Какво да готвя с пилешки гърди? 12 рецепти с филе

Смятаме, че мнозина често имат този въпрос. Ако сте един от тези хора, тогава тази статия ще ви бъде полезна. Какво може да се готви от пилешки гърди?

Барбекю във фурната

• пилешко филе - 2 броя;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, черен пипер;
• неароматно масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица.

Готвене на етапи:

1. Накиснете дървените шишчета веднага в студена вода. Минималното време е половин час. Ако прескочите тази стъпка, шишчетата ще изгорят по време на готвене.
2. Натрошете чесъна в преса за чесън.
3. За маринатата ни трябват: чесън; масло; соев сос; захар; пипер; кориандър; солта. Комбинирайте всички горепосочени компоненти в дълбока чиния. Марината за пилешки кебап е готова.
4. Нарежете пилето на дълги ивици. Приблизителната им ширина е 4 сантиметра.
5. Сгънете пилешките лентички в маринатата. Подредете ги в хладилник за 3-4 часа.
6. Сега сложете филето върху шишче, акордеон.
7. Поставете фолио върху лист за печене, поставете барбекюто отгоре.
8. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете барбекюто там.
9. Време за готвене на пилешки кебап - 25-30 минути: 10-15 минути от всяка страна.
10. Сервирайте сварения кебап с лаваш и доматен сос.

Супа от пилешко филе

Ако готвите ястие за първи път, тогава процесът на готвене ще бъде описан подробно за вас.

• пилешки гърди - 1 брой;
• смлян черен пипер (черен) - 2 щипки;
• вода - 2 литра;
• картофи - 2 бр .;
• сол - 3 щипки;
• моркови - 1 бр .;
• неароматно растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• вермицели - 0,1 кг;
• лук - 1 бр .;
• дафинов лист - 2 бр.

Получаване:

1. Нарежете пилето на големи кубчета.
2. Залейте ги със студена вода, добавете дафинови листа и поставете тигана на печката. След като заври - отстранете масата от пяна, намалете нагряването до минимално ниво. Варете пилето до омекване, около 15 минути.
3. Обработвайте моркови по удобен начин: на ренде или тънко с нож.
4. Нарежете лука.
5. Сотирайте го за около две минути.
6. Добавете морковите.
7. Пота зеленчуци за около 5 минути.
8. Нарежете картофите на кубчета, сложете в бульона заедно с пържените зеленчуци.
9. Не забравяйте да сол и черен пипер.
10. Гответе още 6-7 минути.
11. Поставете вермицели в края.
12. Украсете готовото ястие с пресни билки.

Парни диети пилешки котлети в бавна готварска печка

съставки:

• филе - 0,5 кг;
• хляб (застоял) - 3 филийки;
• лук ряпа - 1 глава;
• сол;
• мляко - 0,12 л;
• яйце - 1 бройка.

Получаване:

1. Изплакнете и подсушете пилешкото филе.
2. Нарязвайте фино гърдата на ръка.
3. Нарежете лука на ситно.
4. Налейте филийките хляб в топло мляко.
5. След 10 минути разбъркайте хляба с вилица. Оказа се млечна каша. Комбинирайте го с нарязано месо.
6. Добавете едно яйце, лук и сол.
7. Вземете лъжица и омесете каймата за 5-10 минути. Колкото по-дълго правите това, толкова по-сочни ще бъдат парните котлети.
8. Налейте 800 милилитра вода в купата на уреда.
9. Поставете нарязани кюфтенца в съд за задушаване. Изберете произволна форма на продуктите.
10. Програма „Готвене на пара” или „Парна”, време 40 минути.
11. Сервирайте нарязани котлети с любимия си сос.

Мраморно пилешко руло

компонента:

• смлени пилешки гърди - 0,7 кг;
• сушен копър - 2 щипки;
• сол и смлян пипер;
• желатин - 30 грама;
• чесън - 4 скилидки;
• сушен магданоз - на върха на нож;
• смлян червен пипер (сладък) - 1 супена лъжица. лъжица.

Готвене на етапи:

1. Нарежете гърдата на малки кубчета.
2. Нарязваме ситно чесъна с нож.
3. В дълбока купа комбинирайте пилешко месо, чесън, сушени билки, чушки, желатин и сол.
4. Прехвърлете месната смес в ръкава за печене.
5. Поставете ръкава в квадратна форма с малък диаметър.
6. Печете рулото във фурната за около 45-50 минути.
7. Оставете мраморната ролка на стайна температура, докато напълно изстине.
8. Поставете печеното месо в хладилник за 5 часа. През това време желето напълно ще се втвърди.
9. Извадете ръкава от мраморното месо и го прехвърлете в красиво ястие. Разточете леко рулото и сервирайте.

Пастрами от пилешко филе - необичайно и вкусно (изпечени на фурна пилешки гърди)

компонента:

• пилешко филе - 2 броя;
• чесън - 3 скилидки;
• червен пипер - 1,5 с.л. лъжици;
• вода - 1 чаша;
• индийско орехче (настърган) - 1 щипка;
• сол - 2 чаени лъжички;
• мед - 1 ч.л;
• неароматно масло - 1,5 с.л. лъжица.

Готвене на етапи:

1. Разредете 2 супени лъжици сол във вода и потопете предварително измитото филе там. Туршия за една нощ.
2. На сутринта вземете здрава нишка и навийте всяко филе с нея, за да я поддържате във форма.
3. Разтопете меда в микровълновата или на водната баня.
4. В удобен контейнер направете марината. За това смесете: разтопен мед; постно масло; червен пипер; нарязан чесън; индийско орехче; солта.
5. Вземете силиконова четка и я намажете с цялата варена марината за месо.
6. Загрейте фурната до 250 градуса.
7. Печете пастрами за около 15 минути.
8. Извадете всички нишки и оставете месото да се охлади. От пастрами направете сандвичи, канапе или салата с пилешко месо.

Пилешки рулца със сини сливи

съставки:

• филе - 0,5 кг;
• полутвърдо сирене - 50 грама;
• слънчогледово масло (без мирис) - 2 супени лъжици. лъжици;
• сини сливи - 65 грама;
• смес от чушки - 2 щипки;
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2-3 щипки;
• чесън - 2 скилидки.

Готвене на етапи:

1. Изсипете измитите сини сливи с гореща вода. Оставете за малко.
2. Поставете прилепващ филм върху филето и го разбийте до получаване на тънка еднородна чиния.
3. Поръсете сол и черен пипер от двете страни. Мариновайте поне 30 минути.
4. Намажете едната страна на филето с майонеза. Това ще даде на ястието богатство.
5. Нарежете сините сливи на средни кубчета.
6. Натрошете чесъна с преса и го добавете към сините сливи.
7. Равномерно разпределете сините сливи върху месото. Навийте рулото.Нарежете месо или закрепете с клечки за зъби.
8. Намажете листа за печене и поставете рулцата върху него. Печете за половин час, при температура 180 градуса.
9. Освободете готовото месо от клечки за зъби. Поръсете отгоре със сирене и сложете пилешките рулца обратно във фурната.
10. Когато сиренето се разтопи, извадете месото, нарежете и можете да го сервирате.

В соев сос в тиган

• филе от пилешки гърди - 0,6 кг;
• розмарин - 3 клона;
• соев сос - 0,1 л;
• лют червен пипер - 1 щипка;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
• зелен магданоз - за декорация.

Готвене на етапи:

1. Нарежете пилето на големи кубчета (около 2 сантиметра).
2. Намажете тигана със зехтин и запържете филето върху него до златисто кафяво.
3. Изсипете соев сос и добавете кайен пипер, разбъркайте всичко. Добавете розмарин.
4. Задушете пилето за около половин час на слаб огън, под затворен капак. Бъркайте ястието на всеки 10 минути.
5. Гарнирайте готовата яхния с клонки магданоз.

basturma

• пилешки гърди - 0,8 кг;
• лавр - 3 броя;
• червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - 3 супени лъжици;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• черен пипер (грах) - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

1. Нарежете голямата гърда на 2 части.
2. Налейте вода в дълбок тиган. Направете марината от сол, дафинов лист, черен пипер и захар.
3. Поставете филето в него. Затворете тигана с капак и го поставете в хладилника, за да се маринова за един ден.
4. Изплакнете месото на следващия ден. Не можете да се притеснявате, с всички подправки вече е пълно.
5. Пригответе ароматна глазура за месо. Смесете следните съставки в голяма купа: мед; зехтин; червен пипер; чесън; соев сос; черен пипер.
6. Оставете филето да се маринова за 3-5 часа.
7. Вържете гърдите по цялата дължина с конец, така че да имат красива форма. Оставете месото в хладилник за 8-12 часа.
8. Загрейте фурната до 160 градуса. Поставете гърдите върху фолиото и ги изпратете да се пекат 1 час.
9. След 40 минути увеличете температурата до 180 градуса.
10. Залейте готовото месо с останалия сок и извадете нишките.
11. Бастурма с пилешки гърди е готова! Нарежете го на тънки филийки и сервирайте.

На френски

• бял лук - 1 глава;
• твърдо сирене - 0,15 кг;
• черен пипер и сол на вкус;
• пилешки гърди - 2 броя;
• неароматно масло - за смазване на тигана;
• майонеза - 0,1 кг.

Получаване:

1. Нарежете лука много тънко, на половин пръстени.
2. Разрежете всяко филе на две или 3 части, по дължина.
3. Разбийте месото.
4. Сол и черен пипер.
5. Намазнете лист за печене с олио и изсипете слой лук. Разстелете счупените гърди отгоре.
6. Намажете всяко парче с майонеза и поръсете със сирене.
7. Загрейте фурната до 170-180 градуса и печете пилешки гърди в нея за около 40 минути.
8. Сервирайте френско месо горещо, заедно с любимия си сос.

Филе котлети

Това е една от най-лесните и бързи рецепти. Но все пак това е много вкусно ястие. Освен това се комбинира с много гарнитури.

съставки:

• пилешки гърди - 1 брой;
• рафинирано масло - за пържене;
• сол и подправки "за пиле" на вкус.

Готвене на етапи:

1. Нарязваме на дребно пилето.
2. Поръсете го с подправки и сол от двете страни.
3. Разбийте пилето.
4. Загрейте тигана, заедно с растителното масло.
5. Сложете котлети в горещ тиган. Запържете ги от двете страни, до златисто кафяво, без капак.
6. Пилешки гърди котлети готови! Сервирайте ги с гарнитурата.

Пилешко филе, задушено в заквасена сметана

• филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
• сол - 2 щипки;
• лук - 2 глави;
• заквасена сметана - 0,2 кг;
• черен пипер, смлян - 1 щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

1. Нарежете филето.
2. Лук - пръстени.
3. Загрейте маслото в тиган и запържете пилето върху него до побеляване.
4. Добавете лука, запържете до прозрачност.
5. Поръсете със сол и черен пипер.
6. Добавете заквасена сметана. Смесете всичко и поставете средна топлина.
7. След като заври, намалете топлината до минимум. Задушете пилето в заквасена сметана за около 20 минути.
8. Поднесете готовото ястие с ориз или картофено пюре.

Шницел в галета

съставки:

• пилешки гърди - 0,6 кг;
• брашно - 0,5 чаши;
• галета - 0,15 кг;
• яйца - 2 броя;
• растително масло, без мирис - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол, билки и смлян черен пипер - на вкус;
• сирене, твърди сортове - 0,1 кг.

Получаване:

1. Разрежете всяко филе на 2 части. В резултат на това получавате 4 шницела.
2. Бийте пилето малко, поръсете го с черен пипер и сол.
3. Пресейте брашното и навийте разбитото месо в него.
4. В дълбока купа смесете яйцата и две супени лъжици пречистена вода. Разбийте с миксер - тестото е готово.
5. Потопете пилето в яйчената маса.
6. Филе от хляб в галета.
7. Намажете тигана с олио и го загрейте добре.
8. Поставете шницелите върху гореща повърхност. Запържете ги до златисто кафяво от двете страни. Прогнозно време за готвене: 1,5-2 минути от всяка страна.
9. Поставете пергамент върху лист за печене и върху него поставете пържените шницели. Поръсете с настърган кашкавал.
10. Загрейте фурната до 200 градуса и докарайте шницелите до готовност. Това отнема около 10 минути.
11. Сервирайте със зеленчуци.