво да готвя за обяд бързо и вкусно - 15 рецепти и идеи

Обядът е основното хранене, което ви позволява да спечелите енергия до края на деня. Следователно, тя трябва да бъде полезна, питателна и не прекалено тежка, за да поддържа работна активност след хранене. Любопитните домакини ще намерят по-долу съвети какво да готвя за вечеря бързо и вкусно.

Проста пилешка супа със зеленчуци

съставки:

• 2 л пилешки запас;
• 1 морков;
• 4 картофа;
• 150 г домашни широки юфки;
• глава лук;
• подправки и едра сол.

Получаване:

1. Юфката трябва да се използва прясно приготвена, но замразен продукт също е подходящ за такава супа.
2. Измийте всички зеленчуци, обелете, нарежете на желаните филийки.
3. Изпратете ги варени в пилешки бульон за четвърт час. През това време картофите трябва да омекнат.
4. Добавете юфка, сол и овкусете ястието с подправки.
5. Гответе лакомството за още 5 до 7 минути.

Сервирайте супа за обяд с билки и домашни бисквити.

Месо и Пита Лазаня

съставки:

• 3 листа тънък пита хляб;
• 1 бр лук ряпа;
• 1 супена лъжица. обезмаслено мляко;
• пресен чесън на вкус;
• 6 до 8 домата;
• 80 г масло;
• 2 с.л. л. брашно;
• 2/3 чл. ситно настърган пармезан и толкова нарязан моцарела.

Получаване:

1. Лукът, каймата и чесънът веднага се изпращат в тигана. Пържете съставките до готовност, като постоянно ги разбивате с шпатула.
2. От доматите трябва да се използва само целулоза. Трябва да се премине през ситно сито, за да се отстранят семената, след което се смесва с малко количество чесън и се вари в тенджера, докато се сгъсти.
3. В тенджера запържете брашното до лек златист оттенък. Преместете маслото към него и разбъркайте енергично, за да премахнете бучките.
4. Изсипете студено мляко и загрейте соса, докато се сгъсти.
5. Изрежете лаваш чаршафи, за да пасвате на формата с кулинарни ножици. Поставете получените основи една върху друга, като всяка намажете първо с доматен сос, след това покрийте с пържено месо и накрая, изсипете бял сос.
6. Два вида натрошено сирене се слагат отгоре на листовете.

Печете лазанята във формата под фолио за четвърт час при 180 ° C. След което, същото време, за да го готвите вече без покритие.

Вкусна картофена зраза с гъби

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 350 г замразени гъби с мед;
• глава средна глава лук;
• 1 яйце
• брашно;
• сол и подправки;
• олио за пържене.

Получаване:

1. Сварете картофите, омесете с обикновен тласък в картофено пюре и сол.
2. Размразете гъбите и запържете с лука. Поръсете със сол, подправки и смилайте получения пържене с пасатор до състояние на кайма.
3. В охладените картофи добавете яйцето и брашното. Омесете с ръце.
4. Оформете zrazy с гъбен пълнеж. Особено удобно е да направите това с мокри пръсти - тогава масата няма да се залепи за ръцете ви.
5. Оваляйте детайлите в брашно и пържете, докато се появи красива хрупкава коричка.

Сервирайте лакомство с майонеза, чесън и заквасена сметана.

Говеждо Строганоф за обяд

съставки:

• ½ килограма говеждо месо;
• 1 глава бял лук;
• 2/3 чл. заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 2 ч.л. паста от домати;
• 2/3 чл. пречистена вода;
• сол и черен пипер.

Получаване:

1. За да отбиете месото с цяло парче и го нарежете първо на тънки филийки напречно, а след това на ивици.
2. Нарязваме лука на четвъртинки пръстени.
3. Запържете говеждите сламки на силен огън във всяка кипяща мазнина. Ще са достатъчни 3-4 минути. Сложете месото в чиния.
4. В останалата мазнина сварете лука до златисто, поръсете го с брашно, разбъркайте и гответе още 1 минута.
5. Сложете заквасена сметана и доматено пюре до златист зеленчук, налейте вода със сол и черен пипер.
6. Върнете месото в тигана и задушете ястието за още 6 - 7 минути.

Сервирайте телешки строганоф с любимото си сухо ястие.

Супа с юфка с бавна готварска печка

съставки:

• 2 бр пилешки пръчици;
• 80 г закупени или домашни юфка;
• 1 морков;
• ½ лук;
• 1,3 литра филтрирана вода;
• всякакви пресни зеленчуци;
• сол и подправка.

Получаване:

1. Запържете зеленчуците в купата на уреда. Можете да направите това в масло или растително масло.
2. Към тях добавете дръжки и продължете да пържите 4-6 минути.
3. Изсипете продуктите с подправена солена вода.
4. Включете режима „Супа“ за 70 минути.
5. Когато месото е сготвено, го извадете от костите и го върнете обратно в многофункционалната купа.

Изсипете готовото ястие в чинии и поръсете с много пресни билки.

Търговец с елда с яхния

съставки:

• 450 г качествена телешка яхния;
• килограм елда;
• сол и подправки на вкус;
• глава лук и моркови;
• 5 десертни лъжици доматено пюре;
• 2 с.л. пречистена вода;
• 150 г масло.

Преди да започнете да готвите, яхнията трябва да се подреди, за да се извлекат „случайни“ парчета кости и кожи.

Получаване:

1. Направете печено печено от обелени и нарязани зеленчуци в голямо количество масло. Сложете пастата в нея и добавете яхнията с мазнината. Запържете всички заедно, като разбърквате, за около четвърт час.
2. Изплакнете зърнените култури и изпратете в казана. Преместете печеното там.
3. Разбъркайте храната и добавете подсолена вряща вода.
4. Гответе каша по търговски начин на среден огън под капак, докато елдата омекне.

Сервирайте приготвеното ядро ​​с яхния като основно ястие за вечеря.

Свинско печено в тиган

съставки:

• 450 г свинска каша;
• среден морков;
• среден лук;
• лавр и чесън на вкус;
• сол;
• килограм картофи;
• вода.

Получаване:

1. Изплакнете месото, подсушете и нарежете на малки филийки.
2. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Картофът трябва да е най-големият.
3. Запържете месото до приятна златиста коричка.
4. Добавете лука и морковите към свинско месо.След още 5 до 7 минути пържене изсипете картофите.
5. Изсипете солена вода. Тя трябва да покрива напълно картофените филийки.
6. Изчакайте сместа да заври, добавете лаврушка, покрийте и намалете котлона. Задушете лакомството за 40 - 45 минути.

Готово месо за второ с картофи, допълнено с пресен нарязан чесън.

Грахова супа с пушени ребра

съставки:

• 1 супена лъжица. сух грах;
• 3-5 картофа (в зависимост от размера);
• 1 лук и морков;
• 400 - 600 г пушени свински ребра;
• сол и зеленина.

Получаване:

1. Нарежете ребрата на парчета, добавете вода и изпратете да се готви за 1 час. За да подобрите вкуса на бъдещия бульон, можете да добавите към него грах от черен пипер, лаврушка, всякакви подправки, сухи или пресни билки.
2. Прецедете готовата основа за супата. Изсипете в него месо, взето от костите и разделено на удобни за консумация парчета.
3. Добавете предварително грах, накиснат в студена вода. Препоръчително е да го оставите да влива в течност през цялата нощ.
4. Лукът и морковите в супата могат да се добавят както пресни, така и пържени в олио до златисто кафяво. Това ще се отрази не само на вкуса, но и на съдържанието на калории в готовото ястие.
5. Изсипете картофи под формата на малки пръчици.

Гответе супата, докато зеленчуците омекнат. Подправете със сол, поръсете с билки и изсипете върху чинии за сервиране.

Касеролова картофена гювеч

съставки:

• 350 г картофи;
• 1 супена лъжица. ситно нарязани пресни шампионки;
• 150 г пшенични бисквити;
• 1 лук;
• 250 г бяло зеле;
• 300 г малки скариди;
• 50 г масло;
• 50 мл мляко;
• 1 яйце
• 50 г брашно;
• 3 супени лъжици. л. Краснодарски доматен сос;
• солта.

Получаване:

1. Задушете зелето до омекване с лук и доматен сос Краснодар. За сол.
2. Сварете скаридите до омекване и обелете. Пюре в подсолена вряща вода от картофи. Запържете гъбите до покафеняване.
3. На дъното на формата изсипете малко натрошени бисквити. Най-отгоре с картофено пюре, гъби, скариди и задушено зеле на пластове. Украсете бъдещата гювеч с останалите бисквити.
4. Залейте всичко със смес от мляко, яйца, брашно, сол и разтопено масло.

Печете лакомството за 20 минути на 180 ° C. Такава рецепта за картофи може да бъде променена, например, премахване на скариди от нея, добавяне на каквото и да е месо или заместване на зеленчуци с други.

Кюфтета от кайма с ориз

съставки:

• ½ килограм смляно говеждо месо;
• яйце;
• глава лук;
• ½ супени лъжици суров ориз;
• 3 десертни лъжици брашно;
• сол и черен пипер;
• 1 супена лъжица. топла вода;
• 3 десертни лъжици заквасена сметана и 2 супени лъжици доматено пюре;
• магданоз.

Получаване:

1. Пълнежът се смесва с яйце, много малки парченца лук (можете просто да го натриете на ситно ренде), сол и смлян черен пипер. Добавете нарязан магданоз.
2. Гответе ориз до готовност и изпратете до месо. Разбъркайте масата и оформете от нея малки кюфтета.
3. Оваляйте всяка получена топка в брашно и първо просто запържете във всяко олио, а след това 5 минути по-късно с доматено пюре, разредено в подсолена гореща вода.
4. Добавете заквасена сметана и брашно към тигана, добавете малко освежаване и го потъмнете под капака за четвърт час.

Такова ястие от кайма се сервира вкусно с деликатни картофено пюре със сметана.

Свински котлети в тесто

съставки:

• ½ килограма свинска каша;
• ½ супени лъжици брашно;
• 2 яйца
• сол и прясно смлян пипер смес;
• смес от масло и растителни масла за пържене.

Получаване:

1. Нарежете месната каша на дебели филийки по цялата нишка и поръсете със смес от чушки и сол. Ръцете разтривайте свободни компоненти в свинско месо.
2. Разпределете разбитото съдържание на сурови яйца и брашно в отделни чинии.
3. Първо потопете котлетите в първия съд, а след това във втория. Най-добре е да направите двойно паниране, тогава котлетите ще бъдат особено сочни и нежни.

Запържете месото в грил тиган от всяка страна до готовност.

Варени пилешки вентрикули

съставки:

• 350 до 400 г пилешки стомани;
• една глава лук;
• ½ супени лъжици заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. филтрирана вода;
• сол и подправка.

Получаване:

1. Първо запържете едри кубчета лук до златисто.След това сложете подготвените пилешки камери за тях и варете продуктите заедно, докато последните променят цвета си.
2. Изсипете съдържанието на тигана с вода и сол и подправки, затворете капака и оставете да къкри ястието за около половин час.
3. Когато в контейнера почти не е останала вода, добавете заквасена сметана и добавете сол.

Задушете лакомството, преди да сервирате още 6 до 8 минути.

Картофено пиле

съставки:

• 2 големи картофа;
• 150 г филе от домашни птици;
• ½ лук;
• 1/3 големи моркови;
• 50 г вече настърган кашкавал;
• 1 супена лъжица. пилешки бульон;
• 2 с.л. л. масло;
• сол, подправки, сух чесън.

Получаване:

1. Картофи зарязваме в две саксии.
2. Разстелете пилешките филийки, изпечени отгоре, с масло от тиган.
3. След това разпределете пърженето от лук и моркови, добавете билки, подправки и чесън.
4. Изсипете осолен бульон в саксии и поръсете с настърган кашкавал.
5. Извадете съдовете в все още студената фурна, като настроите котлона на 180 ° C.
6. Гответе ястието 70 - 80 минути.

Такава пилешка вечеря може да се приготви не само с картофи, но и с тиквички. Всъщност самото пиле може да бъде заменено с всяко друго месо, намиращо се в хладилника, и дори яхния.

Кремообразна паста от шампиньон

съставки:

• 350 г тестени изделия под формата на лъкове;
• лук на вкус;
• 350 г резени шампиньон вече са нарязани;
• пресен чесън;
• пълна чаша настърган полутвърд сирене;
• 1 супена лъжица. сметана за разбиване (колкото е възможно по-мазна);
• сол и прясно смлян черен пипер.

Получаване:

1. Запържете гъбите с чесън и лук, изсипете сметана и загрейте масата, но не довеждайте до кипене.
2. Добавете сиренето и сухите съставки. Добавете пюре от чесън и потъмнете соса, докато се сгъсти.
3. Сварете макароните, докато се сварят наполовина и сложете по-твърди лъкове в соса.

Дръжте макароните на слаб огън, докато тестените изделия се сварят.

Пилаф с месо в бавна готварска печка

съставки:

• ½ килограма говеждо или агнешко;
• 2 мулти варени чаши ориз Басмати;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• пресен чесън на вкус;
• 1 супена лъжица. л. специална подправка за пилаф;
• топла вода;
• едрозърнеста сол.

Получаване:

1. Активирайте режима на пържене за 25 минути. Гответе върху него средни филийки месо, моркови пръчици и лук. В купата на устройството трябва да се добави масло най-малко 1/3 супени лъжици. Но можете да вземете топена мазнина от месо.
2. Поставете измития ориз отгоре за пържене и залепете скилидките чесън в зърнените храни.
3. Изсипете цялата топла вода с 1 см над нивото на ориза.
4. Добавете подправка и сол.

Гответе пилаф в бавна готварска печка за 30 - 35 минути в подходящ режим. След това оставете ястието да настоява за загряване за същото количество.

За да приготвите обилна храна за голямо семейство, не е необходимо да отделите няколко часа. Задачата на домакинята ще бъде улеснена от прости рецепти и различни кухненски помощници. Например бавна готварска печка, двоен котел и пасатор. И не забравяйте, че най-често най-успешните и обичани в семейството са най-баналните ястия.