Домашно изпечените кифлички ви помагат, когато трябва бързо да приготвите нещо за закуска или за закуска. Такива сладкиши могат да заменят хляб и благинки за чай. Лесните за приготвяне кефирни кифлички са чубрица, не по-лошо, отколкото от магазин!

Пищни кифлички с кефир

Необходимо е да се вземат:

  • килограм или малко повече брашно;
  • 1/3 чл. загрята вода;
  • 1 ч.л. сол и захар;
  • 1 супена лъжица. нискомаслени кефири;
  • 16 г мая в гранули;
  • 1,5 с.л. л. всяко растително масло.

Процес на готвене:

  1. Поставете предписаната захар и маята, от която се нуждаете, в топла вода. Разбъркайте с лъжица, докато гранулите се разтворят напълно.
  2. Ако е необходимо брашно, неподсладени кифлички, добавете сол. За сладки сладкиши вземете 3 супени лъжици захар. Изсипете кефир, масло и мая.
  3. Смесете всичко, за да се получи гладко тесто. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете на топло място да втаса.
  4. След час оформете кръгли кифлички от тестото. Поставете ги върху намазнена тава за печене. Намажете върха на заготовките с разбит яйчен белтък.
  5. Ако желаете, кифличките могат да бъдат нарязани, поръсени с маково или сусамово семе. Печете до пълното сваряване и приятно покафеняване.

Кифлите на кефир са вкусни и буйни, те не се застояват дълго време, но се готвят по-бързо от другите.

С канела

Необходимо е да се вземат:

  • 3 супени лъжици. пресято брашно през сито;
  • едно прясно яйце;
  • чаша мляко (затоплено);
  • 170 мл кисело мляко или кефир;
  • половин ч.л. сол;
  • една трета от чаша захар;
  • смляна канела на прах;
  • мая.

Последователност на готвене:

  1. Прецедете нормата на прясна мая в леко затоплено мляко със захар с шпатула. Покрийте съдовете, оставете ги на мира, така че маята да започне своята работа.
  2. Пресейте брашното през ситно сито, добавете сол. Всички смесете.Разбийте в яйцето, изсипете в размер на кефира и приближената мая.
  3. След като омесите правилно, тестото трябва лесно да се остави.
  4. Поставете малки топчета тесто върху листа, подготвен за печене
  5. Покрийте тавата с хартия за печене, така че да втасат, и по това време загрейте фурната.
  6. Поръсете топките с вода, поръсете обилно със смляна канела.
  7. Печете до рум. Времето зависи от възможностите на фурната.

Без мая

Необходимо е да се вземат:

  • първокласно брашно - 3,5 с. л .;
  • кефир или кисело мляко - 300 мл;
  • 1 ч.л. сол;
  • натурален мед - няколко лъжици;
  • 1 ч.л. бакпулвер;

Принцип на готвене:

  1. Изсипете нормата на кефир в купа с брашно, добавете сода, сол, мед за разкош. Омесете тестото постепенно.
  2. Разточете наденица от нея, нарязана на равни части от всяка, за да образувате топка.
  3. Булките не се пекат дълго, веднага щом се покафенят, могат да бъдат проверени за готовност.

Кефировите кифлички без фурна, направени във фурната, са идеалният избор за здравословна и вкусна закуска.

Маслено тесто върху кефир за кифлички

Ако имате малко време и мечтаете за вкусни и прости кефирни кифлички, няма по-добър вариант от този.

Необходимо е да се вземат:

  • първокласно брашно - 2,5 с. л .;
  • 1 пълна чаша захар;
  • същото количество кефир;
  • постно пасище - половин чаша;
  • яйца - 3 бр .;
  • бакпулвер - чл. л .;
  • ванилия.

Принцип на готвене:

  1. Смесете в дълбока купа всички продукти, които се предлагат по лекарско предписание (с изключение на брашно и разхлабващ прах) с размах.
  2. Добавете предварително пресятото брашно и замесете постепенно тестото, меко и меко.
  3. Оформете топчета в кифлички, поставете ги върху лист за печене.
  4. Печете на фурна със средна мощност до готовност.

С макови семена

Необходимо е да се вземат:

  • първокласно брашно - 3 с. л .;
  • разбито яйце;
  • 1,5 супени лъжици маргарин;
  • 1/2 чаша крем с ниско съдържание на мазнини;
  • 2 с.л. л. гранулирана захар;
  • 5 г прясна сушена мая;
  • пакет предварително накиснат мак.

Принцип на готвене:

  1. Нарежете маргарин, смилайте с брашно, добавете яйцето и мая, смесени с топла сметана и захар.
  2. Заместете тестото, покрийте с целофан и поставете в хладилник за половин час.
  3. Разточете на тънък слой, поръсете го обилно с макови семена, за захар вземете повече захар.
  4. Навийте детайла плътно на руло и го нарежете на парчета според размера на планираните ролки.
  5. Смажете порциите с яйчния жълтък, който първо трябва да разбиете.
  6. Поставете ги върху хартия за печене, която не е плътно една до друга, защото в процеса кифличките ще се поберат (израстват).
  7. Печете на 170 - 175 ° C до златисто кафяво.

Скъпа почерпка

Необходимо е да се вземат:

  • първокласно брашно - половин кило;
  • мая - до 50 g;
  • 1/4 чл. нискомаслени кефири;
  • 125 г масло;
  • яйца - 3 бр .;
  • ванилова захар;
  • натурален мед - 6 супени лъжици. л .;
  • всякакви ядки.

Принцип на готвене:

  1. Изсипете мая в купа, добавете ванилия, кефир, захар, разбъркайте масата с лъжица.
  2. Разтопете маслото в тенджера над огъня, оставете го да се охлади.
  3. Добавете масло, яйца, мед към мая. Смесете всички съставки. Сипете брашно постепенно. Разбъркайте първо с дървена шпатула, а след това с ръце или миксер.
  4. От тестото оформете равни топчета. Изравнете всеки с ръка, сложете вътре лъжица мед и резен орех. Защитайте, за да образувате кифлички.
  5. Поставете заготовките върху лист за печене, намажете с яйце. Рулцата трябва да се поставят в студена фурна, като по този начин продуктите могат да втасат. Печете до готовност.

Ако медът кристализира, за удобство той може леко да се нагрява.

Бързи кефирни кифлички

Експресните кифлички се приготвят за минути без мая. Опитайте - няма да съжалявате!

Необходимо е да се вземат:

  • 1,5 с.л. пшенично брашно;
  • 1,5 чаени лъжички бакпулвер;
  • 50 г маргарин или масло;
  • 1/2 с.л. кефир или кисело мляко;
  • 1,5 с.л. л. сухи стафиди;
  • малко ароматна ванилия;
  • 3 супени лъжици. л. захар или мед.

Принцип на готвене:

  1. Поставете всички продукти в купа, заменете с миксер или просто подайте тесто за кифлички.
  2. Добавете предварително накиснати стафиди.
  3. Откъснете парче тесто и оформете топка, загладете го леко и поставете върху лист за печене.
  4. Намажете горната част на детайлите с кефир, печене, контролирайте степента на печене.

Със сирене

Необходимо е да се вземат:

  • 20 г прясна мая;
  • 1/2 чаша топло кисело мляко;
  • четвърт чаша захар;
  • чаша с хълм от първокласно брашно;
  • прясно яйце;
  • щипка трапезна сол;
  • 30 г масло;
  • 270 гр. Солено твърдо сирене.

Принцип на готвене:

  1. Разтворете маята в затоплено мляко със захар и брашно. Омесете на ръка и оставете на място без течения, така че да се появи мая.
  2. След това време добавете останалите (с изключение на сиренето) съставки в тестото и го омесете.
  3. Сложете тестото с мая в дълбока, предварително намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете на стайна температура за час.
  4. Разточете тестото от тестото, поръсете го с обилно настърган кашкавал и разточете във формата на руло.
  5. Нарежете детайла на филийки, изпечете оформените порции във фурната до готовност.

Охладете леко и сервирайте буйните кифлички в топла форма, докато сиренето замръзне. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: