Ароматът на кифлички, направени от мая с тесто във фурната, изпълва топлината на къщата и сърцата на жителите му. Но ако възникнат „диетични съмнения“, просто трябва да опитате да следвате рецептите по-долу и всички преживявания просто ще изчезнат, просто се стопете в сладките аромати на фурната! Четем и готвим!

Сладки кифлички със захар от мая

Захарните кифлички са класика за сладкишите. Приготвяне бързо. В компонентния план не е скъпо. На емоциите - е несравнимо!

Съставки:

  • пшенично брашно - 800 г;
  • кафява захар - 200 г;
  • сол - както преди;
  • яйца - 4 бр .;
  • мляко - 330 мл (малко по-малко от 2 с. л. 200 мл всяка);
  • смляна ванилия - 1/5 ч.л;
  • гранулирана мая - 3 ч.л .;
  • масло за тесто - 120 г + 5 с.л. л. за пълнежа.

Готвене:

  1. Разбийте 5 с.л. л. захар + ванилия + яйца.
  2. Омекотете маслото и комбинирайте с млякото.
  3. Смесете двете смеси и отново разбийте.
  4. Изсипете брашно с мая в общия състав.
  5. Омесете неварено тесто. Оставете на топло за 1 час.
  6. Прегърнете и оставете да втаса отново.
  7. Разстелете тестото на бучки.
  8. Направете торта от всяка част. Поставете парче масло / маргарин + захар в средата.
  9. Увийте кифличките по-красиво. Нека се вдигне.
  10. Разпръснете всеки елемент с яйце. Поръсете със захар.
  11. Печете до светло жълто (около 25 минути). Температурата е около 180 градуса.

Охладете под „дишаща“ кърпа. Яжте - с удоволствие!

Вкусни сладкиши със стафиди

Почти всички харесват сладки хлебни тестени кифлички със стафиди! Това е универсален вид печене, което е вкусно с всякакви десертни добавки. А с прясно масло, намазано върху топло тесто, можете да изядете цяло ястие!

компонента:

  • брашно - 1 и 1/3 ст .;
  • мляко - 1/3 ст .;
  • зърнеста мая - малка болка от 0,5 с.л .;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • захар - 60 г (3 с. л.);
  • нарязана коричка - с ½ лимон;
  • масло - 1,5 супени лъжици. л .;
  • солта е малка щипка;
  • измити и изсушени стафиди / семена - 3 супени лъжици. л.

Ние правим:

  1. Мая и 1 ч.л. захар се налива мляко (30 градуса). Нека се вдигне.
  2. Пресейте брашно, въведете яйце, великолепен състав от дрожди, 2 супени лъжици. л. захар и сол.
  3. Смесете всичко. Добавете олиото, стафидите и започнете да омесвате с постепенно добавяне на порции брашно.
  4. От получения тест, модни 6 кифлички.
  5. Намажете продуктите с яйце. Поръсете с останалата захар.
  6. Загрейте фурната до 180 градуса. Време за печене - 20 минути. По-точен температурен режим и период от време се определят индивидуално.

Подредете горещите предмети под памучната кърпа и охладете. Такива кифлички са изключително вкусни с топло мляко или какао.

Тестото с квас пада, ако спре на стайна температура. За да спестите ситуацията ще помогне пергамент, навлажнен с вода. Те трябва да обвият продукта. Само капчици вода преди това трябва да се разклатят!

Как се пече с макови семена

Буханите с масло могат да се пекат с макови семена. Идеално за това александрийско тесто, смесено в запечено мляко. Има нежен вкус и приятен крем нюанс. Освен това дълго не се заяжда!

компонента:

  • пилешки яйца - 2 бр. + 1 жълтък;
  • омекотено масло - ½ пакет. + 3 с.л. л .;
  • запечено мляко - 1 и ¼ ст .;
  • брикетна мая - 70 г;
  • Рафиниран пясък за тесто - 1 и 1/3 ст. + 0,5 за пълнежа;
  • брашно - 600 г;
  • сол - ¼ ч.л;
  • ванилова захар - 1 бр .;
  • стафиди - 2/3 ст .;
  • мак - 100 г;
  • вода - 250 мл.

 

Готвене (по-добре да започнете вечер):

  1. Разбийте захарта с пасатор или комбинирайте с яйца и жълтъци.
  2. Въведете маслото и разбъркайте всичко на ръка.
  3. В друг (голям) съд добавете леко затоплено мляко към маята и разхлабете състава.
  4. Комбинирайте двете смеси, покрийте с полиетилен и топъл материал. Поставете нощта.
  5. Сутрин пресейте брашно в тесто, изсипете кори, ванилия и омесете тестото за около 10 минути. Масата ще е лепкава, но не смесвайте брашно!
  6. Накиснете мака във вода за 30 минути, изцедете течността. Разбийте зърната с пасатор или смилайте в хаванче, след което повторете процеса с добавяне на захар. Ако веднага се добавят сладки кристали, пълнежът ще стане течен. Направената композиция трябва да "придобие сила", а цветът на мака ще се промени до почти черен, ще стане мазен и лъскав.
  7. Поставете стафиди, пълнеж от маково семе в тестото и омесете повече, така че всички компоненти да се разпределят равномерно. Оставете отново да втаса.
  8. Поставете тестото във форми за масло. Попълнете само 2/3 от силата на звука. Нека се вдигне.
  9. Печете във фурната за 30 минути. на 180 градуса. След това намалете температурата до 100 и продължете процеса за още 20 минути.

Изпечените кифлички се охлаждат, извличат и се наслаждават на вкуса!

Вариант за готвене с канела

Печенето на канелени рулца във фурната е да се осигури добро настроение и жизненост за всички домакинства! Струва си да опитате да разнообразите ежедневието с красива френска версия на това печене! Тези пропорции са предназначени за много голям брой продукти. Можете да разделите еднакво всички съставки на 2-3 части.

съставки:

  • брашно - около 5 супени лъжици. (колко ще мине);
  • гранулирана мая - 2 ч.л .;
  • леко затоплено мляко - 2 супени лъжици;
  • обикновена захар - 90 г;
  • яйца - 4 бр .;
  • канела на вкус;
  • нишесте (всяко) - 3 супени лъжици. л .;
  • омекотено кремообразно намазване - 1 пакет;
  • захар за пълнежа - 1,5 с.л.

процес:

  1. Препоръчително е да започнете работа с крем. Смесете мекия маргарин, захарта, нишестето и разбъркайте с вилица. Готово!
  2. Изсипване на мая ¼ Чл. затоплено мляко + 1 \ 4 ч.л. захар, изчакайте, докато се появи пяна.
  3. В останалото мляко разбийте останалата захар, яйцата и брашното. Въведете маята и омесете пластмасовото тесто.
  4. Разточете тортата на 1-2 см, намажете я със сметана, разточете на руло и нарежете напречно на парчета от 3 см или малко повече.
  5. Поставете порции върху подготвения лист с кръглата страна.
  6. Покрийте с памучна кърпа и оставете да втаса.
  7. Печете в много гореща фурна (220 ° C). Преди да заредите ролките, намалете температурата (180 ° C). Коригирайте точните показатели според вашата техника.
  8. Времето за печене също е приблизително - от 15 до 30 минути.

Яденето на кифли е вкусно топло. Но тя също е отлично студена! Можете да замразите кифлички и след това да размразите в кухнята и да печете. Качеството ще остане същото!

В процеса на приготвяне на тесто с мая всички течения в кухнята трябва да бъдат изключени. Тестото с мая „е лошо“ за охладените продукти.

Всички съставки за 1-2 часа е по-добре първо да извадите от хладилника.

Булки с тесто за мая

Булките със сирене „изненада“ вътре са добри със сутрешно кафе, вкусно със зеленчукови смеси и месо, а също така може просто да замени хляб. Ще ви хареса!

Съставки:

  • Премиум брашно - 600 г;
  • вода - 1 и 1/3 ст .;
  • мая - 2 непълни лъжици;
  • пъдпъдъчи яйца - 4–5 бр .;
  • сол и захар - 1 ч.л. с пързалка;
  • слънчогледово масло - 6 супени лъжици. л .;
  • настъргано твърдо сирене - 200 г;
  • масло за пълнежа - ½ пакет + ¼ пакет за смазване;
  • сол, черен пипер и чесън - според настроението;
  • зелените са любими.

Получаване:

  1. Разтворете 1/2 порция захар в 1/3 с.л. питейна вода (приблизително 30 градуса). Изсипете маята. Изчакайте активна пяна.
  2. В контейнер комбинирайте сол, останала захар, слънчогледово олио и яйца. Въведете там мая. Разбъркайте състава и постепенно изсипете брашното, докато се получи еластично тесто. Дайте му време да „почине“, оставяйки приютен в топлината. Кука най-малко два пъти.
  3. Омекотете предварително маслото, омесете с вече нарязан чесън.
  4. Разточете нарастващото тесто в плоска торта с дебел пръст, намажете с маслена смес и поръсете с настърган кашкавал. Поставете нарязана любима зеленина отгоре. Разточете формацията на руло и нарежете хоризонтално. Разстоянието между продуктите, което да изберете за себе си, е височината на кифличките.
  5. Пече се върху пергамент, като муфин се поставя върху филийка и се намазва с масло. Преди печене оставете да втаса за около час под памучен материал.
  6. Фурната вече е гореща (200 градуса), време за печене 20 минути. Поръсете буйни и вкусни кифлички с настърган кашкавал и поставете отново във фурната за 3-5 минути.

Добре е също така да охладите сладкиши под памучна кърпа. Приятен апетит!

Нежни ролки с извара

Рулца с извара, приготвена от мая с тесто, е прекрасно лакомство за чай, кафе, какао или мляко. Те са деликатни и ароматни. Сладкият десерт е подходящ както за закуска, така и за вечеря.

Ще ви трябва:

  • брашно - 250 г;
  • мляко - 0,25 ст .;
  • пъдпъдково яйце - 1 бр .;
  • зърнеста мая - 0,5 ч.л;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л .;
  • захар - 1 супена лъжица. л. за теста + 1 с.л. л. за пълнежа + 1 с.л. л. захар за глазура за
  • готови продукти;
  • нишесте (всяко) - 2 ч.л.
  • масло - за смазване.

Как да направите:

  1. Комбинирайте мая и захар за тесто с малко топло мляко. Въведете 1/2 част брашно, покрийте с дишаща кърпа и оставете тестото да стои на топло.
  2. Пуснете яйцето там, добавете останалото брашно и омесете тестото.
  3. Масата ще нарасне приблизително 1-2 часа.
  4. Когато топката се увеличи значително по обем, поставете я върху дъска с брашно и я разделете на 4 части.
  5. Разточете всеки в правоъгълник и намажете с растително масло. Украсете с руло и вървете отново с дървено оръдие.
  6. На всяка лента сложете извара, смесена с обикновена захар и нишесте. Навийте рулца (големи или по-малки). Можете също така да ги разделите напречно, като изправите мястото на среза с нишесте.
  7. Оформените продукти дават време за доказване, малко мазнина с масло и се пекат в гореща фурна за 20 минути. Наблюдавайте готовността. Извадете листа, когато златните рула изстинат в изключената фурна и станат топли.
  8. Поръсете с прах.

Сервирайте на трапезата или първо се възхищавайте, а след това се насладете на невероятния вкус на кифла. Решете за себе си последователността от действия!

Както се учат вековните традиции на много народи на планетата, настроението на готвача може както да подобри, така и да влоши вкуса на ястието. В процеса на готвене тестените дрожди са наситени с емоциите от заобикалящото пространство. Гответе в добро настроение!

Свързан софтуер:Още от автора: