Всеки от нас поне веднъж в живота си, но се срещна с такъв интересен продукт като Kombucha. За японците тя се нарича морска капуста, като външно наподобява медуза с гладка горна част и разхлабено дъно, където се намират бактериите от дрожди, които са основа за приготвяне на чай. За това как да отглеждате Комбуча от нулата и ще ви кажа днес.

Отглеждане на Комбуча у дома

Все още не е установена самоличността на човека, който за първи път отгледа този уникален продукт. Но това стана известно преди много хиляди години, като успешно го използват за терапевтични и профилактични цели до наши дни.

Как да отглеждате Комбуча у дома? Има няколко рецепти за това, но основната и най-простата е, разбира се, от чаените листа, което е логично въз основа на името. Освен това се отглежда от шипка, ябълков оцет, бира, билки и парче от слоя, които ще бъдат обсъдени по-нататък.

Отглеждане от нулата от чай

За да се създаде оптимална хранителна среда за нуклеиране и култивиране на гъбата, ще са необходими някои компоненти:

  • стъклени контейнери (3 литра), предварително почистени чисто със сода за хляб;
  • чист (без добавки) хлабав черен чай - 5 малки лъжици;
  • гранулирана захар - 7 супени лъжици;
  • парче марля или превръзка.

Изсипете приготвеното количество чай в чайника, настоявайте и изсипете захар. Изсипете чаените листа в подготвения съд, който преди това прецедете и завържете горната част на буркана с марля или парче превръзка, като го поставите на топлина и поставете защитено от пряка слънчева светлина.

След известно време - от 1 до 2 седмици, трябва да помиришете оцета от контейнера.Той ще изчезне след около 7 дни, което ще показва успешното формиране на крайния продукт.

След месец и половина ще видите палачинка с лигавична основа в горната част. Това е млада Комбуча, която трябва внимателно да се прехвърли в друг подобен контейнер, напълнен с листа от чай (слаб).

Отглеждане на ябълков оцет

Medusomycet (друго наименование на продукта) на ябълков оцет се отглежда независимо, както следва:

  1. Чистите и сухи ябълки (кисели) се търкат напълно заедно със средата с помощта на груба ренде. Трябва да получите около 400 грама.
  2. Ябълковата маса се поставя в предварително измит трилитров буркан и се залива с преварена охладена вода.
  3. В състава се добавят мед (150 г) и мая (опаковка от 15 грама).
  4. Контейнерът (отворен) се поставя на тъмно място с ежедневно разбъркване на съдържанието.

След 10 дни сместа се прецежда (няколко слоя марля) и течността се излива в друг съд със същото качество, покрива се с чиста естествена тъкан (тънка) и се оставя на мира 2 месеца.

Завършването на приготвянето се отбелязва с изясняване на състава в буркана и появата на медуза в горната част, която има няколко слоя. Готовата гъба трябва да се прехвърли в чиста купа, в която се налива сладък чай и след това да се процедира, както при предишния метод.

Как да расте от нулата от парче слой

За този метод на разреждане на продукта ще ви трябва малко парче от вече приготвената гъба.

За неговия растеж е необходимо да подготвите специално решение:

  • обикновеният чай се вари в пропорция 1 литър вода за 2 ч.л. чаени листа. Няма значение кой състав ще изберете - черно и зелено ще се справят, най-важното без добавки;
  • сложете захар в листата на чая, не повече от 50 g, разбъркайте, докато сладките кристали се разтворят напълно;
  • охлажда се до стайна температура и се изсипва в буркан.

Важно: съдовете трябва да са идеално чисти, в противен случай ще се появи мухъл и ще развалят напитката.

Поставете съществуващото парче гъба в съд и покрийте с марля (сложете няколко слоя), поставете в топла и леко затъмнена стая.

След 10 дни, или може би 7, можете да опитате вкусна и здравословна течност. Готовият състав не е необходимо да се покрива, той винаги трябва да диша.

Шипка шипка инфузия

Такава напитка ще бъде особено полезна в студения сезон, като перфектно предпазва тялото от настинки:

  1. Изсипете суха, натрошена композиция от шипки от роза в подготвения термос (4 супени лъжици).
  2. Налейте 0,5 л вряла вода и оставете на мира 4 дни.
  3. Изсипете готовата настойка от шипка в подготвения стъклен съд (3 литра), като предварително сте филтрирали.
  4. Към напитката добавете 5 супени лъжици гранулирана захар и завържете шията с марля, поставете в топлина и тъмнина.

Освен това, развитието на събитията се повтаря, както по време на отглеждането на гъби при всички предишни методи.

Отглеждайте гъба на бира

Комбинирайте жива бира (100 мл), винен оцет (10 мл) и захар (5 г), изсипете сместа в съд, покривайки шията. Този състав се влива подобно на предишните рецепти, докато на повърхността не се появи един вид филм. Щом набере дебелина от 2 мм, веднага ще трябва да бъде прехвърлен в контейнер, в който вече се налива сладък чай. След 7 дни напитката ще е готова за пиене.

Комбуча върху билки

Приготвянето на лечебен състав върху билки е подобно на предишното. Но билките, които избирате въз основа на вашия здравословен проблем.

Пропорции - за 200 г билков сбор се приемат 3 литра преварена вода, оставяйки състава за една нощ. След това добавете малко мед и сложете медузите там. След 7 дни ще получите лечебна билкова инфузия.

Коя от следните опции прилагате, вие решавате сами, но всеки от тях ще помогне не само да се насладите на неповторимия вкус, но и да напълни тялото с маса полезни и необходими вещества.

Правилна грижа

Отглеждането на гъба е само половината от битката, важно е след това да я запазите, за да може да помогне на всички членове на вашето семейство да останат здрави за дълго време.

Medusomycet не е само мухъл, но и жив организъм, който изисква определено количество грижи:

  • бурканът, където се намира гъбата, трябва да бъде абсолютно чист, в противен случай ще се разболее и ще престане да бъде полезен;
  • необходимо е тялото да се мие на слоеве, всеки поотделно 1 път на месец в обикновена вода. А когато се ексфолира, трябва да се премести в друг подобен съд, като се налива пресен чай. Това се случва, когато тялото на гъбичките стане по-дебело от 4 см. В този случай всеки слой трябва да бъде преместен в отделна купа;
  • всеки път след като излеете напитка за пиене, добавете разтвор от преварена вода, листен чай и захар в пропорции съответно 2 л / 4 супени лъжици / 1 чаша;
  • когато изпразвате съдовете, прехвърлете гъбата в чиниите, измийте съда със сода и изсипете свеж състав, като поставите измитото тяло там;
  • в никакъв случай не изсипвайте захар върху повърхността на гъбата;
  • напълнете буркана с течност до върха не е необходимо, достатъчно количество - 2 литра;
  • температурата в помещението, в което живее този организъм, трябва да бъде в границите от 18-25 градуса;
  • ако трябва да излезете от дома за дълго време, прехвърлете гъбата в чинии с обикновена вода и хладилник.

Когато трябва да излеете сварения чай за гъбата, определете сами - за любителите на кисела напитка се препоръчва да правите това на всеки 4 дни, по-малко кисел състав - на всеки 2 дни.

Важно: ако гъбата е болна, тогава потъва до дъното на съда. В този случай ще трябва да се излекува и чак след това да се пие квас.

Прилагането на всички препоръки на практика ще ви позволи да се насладите на вкуса и предимствата на напитка от гъби за дълго време.

Правила за съхранение

Много хора пият комбуча само през лятото. За дълго съхраняване през зимата тялото се поставя в полиетилен и се поставя в отделението за зеленчуци на хладилника.

Тялото може да се изсуши и съхранява в това състояние в кухненски шкаф или хладилник. За да направите това, трябва да го извадите от кутията, измийте и легнете в дълбока чиния, покрита с марля или чисто парче естествена тъкан. Обръщайте го периодично, докато напълно изсъхне.

За да съживите гъбата, просто направете чаена напитка по класическата рецепта и я поставете там. След 7 дни гъбата ще оживее. Но първата напитка след този процес ще трябва да се излее, а следващата вече е подходяща за консумация.

Има определени правила, които ще помогнат да поддържате тялото в добра форма в продължение на много години:

  1. Периодично стерилизирайте съда, в който живее гъбата.
  2. Филтрирайте напитката с пластмасова цедка.
  3. Бурканът трябва да е далеч от течения и много светлина.
  4. Измиване на тялото през лятото - 1 път за 7 дни, зимата - по-рядко.
  5. Когато наливате ново чаено съединение, уверете се, че зърна от захар и чаени листа не попадат върху тялото.

И не забравяйте внимателно да инспектирате тялото за мухъл, повреди и болни области. Това ще ви предпази от нежеланите последици от пиенето на нискокачествена напитка.

За предимствата на Kombucha

Основните полезни свойства на жив организъм се считат за антибактериални и противовъзпалителни. Тоест напитката, получена на неговата основа, е в състояние да помогне при различни възпалителни заболявания.

Това важи особено за целия стомашно-чревен тракт, където е в състояние да се отърве от ешерихия коли и патогенни бактерии. А напитката нормализира дейността на червата и храносмилателните процеси, а също така елиминира лошия дъх.

Комбуча се използва при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Той е ефективен като допълнително средство при лечението на холецистит, ентерит, дизентерия и ентероколит.

Ето списък на неразположенията, които са "в силата" на тази напитка:

  • тонзилит (в хронична и остра форма), ринит (хронична) и настинки;
  • всякакви болки в гърлото и стоматит;
  • високо кръвно налягане и атеросклероза;
  • скарлатина и конюнктивит.

При редовната употреба на гъбен квас за сравнително кратко време нивото на холестерола значително ще намалее, главоболието ще изчезне и сънят ще се нормализира.

С негова помощ се лекуват и кожни проблеми под формата на гнойни рани, измръзване и изгаряния. Има доказателства, че напитката помага дори при такова сериозно заболяване като туберкулозата.

За по-възрастните хора Комбуча е особено показан, тъй като помага за подобряване на благосъстоянието, отърване от запека и укрепване на нервната система. В същото време напитката енергизира и има добро настроение, предотвратява развитието на остри респираторни вирусни инфекции, грип и УНГ заболявания.

Настройте необичаен жив организъм в дома си и той ще ви помогне да решите много проблеми със здравето и външния вид. Здраве на вас и вашите близки!

Свързан софтуер:Още от автора: