Кафявият ориз е много по-здравословен продукт от белия му „колега“. Но готвенето на ориз създава много проблеми. Нека да разгледаме как да го приготвите правилно, така че да се окаже ронлив.
Съдържание на материалите:
Характеристики на готвене кафяв ориз
Преди да започнете самия процес, трябва да се запознаете с някои от нюансите по отношение на това как да готвите кафяв ориз.
Знаейки тези характеристики, определено можете да направите вкусно гарнитура, а не лепкава оризова каша.
- Кафявият ориз може да се използва за готвене на всякакви ястия вместо бял.
- Моля, обърнете внимание, че неочистеният ориз има леко необичаен вкус, но е достатъчно лесен за свикване.
- Преди готвене, не забравяйте да изплакнете добре ориза. Сменяйте водата, докато на практика не е чиста.
- Имайте предвид, че количеството суров продукт след термична обработка ще се удвои.
- Не забравяйте да накисвате кафявия ориз поне два часа. Това се прави, за да се насити с вода. След тази процедура тя ще се готви много по-малко и ще се окаже по-мека.
- Гответе в голяма тенджера, за да разпределите равномерно топлината.
- Щом цялата вода при готвене на слаб огън се абсорбира в ориза, тиганът трябва да бъде отстранен от котлона, но в същото време не сваляйте капака, но оставете зърнената маса все още да престои 20 минути.
Колко време да готвя
Точното време за варене на ориза не може да се нарече, защото това зависи от много фактори. Така например, ако сте накиснали продукт само за няколко часа, тогава ще бъде по-трудно, което означава, че процесът на готвене ще се увеличи. Ако го оставите за 4 - 6 часа, готвенето ще отнеме не повече от половин час.
Ако планирате да готвите сутрин, можете да залеете зърнените култури с вода за през нощта или сутринта, за да го приготвите за вечерта.
Средно времето за пълно готвене е 30 минути след като съдържанието на тигана заври.
Някои сортове трябва да се държат 45 минути, но внимавайте да не усвоите ястието, в противен случай ще излезе лепкава каша.
Как да си направим гарнитура, така че оризът да е ронлив
За да получите наистина свеж ориз, струва си да вземете предвид не само добре познатите правила за готвене, но и някои тайни, които пряко влияят на резултата.
- Солете ястието непосредствено преди края на готвенето, за предпочитане около 15 минути, преди да вземете ориза. Ако направите това по-рано, зърната няма да са ронливи и ще загубят формата си.
- Вижте времето за готвене на опаковките. Всеки отговорен производител го посочва. Следвайки препоръките, описани на пакета, ще получите ориза с желаното състояние.
- Гответе гарнитурата под капака, на слаб огън.
- Не добавяйте вода в процеса на готвене, това ще развали ориза. Ако изведнъж не е имало достатъчно течност и ястието все още не е готово, просто го извадете от печката, увийте го в кърпа и настоявайте за около два часа.
- Обърнете внимание на формата на зърната, колкото по-дълго е, толкова по-разхлабена ще се окаже гарнитурата.
Класическа рецепта за гарниране с кафяв ориз
Необходими продукти:
- подправки на вкус;
- една чаша ориз;
- около литър чиста вода.
Процес на готвене:
- Изплакнете обилно ориза няколко пъти, докато водата стане сравнително бистра.
- Напълнете го с вода и го оставете за най-малко два часа, за предпочитане четири.
- Поставете посоченото количество вода в голям съд и донесете до кипене. Веднага след като започне процесът, напълнете ориза, направете нивото на нагряване минимално, покрийте съда с капак и дръжте зърнените култури на печката за 30 до 40 минути.
- Измиваме готовия ориз с топла вода и отново го връщаме в тигана. Увийте го с нещо топло и го оставете за още 20 минути, така че гарнитурата да е готова.
Готвене в бавна готварска печка
Кафявият ориз в бавна готварска печка се оказва дори по-успешен, отколкото на печка, но няма голяма разлика в процеса на готвене.
Необходими продукти:
- 200 грама ориз в суха форма;
- 400 милилитра вода;
- подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Първо изплакнете зърнената култура няколко пъти. За да готвите в бавна готварска печка, не е необходимо оризът да се накисва.
- Сложете го в купата, добавете избраните подправки и налейте вода.
- Включваме устройството в режим "Croup" за 45 минути.
- След отделеното време проверяваме ястието за готовност. Ако не се е изпарила цялата течност, удължаваме продължителността на процеса на готвене.
Как да си направим гарнитура в двоен котел
По-долу е чудесен начин да получите не само вкусна гарнитура, но и много полезна, защото двойният котел запазва всички свойства на продукта максимално.
За готвене ще ви трябва:
- една чаша ориз;
- две чаши вода.
- подправки.
Процес на готвене:
- Както винаги, започнете с измиването на ориза, така че да е напълно чист. На изток тази процедура се извършва шест или повече пъти, но четири са достатъчни.
- След това можете да накиснете зърнената култура за 30 минути в гореща вода и отново да изплакнете. Това ще го направи по-мек.
- Поставете ориза в отделението за зърнени храни и го напълнете с вода.
- Времето трябва да бъде зададено автоматично въз основа на програмата „Готвене на зърнени храни“. Но ако това не се случи, включете таймера за половин час.
Кафяв ориз: калории и хранителна стойност
Кафявият ориз се счита за полезен продукт поради друг начин на обработка на зърна. И въпреки че няма витамини А и С, той е много богат на витамини от група В. Именно те влияят положително на нервната система и я укрепват.
Освен това той съдържа още осем аминокиселини, просто необходими за нашето тяло, които допринасят за образуването на нови клетки.
Съдържанието на калории в продукта е доста голямо - 337 калории на 100 грама. Но имайте предвид, че този номер се отнася само за сух ориз.
След като се подлага на топлинна обработка, съдържанието на калории намалява. Следователно в варен ориз ще има само 100 калории на 100 g.
Същото количество зърнени храни представлява около 8 грама протеин, малко по-малко от два грама мазнини и 72 грама въглехидрати.
Както можете да видите, получаването на ронливо ястие не е толкова трудно. Най-важното е да следвате всички необходими правила, препоръки и да не го преекспонирате на печката. Не забравяйте да включите кафявия ориз в диетата си, защото той е източникът на много необходими елементи. В допълнение, той е просто вкусен и може да се сервира както самостоятелно, така и като гарнитура към месо или риба.
