Има много интересни рецепти, които ще ви кажат какво да готвите от смляна пуйка. Сред тях има опции не само кюфтета и кюфтета, но и различни вкусни гювечи, супи, пайове и много други. Остава само да изберете рецепта по ваш вкус и да започнете кулинарни експерименти.
Съдържание на материалите:
Турция мляно кюфте
Ако такива банички не са пържени във врящо олио, а варени във фурната или на пара, тогава те ще се окажат диетични. В крайна сметка можете да опитате готовото ястие дори на диета.
съставки:
- птиче филе - половин кило;
- пшеничен хляб без корички - 30-40 г;
- сушен магданоз - 1 щипка;
- бял лук - 1 глава;
- мляко - половин чаша;
- морска сол, олио, любими подправки.
Получаване:
- Най-добре е да сготвите каймата сами. За целта нарежете филето на парчета и го изпратете заедно с лука в купата на блендера. Прекъсвайте компонентите до равномерност.
- Накиснете резени хляб без коричка в мляко. Извадете. Добавете към птица. След това можете отново да убиете продуктите с пасатор.
- Добавете морска сол и други сухи съставки от рецептата.
- Мокри котлети с мокри пръсти. Запържете ги в тиган или гответе по други не толкова вредни начини.
Сервирайте получените пуешки котлети за вечеря с всяка подходяща гарнитура, например с лека зеленчукова салата или грахово пюре.
Кюфтета с ориз
Много удовлетворяващо ястие са кюфтетата от домашни птици с добавка на ориз. Може да се подобри безкрайно с помощта на различни сосове и сос.
съставки:
- пуешко филе от пуйка - 780-800 г;
- кръгъл бял ориз - половин чаша;
- моркови, домати, яйца, лук - 1 бр .;
- чесън - 3-4 скилидки;
- Lavrushka - 3 листа;
- доматен сос - 2 супени лъжици. л .;
- сол, хмел сунели, зехтин, подправка под формата на грах.
Получаване:
- Нарежете филето на парчета и превърнете в кайма по всеки удобен начин.
- Добавете ситно нарязан лук (наполовина) към птицата, съдържанието на суровото яйце, сол и хмел сунели.
- Гответе ориз в солена вода, докато се свари наполовина. Преместете го в по-голямата част. Разбъркайте всичко много добре и заделете за известно време.
- Нарязваме ситно останалия лук. Доматът се нарязва на спретнати кубчета заедно с кожата. Смелете морковите с ренде от всякакъв размер.
- Загрейте зехтин в тиган. Алтернативно добавете към него лук, морков, домат. Запържете масата след всеки нов продукт за около 2 минути.
- Добавете доматен сос. Солете масата. Варете я на слаб огън за още 6-7 минути.
- За да оформите спретнати кюфтенца от готово месо със зърнени храни с мокри пръсти. Поставете ги в тиган. Добавете черен пипер и чушки. Изсипете вряща вода върху всичко, така че течността да покрие месните топки около половината.
- Задушете ястието под капака за около 20 минути. Обърнете топките и гответе лакомството за още 10 минути. По желание можете да добавите соса.
Получените кюфтета от пуйка са вкусни за сервиране дори с най-простите гарнитури.
Супа за кюфте
Това е най-простата супа, която бързо се готви, но се оказва вкусна и удовлетворяваща.
В тази рецепта е добавена кайма пуйка като основна съставка.
съставки:
- мляно птиче месо - килограм;
- пречистена вода - 2,5 л;
- лук, моркови и картофи - 2 бр .;
- сол, зеленчукова подправка и билки от Прованс.
Получаване:
- Налейте веднага в тигана вода. Изсипете в него един нарязан лук и целият морков, нарязан на кръгчета.
- След 10-12 минути готвене хвърлете в бъдещата супа кубчета картофи.
- Пълнене на домашни птици в отделна купа. Изпратете сол към нея, провансалски билки. Смесете всичко добре с ръце. Изсипете втория лук, предварително нарязан на най-малките кубчета.
- Разточете малки кюфтенца от получения месен състав. Те трябва да са с размерите на среден орех.
- Около 10-12 минути преди картофите да са готови, добавете кюфтета.
- След още 5-7 минути добавете сол и зеленчукова подправка към супата.
Покрийте готовото ястие и го оставете да вари най-малко четвърт час. Сервирайте с крутони.
Неаполитанска гювеч
Това е необичаен вариант на гювеч, в случай че наистина искате да опитате лазаня, но няма специални листове за приготвянето му. В тази рецепта се използват различни макаронени изделия. Но перата са най-добри.
съставки:
- кайма - 280-300 г;
- тестени изделия - 130-150 г;
- лук, моркови, стрък целина - 1 бр .;
- домати в собствен сок - 180-200 г;
- чесън - 2 скилидки;
- Пармезан - 80-100 г;
- масло и пшенично брашно - 1 супена лъжица. л .;
- мляко - 380-400 мл;
- пресен босилек - 1 среден букет;
- сол, зехтин, черен пипер.
Получаване:
- Смелете лука, целина и моркови по всеки удобен начин. Пригответе пържена в зехтин от всички тези съставки.
- Отделно запържете каймата, като изчакате цялата течност да се изпари. Сол, черен пипер.
- Свържете масите от първата и втората стъпка.
- Убийте доматите директно с течността с пасатор. Изпратете масата в тиган за други продукти. Варете композицията за около четвърт час. Излишната течност отново трябва да се изпари от нея.
- Последният запълва сол, черен пипер. Добавете ситно нарязания чесън.
- Запържете леко брашно в масло в тенджера. Сипете постепенно топло мляко, като смесите всичко с размах. Изчакайте масата да се сгъсти. Посолете соса на вкус.
- Отделно сварете макароните в солена вода. Гответе ги за около 2 минути по-малко, отколкото е посочено на опаковката.
- Изсипете малко сос на дъното на топлоустойчивата форма. Разстелете отгоре половината паста. Разстелете съдържанието на тигана. Поръсете пълнежа с пармезан чипс (наполовина). Покрийте го с останалата паста. Изсипете останалата част от соса и изсипете втората половина от сиренето.
Печете ястието във фурната на средна температура за около час. Поръсете готови лакомства с нарязан босилек.
Паста с месен сос
За такива лакомства можете да вземете различни плънки. Особено вкусно е с пуешкото.
съставки:
- мляно месо и макаронени изделия Penne - 380-400 g всяка;
- лук - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- прясна мащерка - 3 клонки;
- черен пипер, риган, сол, олио.
Получаване:
- Нарежете лука на ситно и кафяво с нарязан чесън и мащерка в горещо олио. Изсипете риган в самия край.
- Добавете птицата в тигана. Запържете масата до пълно сваряване. Поръсете със сол и черен пипер.
- Отделно сварете макароните. Изцедете водата от тях. Смесете продукта със съдържанието на тигана.
- Сервирайте лакомството на масата на порции.
Всякакви фигурни / гофрирани тестени изделия са много подходящи за това ястие.
Турция Лула Кебаб
Това ястие от татарската кухня ще ви помогне да изненадате приятно гостите на празничната трапеза. Най-добре се сервира със сосове на базата на доматена паста.
съставки:
- птиче филе - 430-450 g;
- кисело мляко (неподсладено, без добавки) - 1,5 чаши;
- сметана и соев сос - 2 с.л. л .;
- магданоз - цял куп;
- сок от лимон / лайм, слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л .;
- пресен копър - половин китка;
- брашно и захар - 1 ч.л;
- яйчен белтък и лук - 1 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- сол и подправки.
Получаване:
- Нарежете птичето филе и лука на филийки. За прекъсване в блендер до състояние на хомогенна кайма.
- Разбийте белтъците със захарта отделно. Добавете брашното, маслото, соса. Изпратете състава към плънката. Изсипете сол и подправки на вкус. Разбъркайте добре.
- От месната маса оформете колбаси и ги фиксирайте върху дървени шишчета. Скарайте ги от всички страни, докато се сварят и изпекат.
За соса смесете киселото мляко с лимоновия сок, сметаната, счукания чесън, нарязаните билки. Добавете сол на вкус.
Сервирайте готови сочни и меки кебапчета с оригинален чеснов сос върху кисело мляко.
Питка с бутер тесто
За да опростите такава рецепта за себе си, трябва да вземете готово бутер тесто.
съставки:
- бутер тесто (магазин) и пуешко филе - половин кило;
- голям лук, картофи, яйца - 1 бр .;
- пресен магданоз - половин китка;
- сирене - 180-200 г;
- сол, подправки, леки сусамови семена.
Получаване:
- Превърнете птичето филе в кайма. Сол, добавете подправки. Комбинирайте с малки кубчета лук. Пържат се до омекване, като разчупват бучките, които се образуват в процеса с шпатула.
- Тестото се разделя на две части. Поставете първия върху намазнен лист за печене. Покрийте с месен пълнеж. Изсипете смленото печено месо с настъргани картофи. Покрийте го с чипс от сирене.
- Поставете втората част от тестото отгоре. Защипете ръбовете сигурно. Направете две разфасовки на пая. Те са необходими за парата, за да избягат от печенето.
- Намажете повърхността на бъдещия пай с разбито яйце. Поръсете със сусамовите семена.
Печете лакомство във фурната на 190 градуса за около 20-25 минути. През това време пълнежът трябва да бъде напълно подготвен и върху повърхността на пая трябва да се появи златиста коричка.
За да направят ястията с пуешка кайма по-полезни, трябва да се правят у дома сами. Тогава можете да сте сигурни, че в масата на домашните птици не се добавят допълнителни вредни или много мастни съставки.
