Зелето е един от най-достъпните зеленчуци по всяко време на годината. Отглежда се почти в целия свят, а зеленчукът е особено популярен в умерените ширини. Ако говорим за полезността на зелето, тогава е необходимо да се спомене богатият му витаминен и минерален състав, наличието на фибри в него и ниското съдържание на калории.
Съдържание на материалите:
Какво е зеле полезно за човешкото тяло
Този зеленчук с право може да се счита за един от най-популярните руснаци в менюто.
Поради своята достъпност тя намери широко приложение в кулинарията, но малко хора се замислят за нейните безценни предимства:
- С лека топлинна обработка в плодовете количеството на аскорбинова киселина се увеличава.
- Зелените листа на зеленчука са богати на фолиева киселина, която влияе положително на метаболитните процеси и кръвоносната система.
- В резултат на факта, че количеството натриеви соли в това растение е минимално, течността не се натрупва в тялото, следователно, подпухналостта не се проявява.
- Зеленият сок може да понижи чревната киселинност.
- Високото ниво на холин ви позволява да нормализирате метаболизма на мазнините.
- Зеленчукът е богат на фруктоза и глюкоза.
- Млечната киселина е открита в киселото зеле, което може да нормализира чревната микрофлора и да премахне дисбиозата.
Отделно бих искал да подчертая лечебните свойства на зелевия сок, който се използва широко в народната медицина.
Той е способен на:
- Почистете тялото, което ще съпътства естественото отслабване.
- Лекувайте запек и язва на дванадесетопръстника.
- Приведете черния дроб и далака в норма.
Полезни свойства на бялото зеле
Бялото зеле има много положителни качества, сред които:
- Висока концентрация на груби фибри, която ви позволява да почистите червата от излишни отлагания и да премахнете токсините.
- Съставът на зеленчука включва витамин U, той е в състояние да лекува рани. Зеленият сок може да намали язвите и ерозията в храносмилателния тракт.
- Листата от прясно зеле помагат за заздравяване на гнойни рани, премахват ставни възпаления, подкожни кръвоизливи. За целта нанесете достатъчно проблемно листно зеле на проблемното място.
Ползите от брюкселското зеле
Най-необичайният вид зеленчук, който се обсъжда, който се използва широко в Холандия и Великобритания. Този сорт е удължен крак, върху който се образуват малки главички зеле. Именно в тях се забелязва високо съдържание на витамин С. Освен това протеинът е част от зеленчука, а поради фолиевата киселина зелето е особено необходимо за жените в периода на раждане на бебе. Също така зеленчукът помага за понижаване на холестерола и служи като превенция на вирусни заболявания.
броколи
Това е вид зеле, което съдържа огромно количество протеин.
В допълнение, броколите имат редица полезни свойства:
- Благодарение на високото съдържание на витамини и минерали, той е в състояние да нормализира храносмилането и да премахне холестерола.
- Ниското съдържание на калории (34 ккал) прави зелето диетично.
Трябва да изберете плодове, които все още не са разцъфнали. Те се считат за най-свежите и най-качествените.
За какво е полезен карфиолът
Ако редовно използвате карфиол, можете да се отървете от излишните килограми. Един зеленчук е в състояние да ускори метаболизма, насищайки организма с растителни протеини и киселини от органичен произход. Продуктът съдържа също голямо количество фолиева киселина и витамини от група В, но нивото на грубите диетични фибри е минимално. Подобни характеристики правят това разнообразие от култура незаменим за жени в положение и кърмачки.
Съвети на хората: медовина: полезни лечебни свойства и противопоказания
Ползите от пекинското зеле
Този вид зеле започва да се отглежда още през V век, а Пекин е негова родина.
Има 3 подвида пекинско зеле:
- лист;
- насочване навън;
- polukochannaya.
Съставът на зеленчука включва витамин С, който запазва свойствата си дори през зимата. В азиатските страни такъв продукт е включен в много ястия и мнозина твърдят, че именно в него е тайната на здравето и дълголетието на местните народи. Зелето се яде под каквато и да е форма - прясно, задушено, варено, кисело.
алабаш
Редовната консумация на зеле също може да има положителен ефект върху човешкото здраве.
Резултатът от непрекъснатото му включване в диетата е:
- нормализиране на метаболитните процеси;
- прочистване на бъбреците от инфекции;
- подобряване на храносмилането;
- повишаване на нивото на хемоглобина;
- понижаване на кръвното налягане.
Освен всичко друго, колраби има леко слабително действие и действа като профилактично средство срещу колоректалния рак.
Вкусна рецепта:kohlrabi зеле
Червено зеле
Често можете да чуете как този вид зеле се нарича синьо. И всичко това заради специфичния му нюанс, който дава на зеленчуковия антоцианин. Всъщност червеното зеле е подвид на бялото зеле и е надарено със същите полезни свойства.
Въпреки това има някои точки, които го отличават:
- има противотуморен ефект;
- Съдържа соли на фосфор, калий и летливи.
Полезните вещества и свойства на зелето могат да се запазят дори в резултат на продължителна термична обработка, което го прави незаменим продукт в кухнята.
Ползите от зелето по време на бременност
По време на раждането на дете жените трябва да ядат всякакъв вид зеле. Съдържа богат витаминно-минерален комплекс и фибри, които поддържат тялото на бъдещата майка в добра форма.
- Зеленчукът се усвоява лесно, което ви позволява да го комбинирате с всякакви продукти.
- По време на бременността зелето е в състояние да нормализира метаболизма.
- Премахва токсините, токсините, излишната течност.
- Помага за поддържане на теглото и да не качва излишни килограми.
- Благодарение на фибри и диетични фибри, продуктът набъбва в стомаха и дава усещане за пълнота за дълго време.
- Минералните елементи нормализират работата на сърдечно-съдовата система.
Това е интересно:куркума за отслабване - рецепти
Какво е полезно кисело зеле
Докосвайки темата за ползите от киселото зеле, струва си да се помисли какъв ефект има върху тялото:
- притежава антибактериални свойства;
- помага за укрепване на имунната система;
- развива устойчивост на стрес;
- служи като профилактика на пептична язва;
- насища организма с витамин К, който подобрява коагулацията на кръвта;
- има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза поради високото съдържание на йод в състава;
- подобрява работата на стомаха, нормализира микрофлората, благодарение на млечнокиселите бактерии.
Продуктът не се препоръчва да се комбинира с месни ястия - в този случай протеинът и фосфорът се усвояват по-добре.
Възможно ли е да отслабнете, като ядете зеле
Говорете, че с помощта на зеле можете да свалите няколко излишни килограма продължава от доста време. Спазвайки няколко дни диета за зеле, наистина можете да забележите разликата в теглото. Въпреки това много експерти смятат, че най-вероятно то възниква не от изгарянето на мазнини, а поради отстраняването на излишната течност.
Строгите диети като правило са лоши в поддържането на полезни компоненти, но това не може да се каже за зелето.
- Витамин А е в състояние да поддържа добро състояние на кожата, ноктите и косата, които страдат преди всичко от липса на микроелементи по време на тежка загуба на тегло.
- Въпреки факта, че зелето не изгаря мазнините, помага да се премахнат вредните компоненти от тялото, което по един или друг начин води до естествена загуба на тегло.
- Диетата със зеле най-често дава временен резултат, така че трябва да се комбинира с физическа активност и правилна диета.
Противопоказания
По-добре е да се въздържате от употребата на зеле при такива заболявания и състояния:
- Пептична язва на етапа на обостряне. По това време се препоръчва да се използва само сокът на въпросния зеленчук.
- Кървене в храносмилателния тракт.
- Панкреатит, гастрит, ентероколит.
Поради голямото количество фибри, зеленчукът не се препоръчва да се консумира всеки ден. Излишъкът от този компонент може да нарани червата, което води до подуване на корема и метеоризъм.
С изключително внимание трябва да използвате зеле за проблеми с щитовидната жлеза, тъй като съдържа голямо количество цинк и селен.
