Какво да готвя за новата година? 30 идеи и рецепти!

Не е лесно съвременните домакини да решат какво да готвят за новата година. Трудно е да се определи перфектното меню, изучавайки интересни рецепти. Най-добрите варианти за предястия и топли ястия за празничната трапеза ще улеснят задачата на готвача.

Какви салати могат да се приготвят за новата година?

Разбира се, не можете да направите без салати за новата година. Когато приготвяте закуски за този любим празник, трябва да се грижите не само за техния вкус, но и за интересен „елегантен“ дизайн.

С калмари и скариди

съставки:

• 550 г калмари;
• 1 среден пакет месо от раци;
• 260 - 280 г малки скариди;
• 3 варени яйца;
• 110 г сирене „Холандско“;
• 1 лук;
• класическа майонеза;
• сол и черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. столов оцет;
• маруля, червен лук и всякакви пресни билки за украса на предястието.

Получаване:

1. Лукът, нарязан на тънки половинки. Изсипете смес от оцет и малко количество преварена вода. Оставете маринования зеленчук за четвърт час.
2. Сварете скаридите и калмарите в отделни съдове. Съхранявайте морските дарове във вряща вода за не повече от 2,5 минути, без всички излишни. Калмари - от филми и акорди, скариди - от глави, черупки, опашки и чревни венци. Нарязваме ситно всички готови морски дарове.
3. Охладете яйцата и нарежете на миниатюрни кубчета.
4. Задушете маринования лук.
5. Ситно разтрийте сиренето и нарежете месото на раците произволно.

Вместо последната можете да вземете раци пръчки.

Смилането им е още по-удобно.
6. Смесете всички готови храни в дълбока купа. За сол. Залейте с класическа майонеза.
7. Поставете получената закуска върху измити и изсушени листа от салата. Гарнирайте с тънки пръстени сладък червен лук и билки.
Оставете салатата да се вари добре и сервирайте на празничната трапеза.

Класически Оливие

съставки:

• 4 грудки картофи;
• 3 кисели краставички;
• 2 бр. моркови;
• 340 г варена наденица;
• 5 варени пилешки яйца;
• 1 консерва грах от зелен консерви;
• 2 с.л. л. зехтина майонеза;
• фина сол.

Получаване:

1. Гответе кореноплодни зеленчуци директно в корите, докато се сварят.

За да предотвратите варенето на картофите, изсипете половин чаша кисели краставички във водата.

2. Обелете сварените зеленчуци и нарежете на кокетни средни кубчета.
3. По същия начин накълцайте охладените яйца, наденица и всички мариновани краставици.
4. За да свържете компонентите, натрошени от еднакви кубчета. Изсипете зелен грах към тях без саламура.
5. Подправете салатата със осолена майонеза от зехтин.
Можете да експериментирате с класическата рецепта за закуска. Например, заменете киселата краставица с пресен зеленчук, а варената наденица с пушен продукт.

Корейска салата от моркови и свинско месо

съставки:

• 550 г свинска каша;
• 2 кисели краставички;
• 3 варени яйца;
• 220 г полутвърдо сирене и корейски моркови;
• 1 супена лъжица. класическа майонеза;
• 2 с.л. л. оцет;
• 1 лук;
• ½ консерви без костилки;
• куп пресни чесън;
• фина сол.

Получаване:

1. Измийте месото, сварете цяло парче в солена вода. Охладете и нарежете на ивици.
2. Смелете краставици и предварително сварени охладени яйца на кубчета.
3. Мариновайте лука в смес от вода и оцет. След около половин час го изцедете от излишната течност.
4. Сложете салатата на порции на слоеве: слоеве свинско - лук - краставици - яйца - корейски моркови.
5. Отгоре закуската с голямо количество настъргано полутвърдо сирене, гарнирайте с маслини и нарязан зелен лук.
В процеса на полагане на слоеве закуски, намажете всяка от тях със осолена класическа майонеза.

С пушено пиле и гъби

съставки:

• 1 консерва масло от консерви;
• 3 предварително сварени картофа;
• 1 пушена пилешка гърда;
• чифт предварително сварени яйца;
• 130 г сирене „Холандско“;
• 60 г орехови ядки;
• 2 скилидки чесън;
• 1 голяма глава лук;
• всяко растително масло;
• фина сол;
• майонеза от пъдпъдъчи яйца.

Получаване:

1. Нарежете варените картофи на миниатюрни кубчета.
2. Сирене грубо разтривайте. Смелете охладените варени яйца по същия начин.
3. Пушени пилешки гърди и консервирани гъби много ситно нарязани.
4. Лукът, нарязан на миниатюрни кубчета. Запържете във всяко олио до златисто кафяво. Cool.
5. Натрошете ядките на малки трохи. Натрошете чесъна. Смесете и двете съставки с майонезата. Посолете получения сос.
6. Сложете мезето на чиния на пластове: гъби - пържен лук - картофи - пушено месо - яйца - настърган кашкавал. Всяко щедро намажете с оригинален сос.
Ако има натрошени ядки, украсете ги с готова салата. Оставете го да вари, преди да вземете пробата.

С червена риба и бисквити

съставки:

• 270 г филе от леко осолена сьомга;
• ½ малка глава китайско зеле;
• 1 голяма шепа леки бисквити;
• сол и черен пипер;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 1/3 чл. лека майонеза.

Получаване:

1. "Пекин" нарязваме на ситно. Сол и омесете с ръце. Това ще направи зелето много по-меко.
2. Филе от леко осолена сьомга на кубчета.

Пъстървата също е добра за тази рецепта.

3. Смесете риба и зеле. Към тях добавете бисквити.
4. Подправете салатата със смес от лека майонеза и цитрусов сок.
5. Сол и черен пипер на вкус.
Гарнирайте предястието с маруля и миниатюрни домати.

Новогодишна салата с говеждо месо

съставки:

• 340 г телешка каша;
• 2 бр. големи моркови;
• 1 голям лук;
• 170 г туршии;
• 2 до 4 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• няколко клона пресен магданоз;
• лека майонеза;
• сол.

Получаване:

1. Сварете месната каша, докато се свари. Ръцете да го разглобите на влакна.
2. Нарязваме лука на половин пръстени.
3. Обелете морковите и ги смилайте със специална корейска ренде.
4. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука върху него до полупрозрачност. В отделен тиган в същото олио запържете сламените моркови до златисто кафяво. Охладете зеленчуците.
5. Нарежете краставиците с тънки дълги пръчици. Изстискайте от маринатата.
6. Съберете салатата от всички подготвени съставки. Сотираните зеленчуци трябва да са напълно изстинали до този момент.
7. Подправете предястието със осолена майонеза, смесена с кайма.
Поставете салатата върху плоска чиния и гарнирайте с клонки пресен магданоз.
Горещи месни ястия
Апетитно топло месо ще бъде основното ястие на новогодишната трапеза. Това може да бъде лакомство от свинско, говеждо или домашни птици. Изборът на опция зависи от предпочитанията на целия дом и символа на идващата година.

Цяло пиле на фурна

съставки:

• 1 цял пилешки труп (с тегло приблизително 2 - 2,5 кг);
• 1 малък лимон;
• 6 - 7 скилидки чесън;
• 1 стрък пресен розмарин;
• 70 г масло;
• трапезна сол;
• 2 ч.л. смлян сладък червен пипер на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете пилешкия труп, подсушете го с хартиени кърпи. Настържете птицата със сладка червена чушка, сол. По желание можете да използвате всякакви други подправки.
2. Извадете цялата кора от лимона с фина ренде. Нарежете цитрусите на 5 - 6 части.

Много е важно да премахнете само жълтата „лъскава“ част, без да засягате мекото бяло с ренде.

3. Смесете омекналото масло с жар. Към масата добавете нарязаните скилидки чесън. Разтривайте сместа интензивно с лъжица, за да стане максимално хомогенна.
4. Поставете резени лимон вътре в пилешкия труп. За приятен аромат добавете пресен розмарин.
5. Използвайте тънък остър нож, за да повдигнете кожата на трупа. Напълнете получения джоб с масло от лимон и чесън. Опитайте се да обработите цялата птица по този начин.
6. Намажете пилето с остатъци от масло отгоре.
7. Вържете краката на трупа с плътен конец, така че да не губи форма при печене.
8. Загрейте предварително фурната до 190 - 200 ° С. Изпратете пилето в стъклена форма в него.
9.След 50 минути обърнете трупа на другата страна. Гответе цялото пиле във фурната за още 40 до 45 минути.
Нарежете трупа на парчета след ефективна сервиране на празничната трапеза.

Празнична гъска на английски

съставки:

• 1 голям труп от гъски (приблизително 5 - 6 кг);
• ¼ чл. морска сол;
• 1 голям лимон;
• 1 сладка и кисела ябълка;
• 1 голям картоф;
• 1 портокал;
• 1 супена лъжица. нарязани филийки целина;
• 1/3 чаша царевичен сироп, кафява захар и сироп от захарна тръстика;
• ½ супени лъжици. разтопено масло;
• 2 с.л. л. ракия без овкусяване.

Получаване:

1. Поставете трупа на птиците в голям съд. Залейте със солена вода. Оставете така, както е на студа до сутринта.
2. Смесете два вида сироп с тръстикова захар, алкохол и разтопено масло.
3. Загрейте фурната до 230 - 240 ° C.
4. Прехвърлете птицата на гевгир, изчакайте, докато цялата излишна течност се изцеди от нея. Извадете вътрешностите от трупа, отрежете мазнината от опашката. Изсушете гъската и я настържете с нарязан на половина лимон.
5. Смесете нарязана ябълка и портокал, нарязаната целина, нарязаните картофи. Напълнете гъската с тази смес. Вържете краката му с стегнат конец.
6. Поставете птицата в предварително загрята фурна. След 5 до 7 минути намалете температурата до 180 ° C.

Времето за печене на домашни птици се изчислява индивидуално - приблизително 20 минути на 1 кг месо.

7. В процеса на готвене поливайте гъската на всеки половин час със сместа от втората стъпка.
Гъска за новата година ще бъде истинска декорация на празничната трапеза. Можете да го сервирате с всяка гарнитура.

Свинско печено в саксии

съставки:

• килограм свинско месо (целулоза);
• 850 г картофи;
• 1 лук;
• 2 бр. моркови;
• 2 големи домата;
• 3 - 4 дафинови листа;
• подправки;
• груба сол;
• рафинирано масло.

Получаване:

1. Нарежете месото на малки парченца. Запържете до вкусна коричка в затоплено, рафинирано олио. Добавете малка щипка сол и подправки. Поставете готовото месо в саксии.
2. Смелете всички зеленчуци с изключение на картофи със средни или големи филийки. Запържете ги в олиото, останало от месото до омекване.
3. Поставете съдържанието на тигана в саксии отгоре на свинското. Покрийте продуктите със средни кубчета картофи.
4. Изсипете съставките с вода и сол и лаврушка. Използвайте подправки по желание.
5. Печете свинско месо във фурната при висока температура под капаците.
Поднесете готовото лакомство на масата точно в саксиите.

Печено говеждо месо с доматен сос

съставки:

• 1 кг телешка каша;
• 2 бр. лук;
• ½ големи моркови;
• 2 домата;
• 90 г доматена паста;
• ¼ ч.л. люти чушки;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. пшенично брашно;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 ч.л. горчица, сух босилек и риган;
• сол;
• 1 щипка розмарин.

Получаване:

1. Запържете нарязания лук в сгорещено олио до златисто.
2. Нарежете месото на едри парчета от влакната. Оваляйте ги от две страни в брашно. Запържете в олиото, останало от лука, докато омекне и покафенее.
3. В отделен тиган потъмнете настърганите моркови, чесновите плочи, резените домати с доматеното пюре. Солете масата, добавете всички декларирани подправки. Варете го за 8 - 9 минути. Добавете малки парченца чили. Прецедете за още 2 минути.
4. Поставете пържения лук на дъното на формата. Разстелете месото върху него. За сол.
5. Изсипете доматения сос от тигана.
6. Гответе 50 - 55 минути на средна температура под фолиото.
7. След това свалете капака и оставете говеждото да покафенее.
Сервирайте месото на трапезата със задушено зеле.

Пиле с ананас и гъби под сирене кора

съставки:

• половин кило пилешко и консервиран ананас;
• 170 г шампиньони;
• 1 лук;
• 80 г "руско" сирене;
• 2/3 чл. заквасена сметана или лека майонеза;
• пресен магданоз на вкус;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка смлян черен пипер;
• 2 щипки от всякаква подправка за пилешко месо;
• масло.

Получаване:

1.Изплакнете пилето. Нарежете на средни филийки. Разбийте от двете страни чрез филм, настържете със сол, черен пипер и подправка.
2. Сложете парчетата върху хартия за печене, покрита с фолио, намазано с малко количество олио.
3. Запържете обелените и нарязани шампионки с нарязан лук до готовност. Цялата влага, отделена от гъбите, трябва да се изпари от тигана.
4. Поставете полученото пържене на парчета месо.
5. Нарежете пръстените от консервирани плодове наполовина и поставете две половини върху всяка пилешка филия под формата на цифра осма.
6. Отгоре намажете детайла с майонеза (или заквасена сметана), смесена с нарязани билки.
7. Напълнете всички парчета с настърган кашкавал.
Печете филето 40 - 45 минути на 180 - 190 ° C.

Времето за готвене може да варира в зависимост от характеристиките на фурната.

Котлети във фурната със сирене и домати

съставки:

• 580 г свински карбонат;
• 2 бр. лук;
• 220 г от всяко твърдо сирене;
• 3 - 4 силни домата;
• пресен чесън на вкус;
• 1/3 чл. класическа майонеза;
• 2 с.л. л. сладка горчица;
• растително масло;
• сол и черен пипер.

Получаване:

1. Готово свинско месо, нарязано на филийки. Оптималната дебелина на всеки от тях е 2 - 2,5 см. Добре е да победите всяко парче, но внимавайте свинското да не се разкъса. Поръсете със сол и черен пипер, втривайки тези съставки в месото.
2. Поставете всички филийки върху намазнен лист за печене. Покрийте ги с тънки пръстени лук.
3. Комбинирайте майонеза, сладка горчица, нарязан чесън, настърган кашкавал. Смесете добре компонентите на соса.
4. Върху месото с лука сложете кръгчета домати и получената пикантна сирене маса.
5. Отгоре покрийте листа за печене с фолио - лъскава страна надолу. Печете лакомството на 230 ° C за около час.
Сервирайте готовите котлети от фурната им с всякакви празнични гарнитури.

Оригинални празнични гарнитури

Ако обичайният картофено пюре като гарнитура за празниците успя да раздразни домакинята, можете да експериментирате с други интересни ястия. Например, сервирайте различни меса, зеленчуци, гъби за месо и закуски. Дори от зеле можете да готвите много вкусно необичайно гарнитура.

Ориз със зеленчуци на гарнитура.

съставки:

• 130 г бял дълъг ориз;
• 60 г пресни моркови;
• 80 г бял лук;
• 90 г тиквички и броколи;
• 3 - 5 скилидки чесън;
• 20 гр. Масло и 3 с.л. л. зеленчуци;
• 80 г консервирани царевични зърна;
• сол.

Получаване:

1. Изплакнете добре крушите до чиста вода. Това ще позволи нишестето да се отмие от повърхността на зърната и да предотврати слепването на ориза в бъдеще.
2. Изсипете зърнените култури с много вода, кипете на силен огън. Намалете отоплението на печката и варете ориза под капака за четвърт час. Когато водата от тигана се е изпарила напълно, добавете няколко щипки сол и цялото масло. Едва след това смесете ориз.
3. Измийте всички зеленчуци, с изключение на зелето, ако е необходимо, обелете и нарежете на малки кубчета. Начукайте чесъна с остър нож и го запържете първо в тигана.
4. След половин минута изсипете същите кубчета лук и моркови. Гответе съставките заедно на среден огън за 3 до 4 минути. Добавете кубчетата тиквички.
5. Изплакнете броколите. Накратко отрежете глава на съцветие. Изсипете ги с други зеленчуци. Продължете готвенето под капака за 5 минути. Ако е необходимо, добавете масло в малки количества.
6. Добавете царевица в края. Сипете сол на вкус.
7. Разбъркайте съдържанието на тигана с варен ориз.
Загрейте гарнитурата и сервирайте.

Печен картоф, пълнен със сирене

съставки:

• 8 големи картофа;
• 3 - 4 с.л. л. много мазна заквасена сметана;
• 90 г твърдо сирене;
• 3 - 4 стрелки зелен лук;
• 2 с.л. л. трохи трохи;
• сол, смес от подправки.

Получаване:

1. Гответе картофа до омекване, точно в корите. Основното нещо е предварително да изплакнете клубените.
2. Охладете готовите зеленчуци и нарежете всеки картоф наполовина. Извадете пулпата с лъжица, оставяйки доста дебела стена.
3.Картофите, извлечени от средата на клубените, заедно със сирене, заквасена сметана, сол и смес от подправки се превръщат в хомогенна маса в блендер. Към него добавете нарязан зелен лук.
4. Полученият пълнеж напълнете с половината картофи.
5. Поръсете детайлите отгоре с трохи.
Печете картофи до златисто кафяво в много гореща фурна.

Карфиол със сос бешамел

съставки:

• 1 глава карфиол;
• 230 г пресен или замразен спанак;
• 90 г „руско“ сирене;
• ½ литра млечна мазнина;
• 4 супени лъжици. л. брашно;
• зехтин;
• сол, черен пипер и индийско орехче.

Получаване:

1. Измийте зелето добре. Сварете цялата глава, докато зеленчукът омекне. Много удобно е да направите това с двоен бойлер.
2. Ако спанакът е замразен, първо го оставете да се размрази при естествени условия. След това ситно нарязвайте продукта. Запържете за 5 - 6 минути в тиган.
3. Запържете брашното в зехтина до лек златист оттенък. Изсипете мляко на малки порции към него. Непрекъснато разбърквайте с размах, за да не се появят бучки. Добавете сол, индийско орехче, черен пипер. Гответе соса, докато се сгъсти. Добавете към него пържения спанак и оставете да къкри на огъня още няколко минути.
4. Разглобете вареното зеле за съцветия. Поставете в термоустойчива форма. Изсипете соса от последната стъпка.
5. Запълване на продукти с настърган кашкавал.
Гответе гарнитурата във фурната при 200 ° C за четвърт час.

Селски картоф във фурната

съставки:

• 8 - 9 бр. картофени клубени;
• 1 ч.л. сладък смлян червен пипер;
• 2 щипки смлян червен пипер;
• 1 щипка сух босилек;
• сол;
• 2 щипки сушен риган;
• гранулиран чесън;
• 6 супени лъжици. л. слънчогледово олио.

Получаване:

1. Измийте картофите с помощта на твърда четка. Не трябва да има пясък или друго замърсяване върху картофената кора.
2. Приготвени грудки, нарязани на четвъртинки. Трябва да работите с нож по протежение на зеленчука, така че парчетата да са продълговати.
3. Изплакнете добре картофите със студена вода. Изсипете парчетата върху кърпа от естествена тъкан, така че последната да абсорбира влагата.
4. Върнете картофите обратно в купата. Подправете с всички ароматни подправки, олио, сол и гранулиран чесън. Смесете добре на ръка компонентите.
5. Поставете подготвените картофени филийки върху лист за печене с белен пергамент.
Печете гарнитурата за половин час на 180 ° С. Проверете готовността на зеленчука с нож или клечка за зъби. Сервирайте картофи с редовен кетчуп или всякакви чеснови сосове.

Топла салата с гъби

съставки:

• 330 г пресни шампиньони;
• 120 г лилав лук;
• 160 г сладък пипер;
• 1 куп листа от маруля;
• 60 г сирене;
• растително масло;
• 20 мл трапезен оцет;
• 130 г бял сух боб;
• сос от нар;
• 10 г синапено семе;
• 1 щипка сушена мащерка;
• Адигейска сол.

Получаване:

1. Залейте белия сух боб за една нощ със студена вода. Гответе до омекване.
2. Запържете гъбите, докато течността се изпари. Към тях добавете ивици черен пипер. Когато зеленчукът покафенее, добавете варен боб. Продължете пърженето още 3 до 4 минути. Към масата добавете сол, мащерка, горчица.
3. Залейте лука със смес от вода и оцет. Застанете 7 - 8 минути, изстискайте. Това ще спаси зеленчука от неприятна горчивина.
4. Поставете измитите листа от маруля в чиния. Върху тях подредете още топло предястие от втората стъпка. Разстелете маринования лук отгоре.
Залейте салатата със сос от нар на вкус, гарнирайте с настърган кашкавал.

Брюкселско зеле в доматен сос

съставки:

• 1 кг зеле;
• 2 с.л. л. паста от домати и заквасена сметана;
• 1 ч.л. масло;
• сол;
• 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок;
• 120 г „холандско“ сирене;
• 2/3 чл. филтрирана вода;
• черен смлян пипер;
• 1 скилидка чесън.

Получаване:

1. Отстранете лошите листа от брюкселското зеле. Изрежете повредени места. Големи глави зеле, нарязани на 2 части.
2. Гответе зелето в малко количество вода с лимонов сок за 2 до 3 минути, за да премахнете горчивината.
3.Сложете зеленчука в гевгир, залейте с ледена вода. Това ще помогне да се поддържа жизненият апетитен цвят.
4. Нарежете чесъна на тънки филийки.
5. Смесете доматеното пюре и заквасената сметана. Изсипете вода. Добавете сол, черен пипер.
6. Намажете формата с омекотено масло. Поставете зеле в него. Изсипете доматена смес.
7. Печете зелето за четвърт час на средна температура.
8. Долейте сиренето „Холандско“. И оставете ястието във фурната за още 7 - 8 минути.
Гарнитурата трябва да се запари добре преди сервиране. През това време зеленчуците абсорбират ароматите на пълнежа.

Новогодишни студени закуски

Студените мезета на празничната трапеза перфектно допълват основното ястие, правят менюто по-разнообразно и интересно. Готвенето им е в малки количества, но по няколко начина.

Рулца с шунка и сирене

съставки:

• 180 г пилешка шунка;
• 120 г „руско“ сирене;
• 3 до 4 средни скилидки чесън;
• 70 г класическа майонеза;
• смес от чушки.

Получаване:

1. Ситно разтрийте сиренето. Смесете с натрошен чесън.
2. Подправете пълнежа с майонеза. Пепър.
3. Нарежете шунката на тънки филийки, увийте всяка част от пълнежа.
Оправете предястието с красиви шишчета, охладете и сервирайте.

Гъби, пълнени със сирене и наденица

съставки:

• 170 г пресни шампиньони;
• 90 г варена наденица;
• пресни билки на вкус;
• растително масло;
• 1 супена лъжица. л. зехтина майонеза;
• 80 г полутвърдо сирене.

Получаване:

1. Изплакнете гъбите. Извадете краката от тях. Нарязваме фино последния и пържим в растително масло до омекване.
2. Свържете краката с майонеза, настърган кашкавал, нарязани билки, малки кубчета наденица. Напълнете капачките с пълнеж, които също се намазват от всички страни с олио.
3. Печете четвърт час закуска в гореща фурна.
Охладете готовото ястие и сервирайте.

Лаваш руло с червена риба

съставки:

• 2 тънки листа от пита хляб;
• 230 г меко крема сирене;
• 1 китка пресен копър;
• 230 г леко осолена сьомга.

Получаване:

1. Нарежете рибното филе на тънки филийки.
2. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно.
3. Намазваме всеки лист лаваш с крема сирене. Най-отгоре с нарязани билки.
4. Разпределете рибни филийки по повърхността на основите.
5. Сгънете листа плътно ролки, покрийте с прилепнал филм, отстранете за половин час на студено.
Нарежете предястието на части и сервирайте.

Оригинални пилешки бутчета в тесто

съставки:

• 6 бр. пилешки бутчета;
• 3 супени лъжици. л. пресято брашно;
• 1 пилешко яйце;
• 3 супени лъжици. л. мляко;
• растително масло;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Изплакнете краката. Поръсете със сол и подправки.
2. Изсипете брашно в друга купа. Добавете мляко. Изсипете 1 с.л. л. масла, съдържание на сурови яйца. Разбъркайте добре компонентите. Можете да използвате миксера за това на най-ниска скорост.
3. Потопете краката в полученото тесто. Запържете до готовност в голямо количество горещо олио.
Охладете краката и сервирайте с любимите си сосове.

Вкусни чипсове

съставки:

• 1 голям домат;
• 3 до 4 скилидки чесън;
• 90 г твърдо сирене;
• 90 г копър;
• ½ супени лъжици. лека майонеза;
• 60 г маслини;
• 10 големи овални чипа със същия размер и форма.

Получаване:

1. Смелете копъра. Смесете го с настърган кашкавал, нарязани на кубчета домати. Добавете чесъна, майонезата.
2. Поставете получения пълнеж върху чипс.
3. Украсете предястието с половинки маслини.
Сервирайте веднага, докато чипсът се накисне.

Рафаело от ракови пръчици, сирене, маслини

съставки:

• 120 г качествени ракови пръчици;
• 2 варени пилешки яйца;
• 70 г топено сирене и 50 г твърдо сирене;
• фина сол на вкус;
• класическа майонеза;
• пресен чесън.

Получаване:

1. Разтрийте на най-малката ренде чесън, ракови пръчици, охладени яйца и твърдо сирене.
2. Смесете приготвените съставки, подправете с майонеза. За сол. Добавете крема сирене.
3. От получената маса оформете спретнати малки топчета.
Поставете предястието върху голямо ястие и украсете със зеленина.По желание можете да направите пълнеж от бадеми или резен маслини.

Нова година горещи закуски

Топлата закуска ще позволи на гостите леко да задоволят глада си, преди да сервират основното ястие. Те могат да бъдат както месни, така и зеленчукови.

Предястие с пилешко пилешко месо

съставки:

• 370 г пилешко месо;
• 120 г бекон;
• фина сол;
• 4 - 5 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици. л. средномаслена заквасена сметана;
• сол и подправки.

Получаване:

1. Комбинирайте счукания чесън със заквасена сметана.
2. Нарежете месото на пластове, разбийте, посолете и настържете с подправките.
3. Намазваме всяко парче със сос от заквасена сметана. Навийте заготовките и покрийте с ивици бекон.
Печете лека закуска за около половин час в много гореща фурна. За първата четвърт час можете да покриете рулцата с фолио.

Картофени пръчици със сирене

съставки:

• 8 средни картофа;
• 120 г твърдо сирене;
• 130 г галета;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л. царевично брашно;
• сол;
• растително масло.

Получаване:

1. Варете картофите, докато се сварят и натрийте на ситно ренде. Добавете яйцето и солта към него. Разбъркайте добре.
2. Изсипете брашно. Омесете еластично тесто.
3. Сиренето, нарязано на правоъгълници.
4. В една купа разбийте останалото яйце, във втората изсипете трохите.
5. Оформете малки картофени пръчици, пълнени със сирене. Потопете ги първо в яйцето, после в галетата.
Запържете мезето до златисто кафяво с обилно количество олио.

Пилешко месо Cordon Blue се навива във фурната

съставки:

• 1 пилешка гърда;
• 90 г сирене;
• 90 г шунка;
• 1 яйце;
• шепа галета;
• сол и черен пипер;
• растително масло.

Получаване:

1. Гърдата, нарязана на тънки слоеве. Всяка победа през филма. Настържете с черен пипер и сол.
2. Сложете филийки сирене и шунка на парчета от гърдата. Навийте заготовките с спретнати рула.
3. Всяко първо потопете в разбито яйце и след това оваляйте в галета.
4. Сложете бъдещото предястие в тава за печене.
Гответе рулца във фурната на 180 ° C за половин час.

Горещи сандвичи (мини пици)

съставки:

• 7 - 8 филийки хляб;
• 1 домат;
• 130 г пушена наденица;
• 80 г сирене;
• 1 китка пресен копър;
• майонеза.

Получаване:

1. Ситно котлет копър, наденица, домат. Разбъркайте. Подправете с майонеза.
2. Сирене грубо разтривайте.
3. Сложете пълнежа от първата стъпка върху филийки от хляба.
4. Поръсете настърган кашкавал върху предястието.
Печете за 6 до 7 минути в гореща фурна.

Пържени пита питки с пълнеж от сирене

съставки:

• 1 пакет тънък арменски лаваш;
• 320 г сирене;
• зелен лук на вкус;
• 3 варени яйца и 2 сурови;
• 2 с.л. л. заквасена сметана и майонеза;
• 80 мл мляко;
• сол.

Получаване:

1. Разтрийте варени яйца. Смесете с нарязано сирене, нарязан зелен лук, заквасена сметана и майонеза.
2. Разбийте суровите яйца с мляко и сол отделно.
3. Пити хляб, нарязан на квадратчета.
4. Напълнете всяко парче с пълнеж и увийте с руло.
5. Навлажнете епруветките със сместа от втората стъпка и пържете до златисто кафяво в грил тиган.
Сервирайте топло предястие.

Тарталетки с пиле, гъби и сирене

съставки:

• 190 г пилешко филе;
• ½ лук;
• 200 г готово бутер тесто;
• 130 г шампиньони;
• 60 г сирене;
• майонеза, масло;
• сол.

Получаване:

1. Разточете тестото, нарязано на малки квадратчета. Поставете всяко парче в тава за тарталети. Покрийте с грах и печете за 25 минути на 180 ° C.
2. Нарязваме ситно лука и запържваме. Изсипете малки парченца гъби и пилешко месо до вече розов зеленчук. Запържете съставките заедно за 8 до 9 минути. За сол. Добавете майонезата към пълнежа.
3. Напълнете готовите охладени тарталетки с масата от последната стъпка. Поръсете с настърган кашкавал.
Печете лека закуска за 8 - 9 минути на 180 ° C.