Тази интересна мексиканска почерпка често се сервира като допълнение към студени / топли салати. Вкусно е и да го опитате с всякакви сосове и дресинги. Можете да сервирате начос чипс и като необичайна закуска към пяната.

Чипс "Nachos" ("Nachos"): състав и съдържание на калории

Точният състав на чипса ще варира в зависимост от метода на приготвяне и избраните добавки. Най-естественият и безопасен се оказва в домашни лакомства. Що се отнася до готовия продукт от магазина, често в неговия състав има много аромати, оцветители, консерванти и други недоброжелателни добавки. Понякога производител дори вместо смес от чушки добавя от тях само „химичен“ вкус.

Качественият продукт обикновено включва само царевично брашно, растително масло, сол и вода. На вкус могат да се добавят и различни ароматни билки и подправки. Например, нарязан чили.

Калоричната стойност на класическата версия на обсъжданите чипове беше висока. Това е 497 kcal на 100 g продукт. Затова не се увличайте с подобно лакомство, за да не навредите на фигурата.

С какво се хранят чиповете Nachos?

За разлика от обикновения чипс, начосът рядко се яде без сосове и сос.

Можете също така да ги сервирате топли, предварително загряти във фурната, например, с месна паста.

  • Ако няма време за дълго приготвяне на добавки за бира, ще бъде достатъчно да използвате сирене сос. Можете да го вземете готов или да си го направите сами от сирене, сметана, чесън и черен пипер.
  • Перфектно допълват начос и заквасена сметана и чеснов сос. В последното можете да добавите няколко малки кубчета кисели краставички.
  • Ако имате нужда от по-удовлетворяващо допълнение към мексиканския чипс, можете да приготвите месни тестени изделия или сос с домати, гъби, боб. Основата му е вкусна за приготвяне както на цели месни филийки, така и на кайма.
  • Можете просто да поставите върху начосите всякакви пълнежи. Например, нарязани маслини / маслини, кисели / осолени зеленчуци, всякакъв вид месо, пушена или осолена риба.
  • Понякога начос става основа за пай или пица вместо тесто. След това чипсът се изсипва върху соса, покрива се с пълнеж и се пълни с нарязано сирене.

Класическа рецепта за царевично брашно

Ако стриктно спазвате тази рецепта, изходът ще може да получи приблизително 270 - 300 г приготвени мексикански закуски. Съставът на подправките може да се регулира по ваш вкус.

съставки:

  • царевична каша - 120 г;
  • пшенично брашно - 100 г;
  • зехтин - 30 мл;
  • топло мляко - 2/3 ст .;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • захар - половин лъжица;
  • къри, червен пипер, чили на прах - в чаена лъжичка.

Получаване:

  1. Веднага включете фурната, за да се загрее.
  2. Смесете всички подправки. Изпробвайте ги. Трябва да се окаже кулинарен вкус, който е остър на вкуса.
  3. Смесете два вида брашно. Изсипете масло върху тях. Разбъркайте компонентите.
  4. Наливайки мляко, омесете тестото. Тя трябва да стане мека и не лепкава.
  5. В процеса на смесване добавете смес от подправки.
  6. Разточете получената маса много тънко и нарежете на триъгълници.
  7. Поставете заготовките върху хартия за печене с хартия за печене. Гответе на 220 градуса 6 - 8 минути.

Съхранявайте готови царевичен чипс в консервна кутия.

Начос с мексиканско сирене

съставки:

  • царевична тортила - 4 бр .;
  • твърдо / полутвърдо сирене - 80 - 90 г;
  • консервиран боб - 1 консерва;
  • сос салса и гуакамоле - на вкус;
  • зехтин - 2 големи лъжици;
  • сол и червен пипер

Получаване:

  1. Такова ястие от мексиканската кухня се приготвя много просто, но се оказва оригинално и дори достойно за празнична трапеза. На първо място, трябва да загреете фурната до 190 градуса.
  2. Нарежете всяка тортила на 7 - 8 парчета.
  3. Поставете бъдещите чипс върху лист за печене с пергамент. Поръсете със сол, червен пипер, залейте с олио. Гответе във фурната за 17 до 20 минути.
  4. Смелете сиренето, изцедете течността от боба.
  5. Готови чипсове, които да извадите от фурната. Променете температурата в него със 110 градуса.
  6. Върху охладения чипс сложете малко боб, щедро ги поръсете с нарязано сирене и печете още 6 - 7 минути.

Сервирайте лакомство с приготвени сосове. Можете да си купите готови или сами да ги направите.

Как да готвя от пита хляб

Вместо царевична тортила в основата на ястието може да се направи тънък арменски лаваш, или домашен, или закупен в магазина.

съставки:

  • голям пита питка - 2 бр .;
  • растително масло - 120 - 140 мл;
  • червен пипер, сушен чесън, риган, босилек и сол - половин малка лъжица.

Получаване:

  1. Загрейте фурната до 220 градуса.
  2. Нарежете лава за пита на парчета от всякаква форма. Например триъгълници.
  3. Сложете парчета върху лист за печене с пергамент. Налейте масло.
  4. Отгоре изсипете сол и всички подправки. Трябва да се гарантира, че всяко парче е смазано с тях и масло. Удобно е да обработвате детайлите със силиконова четка за сладкарски изделия.
  5. Поставете тигана във фурната за 6 до 7 минути.

Поднесете получените чипси с всякакъв сос или със солен месен сос.

Сосове за Nachos направете сами

Има много добри рецепти за сосове с начос:

  1. Най-лесният вариант е кетчунез. Смесете майонеза и кетчуп в пропорции на вкус.
  2. Заквасена сметана. Смесете нискомаслена заквасена сметана с натрошен чесън. Можете да го използвате наполовина с майонеза.
  3. От авокадо. Убийте плодовата каша с пасатор. Добавете подправки и сок от лайм / лимон на вкус. За сол.
  4. Сирене. Леко запържете пшеничното брашно в масло. Изсипете целия крем. Потъмнете няколко минути. Сол и добавете настърган кашкавал. Гответе до желаната гъстота.
  5. Домат. Сол и черен пипер доматено пюре. Към него добавете ситно нарязаните магданозени листа, пресен килантро, босилек.

Различни лакомства с начо са чудесни за бирено парти. Основното е да не забравяте да им подадете повече различни сосове, така че всеки гост да избере сред тях най-подходящия за себе си.

Свързан софтуер:Още от автора: