Най-популярната напитка в света е черният чай. Успокоява, тонизира, дава сила и енергия. Какво е включено в ароматната напитка, какви видове чай съществува, как да го варите и пиете правилно? И най-важното - какви са ползите и вредите от черния чай за здравето? Тази информация ще бъде интересна за всички.

Черен чай - химичен състав и съдържание на калории

Напитката съдържа комплекс от полезни витамини и минерали, които влияят положително на човек.

Съставът на черен чай включва:

  • кофеин;
  • комплекс от фенолни съединения (танин);
  • теофилин;
  • етерични масла;
  • пектини;
  • аминокиселини;
  • аскорбинова киселина (в готовия чай не е достатъчно, тъй като се разрушава при обработката на листата);
  • каротен;
  • Витамини от група В (тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина);
  • никотинова киселина (витамин РР);
  • пантокринова киселина;
  • минерални вещества (флуор, калций, калий, фосфор, натрий).

В процеса на сушене на свежите листа на растението, водата се отстранява от тях. В сухите чаени листа неговото количество е 3 - 7%.

Въпреки факта, че по време на производството на чай растението се поддава на различни технологични преработки, хранителните вещества се съхраняват в големи количества в готовите чаени листа.

Калоричното съдържание на напитката зависи от това какви съставки, освен чайните листа, присъстват в нея.

Без добавки, 100 г листа имат само 3 до 5 калории. Затова чаят се счита за нискокалорична напитка.

В същото време съдържанието на калории не се променя в зависимост от вида на листата - както едролистният, дългият лист, така и другите видове черен чай имат същия брой калории.

При приготвянето на напитка към нея често се добавят захар, мляко, лимон, мед или други компоненти на вкус.

Затова си струва да знаете, че съдържанието на калории в чая е повишено:

  • 1 чаена лъжичка захар - добавя 18 - 20 ккал;
  • същата лъжица мляко - 3 ккал;
  • 1 супена лъжица обезмаслено мляко - 5 ккал;
  • резен лимон - 2 ккал;
  • 1 чаена лъжичка мед - 26 ккал;
  • 1 ч.л. сметана - 10 ккал.

Ползите от черния чай за мъже, жени

Благодарение на лечебния си състав, черният чай има специален ефект върху онези хора, които не могат да си представят ден без чаша ароматна напитка.

Полезни свойства:

  • придава жизненост на тялото, тонове;
  • активира мозъка, подобрява концентрацията;
  • успокоява, облекчава раздразнението, повишава устойчивостта на стрес;
  • укрепва имунната система;
  • предотвратява възпалителните процеси в организма;
  • активира бъбреците, премахва отока;
  • подобрява състоянието на зъбите;
  • премахва тежки метали от тялото;
  • укрепва сърцето, предотвратява атеросклерозата, укрепва кръвоносните съдове;
  • насърчава хематопоезата, повишава хемоглобина;
  • подобрява дейността на ендокринната система, предотвратява диабет;
  • елиминира мускулните крампи (след физическо натоварване);
  • облекчава пристъпите на мигрена, подобрява притока на кръв в мозъка;
  • ускорява метаболизма;
  • подобрява храносмилането;
  • нормализира коагулацията на кръвта;
  • ускорява зарастването на рани, лекува кожни обриви, язви;
  • укрепва костите и ставите;
  • понижава температурата по време на настинки;
  • подобрява зрението;
  • инхибира процеса на стареене на кожата;
  • помага за отслабване;
  • нормализира детеродната функция при жените;
  • повишава потентността при мъжете;
  • предотвратява онкологичните патологии.

Впечатляващ списък с лечебни свойства прави черния чай истински лек за много заболявания. Важно е само по време на пиене на чай да спазвате правилата за приготвяне и употреба на напитката, за да не предизвикате странични ефекти.

Черният чай повишава или понижава кръвното налягане

Тъй като тази ободряваща напитка съдържа кофеин, лекарите не препоръчват да пият черен чай в големи дози на хора с хипертония. В крайна сметка, след като го използвате, пулсът значително се ускорява, което може да повлияе негативно на хората с високо кръвно налягане. При хипертония е по-добре да се вари слаб чай.

За хора с хипотония такава напитка ще бъде много полезна.

В крайна сметка, черният чай, особено сладък и с добавяне на лимон, помага за бързо повишаване на налягането. Също така, напитката подобрява кръвообращението и повишава съдовия тонус, което подобрява общото състояние на човек.

Какви са сортовете чай

В зависимост от размера на чаените листа, които се получават след обработката на листата на чаеното дърво, има няколко категории чай:

  • едролистни - цели листа;
  • "Счупен" или счупен чай - нарязани листа;
  • „Дъски“ или засяване - малки части от листата;
  • прах от чай - много малки зърна (най-често те се използват в чаени торбички).

Съществува и класификация на чая по метода на обработка на листата на растенията:

  1. Baykhovy - отделни ронливи чайки.
  2. Екстракт - екстракт или прах с мек вкус и често с добавяне на допълнителни ароматизатори.
  3. Гранулиран - няколко чаени листа, усукани в гранули.
  4. Пресован - слой от чаени листа.

За разнообразие от вкусове производителите произвеждат различни видове чай с добавяне на естествени или химически добавки.

Прочетете също:ползите и вредите от млечния чай

Възможно ли е да пиете черен чай по време на бременност и кърмене?

По време на периода на раждане на дете, жените могат да консумират ароматна тонизираща напитка.

В този случай трябва да спазвате правилата, които гарантират безопасността на бъдещата майка и бебе:

  • да не пиете силен черен чай е допълнителна тежест за сърцето;
  • консумирайте не повече от 2 чаши напитка на ден (излишната доза е изпълнена с намаляване на теглото на плода).

Лекарите съветват добавянето на лечебни билки и плодове към леко сварен чай, за да се повишат полезните свойства на напитката.

Майките, които кърмят бебе, могат и трябва да пият черен чай. Има положителен ефект върху червата на жена, която след раждането често страда от разстройства.

Но не злоупотребявайте и направете напитката много богата. Много хора препоръчват добавянето на мляко към чая за увеличаване на лактацията.

Как се вари и пие

За да може чаят да донесе максимална полза за организма, трябва да можете да го приготвите правилно. За да направите това, имате нужда от висококачествено заваряване, чиста вода без мирис и чайник (направен от порцелан, стъкло или керамика, метал няма да работи).

Етапи на варене:

  1. Изплакнете обилно чайника с вряла вода 2 до 3 пъти.
  2. Поставете в него чаените листа (1 ч.л. сухи суровини на 1 чаша).
  3. След 1 - 2 минути изсипете половината от чайника с вряла вода.
  4. Затворете плътно капака и го оставете да вари 3 минути.
  5. Добавете преварена вода почти до върха и отново затворете.

Изсипете в чаши след 2 до 3 минути.

За да може пиенето на чай да носи само ползи, трябва да следвате правилата за пиене:

  • Не пийте предварително сварен чай, при който вече са настъпили окислителни процеси, които имат вредно влияние върху здравето;
  • Не използвайте чаени листа няколко пъти, защото в него се губят полезни свойства;
  • Не пийте чай на празен стомах, това може да причини спазми;
  • охладете напитката преди пиене, за да не повредите лигавицата на храносмилателната система;
  • Не разреждайте чая със студена вода - по този начин напитката губи всичките си полезни свойства.

За варенето е необходимо да вземете вода не само преварена, но охладена до 85 - 90 ° C. Така чаят няма да загуби вкуса и аромата си.

Как да си направим чай за здраве - рецепти

За да стане чаят още по-вкусен и здравословен, той може да се приготви с допълнителни съставки.

  1. Черният чай с лимон има високи антиоксидантни свойства. Тази комбинация ви позволява да намалите риска от развитие на ракови патологии. За да приготвите напитка в прясно сварен сок, изцедете сока от резен лимон (не е необходимо да хвърляте филийката в чай).
  2. Напитката от мащерка помага за предотвратяване и борба с настинките. За да направите ароматен чай, трябва да смесите 2 с.л. л. чай и 1 с.л. л. мащерка с няколко сухи съцветия на растението. След това добавете вряща вода (1 л) в чайника и настоявайте 8 - 10 минути.
  3. Чаят от джинджифил укрепва имунната система, насърчава извеждането на токсините от тялото и подобрява метаболизма. За готвене се нуждаете от 1 ч.л. смесете чайните листа с настърган джинджифил (1 ч.л.), изсипете вряла вода върху сместа и оставете за 5-10 минути. Когато напитката се охлади малко, можете да добавите мед.
  4. Чаят от мента ще помогне да се отпуснете и успокоите, ще премахнете главоболие или мигрена и ще подобрите храносмилането. Рецептата е проста: трябва да добавите 4 - 5 листа мента или 1 ч.л. към готовата напитка. сухи суровини.

Черен чай с мляко: ползи и вреди

Напитка с добавка на мляко е много популярна. Традицията на английските господа успешно се корени при нас. Но колко добър е черният чай с мляко?

Основните свойства на такава напитка:

  • подхранва организма с богат витаминен и минерален комплекс;
  • подходящ за хора, които не понасят лактозата в чистата й форма;
  • по-лесно смилаем;
  • млякото частично неутрализира ефекта на кофеина, поради което успокояващият ефект се увеличава;
  • укрепва отслабеното тяло след заболяване.

Има много митове за опасностите от чая с мляко.

Но всъщност противопоказанията за употребата на такава напитка са само:

  • патология на бъбреците, във връзка с повишения диуретичен ефект на млечното мляко;
  • индивидуална непоносимост към мляко;
  • възраст до 3 години.

Освен това, когато млякото се добавя към чая, някои полезни свойства на последния се губят.Това е така, защото млякото разгражда катехините, които са мощни антиоксиданти. Също така, млечният чай не разширява кръвоносните съдове, както прави напитката без добавки.

Приложение в козметологията

Полезните свойства на черния чай се използват не само за вътрешна консумация. Външната употреба на напитката се основава на нейните противовъзпалителни, антиоксидантни и тонизиращи свойства.

Рецептите на много народна козметика включват чай.

  1. Подхранващата маска подобрява тена и прави кожата еластична. За готвене смесете силни чаени листа, овесени ядки и мед. Маската трябва да се нанесе върху лицето и да се отмие след 10 - 15 минути.
  2. Лосионът от черен чай запазва младежката кожа. Приготвя се лесно: силната напитка трябва да се смеси с лимонов сок (1: 1). Избършете лицето си сутрин и вечер. Съхранявайте лосиона само в хладилника.
  3. Слънцезащитата от чаените листа предотвратява изгарянето на кожата по време на слънчеви бани на плажа, а също така й придава лек златист оттенък. За да постигнете този ефект, преди слънчеви бани е необходимо да нанесете плътно сварен чай върху цялото тяло.
  4. Чаени торбички - лек срещу подуване под очите след умора или липса на сън. За да се реши този проблем, торбичките с чай трябва да бъдат охладени и поставени завинаги. Можете да използвате чаените листа, като намокрите памучни тампони в него и го поставите върху очите си. Продължителността на процедурата е 10 минути.
  5. Настойката от чай укрепва тънката и чуплива коса. За да направите това, те трябва да бъдат мокри в листата на чая и да увиете главата си за 15 до 20 минути. Този инструмент също ще помогне на брюнетките да направят цвета на косата по-наситен.

Кой чай е по-здравословен от черен или зелен?

И зеленият, и черният чай са полезни за организма. Те имат лечебен състав, ободряващ и тонизиращ.

Напитките се различават по начина на обработка на чаените листа. Зеленият чай не подлежи на ферментация при производството на суровини, така че в него има повече полезни вещества (витамини, антиоксиданти, полифеноли).

Друго предимство на зеления чай е способността му да ускори метаболизма и да намали излишното тегло. Съдържание на калории 100 г зелен чай без добавки - 1 кал (черен - 3-5 кал). Също така такава напитка (гореща или студена) идеално утолява жаждата

За разлика от черния чай, зеленият не може да се пие повече от 2 - 3 чаши на ден. В противен случай съществува риск от понижаване на нивото на калций в кръвта, което ще доведе до патологии в костната тъкан и ставите. Също така, прекомерната консумация на такава напитка се отразява негативно върху функционалността на щитовидната жлеза.

Противопоказания и вреди

Здравословната напитка може да доведе до усложнения, ако я пиете:

  • с язва на стомаха - чаят повишава киселинността;
  • да пиете лекарства - намалява усвояемостта на лекарствата;
  • с глаукома - повишава очното налягане;
  • с анемия - пречи на усвояването на желязото.

Полезният флуор в напитката може да бъде пагубен за зъбния емайл, ако пиете твърде силен чай в големи количества.

Също така, поради прекомерната консумация на кофеин, могат да се появят неприятни странични ефекти, свързани с неизправност на сърдечно-съдовата система.

Сред знаците са:

  • повишена раздразнителност;
  • панически атаки;
  • нарушение на съня;
  • сърцебиене;
  • мигрена;
  • неуспехи на сърдечния ритъм;
  • стомашно разстройство;
  • гадене, повръщане;
  • шум в ушите;
  • често уриниране;
  • тремор на ръцете и краката.

Ако не злоупотребите с ароматната напитка, черният чай ще донесе удоволствие на вкуса и само ползи за здравето.

Свързан софтуер:Още от автора: