Дългоочакваният и обичан празник на Нова година е невъзможно да си представим без изобилен празник с всякакви лакомства. На този ден много домакини се опитват да приготвят особено вкусни, оригинални и ефектни ястия, за да зарадват семейството и поканените гости. За да научите какво да готвите на масата за Нова година, ще помогнат прости рецепти, благодарение на които можете лесно и бързо да получите шикозни закуски у дома.

Класическа рецепта за месо за Нова година

Прекрасен вариант за празничната трапеза е нежното френско месо със сирене и пресни домати. Ястието е невероятно вкусно, много красиво и върви добре с всякакви гарнитури и салати.

Необходими компоненти:

  • месо на младо животно (свинско или говеждо) - 0,7 кг;
  • два средни домата;
  • лук;
  • Холандско сирене - 230 г;
  • майонеза - 170 г;
  • кориандър, сол, мащерка, сух пипер, босилек - според нуждите.

Готвене:

  1. Измийте месото под чешмата и нарежете на правоъгълни парчета с дебелина около 1,5 cm.
  2. След това разбийте нарязаните парчета с чук, така че да станат малко по-меки и по-добре пържени.
  3. Изплакнете доматите с течаща вода и нарежете на тънки кръгчета.
  4. Настържете сиренето на ренде с големи дупки.
  5. Нарежете лука от лука и го нарежете на ивици. След това сложете в тенджера и запържете в растителна мазнина до полупрозрачност.
  6. Полейте листа за печене с олио и разпределете месото върху него. След това го осолете, поръсете с подправките и покрийте със задушения лук. Отгоре с кръгчета домати.
  7. Комбинирайте чипс от сирене с майонеза и намажете получената маса.
  8. Поставете тавата за печене с месо във фурна, загрята до 195 градуса, и печете за тридесет минути.Когато на продукта се появи златистокафява коричка, това може да се счита за готово.

Френското месо трябва да се сервира порционно горещо. За пресни лакомства е препоръчително да предлагате кисели гъби, картофено пюре и зеленчукова салата.

Просто и вкусно ястие от пуешко филе

Празнична трапеза за Нова година ще помогне да се украси страхотно предястие от пуешко месо, изпечено във фурната със сушени плодове и ароматни подправки. Ястието има неповторим аромат, а невероятният му вкус ще се помни дълго време от всички участници в гала банкета.

Необходими компоненти:

  • пуешка гърда (без кости) - 2 кг;
  • четири скилидки чесън;
  • сушени кайсии, сини сливи - 85 г всяка;
  • лимонов сок - 15 мл;
  • рафинирано масло - 80 мл;
  • горчица - 23 г;
  • сол, червен пипер, розмарин, бял пипер - според нуждите.

Готвене:

  1. Обелете чесъна и нарежете на дълги филийки. Измийте сушените плодове с гореща вода и нарежете наполовина.
  2. Изплакнете пуйката, избършете я с кухненска кърпа и използвайте остър нож, за да направите плитки разрези в нея. След това напълнете месото със сушени плодове и чесън, като внимателно ги поставите в разфасовките.
  3. Комбинирайте всички сухи подправки с растително масло, след което добавете сол, лимонов сок, горчица и разбъркайте.
  4. С получения състав щедро намажете подготвената пуйка и оставете за час и половина, така че да се маринова добре.
  5. След това увийте месото във фолио, поставете върху лист за печене и изпратете в гореща фурна.
  6. Печете пуйка със сушени плодове за четиридесет минути на 185 градуса.
  7. След това извадете фолиото и гответе още петнадесет минути в отворена форма, като редовно наливате продукта върху получения сок.

Когато месото стане русо, извадете го от фурната, нарежете на големи филийки и сложете върху тавичка. Препоръчва се да украсите лакомството с листа от маруля, пресни билки и филийки домати.

Фурна пече празничен заек

Друга новогодишна рецепта за изключително вкусно ястие е сочен заек, печен на фурна. Изисканият деликатес ще изненада приятно роднините и със сигурност ще зарадва гостите, дошли на вечеря.

Необходими компоненти:

  • заешки труп;
  • оцет (ябълков) - 20 мл;
  • зехтин - 55 мл;
  • босилек, мащерка, морска сол, риган - по свое усмотрение;
  • бекон - 350 г;
  • розмарин - 6 клона;
  • вода - 1 л;
  • картофи - 1,8 кг.

Готвене:

  1. Измийте добре заека и го избършете с кухненска кърпа.За да се отървете от специфичната миризма на заешко месо, трябва да смесите оцет с вода, след това поставете трупа в получения разтвор и оставете за 2 часа.
  2. След това изцедете течността, настържете продукта със смес от морска сол, сухи подправки, зехтин и изпратете на студено място за 10 часа.
  3. Когато трупът се маринова, обелете картофите, след което ги нарежете на кръгчета, добавете малко сол и обработете със зехтин.
  4. Нарежете бекона на тънки плочи.
  5. Напълнете лист за печене с картофи, разпределете стръкчета розмарин отгоре и наредете парченцата бекон.
  6. След това сложете заека върху приготвената му „възглавница“ с корема надолу и покрийте страните му със свинско резене по краката.
  7. Поставете листа за печене във фурната и печете месото за един час при температура 175 градуса.
  8. Когато се запържи и картофите станат меки, извадете ястието и леко охладете.

Сервирайте лакомствата като цяло на голяма и елегантна чиния. Запечен заек в идеална хармония с бял сос, маслини и шампанско.

Възможност за кърмеща майка

Жените в периода на кърмене се препоръчват да използват само най-полезните и висококачествени продукти, които не могат да навредят на бебето. Ето защо, като празнично ястие, те са подходящи за картофи, пълнени с месо, печени във фурната със сос от заквасена сметана.

Необходими компоненти:

  • картофи - 12 бр .;
  • смляно говеждо месо - 0,4 кг;
  • масло от сметана - 20 г;
  • пшенично брашно - 15 г;
  • Руско сирене - 110 г;
  • бял пипер, сол - според нуждите;
  • заквасена сметана (15%) - 220 г;
  • магданоз и копър - по 3 клонки всеки.

Готвене:

  1. Обелете картофите от горния слой и изплакнете обилно под чешмата с вода. След това срежете средата на клубените, така че да изглеждат като малки бъчви.
  2. Осолете говеждо месо, добавете малко черен пипер и разбъркайте енергично.
  3. Напълнете картофите с месен пълнеж и сложете върху хартия за печене, покрита с растителна мазнина.
  4. Сега трябва да подготвите пълнежа. За целта разтопете масло в тенджера, след това го смесете с брашно и запържете до златисто кафяво. След това изсипете заквасената сметана и разбъркайте, оставете да къкри за около три минути.
  5. Изсипете картофи с приготвения сос, отгоре изсипете трохи от сирене и поставете във фурната.
  6. Печете продукта на 210 градуса за около тридесет и пет минути.

Проста и вкусна ваканционна почерпка за кърмещи майки е готова. Остава да поръсите с нарязани билки, да прехвърлите в чиния за сервиране и да сложите на масата.

Новогодишно печено месо

Новогодишното меню ще може да разнообрази вкусното печено агнешко в Прованс.

Сочно ястие се приготвя с добавка на зеленчуци, пресни билки, ароматни подправки и има божествен аромат и ярък, изразителен вкус.

Необходими компоненти:

  • четири картофа;
  • мазнини без кости (консерви) - 1 консерва;
  • вино (червено, полусладко) - 400 мл;
  • агнешко - 0,8 кг;
  • лавров лист, едра сол - по ваш вкус;
  • жар на един лимон;
  • цилантро, магданоз, розмарин - 3 до 4 клона;
  • две скилидки чесън;
  • голям лук;
  • един зърна черен пипер (жълт);
  • доматено пюре - 20 g.

Готвене:

  1. Измийте агнето под чешма с вода и нарежете на едри кубчета.
  2. Сложете месото в дълбок съд, налейте вино, добавете дафиновия лист, натрошен на парчета, стръкове зеленина и изпратете в хладилника за 9 часа.
  3. Когато агнешкото месо се маринова, трябва да се приготвят зеленчуци. За целта обелете картофите и ги нарежете на кубчета, нарежете лука от лука и го нарежете на пръстени, натрошете чесъна под преса. Нарежете зърна черен пипер, отстранете всички зърна, след това измийте пулпата и нарежете на широки ивици.
  4. Извадете месото от маринатата, поставете го в задушен тиган за задушаване и бъркайте редовно, запържете в продължение на дванадесет минути в рафинирано олио и след това го прехвърлете в тигана.
  5. Изсипете нарязания черен пипер, чесъна, лука в същия тиган, добавете малко олио и запържете до порозовяване. След това комбинирайте зеленчуците с месото и разбъркайте.
  6. Изсипете винена марината в тенджера, сложете доматено пюре, консервирани маслини и стръкове розмарин. След това оставете да къкри на слаб огън, под плътно затворен капак, за около два часа.
  7. След това време добавете картофите и гответе още двадесет минути, след което поставете ястието на хладно място за 10 - 12 часа.

Когато закуската се влее, тя трябва да се нагрява, подправя се с лимонова кора и се поръсва с нарязан магданоз. Подредете готовите лакомства върху чинии и сервирайте с пикантен сос и разнообразни салати.

Какво може да се готви от пилешко месо

Почти всяка маса на Нова година има вкусни пилешки ястия. Има много рецепти за приготвянето му, например сочна и нежна птица във фурната, под зеленчукова "козина", която лесно можете да направите в собствената си кухня от налични продукти. Оказва се, че такова ястие е напълно евтино.

Необходими компоненти:

  • пилешко филе - 1,7 кг;
  • три домата;
  • шест скилидки чесън;
  • един зърнен пипер (зелен);
  • твърдо сирене - 320 г;
  • чаша пшенично брашно;
  • майонеза - 120 г;
  • горчица "руска" - 18 г;
  • подправки за домашни птици, сол, черен пипер - според нуждите;
  • зелени (всякакви) - 60 g.

Готвене:

  1. Измийте пилешкото месо и го нарежете на малки парчета с дебелина 1 - 2 cm.
  2. След това осолете месото, поръсете с подправки, смлян черен пипер, разбийте малко с чук и обработете с брашно от двете страни.
  3. Загрейте тиган с растителна мазнина, сложете в него пилешко месо и запържете до кафяво.
  4. Измийте и нарежете доматите на малки кубчета.
  5. Обелете зърна черен пипер, изплакнете с течаща вода и нарежете на квадратчета.
  6. Натрошете чесъна със специално устройство.
  7. Натрийте сиренето на едро ренде и разделете получената маса на две части.
  8. Настържете зелените с остър нож, след което го комбинирайте с нарязани домати, чушки и нарязан чесън.
  9. Сложете една част от сиренето в зеленчуковата смес, добавете майонезата, горчицата и разбъркайте внимателно.
  10. Поставете пилешко филе върху лист за печене, покрит с пергамент. След това покрийте месните филийки със зеленчукова „козина“ и я покрийте с много останало сирене.
  11. Поставете ястието във фурна, загрята до 200 градуса и печете в продължение на двадесет минути.

Когато сиренето покафенее и се разтопи, лакомствата се изваждат от фурната, разделят се на порции и се сервират в красиви чинии. Препоръчва се да се яде пиле под „кожено палто“ в топла форма със студени мезета и бяло вино. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: