Всяка домакиня иска да се научи как да се пече вкусно, но намирането на перфектната рецепта е трудно. Ще ви покажем как да направите бързо тесто с мая за всяко печене от пайове до хляб.

Бързо тесто за пица с мая

Следват съставките, които ще са необходими за направата на две пици с диаметър около 30 cm.

Ще ни трябва:

  • 400 г брашно;
  • 1 супена лъжица. вода;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • малко сол на вкус;
  • 1 супена лъжица захар;
  • ч. л. мая (суха).

Смесете половината вода със захарта и маята. Смесете всичко, покрийте и оставете да престои 5 мин. Омесете тестото само когато отгоре се оформи определена капачка под формата на пяна от ферментация с мая.

В купа слагаме брашно, сол, олио, наливаме втората половина чаша вода и течност, направена с мая предварително. Смесваме всичко, докато се получи хомогенно тесто, без бучки. Тя трябва да е еластична на пипане. Оставете тестото да престои около десет минути и можете да започнете да готвите.

Това тесто за пица с мая се различава от другите рецепти по това, че не е нужно да го биете няколко пъти. След като се смеси, ще му трябва само 5-10 минути да престои, покрито с прилепнал филм.

За домашно приготвени пайове

Този вид тесто е идеален за печени пайове, въпреки факта, че за приготвянето му са необходими около 15 минути, а подходът отнема малко повече време.

За него ще подготвим:

  • ½ кг брашно;
  • ½ литра мляко;
  • някои яйца;
  • дрождова пръчка;
  • 3 супени лъжици. л. израства. масло.
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • солта.

Рецептата използва сурова мая, можете да ги намерите на рафтовете на супермаркетите.

1 пръчка сурова мая тежи 100 гр. Ако ги замените със суха мая, трябва да вземете пакет с тегло 30-40 g.

Загрейте малко млякото, така че да е леко топло.Счупете маята в нея (или я изсипете, ако използвате сухи), разбъркайте всичко старателно. В отделен съд смесете захарта с яйцата и маслото. В получената течност добавете млечно-дрождната смес. Брашното се пресява и в центъра се прави дупка. Изсипете предварително направената течност в нея и разбъркайте всичко добре.

Разточете тестото на топка, сложете върху тензух, завържете краищата и потопете в тиган с вода, загрята до около 40 градуса. Отначало ще потъне на дъното, но по-късно, когато маята започне да работи, ще се издигне до върха - това означава, че тестото е готово.

Всички ще харесат бързо тесто за пай!

Основа на пайове

Тестото без тесто се приготвя бързо.

Още материали:тесто за мая с пай - рецепта

За него ще се подготвим предварително:

  • ¼ л мляко;
  • ½ кг брашно;
  • 50 г мая;
  • яйце;
  • 50 г захар;
  • 100 г олио;
  • солта.

Невъзможно е прегряването на млякото, в противен случай маята няма да работи!

В него слагаме треска, разбъркваме и изсипваме захар. Спазваме стриктно всички пропорции.

Смесете яйцето със млечно-дрождната смес. Ако искате ронливо тесто, можете да сложите само два жълтъка. Добавете брашното и маслото, омесете тестото. Не забравяйте отново да осолите и омесите всичко добре. Тестото трябва да е еластично и меко. След това, нека се побере малко. Но преди печене ще трябва да се извади и след това да се остави да дойде отново. Тогава тортата ще бъде ефирна.

Тесто с мая Belyash, бързо и вкусно

Тестото има водна основа. По време на пърженето няма да абсорбира огромно количество масло, поради което белите ще се окажат много вкусни.

Получава се от:

  • 600 г брашно;
  • 1,5 с.л. вода;
  • Чл. л. захар с хълм;
  • 3 супени лъжици. л. израства. масло;
  • ч. л. мая;
  • солта.

Водата се затопля до стайна температура. В нея се изсипват 4 супени лъжици брашно и мая. Всичко се разбърква, докато не започнат да се образуват мехурчета. Сложете сместа на топло място за около половин час. Брашното, захарта и солта се добавят веднага след образуването на пяна от мая. Омесете всичко и добавете олио. След готвене тестото се оставя да пасне. Когато обемът му се увеличи приблизително три пъти, можете да започнете да пържите вкусните белтъци.

За сладки кифлички

Ако трябва да приготвите пищни, вкусни кифлички възможно най-скоро, тогава тази рецепта е това, от което се нуждаете.

Подгответе се предварително:

  • 11 г мая;
  • сол;
  • 2 с.л. захар;
  • яйце;
  • ¼ л мляко;
  • 6 супени лъжици. л. масло;
  • ½ кг брашно.

Смесената захар, сол и яйце се заливат с млякото, след което се слага маслото. Маята се изсипва в брашно, след което започваме да наливаме мляко в сместа на частични порции, като постоянно бъркаме. Брашното оставя по различни начини. Затова го слагаме толкова, колкото да "вземем" тестото. Необходимо е да месите, докато тестото престане да се пикае.

Навиваме го на топка и го слагаме в купа, след което го увиваме отгоре с филм и кърпа. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Слагаме тестото за около 15 минути и за сега приготвяме пълнежа.

След определеното време извадете - тестото е готово!

Това е интересно:рецепта за тесто с кефирно мая

Тесто за великденска торта

Печенето на наистина вкусна великденска торта не е лесно. Не всяка жена знае как да направи това, особено ако прекарва цялото си свободно време на работа. След като опитате тази рецепта, тя ще стане подходяща за семейството.

Незабавно подгответе:

  • чаша мляко;
  • Чл. л. мая;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 4 яйца
  • 100 g масло;
  • стафиди, захаросани плодове на вкус;
  • 3 супени лъжици. брашно.

Загряваме млякото до 30 градуса и към него добавяме лъжица захар и мая. Слагаме го за около 20 мин. Междувременно разбийте останалата захар с яйца. Маслото трябва да се омекне и да се излее в тестото. Смесваме всички съставки заедно с захаросани плодове и стафиди. Брашното се добавя постепенно, докато получите тънко тесто като заквасена сметана. Формите се смазват, в тях тестото се поставя на 1/3. Оставете ги да престоят и втасат известно време и едва тогава питките могат да се пекат при температура 180 градуса.

Бързо бутер тесто с мая

Този сладкиш ще бъде много популярен сред любителите на печенето. Той не само се приготвя бързо, но и се съхранява за дълго време във фризера за бъдеща употреба.

Получава се от:

  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 200 г олио;
  • сол;
  • 3 ч.л. захар;
  • 7 г мая;
  • 85 мл вода;
  • 120 мл мляко;
  • яйцето.

За да оставите маята да започне да ферментира, използвайте течности, затоплени до 30-40 градуса.

Разтворете лъжица захар и мая във вода и изчакайте около петнадесет минути, докато се появи малка „капачка“ от ферментацията.

Смесете пресятото брашно със солта и останалата захар, както и с нарязаното масло. Смелете, докато се образуват трохи. До този момент сместа с дрожди е готова. След като комбинираме млякото с мая. Събираме брашните трохи, правим вдлъбнатина в центъра и заливаме млякото с мая и други съставки. Навиваме готовото тесто на топка, увиваме го във филм и го поставяме в хладилника за известно време. Това обикновено отнема не повече от час.

За домашен хляб

Хлябът за съхранение никога не може да се сравни с домашен хляб. Тази рецепта ще се хареса на всички, без изключение.

За него ще ви трябва:

  • 1/5 литра вода;
  • 1 ч.л. мая;
  • 300 г брашно;
  • 30 мл олио;
  • ч. л. захар;
  • щипка сол.

Към пресятото брашно добавете сол, брашно, захар и, разбира се, мая. Смесваме вода и олио и едва след това добавяме всичко към брашното. Сега можете да замесите тестото.

Брашното има различна плътност, така че може да остави различно количество за всеки случай.

Вкусно тесто е готово! Е, след това го навийте на топка, сложете го в купа, покрийте с нещо и го оставете на топло място, за да се побере. След около 30 минути той ще се утрои. Изваждаме от купата и извайваме кръгъл хляб. Можете да направите класически разрези отгоре и да оставите за още 15 мин. След като сложим в загрята фурна и изпечем вкусен домашен хляб.

Свързан софтуер:Още от автора: